Déli Hírlap, 1991. december (23. évfolyam, 280-301. szám)

1991-12-13 / 290. szám

6* ü mozaik ... mozaik ... mozaik ... mozaik ... mozaik Székesfehérváron már egyszer kipróbálta Mátyás Rudolf az elmúlt hétvégén, miként is készíti majd el azt a menüt, amelyet a szakácsolimpia nemzeti ke­rettagjaként 6 készít majd el Frankfurtban. Egyébként az elmúlt hetekben nagy sikert aratott Rotterdamban, az úgynevezett Tokaj ház­ban is az Oscar-díjas sza­kács főztje, mintegy 3200 vendég körében, akiket a hazai banki szakemberek hívtak fogadásra az ottani “ magyar házba. — Hogyan készül a sza­kácsolimpiára egy Oscar- díjas szakács? Lehet még valami mást, újat nyújtani az ínyenceknek? — Nincs olyan étel, ame­lyet kétszer egyformán el lehet készíteni, ezért mon­dom mindig a háziasszo­nyoknak is, hogy kísérletez­zenek csak bátran az új fű­szerekkel — persze túlzásba soha sem szabad vinni — és akkor a megszokott, egy­szerű étkekből is különlege­set tálalhatnak. Magam, a vadhúsok elkészítésében lá­tok fantáziát, mert itt lehet újat nyújtani az ínyencek­nek is. Először is megter­vezem, hogy milyen ízek kerüljenek az asztalra, és természetesen a formáját, elrendezését is végiggondol­tam már. Ehhez hónapokra van szükség, és ki kell pró­bálni a vendégekkel is, ép­pen ezért ezen a hétvégén, december 14-én vadhúsokból Különösen bőkezű A pápa hadosztályai Hány hadosztálya van a pápának? — kérdezte vala­mikor Sztálin, az egyházi állam jelentőségének lebe­csüléséről adva számot. Kenneth L. Woodward amerikai újságíró nem egyébre vállalkozott, mint hogy számba vegye a pápa égi seregeit; 5t nyelven ad­ták ki a könyvét a Szent­szék engedélyével végzett kutatásairól. A Szenteli' gyára várha­tóan heves vitákat, vált ki,, á&ol megjelenik. A La Re­-ír ült ^■fiv lt£€ Péntek is 13 is, is A népi hiedelmekben fontos szerepet játszó, je­les napok közül is kitű­nik december 13-a, azaz Luca napja. Amely az idén ráadásul még pén­tekre is esik. Ezért aztán a babonás szokásokban járatosak kettőzött figye­lemmel töltik el e napot. Mint oly sok, sőt talán Jeles névnap, ez is egy katolikus szent és vérta­nú emlékét idézi. Am a néphagyományok Luca napja vajmi kevéssé kö­tődik a vallástörténetihez. Annál több a hozzá kap­csolódó hiedelem, varázs­lás, jóslás, néprajzi érde­kesség. A XVL századbeli, Ger- gely-féle naptarreform előtt ez a nap volt a leg­rövidebb, ettől számítot­ták a „Nap újjászületé­sét”. Azóta a téli napfor­duló kezdeteként tartják számon. Mint ilyen, „go­noszjáró nap”, s ennek elkerülésére számos, kü­lönböző varázslást jegyez­tek fel. Ezekkel lehet el­kerülni a boszorkányok kártevését. Kik a boszorkányok? Azt megtudhatták azok, akik elkészítették a Luca székét. Szabály volt hogy ezeket az alkalmatosságo­kat 9 különböző fából kel­lett elkészíteni, természe­tesen vasszegek nélkül. Aki aztán karácsony éj­félkor a templom előtt felállott rá, az megtudta: ki a falu boszorkánya. A Luca székét aztán el kel­lett égetni. Ezért is ma­radt belőle csak hírmon­dónak a néprajzi gyűjte­mények számára. Fontos időjósló nap is Luca. Karácsonyig