Déli Hírlap, 1988. november (20. évfolyam, 258-282. szám)
1988-11-11 / 266. szám
Bőrápoló krém — aszúból Márton jeles napja Még szüretelnek He oyalján Az év jeles napjai között is kitüntetett , szerepet kapott no- i «ember 11.. Márton napja. Jelentőségét i költők szedték rímekbe, mint például az i élet örömeit olyan na- ■ gyón élvező, és azt megéneklő Csokonai, i A téli évnegyed kezdő napjaként is i számon tartják, de en- 1 nél sokkal jelentősebb volt, hogy ezen a na- ■ pon húzták nyársra Márton lúdját. Ha az i ez alkalomra levágott lúd mellcsontja barna i volt. akkor esős, ha • fehér, akkor havas télre lehetett számítani, i így került az időjósló J napok közé Márton. ■ De ennél is fontosabb volt az az eszem- i iszom, melynek savát- t borsát, azaz ennivalóját a megsütött liba adta. Szinte minden ■ porcikáját feldolgoz- i ták, sütöttek, főztek \ belőle. Hajäan még a papnak is jutott ezekből a falatokból. No, 1 nem a leghúsosabbja, i hanem a legkevésbé ( húsos püspökfalatja. J Hogy a pecsenye jobban csússzon, meg- i kóstolták rá az újbort, i melynek „Márton a \ bírája”. j A régi hagyomány- \ na k ma már csak egyes részei élnek. El- ' hagyták a libapecse- i nyét, de nem az újbor , kóstolgatását: Me- ] gyénkben is sok helyütt. mint például a i Bükkalján, a város | körzetéhez tartozó \ bortermő helyeken, j ahol korábban kezdték a szüretet, már kiforrt i az újbor. A pinsesze- , reken a szőlősgazdák is jó egészséget kívánnak a Mártonoknak. ■ Tart még a szüret Hegy- alján. Bár a szőlőtermés legnagyobb részét már kipréselték, elszórtan, néhány helyen még van fürt a tőkéken. A szüret korábbi befejezését a nagy mennyiségben aszúsodott bogyók sze- melgetése. és a korán beköszöntött fagy akadályozták, de van olyan gazda is, akinek nem volt elég munkása a szőlőszedéshez. A Tokaj-Hegyaljai Állami Gazdaság Borkömbinát- jának dolgozói az idei termésből eddig 170 ezer hektoliter mustot szűrtek le — tájékoztatott dr. Bodnár Sándor, borászati főosztály- vezető. Közepes volt a termés. de kedvezően alakult az időjárás az aszúsodáshoz. A szeptemberi csapadékos időjárás miatt megrepedt szemeket a száraz, napos ősz megaszalta, összesen 19 ezer mázsa aszút gyűjtöttek be a szüretelők, amely nemcsak az utóbbi évek, hanem Hegyalja írott történelméMegírtuk a közelmúltban, hogy az Unióker Ipari és Kereskedelmi Leányvállalat autószalon nyitását tervezi Miskolcon a repülőtéri' telepén. A nyár végére már az árukészletet is megszerezték. a Nyugaton vásárolt fiatalabb évjáratú márkás kocsik már csak a szállításra vártak. Ezeket a járműveket valutáért akarják árusítani a külföldön dolgozóknak, illetve azoknak, akiknek a kint élő rokonaik ezt megvásárolnák. A Kereskedelmi Minisztérium összes feltételét teljesítették, most már csupán a Vám- és Pénzügyőrség Országos Parancsnokságának az engedélyére várnak. Csak ők járulhatnak hozzá nek legnagyobb termése is. A minőség sajnos nem lett ilyen jó, mert alacsony cukorfoknál kezdődött meg a bogyók , aszalódása. Ízben, zamatban viszont tökéletesek a betöppedt szemek. Ez a Botritys cinerea nevű nemespenész jó erjesztőmun- kájának eredménye. Jut a kipréselt szőlőléből a tolcsvai palackozóüzembe is, ahol üvegekbe töltik a Puttó nevű üdítőitalt. Ezt a terméket a nehezen tartósítható must helyett forgalmazzák nemcsak az üzletekben, hanem a borkóstolókban is. Nem lesz boralapanyag az aszú egy részéből sem. A kutatók ugyanis felfedezték a nemes rothadás folyamán keletkező anyagok serkentő hatását. Az aszúból csepegtetett esszenciát a debreceni Biogál Gyógyszergyárba szállítják, ahol szigorú technológiai