Déli Hírlap, 1991. június (23. évfolyam, 126-150. szám)
1991-06-05 / 129. szám
Ezeréves gyakorlattal Kolostori sörfőzés Az olvasó sxrnára először taláü összeegyeztethetetlennek tűnik a sörfőzés és a szerzetesi étet. Holott a korai középkorban csakis a kolostorokban működtek sörfőzdék. e „műhelyek” álltak egyedül olyan fejlett technikai szinten, hogy sört készítsenek. Egyébként már a 8. században, Nagy Károly idején virágzásnak indult a kolostori sörfőzés, s a rendek látták el szerzeteseiket, papjaikat, a földjeiken dolgozó parasztokat, s magát a királyi udvart is az akkor még tápláléknak számító sörrel. A 15. században a városok fejlődésével a polgárságot egyre inkább bosszantotta a nagyobbrészt kolostorok kezében lévő sörfőzési jog. Mindamellett az igazán jó minőségű sört továbbra Ls a szerzetesek adták, a „nagy üzlet” a kezükben maradt, egészen az ipari forradalomig, a sörgyárak megjelenéséig. A kolostorok ezt követően sem hagytak fel teljesen a sörfőzéssel. Különösen így van ez Németországban, a eör hazájában, ahol az ősi, kicsi sörfőzdék a mai napig jól megvannak a hatalmas sörkonszernek szomszédságában. Természetszerűleg ők is lépést tartottak a technika fejlődésével: hűtőberendezésekkel szerelték fel üzemeiket, így a múlt századig érvényes nyári sörfőzési tilalom — György napjától Mihályig — náluk is a múlté. ök is szívesebben használnak mesterségesen tenyésztett élesztőgombákat, s az utóérleléshez használt fa- hördók'at is kicserélték a könnyebben kezelhető fémtartályokra. Ez utóbbiak esetében egyszerűbben lehet szabályozni a nagy nyomás, azaz a sörnél oly fontos szénsav szintjét is. Sörfőző apáca (Mallcrsdo^f, Németország). Doris nővér a Ferenc-rendl apácakolostor sörfőzdéjének vezetője irányítja az évi 1500 hektolitert előállító üzemet. Egyre több a diplomás munkanélküli Borsodi alternatívák Növelni kell a foglalkoztatási al apót Több. mint háromórás vita ntán álltak fel annak a tanácskozásnak a résztvevői, melyet a szocialisták rendeztek Borsodi alternatívák címmel. A maroknyi érdeklődő indulatoktól sem mentesen beszélt, érvelt a munkanélküliség — merthogy ez volt a meghirdetett téma — kezelésének lehetséges módjairól. A hivatal véleményét Balabán Péter, a megyei munkaügyi központ igazgatója fejtette ki. A foglalkoztatáspolitikában jelenti« eső ellentmondások feloldása, a mára kialakult kritikus helyzet enyhítése csak a gazdasági folyamatok „kézben tartásával” lehetséges — mondta. A foglalkoztatáspolitika — bár kétségkívül van önálló élettere — a mindenkori gazdasági helyzet függőváltozója, de kapcsolatban áll az oktatási, szociális és más területekkel is. Francia nyelvtanfolyam Az Alliance Francaise intenzív nyelvtanfolyamot in- , dít, amelyet Edwige Mal- berg toulous-i tanár vezet. Beiratkozás június 10—20. között. A tanfolyam ideje július 8—26., naponta 8—12 óráig. Bővebb felvilágosítást a 27-687-es telefonszámon, vagy személyesen az Alliance Francaise-nél (Kossuth u. 11) adnak. Kikaparta a gazdit Hét órát töltött a lavina fogságában egy bergamói házaspár. Az olasz Alpok egyik siterepén, a kezelésükben lévő mene- dékháztöl eltávolodva, váratlanul temette be őket a hó. Megmenekülésüket annak köszönhetik. hogy a légzést nem zárta el a rájuk zúduló hótömeg, s ez elegendő volt addig, amíg a felmentés megérkezett — a kutyájuk révén. Paco ugyanis keresni kezdte gazdáit. és nyomukra bukkanva kaparni