Déli Hírlap, 1985. október (17. évfolyam, 230-256. szám)
1985-10-26 / 252. szám
Tokaj-Hegyalján Lesz-e az idén üstökös” aszú? Tetőtől talpig Legyen leljes az összhang A divatlapok hasábjain indokolatlanul kevés szó esik a kiegészítőkről, pedig az összhang csak úgy teljes, ha mindaz, amit valaki magára ölt, azonos divatjegyeket hordoz, ozonos stílusjegyeket képvisel. Az elegáns őszi átmeneti kabátokhoz. kosztümökhöz férfias kalapot. barettek (nyúlszőrből, bársonyból, puha kidolgozásban) illenek. Gyakoriak a sálak és a kendők is: gyapjúból, mohairből, angórából — bojttal vagy anélkül — 45x200 centiméter nagyságúak. Egy klasszikus vonalú ruhát nemcsak díszít, de melegít is a vállra borított gyapjtzsorzsett vagy kasmírkendő — divatos, ha grafikus nyomott mintázatú. Bőrből vagy selyemből készülhet a férfijellegű nyakkendő. Az ékszerek nem talmi csillogásúak, óarany és ezüst színűek; elegáns a tek- la — eredeti és színes változatban —, valamint hosszú láncok, fából, bőrből, csontból. etnikus jelleggel. A kesztyűk hosszú szárral, nagyon puha nappából készülnek. A harisnyák finom kötésszerke- zetűek, csillogóak. Ügy tűnik, a praktikusan összecsukható esernyő ideje múlóban van: újra a hosszú szárú di- vik, vállra akasztható pánttal. A klasszikus lábbelik a 20-as évek végének, a 40-es. illetve a 60-as évek elejének hatását tükrözik. Jellegzetes típusaik a pömpszök különböző variációi, akár a fejformát, akár a sarokmagasságot, vagy a sarok sziluettjét nézzük. Az enyhén szögletestől a kifejezetten hegyesig több változat is divatos. A sarkak 4 centimétertől 10-ig nőnek, karcsúsított, ívelt, kúp, esetleg tűsarok formában. Régen tapasztalt kellemes ősz köszöntött ez idén ránk. Különösen örülnek ennek a tokaj-hegyaljai szőlősgazdák, hiszen a szőlőszemek töppe- dése. aszúsodása folytán kiváló szüretre számítanak a történelmi borvidéken. Sajnos, csak minőség tekintetében, mert mennyiség dolgában az idei termés messze elmarad az előző évekétől. Így hát a kis parcellák és a széles sorközű kordonos táblák gazdái csakis a minőségtől remélhetnek kárpótlást. Éppen ezért vannak termelők, akik nem sietnek a szürettel. Várnak vele, ameddig az időjárás engedi, hiszen minden csepp napmelegre szükségük van a furmint- és hárslevelűfürtöknek. A régiek rigmusához tartják magukat, amely így szól: „Akár haszon, akár kár, / Simon—Júda a határ.” Évszázadokon át ugyanis Simon—Júda napja, október 28-a volt Tokaj-Hegyalján a szüretkezdés ideje. Ügy gondolkoznak a gazdák, hogy ha már kevesebb teli hordót guríthatnak le ezen az őszön a riolittufába vájt mély pincékbe, legalább a lehető legédesebb mustot szűrhessék bele. Tokaji borban pedig a csúcs- minőség az úgynevezett „üstökös” aszú. A „rendes” aszúhoz általában 50—55 cukorfokos aszúszemeket használnak. De kedvező hosszú, meleg ősz idején, amilyen a mostani is. ennél nagyobb cukorfokú szemeket is szoktak szemelgetni a fürtökről. Ezek felhasználásával állítják elő a tokaji borok „hierarchiájában” magasan kiemelkedő „üstökös” aszúbort. Az elnevezés az 1811. esztendőre nyúlik vissza, amikor a Nagy Cometa nevű üstökös feltűnt — ahogy Szabó- Jilek Jenő a híres magyar borokról szóló szép könyvében írja —, s hatása nagyszerű időjárási viszonyokat teremtett egész Európában. Különösen érezhető volt ez Tokaj-Hegyalján, ahol abban ez évben a hosszúra nyúlt napsütéses őszön végig szinte kánikulai volt a hőmérséklet. Olyan itiváló borokat szűrtek akkor Hegyalján, hogy az 1811-es évjáratú aszúborok azóta is „üstökös” jelzővel ellátva szerepelnek a híres borvidék történetében. Kedvesen emlékezik visz- sza a Nagy Cometának köszönhető 1811-es nevezetes szüretre, egy 1883-ban Torinóban keltezett levelében Zemplén nagy szülötte, Kossuth Lajos is, aki Monokon született, s gyermekkorát és Ifjúságát Olaszliszkán, Sárospatakon, Sátoraljaújhelyen, tehát