Déli Hírlap, 1989. november (21. évfolyam, 256-281. szám)
1989-11-01 / 256. szám
★ A rettenthetetlen madridi matador, Jose Ortega Cano mutatványa: egy puszi a félelmetes szarvra. Mindent a vevőért Sonkáízű fagylalt Cassate, krémfagylalt, melegfagylalt, kétszínű fagylalt: ebből az átlag olasz jelenleg évente 8 kilogrammot fogyaszt. Hagyomány? Már nemcsak az, hiszen amióta mindent meg lehet fagyasztani, a fagylalt sokszor már nagyon eltér a hagyományostól. Ma már még a gorgonzolát sem csak mint sajtot fogyasztják. A korszerű táplálkozás hívei szerint rossz szokás, hogy az olaszok ennyi édességet fogyasztanak: télen csokoládét, nyáron fagylaltot. Ám ők nem akarnak megválni ettől a szokásuktól. Olaszországban a fagylaltfogyasztás csúcsidőszaka június és augusztus között van. az egész évi fogyasztás 75 százaléka jut erre a három hónapra. 1985-ben Olaszországban 4 milliárd adag fagylalt 'fogyott el, Szövetkezetünk felvételt hirdet üz! el- kötői munkakör betöltésére FELTÉTEL: kereskedelemben, üzleti életben való jártasság, széles körű kapcsolatok, , tárgyalókészség JELENTKEZÉS: MANAGER ipari és Szolgáltató Kisszövetkezet 2800 Tatabánya I., Nedermann F. u. 32. Telefon: 34/11-822 vagyis egy olasz lakos akkor átlagosan 5 kilogramm fagylaltot fogyasztott. Ezáltal Olaszország az európai országok között az ötödik legnagyobb fagylaltfogyasztó volt, míg az abszolút rekord az Egyesült Államoké: lakosonként évi 20 kilogramm. Olaszországban már 30 éve tart a verseny a fagylaltfogyasztás 40 százalékát kielégítő nagyipar és a kis fagylaltgyártók között. Ebből a harcból természetesen a fogyasztónak van a legnagyobb haszna. Az erős verseny következményeként ma már minden ízlésnek eleget tesznek. Egészen szokatlan fagylaltfajták jelennek meg: nem ritka a cukkini, a répa- vagy gombaízű fagylalt. Giuseppe Viola, aki Rómában, a via del- La Maddalenán fagylaltos, ezt azzal magyarázza, hogy ma már egyre többen keresik a fagylaltban is a ..fogyasztót”. Ezeknek a szokatlan fagylaltoknak kicsi a kalóriaértékük. Az egyik milánói fagylaltos kihasználva az egészséges táplálkozás divatiát. szójatejből készült fagylaltot gyárt. A torinói Copa Rica fagvlal- tozóhan gorgonzola saitból készült fagylaltot kínálnak A náduai Reoi Bragginn. aki 1976-ban nemzetközi Oscar- díiát kanott zellerízű jeges szövőéért. lazac- és burvo- T,vaÍ7Ű fagylaltot - is készít. TV/tácok a barolót. a niemonti vörösbort a/ ár*"*át V9gV a kamillát használták fel a fagvlalt nyersanyagaként. Aloscaodro Dosii. a fagy- laltvi'ág Salvadoré Dalija, a ksta'óniai fa*vialtosok s"ö- vptséo-ének elnöke a totális fawlalt híve — ez sonka-, fekete kaviár-, tengeri csiea- és friss zöldségízű faevlalt- krém. „Szerintem minden ízt meg lehet fagyasztani — mondja —, csak szakítani kell az előítéletekkel. A fagylaltnak nem kell feltétlenül édesnek lennie! A fagylaltgyártásban még sok a teendő.” R*JTIMIX Nyugatnémet-Magyar Általános Kereskedelmi és Szolgáltató Kft. risztuteladünuk elad import, használt, könnyű vegyes ruhanemű?, originól zsákos kiszerelésben. (Nem bálatörött!) Információ vevőszolgálatunkon. Telefon: 166-0907 Öregedés ellen Legjobb gyógyszer a szex A 20. század első felében az átlagos élettartam 37 év volt. Hazánkban a húszas évek elején a férfiak átlagosan 4^, a nők 43 évig éltek. Napjainkban ez a határ 68, illetve 72 évre tolódott ki. Az öregség fogalma is más lett, sókat változott. Az Egészségügyi Világszervezet meghatározása szerint, az