még 12 nap van hátra, s akik megfigyelik, milyen ezen a napokon az időjárás, az a következő év 12 hónap­jának időjárását is meg­tudhatják. Aki pedig a jövő évi termésre kíván­csi, az kis tálkába, fű­részporba búzamagot ves­sen, amely karácsonyra kizöldül, utalva a jövő évi termésre. pubblica című olasz lapnak adott interjúban a szerző egyebek között elmondta, hogy a szentek száma főleg a 19. századtól bővült je­lentősen; 1234-től, amióta a szentté avatás joga kizáró­lag a pápát illeti meg, alig 300 szentté avatás történt. Aztán az eljárás meggyor­sult. Karol Wojtyla trónra lépésével pedig mind a bol­doggá, mind a szentté ava­tás virágzásnak indult. 1978 és 1989 között az előb­biek száma 123, az utóbbia­ké 23. Arra a kérdésre, hogy mi lehet a magyará­zata II. János Pál „bőkezű­ségének”, a szerző így vá­laszolt: „Az utazó pápa, amikor külföldre látogat, mindig fontosnak tartja, hogy a vendéglátó népet ily módon is szorosabban kapcsolja az egyházhoz... Wojtyla ifjúkori tapasztala­taiból tudja, hogy milyen nagy jelentősége van a szenteknek, amikor a világ tele van sztárokkal.” Wood­ward figyelemre méltónak tartja, hogy az elmúlt 900 év során csak három pápát avattak szentté (V. Celesz- tin, V. Pius és X. Pius). Századunkban viszont két egyházfejedelem oltárra emelését is kezdeményezték, a konzervatívnak tekintett XII. Piusét, és az egyházat megújító XXIII. Jánosét. ,.A haladó és a konzerva­tív irányzat jelenvalóságá­ban, a második vatikáni zsinat után úgy döntöttek, hogy vagy mind a kettőt szentté avatják, vagy egyi­ket sem.” készült vacsoraestet rende­zünk, csupa különlegesség­gel a Júnó Szálló éttermé­ben. — Tehát, a vendégek most csupán kísérleti ala­nyok lesznek? — Azért én nem fogal­maznék így, mert szívem- lelkem beleadom mindig a főztjeimbe, és kíváncsi va­gyok a különleges étkek kedvelőinek véleményére. Ez szükséges ahhoz, hogy ne csak elméletben, és ne csak a saját ízlésem szerint dol­gozzam majd a szakácsolim­pián. Tehát egy nyolcfogá- sos menüt szolgálok fel ezen a szombat estén, amelyek különböző vadhúsokból ké­szülnek majd. Am már most gondolok a frankfurti sza­kácsolimpia jelszavára, hogy milyen lesz a jövő étrendje 2000-ben, s így sokféle zöld­ség kerül az asztalokra. (vadas) >)c Egy kis terefere, vásárlás közben. (Bujdos Tibor felvétele) Kiegészítés cikkeinkhez Távfűtési tántogafás és díjfizetés Az 1991. december 11-1 Hajnali Hírlapban cikk je­lent meg „Ki kapjon táv­fűtési támogatást?” címmel. Az ebben foglaltakhoz ki­egészítésül és a félreérté­sek elkerülése végett tájé­koztatjuk az ózdi fogyasztó­inkat; a 29/1991. (X. 1.) IKM rendelete alapján Özdon, átalánydíjas lakossági fo­gyasztóknál a fűtési rendelkezésre állási díj: 84,12 Ft/lm3/év hődíj; 84,60 Ft/lm3/év mindösszesen; . 