előírások szerint belekeverik a Helia—D bőrápoló krémbe. ahhoz, hogy vámszabad területet alakítsanak ki a repülőtéri telepen. Ide ugyanis vámolatlanul érkeznek majd a márkás autók Nyugatról. S ha a megyei Vám- és Pénzügyőrség is jóváhagyja a terület kijelölését, jövőre már az új vámszabályok szerint Miskolcon is árusítják a használt nyugati autókat. Ezzel egy esztendő alatt megvalósulhat az Unioker ötlete. re'iijiiják a kiállítási A Megyei Múzeumi Igazgatóság közli, hogy a Magyar Orthodox Egyházi Múzeum (Deák tér 7.) a kiállítás felújítása miatt, november 14-től előreláthatólag november 22-ig zárva lesz. A szarvasbőgés idején túl megkezdődött az általános vadászat. A nimródok célozhatnak szarvasbikára, tehénre, ünőborjúra, muflonra, kosra, bárányra, jerkére, őzre, sutára és gidára. S miközben tart a vaddisznóvadászat, megkezdték a hajtást az apróvadakra, a nyálra, a fácánra, a vadkacsára és a vadlibára. A tilalmi listán csupán az őzbak és a fogoly szerepel. A vadászok feladata persze nem csupán a puska- durrogtatásból áll: ezekben a napokban úgynevezett szoktató etetést végeznek er- dőszerte. Feltöltik az etetőket. hogy még most a nagyobb hó leesése előtt kitapossák r..aguknak az állatok az oda vezető utat. Vadászberkekben megdöbbenést keltett az a rádióriport, amelyben bejelentették: egy vállalkozás keretiben nimródokat toboroznak. Potom 5 ezer forintért a vadász- ismeretek elsajátítása után bárki felvételt nyerhet Az Avas keleti lejtője, pontosabban az ott fellelt őskori kovabánya sorsáról legutóbb írtunk fórumunk egyik összeállításában. A téma sokakat érdekelhet, hiszen nem mindennapi esemény, hogy egy lakónegyed építését leállítják a természetvédők kérésére, akkor, amikor sokezren sorakoznak lakásért, és szinte alig épülnek új otthonok állami pénzből... Az összeállításunkban megírtuk, hogy egyelőre a természetvédők, pontosabban a Holocén Természet- védelmi Egyesület javaslatát várják a városi tanács illetékesei, hogy . azután a szakvéleményekkel kiegészítve mérlegre tegye az ügyet a városi tanács végrehajtó bizottsága. Az eset nemcsak ezért különleges, mert viszonylag ritkán akad egy város belterületén jelentős régészeti lelet. Egyszer már ugyanis a keleti lejtő ügyében vitatkoztak a természet- védők a tanácsiakkal, mert egy bizonyos vadásztársaságba. Mi a véleménye erről a vadgazdálkodással foglalkozó hivatásos szakembereknek? — kérdeztük Kiss • Lászlótól, megyénk fővadászától, a Magyar Vadászok Országos Szövetségének megyei titkárától. — Akik felelősséget éreznek a tervszerű vadgazdálkodásért, azok nem érthetnek egyet a különös vállalkozás meghirdetésével. Megyénkben 20 esztendővel ezelőtt mindössze 1400-an vadásztak. az idén már 3300- an űzik ezt a szép sportot. Csupán az utóbbi egy esztendő alatt 800-zal nőtt ® taglétszám. A következmény : lényegesen csökkent az aprévadas területek száma. Ez persze annak is köszönhető, hogy a mezőgazdasági területekről kiszorították, elseperték a nyulakat. Óriási ez a terület különleges helyi klímája miatt értékes növényvilágot mondhat magáénak, ráadásul ez az utolsó zöld folt a környező házrengetegben. A vita végeredménye egy olyan kompromisszumos döntés lett, amelynek értelmében a terület egy részét meghagyták beépítetlenül, a többi részén pedig az eredetinél kevésbé sűrűn építik fel a házakat. Akkor az volt a beépítés pártján állók legfőbb érve, hogy a városban kevés a lakás, kevés a beépíthető terület. Most pedig a megmaradt területen is leállították nyolcvan lakás építését. Az út elkészült ugyan, és ott vannak a terület peremén a közművek csatlakozási