ember 59 éves koráig középkorú, 60-tól 74-ig tart az öregedés korszaka, 89 éves koráig idősnek, öregnek számít, és 90 fölött lesz belőle aggastyán. Svéd orvosok szerint az idősödő, öregedő emberek életére, erejük megőrzésére jó hatással van az intenzív szexuális élet. A kutatók szerint az élet alkonyán a csökkenő intenzitású nemi élet , egyenes arányban áll a hanyatló szellemi kapacitással, a testi- lelki leépüléssel. Ezek szerint az öregedés ellen legjobb gyógyszer a szex. Van jövője a müncheni adónak 2. Megtartotta hallgatóit a Szabad Európa Rádió Politikai, kultúra és friss gazdasági információk Meglehetősen keveset tudtunk mindeddig a Szabad Európa Rádióról. Magyarországon sötétlelkű hírszerzőknek'mutatták be a müncheni központú adót a legutóbbi időkig. Kevés szó esett viszont arról, hogy a rádió legfontosabb célja a tájékoztatás. A hazai nyilvánosság helyzetének megváltozásával azonban arra lehet számítani, hogy változik a Szabad Európa helyzete is. Erről is kérdeztük a SZER egyik munkatársát, dr. Szép Zoltánt, amikor a közelmúltban a rádió munkájáról .nyilatkozott a Déli Hírlapnak a bajor fővárosban, Münchenben. — Önök korábban meglehetősen könnyű helyzetben voltak. Magyarországon sokan azért hallgatták a SZER-t, mert Münchenből értesülhettek mindarról, amiről a magyar újságok nem tudósítottak. Elég volt elmondaniuk mindazt, ami a magyar lapokból kimaradt. De ma már a magyar újságíróknak sem kell hallgatniuk... — Nálunk úgy értékelik a magyarországi sajtóban bekövetkezett változásokat, hogy emiatt nehezedett a verseny. De az otthon megjelenő reflexiók, elemzések szerintem még igen sokszor visszafogottabbak, mint lehetnének. Tudatában vagyunk áronok is. hogy Magyarországon a hírközlő szervek legtöbbje gyakran még mindig kénytelen burkoltabban kifejteni a véleményét, mint azt szeretné, vagy mint az kívánatos volna. Emiatt a Szabad Európa egyelőre jó pozíciókat tudhat a magáénak. — De mi lesz önökkel, ha megszületik az új sajtótörvény. és nálunk is kiteljesedik a sajtószabadság? >|c Hogyan került a ház az út közepére? Az ok rendkívül , prózai: a Ford autógyár felvásárolta a faház volt telkét, s hogy bizonyítsa a teherautóik erejét, a házat cakk-und-pakk ahogy volt, új helyére, a Colette Marié csecsemőotthonba szállította Avonba, ahol AlDS-fertőzött gyermekek otthona Lesz. — Az adásainkban addig is igyekszünk a sajtószabadsághoz szükséges politikai kultúrát terjeszteni. És ha Magyarországon valódi sajtószabadság és igazi demokrácia lesz, a Szabad Európa akkor sem hagyja abba a munkát, hanem mint a hírközlési versenyben részt vevők egyike, folytatja a tevékenységét. Természetesen akkor is különbözünk majd a magyar adóktól. Mivel Á rádiónk nem hazai pénzből működik, nem kerülhet egyetlen magyarországi hatalmi tényező befolyása- alá sem. Éij ennek igen nagy jelentőseget tulajdonítok, hiszen Magyarországnak mindig is nagy szüksége lett volna az olyan hírközlőszervekre, amelyek teljesen függetleníteni tudták volna magukat a belhatalmi vi- szonyöktól. A Szabad Európának tehát a saját véleményem szerint igenis van jövője: a mi rádiónk változatlanul a tájékoztatás objektív bázisa lehet. Bennünket nem befolyásolnak a magyar pártérdekek, nem vagyunk érdekeltek egyik hazai párt ügyeiben sem. Terveink szerint egyébként a nyugati politikai és gazdasági élet friss híreinek és az ezekkel kapcsolatos kommentároknak a számát is növelni főijük a jövőben. — Kíváncsiak lesznek még akkor