a nagymúltú borvidéken töltötte. Egy Szakmáry Donát nevű hegyaljai szőlősgazda küldött ugyanis neki négy üveg 1811-es „üstökös” aszút Torinóba. A turini remete levélben köszönte meg, s „királyi ajándéknak” nevezte a szülőföldjéről érkezett küldeményt. „Királyinak mondva az 1811-ki tokaji bort, keveset mondtam” — folytatja Kossuth. „Alig hiszem, hogy királyok asztalán található, amit ön a hontalan öreg, szegény asztalára juttatott. Köszönöm. Egyik üvegecs- két gyűszűnyi pohárkánként elfogyasztom, a többi háromra reá írom. hogy csak 28 év után bontandók fel, mikor a bor 100 éves lesz. Hadd tudják meg, akik akkor élni fognak, hogy a Nagy Cometa volt az égen, amikor szűrték ...” Október végéig is eltart ez idén a szüret Tokaj- Hegyalján. S mennél több napmeleg fürdeti a fürtöket, annál magasabb a bogyók, az aszúszemek cukorfoka. De hogy az 1985-ös évjáratú aszú — Nagy Cometa segítsége nélkül — szintén „üstökös” pályát fut-e be, az majd csak az aszú érleléséhez elengedhetetlenül szükséges 4—5—6, vagy még ennél is több esztendő múlva derül ki. Hegyi József BÉLYEGGYŰJTÉS Villantó Telepítés, horgászrend, tarifa A Magyar Posta október 29-én Liliomfélék elnevezéssel 7 címletű, 24 forint össznévértékű bélyegsorozatot bocsát forgalomba. A sorozat Zombory Éva Munkácsy-díjas grafikusművész terve alapján. 422 300 fogazott és 5800 fogazatlan példányban 25 bélyeget tartalmazó ívekben, acélmetszéssel és mélynyomással a moszkvai Goznak Nyomdában készült. Valamennyi bélyegen színes keretbe foglalt liliom látható. A kereten belül, a bal oldalon az ábrázolt liliom latin, a jobb oldalon a magyar neve olvasható. Az 1 forintos bélyegen tüzes liliom, az egyik 2 forintoson turbánliliom, a másik 2 forintos címleten kakas- mandikó, az egyik 4 forintos bélyegen kockás liliom, a másik 4 forintoson tigrisliliom, az 5 forintos címleten sárga liliom, míg a 6 forintoson egyhajú virág szerepel. A bélyegsor megjelenésének napján az arra kijelölt postahivatalok — Miskolcon az 1-es és a 16-es — alkalmazni fogják az elsőnapi bélyegzőt is. ★ November 30-án Budapesten, a Váci út 69. sz. alatti pártbizottságon működő alkalmi postahivatal fogja használni az „Egészségügyi Dolgozók Szakszervezete IX. kongresszusa” elnevezésű bélyegzőt. Budapesten a Vigadó Galéria helyiségeiben (V. kér., Vigadó tér 2. sz.) látható az EUROFILEX *85 bélyegkiállítás, a helyszínen működő alkalmi postahivatal október 31-ig látja el az eseményre utaló bélyegzéssel az ott feladott postai küldeményeket, kiadványokat. Ugyanott — október 29-én — az EUROFÖRUM egyetemes kultúra napján kétnyelvű — magyar és francia — postai bélyegzést is alkalmaznak a szakmai napra utaló ábrával és szöveggel. ★ A MABÉOSZ 1986-ban ismét rendez ifjúsági filatelista vetélkedőt; a döntőt Budapesten, a tavaszi szünetben bonyolítják le. Az úttörő korosztály versenyeiben 8—14, az ifjúsági korosztályéban 15—28 éves fiatalok vehetnek részt. A helyi vetélkedőket 1986. január 15-ig, míg a területieket 1986. március 1-ig kell megtartani. R. L. Miskolcon és a megyében 18 horgászegyesület működik. Közülük 19-nek van saját kezelésű vize — s ez igen kedvező arány. Azt jelenti, hrogy jórészt maguk az egyesületek teremthetik meg a jobb fogási lehetőségeket. Ezért szükséges, hogy vizeiken érvényesüljön az előretekintő gazdálkodás. Az állami ötéves tervidőszakhoz igazodva készítik el az egyesületek ütemterveiket, a halászati törvény előírásai szerint. Minden horgászt közvetlenül érdekel, mire számíthat az elkövetkező öt évben vizeinken. Az országos horgászszövetség s a Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Minisztérium irányelvei arra ösztönöznek, hogy ha a kötelező halasítás költségei nem emelkednek, a vízkezelők ne növeljék indokolatlanul a területi jegyek árát. Ez az alapelv érvényesült a megyei intéző bizottságban és egyesületeinkben az új üzemtervek elkészítésekor. A halászati törvény kimondja, hogy a területi jegyekből eredő bevételek 75 százalékát a kifogott halak utánpótlására kell fordítani. A megyei IB és a jól gazdálkodó egyesületek ezenkívül egyéb forrásokból is telepítenek. A mostani tervekben előtérbe kerültek a környezet- védelmi, természetvédelmi tennivalók is. Ezeket a legszélesebb körű közérdek diktálja! Sok ezer miskolci horgászt érint, hogyan alakul a horgászrend a leglátogatottabb vizeken; a Csorba-telepi tavon, a Hámori-tavon s a ra- kacai víztározón? Ab erre a három vízre együttesen érvényes éves területi jegy ára nem változik, marad az 500 forint. Ráadásul kedvezőbbé válnak a horgászati feltételek. Az említett IB- vizeken megszűnik az éjszakai horgászási tilalom. (Az országos horgászrend előírásai szerint azonban csónakból 23 órától hajnali 4 óráig nem lehet halat fogni. Ebben az időszakban csak partról lehet folytatni a horgászatot.) Nehogy bárki visszaélhessen a megbővült lehetőséggel, az éjszakai horgászatnál szigorú ellenőrzésre kell számítani. Akit bármiféle szabálysértésen érnek tetten a halőrök, azoktól azonnal bevonják a területi engedélyt. A fegyelmi rend erősödése lehetővé teszi, hogy a ra- kacai víztározón nem tervez ezentúl májusra általános tilalmat az intéző bizottság, csak a fajlagos tilalom marad érvényben. Pontyra tehát nem lehet horgászni, de rablóhalakra igen. Ezzel ismét sokak kívánsága teljesül. Ismeretes, hogy a Csorbatelepi tóba az előírtnál jóval több halat telepített az utóbbi években az IB. Hogy ez az utánpótlási szint a jövőben se csökkenjen, indokolt, hogy a külön ide (s a Hámori-tóra) szóló éves területi jegy ára ezentúl 300 forintba, a napijegy pedig 30 forintba kerül. (berecz) A Miskolci Építőipari Vállalat azonnal felvesz: + kőműves és ♦ ács szakmunkásokat, ♦ segédmunkásokat, valamint ♦ 500 kg-os felvonóra felvonókezelőket (építőipari könnyűgépkezelő jogosítványnyal). JELENTKEZÉS: Miskolci Építőipari Vállalat, munkaügyi osztály, Miskolc, József Attila u. 40. Tanfolyam gépi hímzőknek Ismét meghirdeti gépi hímző és riselő tanfolyamát a Diósgyőri Vasas Művelődési Központ. A foglalkozások november 14-én kezdődnek, s három hónapig tartanak. A részvételi díj 520 forint; jelentkezni november 13-ig, a DVMK-ban lehet. Versenglek a gyors- és gépírók Egy évtizede már, hogy hagyományosan minden évben megrendezik a megyei tanácson a gyors- és gépíróversenyt. A tanács hivatali vezetése, valamint a szak- szervezeti bizottság az idén októberre tette a háziverseny időpontját. Gyorsírásban első lett Hart Klára, valamint Grenyó Judit, a szervezési és jogi osztályról, második Pongó Ilona a jogi osztályról; harmadik Barcsánszky Istvánná a kereskedelmi osztályról; negyedik Kocsis Bernátné a pénzügyi osztályról; ötödik pedig Szabó Bertalanná a mezőny: Tar Lajosná, igaz- Gépírásban így alakult a mezőny: Tar Lajosná igazgatási osztály, Grenyó Judit, Barcsánszky Istvánná, Ma- tiscsák Edit, megyei TAKEH és Hart Klára. HÁZIASSZONYOKNAK AJÁNLJUK! Mii süssínk, mit főzzünk? ♦ TÓTH ZOLTANNÉ MESTERCUKRASZ RECEPTJE GOMBASRCTES Hozzávalók: 2 csomag réteelap, 30 dkg párolt, apróra vágott gomba, 1 csomag petrezselyemzöld, 5 dkg vaj, 10 dkg reszelt trappista sajt, só,' bors, ketchup — tetszés szerint. Elkészítése: a kiterített, olvasztott vajjal meglocsolt réteslapra ráhintjük a következőképpen készült gombás ragut: a párolt gombát vajon megdinszteljük, az apróra vágott petrezselymet, a sót, a borsot és a ketchupöt, végül a reszelt sajtot. Feltekercseljük. A tetejét megkenjük olvasztott vajjaL Félig kisült állapotban meghintjük a tetejét is apróra vágott petrezselyemzölddeL Melegen szeletelve tálaljuk. jfc Nemes anyagok és tiszta vonalak jellemzik az idei ős, öltözékeinek kiegészítőit is.