168,72 Ft/lm;/év Az 1991. novemberi és de­cemberi számlák 125 Ft/lm3/ év díjakkal készültek. Az ózdi önkormányzattal kötött megállapodás szerint ebben a fűtési szezonban — ha az energiahordozók ára nem emelkedik — ezek az árak érvényesek. Ebben már ben­ne van a cikkben említett kedvezmény is. 1931. december 11-én a Déli Hírlapban cikk jelent meg. „Osszák 14 felé!” cím­mel. Egy tabletta, és távozik a Franciaország után Nagy- Britanniában is engedélyez­ték az RU 486 hormonké­szítmény használatát: ez a tabletta forradalmasíthatja a terhesség-megszakítást. Csaknem két évtizede dol­gozott rajta Etienne-Emile Baulieu professzor. A szert a Rousell-Uclaf gyógyszer- gyár laboratóriumában fej­lesztette KÍ. A Mifegyne — ez az RU 486 kereskedelmi neve Franciaországban — orvosi­lag óriási előrelépés az ed­digi módszerekhez képest. Eddig százezer terhesség­megszakítást végeztek vele, egyetlen halálos áldozat, sőt károsodás nélkül. Be kell venni a tablettát — négy frank az ára —, s megin­dul a vérzés, ami kissé erő­sebb a menstruációnál szo­kásosnál, ezért is van szük­ség orvosi felügyeletre, s a magzat távozik a méhből. A terhesség olyan korai idő­szakában is alkalmazni le hét már, amikor az eddigi módszereknél várni kellett, így a lelki teher is köny- nyebbedik azokon az asszo­nyokon, akik nem akarnak szülni. Kiegészítésül és tájékoz­tatásul értesítjük tisztelt fo­gyasztóinkat, hogy a távhő­szolgáltatás díjfizetéseiről a 29/1991. (X. 1.) IKM rende­lete rendelkezik. A hivatkozott rendelet (4) bekezdése szerint átalánydíj esetén a fo­gyasztói közösség tagja a rendelkezésre állási díj 1/12- ed részét havonta, a fűtési hődíjat és a melegvíz-hődí- jat a szolgáltatás hónapjá­ban fizeti.” A távhőszolgál- tató vállalat pedig az alap­5. § energia-hordozókért az igénybevétel alapján fizet, ezért elfogadhatatlan a 14 havi, vagy akár 12 havi részletfizetés. 1992-ben a távhőszolgál­tatás átmegy önkormányza­ti tulajdonba és az árhatő- ság szerepét is az önkor­mányzatok töltik majd be, és várhatóan újra szabá­lyozzák ezeket a kérdése­ket. Addig azonban a fent említett rendelet előírásait kell alkalmazni. Bemutató a Gárdonyi Géza Szín házban Minden bizonnyal komoly érdeklődésre tarthat számot az operettet kedvelők kö­rében az egri Gárdonyi Gé­za Színház december 13-i bemutatója. Hervécek, a francia opereit atyjának egyik legismertebb művét, a Ncbáncsvirágot (eredeti cí­mén: Ne nyúlj hozzám, kisasszony) láthatják Hor­váth Zoltán rendezésében. A szerző a XIX. százas! második felében Párizs és Franciaország legismer­tebb, legkedveltebb zene­szerzője, míg hírnevét Of­fenbach fényesebb csillag­zata el nem homályosította. Hervé nappal a Saint Eustache templom orgonis­tája, este egy színház kö­rülrajongott karmestere. A Nebáncsvirág témáját tehát saját életéből merítette. A darabban az egyik zárda­növendék rájön, hogy taná­ra operettszerző. Megzsarol­ja tanárát, aki kénytelen elvinni a premierre növen­dékét. A bemutatón botrány tör ki, mert a primadonna összeveszett az udvarlójá­val — aki persze azonos a zeneszerzővel — és lemond­ja a fellépést. A növendék ugrik be, akiről kiderül, hogy ismeri az egész dara­bot. Az operett sajátosságának megfelelően sok vidám jele­net, mulatságos konfliktus — és persze sok „sláger” ígér kellemes kikapcsoló­dást. A Nebáncsvirág ősbe­mutatójára 1883-ban került sor Párizsban, négy