Déli Hírlap, 1990. március (22. évfolyam, 51-75. szám)

1990-03-20 / 65. szám

Nehéz és nagy szakértelmet kívánó munka az erdei szénégetés (Kerényi László felv.) Túl ne heviiiiön, nyers ne maradjon Begyújtják a boksákat A régi, erdei mesterségek közül nem sok élte tűi a vál­tozó időt. Megmaradt azon­ban a faszénégetés, amely­nek eredete a vasolvasztás kezdetéig vezethető vissza. A Borsodi Erdő- és Fafel­dolgozó Gazdaság egész te­Az első vadmalacok Feltűnjek az első vadmalacok megyénk zempléni részén, a To- kaj-Hegyalja környéki csenderesekben, erdő­ségekben. Egy-egy anyakoca 3—4 csíkos­hátú malackával „sé­tálgat” a márciusi nap­sütésben. Annak ellenére, hogy a vadászok jelentős mértékű apasztást haj­tottak végre a dúvad- nak számító állomány­ban, jó közepes szapo­rulatot várnak az idén is. Kedvező volt a tél, bőséges táplálékot ta­láltak az erdőkben, de többfelé, hogy „hely­ben marasszák” a kon- dákat, rendszeresen etették is azokat, így jó kondícióban várták a fialás idejét. A vadászok megfi­gyelése szerint a ko­rai fialás elsősorban az idősebb anyakocáknál történt, a fiatalabb ál­lomány, a zöm márci­us végén, április ele­jén hozza világra a malacokat. Bár a vadászok örül­nek a vadállomány gyarapodásának, a vad­disznókét azonban két­ségekkel fogadják. El­szaporodásuk ugyanis elsősorban az apróva­das területen nem kí­vánatos, mert több kárt okoznak, mint hasznot. A túlszaporo- dásnak továbbra is erőteljes apasztással veszik elejét. rületén, a csehszlovák határ közelében lévő zempléni er­dőtől a Bükk-hegységig csak­nem mindenütt égetik a fa­szenet. Különösen jó minő­ségű faszenet készítenek a Bükkben, ahol a boksákat zömmel a Garadna völgyébe telepítik. Az égetéshez bük- köt és gyertyánt használnak. A feszénégetők már több helyen hozzáfogtak a kiége­tésre szánt fa összegyűjtésé­hez, a boksák rakásához. Ez nemcsak fáradságos, de nagy szakértelmet is kívánó mun­ka. Ügy kell elkészíteni, hogy túl ne hevüljön, de nyersen se maradjon benne a fa. Attól függően, hogy milyen nagyságúra rakják, egy-egy boksából 12—120 köbméter faszén kerül ki. Az idén is mintegy 1200— 1400 tonnányi csomagolt fa­szenet szállítanak exportra — tájékoztatott Varga Jó­zsef, az erdőgazdaság vezér­igazgató-helyettese. Megma­radtak a korábbi piacok és üzletfelek, így a szállítmá­nyok zöme Ausztriába, az NSZK-ba és Olaszországba kerül. Inflációs esaem-issmn Mi lesz a vendéglőkkel? Eddig sikerült a felszínen maradni Barátság koncertek Második éve tárt a miskolci Egressy Béni Zeneiskola és a Vinogradovói (Nagyszöllősi) Ze­neiskola baráti kapcsolata. Az elmúlt tanév legjelentősebb eseménye a két iskola kóru­sának cseréje volt, a közös éneklés öröme Miskolcon és N'agyszöllösön. Azóta már a tanárok köl­csönös tapasztalatcsere-láto­gatására is sor került. Ezek­ben a napokban pedig kö­zös tanári hangversenyt tar­tottak a két városban. Akik jelen voltak a miskolci kon­certen tanúsíthatják, milyen sokszínű volt. Az Egressy Béni Zeneiskola tanárai a hagyományos klasszikus ze­nét mutatták be (Scarlatti, Händel, Schubert, Borne, Debussy, Ibért), míg a ven­dégek a megszokott reper­toárból a népszerű műve­ket játszották, s mellettük különleges népi hangszerek­kel ismerkedhettünk. így például a domrával, amely orosz népi pengetős hang­szer, vagy a bajánnal, amely tulajdonképpen gombos tan­góharmonika. A népi hang­szeres zárószám (3 domra, baján, gitár), hasonlóan a többi műhöz, kirobbanó si­kert aratott. Néhány kényszerű műsor- változás miatt a program gerince hangzott el Nagy- szöllősön is. A résztvevők lelkes produkciója és a kö­zönség tapsai melegítették fel a Perényi-kastély szép koncerttermét. A búcsú ezúttal sem a szokásos viszontlátás kíván­ságát, sokkal inkább a jövő terveit tartalmazta. A kap­csolattartásnak még számos kihasználatlan területe van, ha közülük csak néhány megvalósul, a barátságkon­certek folytatódnak a követ­kező években is. Barta Péter Már másfél-két évvel ez­előtt is azt mondták sokan, hogy ilyen árak mellett vé­ge a vendéglátásnak, be le­het zárni a vendéglőket. De hol vannak már az akkori árak?... A vendéglátás pe­dig fennmaradt azóta is, igaz, egyre nagyobb küzde­lem árán. Ma megint több oldalról leselkedik a veszély a vendéglősökre: most már nemcsak az élelmiszerárak szabadultak el, hanem gyors tempóban emelkednek