Déli Hírlap, 1987. december (19. évfolyam, 279-303. szám)
1987-12-23 / 298. szám
Legyen benne diós, mákos Falugyűlés Kist óhajban sült az házi A karácsony nem kis megpróbáltatás a gyomornak. Mert ugyan mindig megfogadj ik, hogy most aztán mértékletesen tömjük magunkba a jeles ünnephez méltó ételkülönlegességeket, de hát ki tud ellenállni a hétköznapok vendéglői pör- költje után az otthon készült ropogós pulykasültnek. A sütemények okozta súlygyarapodásról már ne is beszéljünk. Mert írva vagyon, hogy ha eljő a karácsony, el- jő a bejgli is. Bejgli nélkül üres lenne az ünnepi vacsorái asztal. Legyen köztük diós. mákos, gesztenyés, kakaós. Ezt megvehetj ük az üzletekben. cukrászdákban is. Veszik is sokan, hisz ilyenkor négyszer, ötször annyi finomság fogy, mint máskor. Azért az otthon' sütés mégis csak más, különösen ha nagyanyáink receptje szerint való. Annak a tésztája köny- nyebb, lazább, foszlósabb, tölteléke dúsabb és ízesebb. Ehhez persze a háziasszonyoknak kötényt kell kötni. az építkezni szándékozóit rendelkezésére. A falugyűlés résztvevői érdeklődéssel fogadták a beszámolónak azt a részét, amely a vezetékes gázellátással volt kapcsolatos. melynek tanuimánvter- ve már elkészült. • AZ A BIZONYOS TERÜLETVITA A falugyűlés ezúttal is sokat foglalkozott, méghozzá türelmetlenül, azzal a te- lekelcsatolási problémával, melynek következtében Má- lyi községhez került a község állami tulajdonában lévő 17 hektárnyi területe. A megyei tanács osztályvezetője. dr. Heidrich Gyula, a téma jó ismerője sem tudta véglegesen megnyugtatni a falugyűlés résztvevőit. Ugyanis a kistokajiak most már presztízskérdést is csinálnak az ügyből, amikor az említett területet „visszaperelik”, és az sem mellékes, hogy a szóbanforgó terület számukra megnyugtató rendezése révén a tanács pénzbevételekhez juthatna. Ebben a kérdésben ma dönt a megyei tanács ülése. A több mint háromórásra nyúlott falufórum számos okos, vitázó, javaslatot tevő és munkát vállaló felszólalása is bizonyítja, hogy a jól megválasztott feladatok megvalósításában a lakosság nagy részt vállal. A helyi tanácsot jól segíti a párt- alapszervezet, erről biztosította a falugyűlés résztvevőit Bordás József alapszervezeti páttitkár. A település arculatának formálásában nagy szerepe van a Hazafias Népfront községi bizottságának is. Ez a falufórum a szenvedélyes viták, a közbeszólások ellenére is patrióták párbeszéde volt. (oraveci Kevesen, alig félszázan ültek be hétfő délután a kis- toka.ji kultúrházba — egyben mozihelyiség is — a falugyűlésre. Figyelmesen meghallgatták Bajor József- né tanácselnök beszámolóját, mit értek el a legutóbbi falugyűlés óta, milyen elképzeléseik. terveik vannak az elkövetkezendő esztendőben. örvendetesen nő a község lakosainak a száma, már meghaladja az 1500 főt. A munkaképes lakosság többsége a 10 kilométerre lévő Miskolc nagyüzemeiben, közlekedési vállalatainál, a kereskedelemben és az egészségügyben dolgozik. Helyben nem sok munkalehetőség adódik. Egyik legnagyobb problémájuk — amelyet sokszor szenvedélyes hozzászólásai is tanúsítanak — az utazással kapcsolatos, reggel, délután igen zsúfoltak az autóbuszok. Többen kifogásolták a magas tarifát is. A Borsod Volán képviselője lényeges javulást nem ígért, nem ígérhetett; a menetrend módosításával azonban talán valamelyest lehet csökkenteni a zsúfoltságon, különösen a Szirmára járó általános iskolások esetében. • TŐKEHÚSÉRT, GYÓGYSZERÉRT UTAZNI KELL Mint a beszámolóban is elhangzott, a jövőben javítani kell a település ellátását. Az Unió Áfész képviselője elmondotta, hogy jövőre korszerűsítik és kibővítik az egyik üzletet, ahol tőkehúst is árusítanak majd. Mindaddig csak Miskolcon tudják a húst beszerezni. A bolt önkiszolgáló rendszerrel működik majd, és várhatóan jövő május elsejére már ott vásárolhatnak akistokajiak. egészségügyi ellátással elégedettek a községben. Parázs vita alakult ki a község vezetékes ivóvízzel való ellátása körül. A jó ivóvíz társulati úton. a lakók jelentős anyagi hozzájárulásával jutott el a településre. 33 közkutat telepítettek az utcákba, most van folyamatban a vezetékrendszer nyomáspróbája. A munkálatokat végző Észak-magyarországi Vízügyi Igazgatóság II. számú, miskolci szakaszmérnökségének képviselője szerint, ahogyan az időjárás megengedi, jó ivóvizet fogyaszthat Kistokaj lakossága is. • ÚJ ISKOLA, TÁRSADALMI SEGÍTSÉGGEL Régi és egyre erősebb a kistokajiaknak az a törekvése, hogy Szirmáról „hazahozzák” gyerekeiket Ugyanis az általános iskola alsó I. és II. osztálya kivételével a felsőbb osztályok tanulói naponta ingáznak a két település között zsúfolt autóbuszokon. Az iskola építését saját pénzforrásaik felhasználásával már megkezdték. A lakók — a falugyűlésen többen is ennek adtak hangot — vállalják a sok-sok társadalmi munkát, de még szakmunkát is. A tanács vezetői úgy tervezik, hogy jövő szeptemberre megkezdődhet a tanítás az új iskolában. Az elképzeléseik szerint a későbbiekben tornateremmel bővítik az új oktatási intézményt. A lakosság számának növekedését elősegíti az a tény, hogy a tanács telkesítési akciója keretében a 20 új telekhez már megépült az ütés a villanyhálózat. Jövőre újabb 30 telket bocsátanak A közelmúltban egy olyan versenyen jártunk, ahol fiatal cukrásztanulók mutatták meg tudásukat. A sok-sok finomságot nagy szorgalommal és tehetséggel gyúrták, dagasztották, formázták az ügyes kezek. Hadd csináljunk az ünnepi sütéshez kedvet ezekkel a képekkel. Kedves háziasszonyok, vegyék hát elő a sodrófát. (kerényi) párbeszéde Patrióták Egy asztalnál Rési karácsonyok emlékével A íűszerezés a titka... Disznótorok Utazási kedvezmény J nyugdíjasoknak A Minisztertanács határozata alapján 1988. január 1-jétől bővül a nyugdíjasok és a nyugdíjasokkal azonos elbírálás alá esők utazási kedvezménye. Eszerint a vasúti és a távolsági autóbusz-közlekedésben az évi 16 alkalommal igénybe vehető 50 százalékos utazási kedvezmény' megmarad, ele a jövőben két 50 százalékos kedvezmény egy 90 százalékosra is átváltható Akai mind a tizenhat szelvényt fel lehet használni, összesen nyolc 90 százalékos kedvezményű utazásra. További változás, hogy ha mind a 16 szelvény elfogyott, akkoi még további két alkalommal utazhatnak a nyugdíjasok 90 százalékos kedvezménnyel. Erre a célra a szelvényíven lévő két üres szelvényt lehet felhasználni. Ezen kívül felhasználhatók jövőre azok az idei szelve nyék is, amelyeket a nyugdíjasok 1987-ben nem vesznek igénybe. Az év legszebb ünnepe előtt pár nappal már feldíszített fenyőfa állt a Hazafias Népfront és a K1SOSZ székhazában. A 10. Számú Általános iskola tanulói pedig a szívüket is díszbe öltöztették, tietek óta verseket, táncckat tanultak, hogy emlékezetessé tegyék a nagysziileikkel egykorú közönségnek ezt a napot. Rock and rolloztak a hópi- hék, köpönyegébe burkolózott a didergő király, szél- úríi pedig nemcsak a hó- pchelykislányokat „kavarta fel” a Gycrtyafénykerin- go dallamaira, hanem bizony a közönség emlékezetét is. Bepárásodtak a szemüvegek, előkerültek a zsebkendők. és a gyertyás tánc után már nemcsak a csillagszórók csillogtak, hanem a szemek is. Berki Mihályné, Magdi néni is zsebkendő után kutatott táská ivoan. — Szépek és kedvesek ezek a gyerekek — mondta —. ilyenkor egy kicsit fia- talabbnak érzem magam én is. Pedig már ez a nyolc- vanharinadik karácsonyom. Nekem soha nem volt édesgyermekem, csaik egy kisfiút vettünk a férjesnmei magunkhoz. Szakács Mátyás három és fél éves volt, mikor meghalt az édesanyja. Az édesapja próbálta nevelni, szerette is az apját, de nálunk jól érezte magát. Ha valami gond volt az iskolában, mindig hozzánk