Déli Hírlap, 1986. szeptember (18. évfolyam, 203-228. szám)
1986-09-19 / 219. szám
Családi korben s|c Ha a kacsapecsenye a kedvenc, az a jó, ha a háztájiban nevelkedik a hozzávaló. Becse lett a konyhának s a kiskertnek Sajnos, már nem tudom Neki elmondani, de gondolatban nagyon sokszor bocsánatot kérek az édesanyámtól. Hányszor berzenkedtem a nagy konyhai attrakciói ellen tizenéves koromban. Kivált ilyentájt, ősszel, amikor „úszott” a konyha nap mint nap a befőzési szezonban. A rengeteg üvegmosás, a meggyma- gozás, a lecsóhoz a paprika szeletelése, a hagyma sira- tása. Pepecselés a lekvároknak, a szörpöknek valókkal. Tudtam volna szórakoztatóbb elfoglaltságot is, mint ilyenkor kanyhalánjdtént a keze alá dolgozni. Majd én megmutatom, milyen a modern háziasszony, hogy milyen a korszerű háztartásFutás a pontokért Szombaton: olimpiai ötpróba Másfél hónapos szünet után ezen a hét végén folytatódik az olimpiai ötpróba tömegsportakció. Ezúttal a futó kispróbán gyűjthetnek pontokat a résztvevők. Miskolcon kívül Mezőkövesden, Kazincbarcikán, Ózdon és Sátoraljaújhelyen lehet teljesíteni a távokat. C Miskolcon ezúttal is- a Városi Sportcsarnok lesz a próba központja. Oda várják szombaton reggel fél 8-tól a jelentkezőket. A csarnok előterében állítják fel a négy versenyirodát, amelyből egy csak azokat fogadja, akik a 7 kilométeres távot választják. A szervezők ezúton is kérik azokat, akik ezen a távon indulnak. hogy minél korábban jelentkezzenek a versenyirodánál — az akcióigazolványukkal és a 20 forintos nevezési díjjjal —. mert csak úgy érhetik el időben a rajthelyet a repülőtéren. A 14 kilométeres táv indítása a Városi Sportcsarnok előtt lesz, az időpontja fél 10. A próba útvonala: Városi Sportcsarnok — Szemere u. — Kazinczy u. — Petőfi tér — Szentpéteri k. — Nógrádi S. u. — Repülőtér (körbe kell futni) — Besenyői u. — Zsolcai k. (Gömöri aluljárón át) — Kun B. u. — Budai J. u. — Városi Sportcsarnok. A repülőtéren az ellenőrző pontnál (a 7 km-es rajtnál), a Gömöri étterem előtt és a Városi Sportcsarnoknál is frissítő állomásokat állítanak fel, ahol a prőbázók limonádét és vizet kapnak. A szervezők ezúton is megértést, türelmet és főleg óvatosságot kémek szombaton délelőtt a próba útvonalán közlekedő gépjárművek vezetőitől. Mintegy másfélkét órára kikapcsolják a forgalomirányító lámpákat. A nagyobb közlekedési csomópontokban és az útkereszteződésekben csak néhány perce — amíg a futók elhaladnak — a rendezőség leállítja majd a forgalmak Emléktáblát avatnak Arié partizánja Ma délután 3 órakor emléktáblát avatnak Arlón a község partizánhösére, Tengely Józsefre emlékezve. Tengely József Arlón született 1910-ben, sokgyermekes parasztcsaládban. 1942-ben hívták be katonának, s kiküldték az orosz frontra. Alig egy hónapot töltött el az első vonalban, s ez elég volt ahhoz, hogy felismerje: át kell állni! Szándékát meg is valósította. A Szovjetunióban előbb antifasiszta, majd partizánképző iskolán tanult: készült arra. hogy azok ellen harcolhasson, akik ebbe a háborúba kényszerítették. 