Déli Hírlap, 1988. július (20. évfolyam, 154-179. szám)
1988-07-02 / 155. szám
9» Olyan lényén, mint a selyem” GÉp lizi a Mami ^ j᧠Sokan csak legyintettek, ha az év elején megnyílt Kurárius szóba került. Miféle cukrászda, ahol nincs fagylalt? — kérdezték lekicsinylőén. Azóta persze itt is készítenek fagyit, s többen esküsznek rá, hogy kevés helyen kapható ennél finomabb. A titokba avatott be bennünket Bánkuti András mestercukrász, a Itorárius cukrászatának vezetője. Szó sincs valami nagy talányról: az itteni fagylalt egy kétmillió forintnál is többet érő, olasz Carpigiani gépsoron készül. A rendszer — ami Magyarországon is ritkaságszómba megy — három. egymáshoz kapcsolt eleme teljesen zárt láncban főzi a fagylaltot. Az első egység tartályába betöltik az alapanyagokat, a tejet, a tejszínt, a tojást, a cukrot. Állandó lassú keverés közben majdnem 90 fokig melegszik fel a folyadék. Vagyis a közhiedelemmel es nevével ellentétben nem főzik, csak hőkezelik, pasztőrözik a fagylaltot. A felhevített anyagot kompresszor nyomja át a következő gépbe, ahol 0 és plusz 5 fok közötti hőmérsékletre hűtik le. A harmadik, s egyben legnagyobb berendezés fagyaszt. Hogy mitől más a főzött fagyi, mint a porból készült? A szakember szerint krémszerűbb, dúsabb, a másiknál egységesebb az íze, ahogy mondja, olyan, mint a selyem. A jó minőséghez természetesen idő kell. A * A R őri fagylalt készítő gépsora 2 millió forintnál is többet ér. (Fejér Ernő felvétele) főzés lényegesen tovább tart, mint a porí'agylalt lehűtése. A Rori gépsora például 50 kilogramm fagyit pontosan 150 perc alatt készít el. vagyis munkaszakaszonként é; kilónként egy percre van szükség. Érthető, hogy ma már csak nagyon kérésén vállalják a főzőcskézést. A rr BELYECGYIJTKS A Magyar Posta június 30-án Híres halók elnevezéssel 5 címletű, 16 forint össznévértékű bélyegsorozatot hozott forgalomba, amely Dudás László grafikusművész terve alapján. 399 800 fogazott és 6700 fogazatlan példányban, többszínű ofszetnyomással, 50 bélyeget tartalmazó ívekben az Állami Nyomdában készült. Az egyik 2 forintos bélyegen a Santa Maria (1492), a másik 2 forintoson a Mayflower (1620), a harmadik 2 forintos címleten a Sovereing of the Seas (1637), a 4 forintos bélyegen a Jylland (1860). míg a 6 forintos címleten a Szent Jupát (1985) hajó látható. Az évszám a hajók indulására, illetve víz- rebocsátására vonatkozik. A salgótarjáni József Attila Művelődési Központ és a miskolci Kazinczy bélyeggyűjtő kör rendezésében július 1—2**-. között Körmendi Ferenc és Gacza Géza salgótarjáni gyűjtök anyagában gyönyörködhetnek azok a látogatók, akik ellátogatnak a MABÉOSZ Észak-magyarországi Területi Iroda Miskolc, Széchenyi út 83. sz. I. emeleti kiállítótermébe. A tárlat — szombat, vasárnap és ünnepnap kivételével — naponta 8—15 óra, illetve csütörtöki napokon 17 óráig tekinthető meg, díjtalanul. Július 9—10-én, a Miskolci Vasutas Bélyeggyűjtő Kör bélyegbemutatót rendez a XXXVIII. vasutasnap és a bélyeggyűjtő kör megalakulásának 30. évfordulója tiszteletére, a Tiszai pályaudvar kultúrvárótermében. A megnyitás napián a helyszínen alkalmi postahivatal működik 9 —14 óra között, s az eseményre utaló bélyegzéssel látja el az ott feladott küldeményeket, emléklapokat. Kiskunhalason július 2-án alkalmazzák a „24 — Landa Amika Fer.jovista Renkontigo” feliratú bélyegzést, a Magyar Eszperantó Szövetség Vasutas Szakcsoportja rendezvényén működő alkalmi postahivatalban. „\ kábítószer ellen” elnevezésű bélyegzést a budapesti 4. számú Postahivatal használja július 7- én. Miután ez bélyegmegjelenés- sel is összefüggésben áll, az arra kijelölt postahivatalok — Miskolcon az 1-es és a 10-es — alkalmazni lógják — kérésre — az elsönapi bélyegzőt is. Július 8-án Szekszárdon, a Művészetek Házában működő alkalmi posta- hivatalban lehet megszerezni a „Magyar Könyvtárosok Egyesülete Vándorgyűlés” bélyegzést. A debreceni i. Sz. Postahivatal, a rendezvény színhelyén működő alkalmi hivatalban július 4- én alkalmazza a „Bartók Béla XIII. Nemzetközi Kórusverseny” bélyegzést. A MABÉOSZ (Budapest, VI., Vörösmarty u. 65. sz. alatti) székhazában július 7-én lehet megszerezni a „Bartók Béla hamvainak hazaérkezése emlékére” készített postai bélyegzést. R. L. vendéglátó vállalatok közül tudomásunk szerint csak a HungarnHotelsnél, vagyis a Roriban csinálják így. Rajtuk kívül csak néhány környékbeli maszek cukrász főzi a fagylaltot. A mestercukrász egyébként megmutatta a receptjeit is. 25-féie fagylaltot tudnak elkészíteni a lefagyasztott alapból, a különféle ízesítők, gyümölcsök hozzáadásával. Ottjártunkkor például már hűtotték a nem túl gyakori rizsfagyihoz megfőzött gabonát. A napi választék azonban nem több kilenc fajtánál: ennyi tárolótégelye van a cukrászdának. B. A. tla leég a hús, hívják a tűzoltókat Hanyag háziasszonyok Az utóbbi hetekben a megszokottól is gyakrabban találkozhattak a miskolciak szirénázva száguldó tűzoltóautókkal. Szokás szerint ilyen esetekben megkezdődik a találgatás: vajon mi történt már megint __? Magyarsóki György tűzoltó százados, városi parancsnok kissé bosszús, miközben az adatokat nézi: — Sajnos, mostanában gyakran riasztanak bennünket a város különböző pontjairól. Egységeink azonnal a jelzett helyszínekre sietnek, és ott éri őket az igazi bosz- szűság, amikor kiderül, hogy a konyhában, a tűzhelyen felejtett hús égett oda. Ezek a háztartási „balesetek” mind az emberi hanyagságra, figyelmetlenségre vezethetők vissza. — Májusban és júniusban Miskolcon kilenc esetben mentek ki a tűzoltók konyhai tüzekhez, vagy egyszerűbben fogalmazva: füstölgő, odaégett húsokhoz. ételekhez. Június 22- én például egyetlen napon három is előfordult'. — A legtöbb esetben a háziasszony, vagy a szakács- kodó férfi odateszi a tűzhelyre. főni az ennivalót, és eltávozik a lakásból. Az étel odaég, dől a füst az ajtó és az ablak résein. A szomszédok megriadnak, értesítik a tűzoltókat, hiszen nem tudhatják, hogy a bezárt lakásban valójában mi is történt... Mások hulladékot, gazt égetnek, magára hagyják a tüzet. Elég egy gyenge szellő, és .máris lángokVillantó Horgásztábor Rakacán Holnap vonják fel a halas címerrel ékesített tábori zászlót a Rakaca-völgyi víztározó északi partján. Terebélyes nyárfák hűsitő árnyékában sorjáznak a lakályos sátrak, amelyek az idén két turnusban adnak otthont horgászfiataloknak. Az első csoport július 3-tól 16-áig. a másik pedig a hónap 17. napjától 30-áig tanyázik itt. Az egész esztendei céltudatos nevelömunkát tetőzi be a megyei intézőbizottság nyári ifjúsági horgásztábora. A horgászmozgalom jövője, társadalmi megítélése szemszögéből tekintve kiemelkedő nevezetességű az esztendőnként más-más vízparton letelepülő táborok szerepe. A tábor legfőbb vonzó és megtartó ereje, közösségi összehangoltsága. Ennek köszönhető. hogy a táborvezetés szükségszerű váltásai nem okoztak semmiféle zökkenőt a tábori élet rendjében. Teljes jogú az ifjúsági önkormányzat. Ennek veze- tőtestülete az őrsvezetők tanácsa. mely a tábori rendet szavatolja. Magától értetődő a közösségi munkára, öntevékenységre nevelés. A lakósátrakat a táborozok verik fel, bontják le. Azután megtanulják a legcélszerűbb horgászhelyek kiépítésének fogásait, a horgászfelszerelés karbantartásának praktikus módjait. A fizikai készségek