is az emberek a Szabad Európára? — Nem szívesen jósolgatok. De az tény, hogy a magyar tömegkommunikációs kutatók adatai szerint most a SZER hallgatottsága 32 és 45 százalék között mozog. Vagyis nincs okunk a szégyenkezésre: az emberek igenis kíváncsiak rá, hogy mi hangzik el Münchenből. Igaz. a korábbi időszakhoz képest nem emelkedett a hallgatóink száma, de nem is csökkent! Akik eddig meghallgatták bennünket, ezután is megkeresik adásainkat a rövidhullámon. Márpedig ez nagy eredmény, hiszen Ön is utalt rá: versen yhelyzetben vagyunk; Az emberek ma már egyre inkább válogathatnak az adók közül, ha érdekes műsorokat akarnák hallgatni... — Ügy tudom, ön a hetvenes évek elején tagja, mésrhozzá meglehetősen aktív tagja volt a magyar Országgyűlésnek. Azt hallottam: akkori képviselői aktivitása is összefüggésben van azzal, hogy végül Münchenben telepedett le. Hogyan látja m«st a otthoni politikai változásokat. nőként érték»U a mai parlament szerepét? — Valóban, nem azért kellett abbahagynom a képviselői munkámat, mert keveset tettem a választókért. Eüen'kezőleg! Az akkori tevékenységem miatt az MSZMP törvénytelen módon megakadályozta, hogy a következő választásokon jelöltként újra elindulhassak. De hogy a kérdésre válaszoljak: ez a nemzetgyűlés máris dicsőséges lapokkal gyarapítja a magyar történelmet. Engem elégtétellel tölt el. ha arra gondolok, hogy a parlament megváltoztatásához az akkori munkámmal személyesen is sikerült hozzájárulnom. Igyekszem most is úgy politizálni, mintha a nemzetgyűlés tagja volnék. A műsoraimban olyan közéleti témákat dolgozok fel, amelyek az emberek számára fontosak, amelyekről mindenki beszél. Bujdos Attila (Vége) Forr a bor a hegyaljai pincékben Gyakorlatilag befejeződött a szüret a világhírű tokaj-hegy aljai borvidéken. A regi regula szerint ugyan csak most, Simon—Judo napján kellene szedni a fürtöket — ámde már régen nem érvényes ez a hagyomány. Az idén is október elején kezdődött a termés betakarítása —, s akik ekkor szedték le a fürtöket, azoknak a pincéjében már murává forrta ki magát a must. Zajos erjedésben van a must a vidék termésének zömét felvásárló To- kaj-hegyaljai Állami Gazdasági Borkombinát erjesztő tartályaiban is. Ennek befejeztével fejtik át aztán a tároló hordókba, ahol — minőségétől függően — 2—3 évig érlelik. Bár az esztendőt a szőlőtermelők nem a legjobb évjáratok között tartják majd számon, azért az „indián ősz” napsugaras időjárása kedvezett az aszusodásnak. Így az idén is készítenek 3— 4—5 puttonyos aszút. A megtöppedt, több mint 70 százalékos cukortartalmú aszúszemek úgynevezett duplafenekű hordóban várnak a feldolgozásra. Az aszúbor készítésének a művelete az ősi, csak a feldolgozást gépesítették. Ezt is úgy végzik, hogy a szemekben levő magot ne törjék össze, csak a levet préseljék ki. A hordóban levő aszúszemek a felső, átlyugga- tott lapon keresztül saját súlyától kipréselt levét, az eszenciát, külön tárolják. Ezt nevezik „pinceékességnek" is. Ez általában nem kerül forgalomba, az aszúborok javítására használják. Tanácstagok fogadóórái fe; Holnap tartja tanácstagi fogadóóráját Ritter Ottó, a Korvin Ottó u. 9. sz. alatti párthelyiségben, 15.30—18 óra között: Balázs Csaba, Huba György és Tomcsik Lászlóba Nagyváthy u. 5.sz. alatti általános iskolában, 17 órától; dr. Lazámé Nagy Mária, az Elek Tamás u. 2. sz. alatti általános iskolában, IS órától; Lehoczky Judit, az Engels u. 66. sz. alatti. HNF-helyiségben, 17 órától.