kezdte a havat. Ezzel lehetőidé vált hogy a házaspár férfitagio megszabaduljon sí- lécétől majd kimentse feleségét is Tapoly-menti diplomácia Míséríeflárás Bárffén Ballonkabátos urak és egyenruhás rendőrök sétálgatnak párosával a Bártfa és Bártfafürdő környéki erdei utakon a szerelmesek és a kirándulók helyett, s fő a feje Lubomir Skalos mérnök úrnak, a város polgármesterének. Főhet is. A rendezvény, amelynek június 6-án vendéglátója lesz, egy világváros számára is megpróbáltatás lenne. Ezen a napon 18 ország vezető politikusai és más notabilitásai özönlik el a Mineral Hotelt és környékét, s mellettük több száz titkárt, gyorsírónőt és egyéb kísérőt, no meg újságírót kell elhelyezni, megetetni, információval ellátni. Egyedül a város nem boldogul. Szerencsére érkeznek már Prágából a protokollosok, a sajtosok. a szakácsok, s persze mindenekelőtt a biztonságiak . .. éillám- és kormányfők, valamint „ex-ek” és más magasállású, vagy legalább hírneves személyiségek ilyen sokaságát meg nem látták a szlovákiai fenyvesek. Nem csoda, hogy a biztonsági elő-1 készületek is különlegesek, legalábbis kelet-európai viszonylatban. Ilyen bizalmas in' irmációí, természeténél fogva sem szoktak Kiszolgáltatni a nagy nemzetközi konferenciák rendezői, annyit mégis sikerült megtudnunk, hogy több, mint hatszaz fő- ! bői álló belügyi különítmény érkezett, hogy segítségükkel j folyamatosan ellenőrizni lehessen a Poprád, Eperjes és Kassa felé vezető utakat, az értekezlet színhelyét adó Mineral Szállót, és azokat a környékbeli nevezetességeket. amelyek az értekezleten részt vevő magas méltóságok kitüntető érdeklődésének célpontjai lehetnek. £s mint ilyenkor lenni szokott — mondják a konferencia előkészítő irodáján — a rendező ország biztonsági szolgálata bele se szól abba, hogy maguk a díszvendégek milyen biztonsági kíséretet hozzahák magúkkal ... A szlovákiai városka pedig, amelynek nyugalmát alaposan megzavarta a konferencia, „hazánk egyik elsőrangú és leglátogatottabb fürdőhelye” volt abban az időben, amikor a Pallas lexikont írták. Azóta persze sok víz lefolyt a Tapoly folyón, határok és hazák cserélődtek minduntalan, s a lexikonsserkesztő precíz leírása más tekintetben is csak részlegesen érvényes ma már. Bártfa „fallal kerített régi, de elég csinos város: legérdekesebb piaca, melynek közepén a XII., vagy XIV. századból való, gótikus Szt. Egyed plébániatemplom áll”. Nos. áll még a templom, s nem elhanyagolható Bártfa történelmi múltja, de a mostanihoz hasonló jelentőségű eseményt biztosan nem láttak még _ s vidék „páratlan szépségű fenyvesei”. A Szt. Egyed (Egidius) templom dicsőségét gyarapítja majd. hogy imapadjaiban egymás mellett foglal helyet Göncz Árpád magyar köztársaság: elnök. Vaciav Havel csehszlovák államfő, Bielecki lengyel miniszterelnök, néhány volt miniszterelnök Dán Quaylé, az Egyesült Allartnok alel- nöke. továbbá a Világbank elnöke, az Európa Tanács főtitkára... És amit a legbüszkébben emlegettek a szervezők, amikor a találkozóról faggattam őket: húsz nyugati sajtómágnás is eljön Bártfára, hogy ösz- szedugják tejüket a politikusokkal, s megállapodjanak abbgn. unit tehet a, művelt és gazdag Nyugat a műveltséget és gazdagságot áhító Kelet-Eu répáért. Persze azonkívül, hogy a zsebébe nyúl. hiszen a nyugati demokráciákban ez a zsebbe nyúlás rendszerint az adófizetők zsebét jelenti. Lehet valami eredeti a óártfai