pontjai is: ezt megmutatták legutóbb a városi tanács végrehajtó bizottságának is, amikor busszal arra jártak, egy városnéző sétával befejeződő ülésen. De vajon mi legyen a területbe már befektetett pénzzel, és mi legyen a lakásokkal? A erőfeszítésbe került, hogy nagyvadakból sikerült valamelyest gyarapítani az állatállományt. Félő, hogy Olaszország sorsára jutunk. Ott ugyanis „tömegsporttá” fejlesztették a vadászatot, s ma már a pacsirtákat is kipusztították. Emiatt a tehetősebb olasz nimródok — ha valamit szeretnének puskavégre kapni — a mi er- deinket járják. Természetesen ezt szépen megfizetik. A számítások szerint a jelenlegi vadállomány nem adhat lehetőséget nagyobb számú vadászengedély ''iád ás ára. ha több az eszkimó, mint a fóka, rövid időn belül kipusztíthatjuk a szépen felfejlesztett vadállományt, azt a nemzeti kincset, amely komoly bevételi forráshoz juttatja a népgazdaságot. (szántó) döntés nem könnyű — bár a leállítás ténye azt jelzi, hogy a kovabánya értékével, és egy esetleges beépítés romboló hatásával minden döntéshozó tisztában van. Városunk főépítésze ezen a már említett buszos kiránduláson arról beszélt, hogy lehetne olyan áthidaló megoldást találni, amellyel hasznosulna a területbe fektetett pénz, és ami segítene az itt található értékek közkinccsé tételében is. Arra gondolt, hogy a terület peremén kellene elhelyezni vendéglátó, idegenforgalmi, kulturális funkciókkal rendelkező épületeket. A természetvédők képviselőjével, Gyulai Iván muzeológussal is beszéltünk telefonon. Elmondta, hogy néhány napon belül ők is elkészítik javaslataikat — de bővebbet még nem tudott mondani a tervekről. * Néhány évvel ezelőtt aligha állítottak volna le egy építkezést egy spontán szerveződő társadalmi egyesület szavára. Persze ettől a ténytől a döntés még nem válik könnyebbé egy hajszálnyival sem. Ugyanis szép számmal vannak, lesznek, akik eszte- lenségnek tartják, hogy a mai lakásínségben a bányatelet, miatt ne épüljenek fel a? új otthonok. De naoy a város zöldtüdejének megmaradt részeit, és történeti emlékeit védők tábora is. A döntést az is minősíti maid, hogy milyen széles körű érdekegyeztetés után születik meg... (k—ó) Közlemények HOSSZABBÍTOTT NYITVA TARTÁS November 12-én. a miskolci reklámnao alkalmából — eltérő — hosszabbított nyitva tartással. 16 óráié tartanak nvitva a Széchenyi úti élelmiszer-, ruházati és iparcikküzletek. Ezen a na. non az üzletek bőséges áruválasztékkal egyes boltok engedményes árukkal várják vásárlóikat. ★ SŰRŰBB BUSZJÁRATOK Értesítjük az utazóközönséget, hogy 1988. november 12-én. a Digép ismét megrendezi a nyitott kapuk napját. A rendkívüli utazási igények miatt a 18- as járatokat 7.30—12.30 közötl 14 percenként, sűrítve kö-teked'“!- iük. Szükség szerint a 33-as. 36- os Járatokat is gyakrabban közlekedtetjük. MISKOLCI KÖZLEKEDÉSI VÁLLALAT Az ország tizenöt hasonló iskolája közül a miskolci Ber- zeviczy Gergely Kereskedelmi és Vendéglátóipari Szakközépiskola az egyetlen, ahol a tanítás a szakmunkásképzéstől különválasztva folyik. A több, mint százéves iskola ndgy hagyományokkal rendelkezik: az elméleti tanulmányok mellett, mindig nagy súlyt fektettek a gyakorlati tudnivalók elsajátítására. Képünk az iskola tanműhelyében, azaz tankonyhájában készült. (Herényi László felvétele) Az olasz példa figyelmeztető Ha több lesz a vadász... A repülőtér-telepi autószalon Vámszabad terület? jjc A lejtő egy részét már régebben beépítették, elég sűrűn. A vita azokról a területekről folyt, amelyek a házsorok után találhatók. (Fejér Ernő jelvétele) Döntésre várva a lakónegyed helyén