év múlva, 1887-ben a budapes­ti Népszínház is műsorára tűzte. Ha csupán pár percig né­zelődünk is az utcán, lát­hatjuk, hogy a legtöbb em­ber nem szépen megy. Van, aki fejét lógatja, van, aki csoszog, kacsázik, begörbíti a hátát, és így tovább. A New York Times tanácso­kat ad a helyes testtartás­sal való lépegetés hasznos tudásának elsajátításához. Álljunk tükör elé, húzzuk ki magunkat, úgy, hogy a váll megemelkedjék, de ne feszesen, inkább lazán tart­suk, ettől kiemelkedik a mellkas — nőknél ez igen fontos — és ügyeljünk ar­ra is, hogy a fejünk a ge­rincvonalon és a nyakon át függőlegesen húzódó képzelt vonalon „üljön”. Mintha a homlok középvonalánál fog­va valami könnyedén felfe­lé húzna bennünket. A fej minden más helyzetben fá­rasztóan terheli a nyak és a váll izmait, ám a mondott pózban kiállásunk nyílt, bi­zakodó és rokonszenves lesz. Ezzel máris elértük, hogy súlypontunk a legkedvezőb­ben áll be, s ennek nagy jelentősége van egész tes­tünk mozgatásában. A do­log lélektani velejárója ugyanakkor az, hogy — mi­vel így közvetlenül a sze­mébe nézünk az emberek­nek — szimpátiaérzést kel­tünk bennük. „Valljuk be” teljes váll- szélességünket, eresszük le és tartsuk lazán a vállakat. Így kellemesen érzik magu­kat a vállöv izmai és sza­badon lélegzik a tüdő. Nem megerőltető ilyenkor kissé behúzni a hasat. Ezután válasszunk a szép járás kialakításához egy vi­szonylag hosszú pástot, hogy ne kelljen hamar megtörni járásunk harmonikus ritmu­sát. (Régi épületek folyosói kiválóak erre a célra). A lábfej egyenesen előre néz, s lépésünk hossza legyen éppen kényelmes. Távolról figyelve kiderül, hogy az lépdel szépen, aki a csípő vonalánál nem szélesebb sávban mozog, ám eleinte, gyakorláskor még egy ideig kifelé, szélesebben kell lép­delnünk, s lassan közelíteni a keskenyebb keresztmérethez. El kell oszlatnunk egy nagy tévedést. Sok nő azt gondol­ja, hogy tűsarkúban nem a cipő sarkára kell lépni. Ettől aztán alsó lábszára izmai mindig fáradtak, szinte be­görcsölnek. Előre . nyújtott lábunkkal sarkokkal kell érinteni a földet, s amikor ez a láb elhagyja a földet, nem egyszerűen utána húz­zuk az elöl levőnek, hanem a nagylábujjai egy kicsit lö­künk is magunkon. Ennek finom megtanulás® gyakor­lást kíván. (Manökenek a páston kissé kifordított láb­fejjel lépnek, ez hangsúlyo­zottan hullámzó ritmust ad mozgásuknak. Ami a bemu­tatón helyénvaló, a minden­napi életben túlzás volna. Mindenesetre azt rajtuk is megfigyelhetjük, hogy sarok­kal lépnek és lábujjheggyel hagyják el talajt. (Akik az ilyen járást gyakorolják, rá fognak jönni, hogy a csípő egy kissé mindig előbbre tart, mint a földön levő láb az átgördüléskor. Ezek azon­ban már a legfinomabb ár­nyalatok. A legfontosabb az, hogy erőltetéstől mentesen, tér. mészetesen. könnyedén, vi­dáman lépdeljünk. Ne felejt­sük el, hogy a női szépség egyik fontos velejárója a szép járás. Női fortélyok Szépen járni Szimpátiát kelt, ha a szemébe nézünk Vacsoraest vadhúsokból Olintpiára bészíil az Cscar-fas szakács

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom