Délmagyarország, 1939. április (15. évfolyam, 75-98. szám)

1939-04-09 / 81. szám

DfflMAGYARORS/AG Vasárnap, április 9. Vásírioazolóvok a Budapesti Nemzetközi Vásárra kiadóbiva'a'unkban (flradi-u. 8.) beszerezhetők. KOZGAZDASAG A helyes paprikalermelés és feldolgozás Szanyi István fővegyész felvilágosító füzete (A Délmagyarország muukat&rbától). S z a n y i István tövogyész, a szegedi mezőgazdasági vegyUisérleti és paprikakisérleti állomás vezetőjének tollából igen hasznos és érdekes népszerű tanulmány jelent meg a helyes és célszerű paprikatermelésről és feldolgozásról „Hogyan dolgozzunk, hogy a fűszerpaprika-őrlemény kifogástalan minősítést nyerjen" rímmel. A füzet felhívja a figyelmet a tisztasági és szakszempontokra, a minőségi munkára, a forgalom kérdéseire, ismerteti i paprika élettani hatását és részletesen vázolja •i paprika vitamin tartalmát. Elsősorban a gondos és szakszerű kezelés zempontjait vázolja. Legyen tiszta a munkahely; iszta és egészséges a munkás is. A magyar paprika világhíre és minőségi fölénye megköveteli, Jvogy az őrlemény kifogástalan füzérből, vagy féfrrmékböl a leggondosabb munkával készüljön. A :yenge anyag és a rossz munka rontja a magyar iaprika minőségét és hírnevét. Már az első stádiumnál, a szedésnél, szükség *an ezekre a szempontokra, óvatosságra és a !< gnagyobb vigyázatosságra. A szedésnél, szálliásnál, vagy fűzésnél megsérült termés gyorsan romlik, fakul és penészedik. Felhívja a termelők igyelmét, hogy a paprikafüzéreket ne hagyják a zabád ég alatt, tetővel ellátott pajtát eélszerü piteni a termés egészséges megőrzésére. Rendívül fontos, hogy a feldolgozó helyek megfelelnek minden higiéniai követelményeknek, — a eldolgozó és hasitóhclyiségeknek olyanoknak kel! lenniök, hogy oda vegyészt, orvost, szakembert nyugodtan és büszkén vezethessenek bc. Külön foglalkozik a tanulmány a paprikamun' ások egészségi helyzetével. Megállapítja, hogy Kováts Ferenc dr. szegedi egyetemi magántanár nagyszámban észlelt súlyos tiidőbántulmakat : paprikahasitóknál. Ezt a megbetegedést a peiész-sporák belélegzése okozza. A hasitásnál jelentkező megbetegedések megakadályozása szempontjából feltétlenül szükséges a helyiségek és a munkások állandó orvosi ellenőrzése és felülvizsilata. Hangsúlyozza Szanyi fővegyész, liogy a •akszerü és gondos feldolgozás és hasítás megmitására kísérleti feldolgozó- és szaritófelepek felállítása igen fontos lenne. Jönnie kell az oktatásnak, az ismeretközlésnek, de •jönnie kell a igyobb bizalomnak és a nagyobb megértésnek Különös gondot kell fordítani a paprika mosáara és szárítására is ismerteti a fűzet a paprikaforgálomra vonalzó szabályokat és rendelkezéseket, majd fon>s oldalakat szentel a paprika élettani hatásának -mertetésére. Megállapították, hogy a paprika festőanyaga nem mérgező, még a nagymennyisben fogyasztott paprika sem okozott mérgezést, vagy ecésszegiigyi bántalmakat. A vitamintartaloriiról a tanulmány a következőket mondja: — Szent-Györgyi Albert, dr. kutatásai órán arra a szenzáiiós felfedezésre jutott, hogv i paradicsom-alakú paprika jóval több C-vitamint tartalmaz, mint a citrom. Vizsgálataim szerint a mughon, erezet és a mag C-vitamint nem tartalmaz. csak a termésfal (pericarpium, paprikabői) V füszerpparikában több C-vitamint tnláltam, mint a paradiesomalakuban vagy az étkezésiben, a agy az elefüntormánvalakuban. A C-vitamin mennyisége a fiistösödcsnél, a pirosodásnál, 11. Ictve a teljes érésnél a legnagyobb. — Szent-Györgyi és Rusznyák István viz^gálaln alapján beigazolódott, hogv a paprikában lég egy, u flayon-lestékek csoportjába tartozó vitamin is van, tnelv n vérzékenység egyik csöpoiljil jRyógviijn ezt f'-vítiiniinnnk nevezték' "1 Zechmeister és Cholnoky vizsgálatai kiderítették, hogy a paprikában A-provitaniin is vau,- amely a szervezetben A-vitamin hatást fejt ki. A rendkívül haszuos, minden paprikával foglalkozó részérc értékes útmutatásokat és tájékoztatásokat szolgáló világos és- mindenki számára érthető tanulmányt Szanyi fővegyész a következő sorokkal végzi: „A magyar fűszerpaprika és az Istentől áldott magyar föld jóságát minőségtermelését igazolja; a magyar kezek gondos munkáját bizonyítja, jelenti és hirdeti a magyar élniakarást!" — Kívánatos volna, hogy az Ízlésesen k'állitott füzet mindenhova eljusson, ahol paprikával foglalkoznak és ahol szükséges a paprika helyes megismertetése. —oOo— Amerika ipari kunWuráia és brrfoknolitjkája Az Amerikai Egyesült Államok gazdasági helyzetének még a világgazdasági viszonyok között is dörtő hatása van a nemzetközi konjunktúra alakulására. A vezető amerikai iparágak közül az acélipar még mindig gyöngén van foglalkoztatva, de 1939 első negyedében mégis lényegesen fölötte áll az acélkohók termelése az 1938. évinek. A Guaranty Trust Company jelentése szerint a legújabb adatok az acélipar termelőképességének 51.1 százalékos kihasználást mutatják az egy év előtti 317 százalékos kapacitás kihasználással szemben. A newyorki körök felfogása szerint -a nehéziparban az év második negyedére további javulást lehet várni. Az építőipari foglalkoztatottság is kedvezően alakult. Habár februárban kevesebb építkezés indult meg, mint januárban, mégis a bejelentett építkezések értéke nagyobb volt, mint bármelyik februári hónapban 1931 óta. A kimutatások szerint a februárban megkezdett építkezések értéke 220 millió dollár az 1938 februári 119 millió dollárral szemben. A textiliparban ugyancsak föllendülés észlelhető, a nyerspamutfogyasztás emelkedett, viszont a müsclyemlermelcs 1939 elején valamelyest viszszaesett. Bizonytalanabb a helyzet a szénbányászatban és az olajtermelésben: itt minden az állami megrendelésektől függ. Az aránylag kedvező ipari helyzettel szemben nyugtalanítóbb a mezőgazdaság viszonyainak ala• kulása. A buza árának esése ma már nem érinti a farmereket, mert változatlanul a világháborúelőtti búzaárnak 120 százalékán váltják bc a búzát és ez a polilika súlyos dollármilliókba kerül az amerikai államháztartásnak. Ezidőszerint az Egyesült Államok mezőgazdasságának központi problémája az uj agrárhitelek kérdése. Roosevelt legújabb törvénye részben a pamutültetvényesek megsegítésére vonatkozik és erre körülbelül 300 millió dollárt kivannak lorditani öt esztendőn keresztül. Ennél is jelentősebb az a törvény, amely az egész földhitelkérdést államosítja és, egymilliárd dollár keiethen engedélyez 3 százalékos külemönöket, akár hosszúlejáratúikat a földbirtokra betáblázva akár rövidlejáratuaknt a termésre. Ennek a földhitelpolitikai programnak legérdekesebb része az, amit „amerikai földreformnak" neveznek. Ennek az alapján a kormány 25 millió dollárt fordíthat évento farmok vásárlására, amelyeket azután újra eladnak, illetve bérbeadnak bosszulejáratra és alacsony kamatozású törlesztésre. Ezzel a lr-tokpolitik íi beavatkozással akarják egyes vidékek birtokinegoszlását egészségesebbé térni és egyben a szélesen kiénült mezőgazdasági állami iránvitást, tcívszerü szervezés' tel'Vsehl'vn l-.é'-eil ni A városi zálogház a közeljövőben kólón aukciós árveréseket is rendez r Régóta hangoztatott kivánságúak' tesz eleget a városi zálogház igazgatósága, amidőn a budapesti postatakarékpénztárt mintára Szegeden is megrendezi az úgynevezett aukciós árveréseket. Az ilyen árveréseknek tulajdonképpen vagyonmentő jellege is van, a tulajdonosoknak nem kell fillérekért megválni kedvenc tárgyaiktól, mert nagy érdeklődő és vásárló közönség előtt lényegesen magasabb árakat lehet elérni. Az ilyen önkéntes árveréseken bárki eladhatja bentlevő zálogtárgyait' Is. még pedig olyformán, hogy ha nem akad! vevő, akkor a holmi külön költség nélkül megmarad zálogtárgyként, ha pedig a limitált vagy annál magasabb árba vevőre talál, abban az esetben a megbízó az intézeti követelés és az eladásért felszámitoLt méltányos jutalék levonása után fennmaradó különbözetet másnap készpénzben megkapja az ) intézet pénztáránáL Az önkéntes árverésre beadott tárgyakat az árverési csarnok előzetesen kiállítja s azokat a közönség az árverés napjáig a hivatalos órák alatt megtekintheti. Az árverésen nem kell okvetlenül személyesen megjelenni, mert megbízás folytán a csarnok kijelölt tisztviselője is árverezhet a kiszemelt holmikra. Ilyenformán az egyébként is kötelező diserétiő ugy az eladó, mint pedig a vevő személyére nézve teljes mértékben biztosítva van. ! : i l Az árverések rendje ilyenformán a következőképpen alakul: te Minden hőnap 20-ik napján (pirosbetüs ünnep esetén 1 nappal később) kényszer árverés a lejáratig ki nem váltott, vagy meg nem hosszabbított zálogtárgyakra. Itt mint fontos körülményt megemlítjük, hogy megállapodás szerint ez évtől kezdve ugy a Városi, valamint a Kézmüvesbanki és dr. Simon féle zálogházak havonként a lerögzített 20-iki napon Ugyanazon lejáratokat bo« csájlják árverésre. A kényszer árverések befejezése után ar hónap végéig az aukciós anyag összegyűjtése, majd pedig a hónap első tiz napjában a kiállított tárgyak megtekintése következik. Minden hónap 10-ik napján tartja tehát 9 városi zálogház aukciós árveréseit s amenynyiben az intézeti helyiségek és raktárak kellő álépitése hamarosan befej'ezést nyer, ugy már junius hóban megkezdheti az árve^ rési csarnok kibővített hatáskörben és lényegesen nagyobb keretek között működését. Nem bánta meg, ha kárpitozol! bútor szflkségletéf nálam szerzi be. • Modern recamiék, ottómán, matrac állandóan raktáron. Megbízható munka, olcsó ár«k. — Unió könyvre Is. vÜézSüvegh Dezső kárpitosmester Kállay Albert (Hid) utca 2 szám. BOR kltttnö fehér literje Pálinka kletlet! törköly literje 60 fillér 240 »» Kossuth L. sugárut 21. 136 LOCSOLÓ GUMITÖMLŐK legolcsóbb nR UK VILMOS műszáki cfinnól. Mikszáth K. n'ca 9 sz_