gondolatban, ha Hóhért Maxvell. brit sajtó- cézár is tiszteletét teszi. Róla ugyanis azt hallani, hogy mióta megvásárolta a New York Daily News-t. a személyes presztízsét tette fel arra. hogy visszahozza az életbe a híres, de rohamosan csökkenő példányszámú bulvárlapot, s ígéretet tett: amíg ez nem sikerül, ki sem teszi a lábát Manhattanból. Miért megy el mégis Bártfára? Talán mert ott csupa olyan emberek gyülekeznek. akik tudják, mit jelent toleranciával kezelni Kelet-Európát. történelmének egyik legfontosabb átalakulása közepette. Lehet persze, hogy Maxwel más okból siet Bártfára. Olyan kényes, jobbára agyonhallgatott dolgokról azonban, hogy mikor kerülhet sor a magyar adósságok egy részének „felvásárlására” (Maxwell már többször jelentett be ilyen igényt), vagy hogy milyen menekült-gondokat jelent a térség és a Nyugat számára a Szovjetunió. Jugoszlávia (és Csehszlovákia?) belső struktúrájának felbomlása, információt szerezni lehetetlen ... Hivatalosán a nyugati segítség és támogatás befogadásáról. privatizációról, független sajtóról, emberi jogokról tárgyalnak Bárt- fán politikusok, politológusok és média-szakértőik, de azért a Szt. Egyed templombéli közös istentiszteletnek és magának a konferenciának más értelme is lesz. A táj és a kulturális örökség, mely Kelet-Euró- pának ezen a részén (és nemcsak ezen) viszonylag érintetlen maradt, azt sugallja majd a nyugati vendégeknek. amiről manapság kevesebb szó esik: ez a világrész nemcsak kér a civilizációtól, fizetnie is van mivel. Návai Anikó A megyében nem annyira az abszolút számok, sokkal inkább a tendenciák és az . arányok aggasztóak. Az elmúlt év eleji három és fél ezerről a munkanélküliek száma az év végére tizenhárom és fél ezerre nőtt. Napjainkban ez a szám eléri a huszonnyolcezret és a növekedés üteme nem lassul. Az elmúlt év kezdetén még négyezer állást hirdettek. mára ez a szám négyszázra csökkent. Különböző vizsgálatok tapasztalatai szerint év végére a munka- nélküliek száma elérheti a harmincötezer főt megyénkben. Csak reményeink lehetnek arra vonatkozóan, hogy a növekedés üteme lelassul. esetleg megáll a iö- vő évben. • VAN JOBB ÚT A munkanélküliség belső összetétele is megváltozott mára. Az állásnélküliek közel fele rendelkezik valamilyen szakképzettséggel, és növekedik a munka nélküli diplomások száma is. Kedvezőtlen jelenség, hogy a közvéleményben két ellentétes vélemény látszik erősödni. Egyesek szerint a munkanélküli-segélynek biztosítania kell az átlagos színvonalú megélhetést, mások viszont átmeneti és kényszerítő intézkedésként értelmezik. Ami biztos: a munkanélküliség kezelésére a társadalomnak áldoznia kell. s többet, mint eddig. Valószínűleg elkerülhetetlen lesz a foglalkoztatási alap növelése még ebben az évben. A hivatal a szolgáltatások körének bővítésével, gyors és emberséges ügyintézéssel. álláskeresési technikák megismertetésével tehet a legtöbbet. Tompa Sándor országgyűlési képviselő a szocialisták álláspontját ismertette. A Van jobb út című. napokban elkészült válságkezelő program nem hosszú távra született, elsősorban a mára felhalmozódott gondok rövidtávú kezelésére tesz javaslatokat. A szocialista párt politikai és erkölcsi kötelessége, hogv mindazok érdekében, akiket képvisel, a jelenlegi kritikus helyzetben javaslatokat tegyen a válságból való kikerülésre — mondta bevezetőjében a képviselő. Abból indulnak ki. hogy a magyar