fejlesztését arányosan egészítik ki az eredményes horgászathoz nélkülözhetetlen szellemi tudnivalók, s a természeti ismereteket gyarapító foglalkozások. Példás a környezetvédelmi munka is. A víz partját ugyanúgy rendben tartják, gondozzák a fiatalok, mint a tábor belső területét. Az ifjúsági horgásztábor egyszersmind a versenyhorgászat kitűnő utánpótlás-nevelő iskolája,, s már sok., fiatal tehetséget segített hozzá képességei kibontakoztatásához. A dicséretes eredmények záloga, hogy az ifjúsági horgásztáborokat ezen a tájon társadalmi ügynek tekintik. Sokan segítenek önzetlenül. a gyermekek iránti szeretettől, hogy minél több emlékezetes élmennyel gazdagodjanak a táborozó lányok, fiúk. Most a foglalkozások zavartalansága érdekében azt kéri az intézőbizottság a Rakacára igyekvő horgászoktól, hogy a táborozás időszakában ne látogassák a fiatalok által igénybe vett partszakaszt — a halnevelő telep és a bisztróval szemközti nádszegély között —, s előre is köszöni a felnőtt horgászok megértő magatartását. (berccz) ban áll a környék. Miközben a tűzoltók az avar- és bo- zóttüzeket oltják, meggyengül a városban a védelem, s ha valahol komoly baj keletkezne, gondot jelentene az eszközök és az emberek átcsoportosítása. — Ön korábban lenin- városi parancsnok volt. Abban a körzetben három éve nem fordult elő tűzeset az aratási időszakban. Miskolcon is hasonló eredményre számít? — Határozott igennel tudok felelni! A napokban hívtuk össze a környező mez A. gazdasági üzemek vezetőit,- tűzvédelmi felelőseit. Kidolgoztuk az aratási időszakra vonatkozó terveket. Részt veszünk a gépszemléknél,' éjjel-nappal — még szombaton és vasárnap is ellen-y őrzéseket tartunk a betaka-; rításnál. A megelőzést fart-' juk a legfontosabb feladatinak, ám ahol kirívó szabálytalansággal találkozunk, ott a feljelentés, vagy a helyszíni bírság sem marad el. (felföld!) ÍJ Böngészde a könyvtárban Könyv olcsóbban Tegnaptól az eredeti árnál lényegesen olcsóbban lehet megvásárolni régebbi kiadású könyveket a Szakszervezetek Megyei Tanácsának Központi Könyvtárában. Természetesen nem a könyvtár állományát , árusítják ki, hanem azokat a példányokat — ritkább sorozatokat —, amelyekből a könyvtár felesleges példányokkal rendelkezik. Ezek között szakirodalom, útleírások, hiányos, vagy teljes szépirodalmi sorozatok, klasszikus művek, s nemegy; ma már szinte beszerezhe-r tetlen könyvérdekcsség is szerepel. Az olcsókönyv-vásárt az" SZMT Központi Könyvtára a Magyar—szovjet Barátság tér' 3. szám alatt, az első emeleti« helyiségében rendezi, napon-' ta 10—16 óra között, szom-« bat és vasárnap kivételével. Az érdeklődök július 8-ig vá-; lógathatnak az olcsó kóny» vek között. c ó Közérdekű közlemény értesítjük az alant felsorolt utcákban lakó T. ÜGYFELEINKET, hogy 1988. július 4-től nap es napja A továbbiakban ezen a területen is heti két alkalommal, HÉTFŐN és CSÜTÖRTÖKÖN szállítunk. 0 Arany J. u. 3—33-ig 0 Korvin Ottó u. 1—17-ig • Vándor Sándor u. 1-29-ig és 2-32-ig • Dankó P. u. teljes hosszában 0 Krausz Gyula u. 1-11-ig • Vörösmarty u. 1—99-ig és 2—148-ig 0 Melinda u. 2-24-ig 0 Hadirokkantok u. 2-22-ig 0 Kóris K. u. 1—5-ig 0 Katalin u. 1 —9-ig 0 Bajcsy-Zsilinszky út 9—13-ig 0 Bocskai u. 2-22-ig 0 Bihari u. 1—5-ig A szűk belváros területén — a Palóczy u., Hősök tere, Regiposta u., Beloiannisz u., Korvin Ottó u., Uitz Béla u., Rudas László u., Tanácsház tér által határolt területen —, illetve a Széchenyi út teljes hosszában továbbra is HÉTFŐ, SZERDA, PÉNTEKI napokon szállítunk. Kérjük, hogy a tárolóedényeiket a fent megjelölt napokon szíveskedjenek kikészíteni. MISKOLCI KOZTERULET-FENNTARTŐ VÁLLALAT 7 3$