az energiaárak és a bérlefi dí­jak is. ® KEVESEBB EMBERREL, MÁS STÍLUSBAN Érdekes módon a január elején bekövetkezett drasz­tikus élelmiszer-áremelést követően nem volt akkora visszaesés a forgalomban, mint azt előzőleg gondolták — kaptuk az információt a Miskolci Vendéglátóipari Vállalattól. A szakemberek szerint ez a visszaesés is lassan kiegyenlítődik majd. A jelenség okain érdemes egy kicsit meditálni, ugyanis miközben az emberek úgy érzik, hogy a vendéglők árai mór megfizethetetlenek, lám, mégsincs totális anyagi ka­tasztrófa a vendéglátásban. Az okok között elsőként lehet említeni, hogy az ed­digi áremelkedéseket is csak óvatosan vezették át az étlapokra, azaz, amit lehe­tett, nem hárították át a vendégre. Óriási volt az el­múlt években a vendéglátó­ipari „fogyókúra” is, azaz ma jóval kevesebben dol­goznak ebben a szakmában, és a tendencia tovább Is folytatódhat. A szerződéses üzletek hálózata is jól állja a sarat, hiszen az üzletve­zetők kikapcsolják a lánc­kereskedelmet a beszerzése­ikből, elmennek a termelő­höz a húsért, a borért. Sok helyen stílust is váltottak. Azaz azt kínálják a vendég­nek, amit keres: olcsó ételt, olcsó italt. Vannak speciális esetek, mint például a To­kaj Vendéglátóház —, amely kft-vé alakult —, ahol az idegenforgalomból tartják el magukat elsősorban. Ebben a városban azonban ez Felveszünk miskolci, valamint vidéki munkahelyekre lakatosokat, hegesztőket, csőszerelőket Jelentkezni lehet, munkanapokon 14-16 ára között, Mis­kolc, Katalin u. 1. sz. alatt. NOVACOOP Kft. Március 20-tól 31-ig holland bálás áruk (kabátok, zakók, szoknyák, blúzok, kötöttáruk, stb.) kaphatók aTexpóban Miskolcon, a vasgyári piacnál NYITVA: március 20-án 13-16 óráig, március 21-től 31-ig: kedd-péntek 7-16 óráig, szombat 7-12 óráig. VARJA VEVŐIT a VAR Ruházati Kereskedelmi Kft. olyan szűk piac, hogy má­soknak már nehezen lehet labdába rúgni a Tokaj mel­lett ... $ AZ ÉTTERMEKNEK BEFELLEGZETT Ezek a tartalékok tehát eddig lehetővé tették, hogy a vendéglátóipar a felszínen maradjon. Ez persze nem igaz minden üzletre. Az úgynevezett lakótelepi me­legkonyhás nagy éttermek­nek befellegzett, ezt min­denki tudja. A Katowicé­ből áruház, a Diófából bú­torbolt, a Piramisból üzlet lett, de hasznosításra árul­ják az Aranycsillagot is. Amikor az Avas Szálló üz­leti egységeit meghirdették, senkinek eszébe nem jutott, hogy mondjuk kivegye étte­rem céljaira a Fehér-termet vagy a Lőcsei-termet. Lesz azonban sörkert és „látvány- étterem”, amely nem más, mint egy .megfizethető áru, de a szokottnál európaibb színvonalú bisztró az utcai fronton. • VISSZA A BELVÁROSBA! A tapasztalt vendéglátósok mostanában sűrűn hangoz­tatják: az infláció olyan ér­telemben egy kicsit a ven­déglátásnak dolgozik, hogy az emberek egyre kevésbé látják értelmét a pénz tar­talékolásának, inkább meg- eszik-megisszák, ami van. Mellesleg erre jó példa Ju­goszlávia, ahol a hiperinflá­ció alatt is vendéglő ven­déglőt ér, mindenütt az or­szágban, és mindegyik zsú­folásig tele van vendéggel. Könnyen lehet, hogy ez a jövő a vendéglátásban Ma­gyarországon is? Azt is jó­solják, hogy a helyiségbér­leti díjak emelése azt ered­ményezi; további külső ke­rületi boltokat zárnak majd be, hogy fenntarthassák a belvárosi jól fizető üzleteket. A fő kérdésre, hogy vajon teljesen privatizálják, azaz magánkézbe adják-e a hazai vendéglátást, ma még senki nem tud egyértelmű választ adni. Teljes ebben az ügy­ben a bizonytalanság, főleg, ami a hogyant illeti. Mert abban azért senki nem ké­telkedik, hogy többek kö­zött ez az a gazdasági ág, amelyben a magántőkének igen jelentős szerepe lehet. (kiss) ÉRTESÍTJÜK kedves ügyfeleinket, hogy A MARKETMAN KFT. MEGKEZDI a békéscsabai tetőcserép értékesítéséi, melynek áfával növelt fogyasztói ára:- natúr 24 Ft/db, mázas 28 Ft/db, Miskolcra leszállítva ELŐJEGYZÉS ÉS BEFIZETÉS: Miskolc, Vologda u. 4. sz., IV. em., 403. szobában (Agrober épülete) Érdeklődni lehet a 18-901 és 18-384-es telefonon Étik W&7 Jtll ____I y Imi :'cu m EWfMM ir Dzainglz kán ét Rozaó értaaítl lamaróaalt é* kadve* vásárlóit, hogy • CORVIN BITOLA bolt oims megváltozott. ÚJ cím: Hayrlys Tücesrl Cad. ti AKSARAY ISTANBUL Tatafon: 516 54 69, 516 54 70, 517 06 14 Szuper ár; 14 karátos arany grammja 18 DM

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom