Déli Hírlap, 1986. május (18. évfolyam, 101-125. szám)
1986-05-20 / 115. szám
Átszervezés a közönség érdekében Konyhai látlelet Méretes szolgáltatás Zenedoboz ( Nyári zenei programokról — sok zenével... Ez lesz a miskolci rádióban ma délután 5 óra után 10 perccel kezdődő Zenedoboz fő témája. A zenés rejtvény műsor ügyeleti telefonszáma: most is a 33-510. Ma is számít a szerkesztő a játékos kedvű hallgatók közreműködésére: elhangzik három kérdés, s az első három megfejtő a következő jutalomlistáról választhatja ki kedvenc felvételét (és a dalt 6 óráig meg is hallgathatja): 1. Ne engedd, hogy félreértsenek — Elvis Costello 2. Japán kislány — Max Him együttes. 3. Lady, Lady — Joe Esposito. 4. Bálványimádó — Opus együttes. 5. Jimmy Mack — Sheena Easton. 6. Lakatolj le engem — Weather Girls. f 7. Milliomos — ABC együtf tes. 9. Brazília lányai — Chris Andrews. Í0. Te kis tolvaj — Fergal Sharkey. 11. Szép Margit — Victor Máté. 12. Fekszem az ágyon — V. Moto-Rock. 13. Elizabet — KFT. 14. Az aranyöböl kapuja — East együttes. 15. Cheri Cheri Lady — Neoton Família. 16. A bolygó bolondja — Zizi Labor. 17. Ma éjjel várlak — Nino együttes. 18. Ez a válasz — Révész Sándor. 19. Shake koktél — Dolly Roll. 20. Hallgatag szív — Omega együttes. A Méretes Ruházati Szövetkezet, amelynek Miskolcon 14 fiókja van, Mezőkövesden, Sátoraljaújhelyen, űzdon, Kazincbarcikán és Leninvárosban is jelen van — a múlt évben a 15 százalékos létszámcsökkentés-csökkenés, a belső átszervezéssel, átcsoportosítással járó gondok ellenére is teljesítette 31 millió forintos árbevételi tervét. Kucsma András elnök most arról tájékoztatott, hogy az idén csak kis mértékben növelik árbevételüket — a terv alig több mint 32 millió forint —, azonban nagyobb figyelmet fordítanak a lakossági, a közületi, általában a fogyasztói szolgáltatásokra. Az igényekhez igazodva, május 1-jétől új nyitvatartási rendet vezettek be. egyetértésben a szakigazgatási és a társadalmi szervezetekkel. Ennek az a lényege, hogy a hét első négy napján toNem fenyegeti a sugar- szennyeződés veszélye az idei méztermést. Szerencsére késett az akác virágzása, így bizonyára nem lesz gond a nektár értékesítésével. Ennek ellenére sokan — ok nélkül — elsősorban a tavalyi mézet keresik és vásárolják. Nagy Gusztáv, a Fehér Akác Méhész Szakcsoport elnöke elmondotta, hogy városunkban és a környéken mintegy százan foglalkoznak méhészkedéssel. Nemrégiben még csaknem kétszer eny- nyien tartottak dolgos méhcsaládokat; ma már egyre kevesebben vállalják az ezvább, délután fél 5-ig tartanak nyitva. Pénteken csak délután 2-ig várják az érdeklődőket, szombaton zárva vannak. A tapasztalat ugyanis az, hogy a hét utolsó két napján alig van érdeklődő. Továbbra is fő profilja a 170 fős — többségében szakmunkás — szövetkezetnek a férfi, a női mérétes ruha készítése, illetve átalakítása, javítása. Az általuk gyártott egyenruhák közül már jól ismerik Miskolcon is a bányászok díszöltözetét. Azóta mór az özdi Kohászati Üzemek részére elkészült az első sorozat, méretes kohászegyenruha. Ezzel kapcsolatban nő az érdeklődés, már a Lenin Kohászati Művekből és a budapesti Csenel Művekből is felkeresték őket. A MERT TSZ az idén részt vesz a miskolci ipari kiállításon és vásáron, ahol a méretes egyenruhák mellett bemutatja legúiabb férfi és női méretesruha-kínálatát is. zel járó vesződséget. Ha szerencséjük van, most egyszerre két virágzást is „arathatnak”; az időjárás különbözősége miatt délen valamivé] hamarabb virágzik az akác. S ha ezzel végeznek, a méheket máris szállíthatják északabbra. Most a Nyírség, Debrecen és Baktakék között pendliznek a kaptá- rakkal. Egy-két héten belül megkezdhetik a pergetést. A termés jónak ígérkezik, kap- táranként egy kannára való, pontosabban ötven kiló. jó-, minőségű mézfre számítanak. A miskolci méhészeknek jó a kapcsolatuk a környékbeli gazdaságokkal. A szakcsoport elnöke egyben igazságügyi kárszakértő; tavaly húsz alkalommal vizsgálta a méhek pusztulásának körülményeit. Az idén eddig csak egyszer fordult el, hogy nem értesítették idejében a méhészeket a permetezésről. Ennek következményeként a méhek elpusztultak. Ráadásul időnként az atka is meg- betegíti a méheket. Mindezek miatt egyre kevesebben szánják rá magukat e nehéz, de szép hivatásra. örvendetes, hogy újra felfedezték a méhészeti termékekben található értékes hatóanyagokat. Felsorolni is hosszú, mi mindenre jó és használható a propoliszkészítmény. Vásárolják tink- túra, kenőcs formájában, s keresett termék a propoli- szos méz, a virágpor és a pempő. Sokak számára bizonyára jó hír, hogy valamennyi termékből az idén is elegendőt készítenek a méhészek. . (szántó) Ongán Új körzeti m A Miskolc vonzáskörzetébe tartozó települések között az egyik leglátványosabban fejlődő község: Onga. Az épülő családi házakból új utcasorok keletkeznek. Az egyre gyarapodó lakosságot a meglevő körzeti orvosi rendelő már nem tudja ellátni megfelelő színvonalon, ezért újat építenek. Az új egészségügyi intézményt a Borsodterv mérnökei készítik. Helyét az óvoda szomszédságában, az ellátásra szoruló terület központjában jelölték ki. A homlokzati részen, az utcai Ilyen lesz 2000-ben Közeledünk az ezredfordulóhoz, hihetetlen ütemben fejlődik a technika, természetes hát, hogy mind gyakoribb a tá sasági beszélgetések alkalmával a találgatás: milyen is lesz az életünk 2000-ben? Persze legkivált a munkakörülmények változásainak lehetőségeit latolgatjuk, ki milyennek képzeli majdani munkahelyét, miféle kényelmeket ígér a jövő. Ma már nem kell túlzottan elrugaszkodott fantázia ahhoz, hogy elképzeljük az automatizált gépeket, a programozható termelőberendezéseket, az esztétikus külsővel fogadó gyárakat, üzemeket. Legkivált azért, mert ma már sokfelé találkozhatunk a kulturált munkakörnyezet megteremtésére való törekvéssel szűkebb pátriánkban is. Jártam az LKM- nek olvan gyáregységében, ahol nemcsak a számítógépes technikát mutatták meg, de rejtett dicsekvéssel nyitogatták az öltözők és mellékhelyiségek ajtajalt is; a pamutfonóban, ahol nem lettek idegesek attól, hogy a „kulisszák” mögé akartam bepillantani: vagy a kesznyéteni téeszben. ahol sok száz rózsatő virított a patyolattiszta tehénistállók udvarán . .. Am voltam a Rábának abban a gyárában is, amely nemcsak „mutatóban” kínál segítséget az ezredforduló megid ézéséhez. Gyö városának repülőterét vette meg a Rába, s a pusztaságon építette fel a napjaink általános technikai-technológiai szintjét messze meghaladó termelőegységét. A hatalmas üzemcsarnokokat, amelyekben számjelvezérlésű melegüzemi berendezések mellett, patyolattiszta, vasalt ove- rallban dolgoznak a szakmunkások, programozzák a monstrumokat, s figyelik a műszereket. Szórójukat jeges üdítővel olthatják: automata adagolók kínálnak két-háromféle gyümölcslevet, 50 méteres körzetekben. S ha az ebédidő elérkezik. hófehér, csiszolt márvánnyal burkolt étkezőhely várja őket. amelyről jómagam azt hittem az első pillanatban, hogy valamiféle bárpultemelvény az üzemcsarnok közepén. Az étkezőrész egyetlen zárt falát hűtőrekeszek alkotják, amelvekhez kinek-kinek salát kulcsa van. Ami a legjobban tetszett, az a pillantásfogó gyárudvar. Hatalmas. rendkívül gondozott parkja van a győri gyárnak. Szénen ápolt virágos gruppok, színes cserjék, nyírt pázsit és gyep. madárfüttyös. barátságos árnyékot adó fás ligetek. Bármelyik nagyváros megirigyelhetné ezt a parkot, amelyet a rábások — önkéntes alapon vállalva, de rendszeres fizetésért — maguk gondoznak, pátyolgatnak. Akkora a rend és a tisztaság az üzemépületeken kívül is, hogy jómagam szégyelltem eldobni cigarettám csikkjét az udvaron. Kanálist kerestem hogy eltüntessem, nehogy megbántsa a szemet az úttesten Azóta valahogy ilyesformának képzelem munkakörnyezetünket a XXI. század köszöntésekor Még akkor is, ha a ■úti gondok súlya nyesegeti a fantáziát... <r) Prolongált akácvirágzás Niso’ ára pergelik a mezei Mennyite kerül egy szakács? yfc A jó szakács jól gazdálkodik is, s ez bizony fontos az üzlet tulajdonosának vagy üzemeltetőjének. A jó szakács aranyat ér — de manapság már aranyért sem lehet kapni. Óriási a kereslet az ízek fehérsipkás mesterei iránt: a gyorsan szaporodó vendéglők, grillek konyháiban havi húszezer forintot is adnak egy jó séfért. Arról pedig nem is egy mendemonda kapott szárnyra a városban, hogy az Oscar-díjas mester- szakács. Mátyás Rudolf, a Jú- nó séfje milyen ajánlatokat kapott. Beszélnek például egy vállalkozóról, aki készpénzben fizette volna előre az első évet, s az összeget százezrekben mérték . „. Mátyás Rudolf maradt, de ettől a szakácshiány még nem enyhült... A Miskolci Vendéglátóipari Vállalat igazgatóhelyettese, Balázs Bertalan így látja: — A vendéglátásban a kisvállalkozások szaporodásával kialakult a versenyhelyzet. A szakács tudása ebben a versenyben kulcsfontosságú, és forintokban is mérhető. Egy rossz szakács rosszul is gazdálkodik a nyersanyagokkal, az elriasztott vendégekről nem is beszélve.., ♦ A szakmunkásképzőben Miskolcon évente több mint két és fél száz vendéglátós szakember végez, és majd’ egyharmaduk szakács. Csakhogy a mérleg néhány év múltán másként fest... — Mi anyagilag támogatjuk a képzést: körülbelül ötven-hatvanezer forintunkba kerül egy szakács. S a végzés után csak egy részük marad a vállalatnál: a többiek elmennek áfészekhez, vállalkozókhoz, és nagy a Balaton vonzása is. Szerződéskötési kötelezettségük nincs, így nem köthetjük őket jogilag a céghez. Arra sincs módunk, hogy megfii rendelő énül fronton alakítják ki a rendelőt — a várakozóval — és a kötözőt. Gondozóhelyiség szolgál majd a terhes anyák és a csecsemők ellátására. Az épülethez csatlakozva, az . dvari részen helyezik el a kétszintes orvos- lakást. A megvalósításhoz szükséges összeget a megyei, valamint a helyi tanács közösen adja. A tervezők figyelembe vették a környék építészeti sajátosságait, s azt a korszerű követelményekkel ötvözve, alakították ki a tájba illő épületet. zettessük a képzés költségeit az új munkaadóval. ♦ Nyilvánvaló, hosjy mindenki oda akar menni, ahol vastagabb a boríték. Miért nem fizetik meg jobban a nem szerződéses üzletekben dolgozó szakácsokat is? — Sajnos, az úgynevezett „szoros” elszámolású üzletekben szigorúak, kötöttek a bérgazdálkodási szabályok. Ráadásul ezek épp azok a nagy alapterületű, melegkonyhás éttermek, ahol a legnagyobb szükség lenne jó A tokiói egyetem fizikai intézetének kutatói megdöntötték az abszolút nulla fok megközelítésében, a német kutatók eddigi rekordját. A iaoánok olvan kis hőmérsékletet hoztak létre, amely csupán 30 milliomod kelvinszakácsra. Mi nem tudunk „zsebből”, adózatlanul fizetni, mint egy magánvendéglős, és ez nagy hátrány. Konyhafónökeinket még valahogy tudjuk honorálni, s támogatjuk a szakmai ambícióikat. Előrejutnak a mesterség ranglétráján, és ez még ma is nagy vonzerő. D« a beosztott szakácsoknál már komoly gondjaink vannak. 4 Jelentkező egyébként volna elég? — Néhány éve fordult a 1 kocka: egyre többen jelentkeznek a hajdan népszerűt- > len szakács, cukrász szakmákra. Igen sokat áldozunk a gyerekek meggyőzésére, a pályaválasztási propagandára. Nagy kár, hogy ennek a hasznát is lefölözik, akik •' nem költenek erre egy fillért sem. + Ml lehetne a megoldás? — Vagy mások is beszáll- nának a képzés költségeibe, támogatásába — egy-egy kezdő szakember „árába” e* f is beletartozna —, vagy eny- , hülnének a bérgazdálkodás t kötöttségei az állami szektorban. Esetleg a magánvállalkozásoknál is szigorúbban ellenőrizhetnék a kifizetett bér mennyiségét... * A helyzetképhez tartozik, hogy ma a vendéglátásban a szerződéses üzletek a jövet! tlmezőb- bek. és a vállalatnál maradt „szoros” boltok többnyire veszteségesek. A verseny nem is túl Igazságos, hiszen ez előbbieknél kevés a gazdálkodási kötöttség. és kicsi az üzlet mérete. £ másiknál nagy a bolt, sok a költség, és sok a kötöttség is. A szakácshiány elsősorban a j szoros elszámolású üzletekbe« tapasztalható. Tény, hogy a jövedelem és a veszteség áz égés» üzlethálózatban most még kiegyenlíti egymást, és több marad a nyereség oldalán. De meg kell keresni az összes üzlet jö- vedejmező működtetésének lehetőségeit. A hogyanra ma még nincs egyértelmű válasz... . nel haladja meg az abszolút nulla fokot, a mínusz 273,15 Celsi us-f okot. Az eddigi csúcs 38 milliomod kelvin volt. A kutatók remélik, hogy még ezt az értéket is sikerült lejjebb szorítani: — 20 milliomod kelvinre. (k—6) ★ A szakácsok kiképzése pénzbe kerül, de nem mindig az élvezi a befektetés hasznát, aki kinyitotta a bukszáját. (Kiss József felvétele’ Az abszolút nulla fok közelében í i I I i I