1944. szeptember 19-én, éjjel tíztagú partizánszervező csoport tagjaként érkezett a Felvidékre. Nagykózmér határában értek földet, s másnap már meg kellett ütközniük a felszámolásukra kivezényelt fasiszta csapatokkal. A több órás küzdelemben a csoport tagjai közül négyen életüket vesztették. Itt halt hősi halált Tengely József is. Minderről a hozzátartozók csak nemrég, 1981-ben értesültek. Az emléktáblaavató ünnepségen dr. Molnár László, az MSZMP Özd Városi Bizottságának első titkára mond beszédet. Az emléktábla Kiss Sunyi István szobrászművész alkotása. Magyar gasztronómiai napokat rendeznek mától Kassán, a Slovan Szállóban, ahol a HungarHotels miskolci Avas Szállodájának szakácsai, cukrászai adnak ízelítőt — szerda estig — szőkébb pátriánk étkezési szokásaiból. Mint Samkó István, az Avas Szálló éttermi igazgatója elmondotta, a szakácsok és cukrászok1' számos ínyencséggel várják a kassaiakat a Slovan Szálló éttermében. Előételként avasi jércesalátát, a levések között Újházi tyúklevest finommetélttel, a halételek sorában pisztrángot Molnár né módra, s Tiszai halászlét, a készétélek sorában pedig paprikáscsirkét galuskával, bakonyi sertés szűzérméket, borsodi töltött káposztát, székelygulyást, ki. nálnak, a tészták, sütemények sorában pedig a borsodi galuska mellett ott lesz a közkedvelt Rigó Jancsi is. Az ebédhez Fátyol József és zenekara szolgáltat magyaros muzsikát,. vezetés! Ez dolgozott bennem, s így indultam a fene nagy önállóságnak: nem kell a kiskert. Mindent meg lehet venni a piacon. A befőtteket, savanyúságokat, szörpöket elkészíti a konzervipar. A mosást elvégzi a patyolat. A hétvégi ebédet pedig felszolgálják az éttermekben. .. • A FÉRJEK JS SZAKÁCSKODNAK Mindezt ugyanúgy képzelte sok, velem egykorú asz- szony. Ám ahogy változtak az idők, megváltoztunk magunk is. S csaknem úgy tesszük a dolgunkat, mint eleink. Mindezt több mint ötévi munkánk számvetéseként állíthatjuk. Azóta kopogtatunk be hetenként egy-egy családhoz, s azt tapasztaljuk, hogy a konyhának mindenütt becse van. Még sehol sem dicsekedtek azzal, hogy ők hétvégén valamely étterem törzsvendégei. Annál inkább a házi specialitásaikkal, mint Ócsaiék a passza- suttával, vagy Kelenék a babapiskótából készülő, sütést sem igénylő tortával. Akár már egy külön kis szakács- könyvet is kiadhatnánk a házi specialitásokból. S mi több, mindezek előállítására nem csak az édesanyák, hanem az édesapák is képesek. A Buró családban a Őszi-téfi és gyermekruha- modellekkel, szabásmintákkal, kötött divattal megjelent a Divatalbum legújabb száma. jfc A gazda gyönyörűsége: „ez az én kezem munkája gyerekek szerint finomabb az apa húslevese, mint az édesanyjuké. • A MAGUK KEZEMUNKÁJÁVAL S hányszor hallottuk, hogy a telken, vagy a kiskertben minden télirevaló megterem! Hinni kell abban, hogy íaletesebb az a zöldség, az a gyümölcs, amit a kétkezi munkájukkal teremtettek. Orlayék semmilyen főzeléknek valóért nem mennek télen a boltba. A hatalmas mélyhűtőjük hamarosan behozza így az árát, s azon szerencsések közé tartoznak, akiknek kis éléskamrájuk is van a Bertalan utcai szolgálati lakásban. Nem így a legtöbb bérhá- zinak. És sehol sem mulasztották el szóvá tenni nagy szívfájdalmukat: kicsi a konyha, nincs éléskamra. Bizony, a tervezők is úgy gondolkodtak, mikor' kiötölték ezeket a méreteket, hogy itt ritkán jön össze a család. Merényiék a Vörösmarty utcai kis, konyhájukban bizony lapjával ülnek az asztal mellett négyen. Másokat a befőzéstől tart visz- sza, hogy nincs hol tárolniuk a házi készítményeket. Sokan jobban élveznék a bérházi lakást az áldásos összkomfortjával, ha tágasabb lenne a konyhájuk. A konyha igazi reneszánszát a családi házakban éli. Lett légyen az a perecesi bányászkolónián, vagy egy nemrégen épült városkörnyéki harsányi kétszintes-» ben. Lukács Károly ékna.1 igazából érezhettük a tűz* hely melegét. És érzik az unokák is, hiszen rendszer rint a nagymama főzi a hétvégi ebédet. És akik tudván tudták, hogy nem csár bítja , őket a bérház: építkeztek. S ha a vérükben volt a gazdálkodás minden csínja-bínja, háztájit is kerítettek mellé. Kucskárjéfe felsőzsolcai kis mintagazdasága — lovakkal, tehenekkel és aprójószágokkal — any- nyit hoz a konyhára, hogy az egyébként szerény fizetésük mellett külföldi üdülésre is futja. A Harsányban lakó Andrássyék sem tudják megmondani, hogy mikor vettek utoljára tojást' a boltban. ■' ■ - ' • • ' W V• BENÉZNI A FEDŐ ALÁ .., Közgazdász legyen a talpán, aki kimutatja: mekkora értékek teremtődnek a konyhákban, a kiskertekben. S e sorozat során egyetlen nőtől sem hallottuk, hogy háztartásbeli. Fonónő, tanárnő, orvos, takarítónő, tűzá'év lótégla-gyártó, villamosveze-- tő, irodában és hűtőházban, dolgozó asszonyok vallottak e kimutathatatlan munka-1 időről, a „fizetségről”^ Mindössze az ízek dicséret«, az ára. Vagy csak a pilla-- nat, amikor a farkaséhesí kamasz hazamegy az iskola-: ból, s mohón benéz a fedő' alá. j Oláh Erzsi Stop, egy percre! Ssemzufof épit a A 3-as út legveszélyesebb szakasza megyénkben Bükk- ábránynál található. Mióta a külszíni fejtést megkezdték, a hatalmas teherautók nedves időben sárral borítják az aszfaltot. Még gépekkel sem győzik az út tisztántartását, takarítását. A közelmúltban kavicsos földutat építettek a lignitszállító teherautóknak a 3-as út mentén. A mostani száraz időben a földúton haladó kocsik olyan port kavarnak maguk után, hogy a 3-as utat is „felhőbe” borítják. Az arra járók már láthatják, hogy épül a portalaní- tott út a bányához. Ezzel kapcsolatban jegyezték meg többen is, hogy annak az új útnak az árából bizonyára telne a 3-as út szélesítésére. Miért nem a nemzetközi főútvonal korszerűsítését finanszírozta a bükkábrányi bánya? Mint megtudtuk, a bánya szervizutat a bányától a rakodópályaudvarig a Miskolci Közúti Építő Vállalat fekteti le 45 millió forintért, mintegy 5 kilométeres hosz- szúságban. Ez a leendő szállítószalag mellett épül, kifejezetten szervizútként, a szállító teherautóknak. Ebből a pénzből aligha bővíthették volna a közforgalmú 3-as utat. Ráadásul ezzel a megoldással véglegesítették volna a sároskerekű -«herautók fölhajtását a főútvonalra. A mostani megoldás valamenv- nyi közlekedő számára kedvezőbb. Ha elkészül a bánya szervizútja, a teherautók többé nem kanyarodhatnak ki a hármas útra. s megszüntethetik az ottani sebességkorlátozást. Ettől függetlenül azonban a mostani bányakijáratnál elkelne egy kapaszkodósáv. Ha ez megépülne, meggyorsulhatna a forgalom ezen a szakaszon. (szántó)