jött a tanítónő. Ügy szerettük, mint a tulajdon fiunkat. Meg is hálálja, pedig ma már rendőrtiszt, elfoglalt ember, de soha nem feledkezik meg rólam. A Hazafias Népfront városi bizottsága és a KISOSZ- nyugdíjasok között két apró gyermek arca is feltűnt. — El kellett hoznom őket, mert a szüleik kórházban vannak — mondja a nagymama, Hosszúmezei Nagy Istvánná. Veszprémből jöttek, már maid nem két hónapja nevelgetem őket. Még két testvérük van, ők már nagyok, iskolások. Amíg nincsenek otthon a lányomék. vigyáznak magukra. De Péterke és Krisztián még kicsi ehhez — mutat a süteménytől maszatos apróságokra. Ma addig készültünk, hogy egy kicsit el is késtünk. Nekem ugyanis combnyakA gyógyszerért azonban utazni kell, méghozzá Miskolcra. mert patika helyben, de még Szirmán sincs. A helyi körzeti rendelőben hetenként háromszor rendel a Szirmáról ide utazó általános orvos, a gyerekorvos pedig kétszer. Az orvositörésem volt 1972-ben, azóta nehezen megy a járás. Lassan sétálgatva tudtunk csak jönni. A Szeies utcai házunkat lebontották, azóta egyedül élek az Avason. Karácsonyra remélem a lányom is és a vejem is meggyógyul, és a miskolci fiammal és családjával együtt töltjük majd az ünnepeket. A kilencven három éves Fövényessy Lajos bácsi nem sajnálta a fáradságot és Sajós zen tpét erről jött el az ünnepségre. — Harminc éve mentem nyugdíjba, de meg mindig dolgozom — mondja magáról Fövényessy Lajos — asztalos vagyok, de üvegezek is. Bármilyen munkát adnak, még elvállalom. Jól jön ez a kis plusz pénz. A Négy gyermekemtől tizennégy unokám van. és tíz dédunokára is büszke lehetek. De itt van mellettem az első segédem is. Ö se olyan fiatal már — mutat baljára, Bori Mártonra — a nyolcvannegyediket tapossa. Karácsonykor együtt leszünk a gyerekekkel. így szép ez az ünnep. (fázold) Bár megenyhült az idő, a hajnali derengésben egyre több portáról hangzik a böllérkés alá kerüli hízó sivítása — megkezdődtek a ( karácsonyi-újévi seriésvágá- ’ sok. Sem a megyében, de a városkörnyéki településeken sem veszített jelentőségéből a karácsonyi disznótorok divatja. A családok zömmel a maguk hizlalta sertésüket vágják, s nemcsak az ünnepi asztalra jut a friss pecsenyéből, hanem az ünnepeket követő — vagy éppen azt megtoldó — István és János névnapokra is. Így aztán hagyománya van a karácsonyi disznótoroknak. A sertésvágás módja nem sokat változott. Ahol adnak a ..módira”, ott még ma is szalmával pörzsölik le a sörtét, s forró vízzel „kor- pázzák”, hogy a bőr szép, tiszta legyen. A családoknak megvan a maguk „böllére”, aki már ismeri a család ízlését, s annak megfelelően fűszerezi a hurkát, kolbászt, készíti el a páclét, formázza meg a szalonnát. Egy-egy jóhírű böllérnek az egész telét lefoglalják a szomszédok, rokonok, ismerősök, azok, akikhez ajánlás útján kerül. A házi hurka, kolbász készítésének „titka” van — vallják a szakértők. Ez pedig a fűszerezésében rejlik. Ez minden mesternek sajátja, s nemegyszer évszázados szokásokat hordoz, mint például a véreshurka vagy a hidegmájas készítésé. Van, ahol a kolbász-húst nem darálják, hanem bárd- dal aprítják miszlikre. mert akkor nem lesz csomós, rágós, s jobban átjárja a füst is. De akár így, akár úgy dolgozzák fel a sertést, mindenképpen jó étvággyal fogyasztják. Mától: crossbar Sárospatak és a vele egy- j séges hálózatba kapcsolt ; Bodroghalom, Bodrogolaszi, i Sárazsadány, Vajdácska, va- I iamint Sátoraljaújhely— ! Széphalom és Sátoraljaújhely—Rudat;anyácska távbeszélő-előfizetőit ma bekapcsolják a belföldi távhívó- hálózatba. Körzetszámuk, -ii. Az előfizetők kapcsolási száJ ma változatlan. A sárospataki és sátoraljaújhelyi távbeszélő-előfizetők egymást közvetlenül — a 06 és a 41-es körzetszám tárcsázása nélkül — hívhatók. díjazása azonban az I. díjkörzetnek megfelelően történik. Az otthon