alkotmány szerint mindenkinek joga van a munkához, a munka és a foglalkoztatás szabad megválasztásához. Elfogadhatatlan. hogv széles munka- vállalói rétegek számára tartás élethelyzet legyen a munkanélküliség Aktiv foglalkoztatáspolitikára van szükség, ami állami munkahelyteremtő programok kidolgozását és valóra váltását feltételezi. A szocialisták ezt várják a világkiállítás — döntően vállalkozási alapú — megrendezésétől is. Az elmaradott régiók — különösen a keleti országrész — gyorsabb fejlődését regionális fejlesztési alapok létrehozásával kell elősegíteni. Felül kell vizsgálni a munkanélküli-segély egész rendszerét. A segély összege az idő függvényében történő fokozatos csökkenés után sem lehet alacsonyabb a mindenkori létminimumnak Bővíteni kell a szociális támogatás formáit is. Végezetül a képviselő a pályakezdő fiatalok elhelyezkedési gondjaival kapcsolatban kijelentette: államilag kell biztosítani az első munkahelyhez való jog érvényesítését. mert elfogadhatatlan. hogy az iskoláikat elvégző fiatalok segélyben nem részesülő munkanélkülivé váljanak. • SZEMBENÁLLÓ CSOPORTOK Szabó Györgyné szociológus saját és az MTA Regiteszt közvélemény- és piackutató társaság által végzett kutatásokra alapozva mondta el véleményét. Ezek szerint a megkérdezett emberek közel fele már két esztendővel ezelőtt is azon a véleményen volt, hogy a gazdaság átalakítása nemigen oldható meg tartós munkanélküliség nélkül. Elgondolkodtató ugyanakkor,1 hogy a többség úgy vélte, a munkanélküliség döntően a fiatalokat, pályakezdőket, szakképzetleneket, a lusta, rosszul dolgozó embereket, valamint a cigány népességet fogja érinteni. Kialakult egy olyan, téves előítéleten nyugvó helyzetértékelés, mintha a munkanélküliség a társadalom nem teljes értékű munkaerejére vonatkozna csupán. Mára már nyilvánvalóvá vált, hogy a munkanélküliség nem kerüli el a magasan képzett, tapasztalt, jó munkaerőnek: számító embereket sem. A társadalmi vélekedés aa oka, hogy itt Közép-Euró- pában a munkanélküliség az egyén számára sokkal nehezebben élhető meg, s gyakran akár súlyos önértékelési zavarokat is okoz. A társadalom szolidaritási készsége is elmarad a kívánatostól.’ A gazdaság általános válsága tovább mélyítette a különböző társadalmi csoportok szembenállását, a munkásszakszervezetek érdekérvényesítő képességének alacsony szintje pedig a teljes kiszolgáltatottság helyzetét okozza. Alapvető kutatások hiányában a mai kormányzati politika még annyit sem tud a munkanélküliség természetéről, mint a korábbi. A kutató véleménye szerint használható válságkezelő program elképzelhetetlen az alapkutatások finanszírozása nélkül. Az elhúzódó vita végén a jelenlévők egyetértettek abban, hogy a munkanélküliség problémáit nem lehet pártpolitikának alárendelni. A szocialisták nem hiszik, hogy az ő véleményük az egyedül üdvözítő. Sokkal inkább hisznek abban. hogy ez a tanácskozás egy lépés volt az igazságos, pártatlan megoldás megtalálásához. Fedor Vilmos m w Önkormányzat, társadalom, demokrácia Önkormányzatok és egyesületek első megyei találkozóját szervezi meg a Miskolci Bölgyészegyesület, a TESZ, és a Kulturális Egyesületek megyei szervezetei. Június 21-én, io órakor az MSZB tér 1. szám alatt, a nagy előadóban Önkormányzat, civil társadalom, demokrácia címmel dr. Szelé- nyi Iván szociológus tart előadást, majd eszmecserére. beszélgetésre is lehetőség nyílik.!
