Déli Hírlap, 1984. május (16. évfolyam, 102-127. szám)
1984-05-20 / 117. szám
Veszélyes hiedelmek Gyilkos gombák Hazánk erdőiben, mezőin mintegy 120 ehető gombaíajta taialható. Súlyosabb mérgezést mindössze tizenkét féle okoz- hat. Ismerünk még körülbelül harminc olyan gombát, amelyik ártalmas, de nem életveszélyes az ember számára. A szedett gombát minden esetben meg kell mutatni hivatásos gombavizsgálónak ! Miskolcon valamennyi piacon megtalálhatók. Szívesen és díjtalanul adnak tanácsot a hozzájuk fordulóknak. Az ehető és mérgező gombák megkülönböztetésében nem igazít el bennünket sem a gomba színe, sem a szaga, sem esetleges csípős íze. Téves az a régi háziasszonyi feltevés, hogy a mérgező gomba főzőlevébe helyezett ezüstkanál megfeketedik. Rosszul tudják egyesek azt is, hogy a csigarágott, kukacos gomba nem mérgező. A legsúlyosabb tévedés az, hogy a mérgező gomba ehető lesz.ha leforrázzák, vagy fedő nélkül főzik. Hazánkban a halálos gombamérgezést többnyire a fehér. zöldessárga, 6Őt zöldesbarna, olajsárga színű, zöld kalapos gyilkos galóca okozza. Súlyos mérgezést válthat ki a parlagi tölcsérgomba, a su- sulyka, a nagy döggomba, a vörhenyes özlábgomba, a párducgalóca és a legyölő galóca. A gombát szedőknek tehát alaposan ismerniük kell az összes gombát, mert csak az egyes gombafajok sajátos jegyeinek ismeretében lehet megkülönböztetni az ehetőt a mergezo Lói. A GOMB A VÁSÁRLÁS SZABÁLYAI: 1. Csak ellenőrzött gombát vegyünk, ne házalótól, vagy piac környékén gyakran látható zugárustól. 2. Ha ismerjük a gombafajtákat, akkor is csak szakértő által megnézett gombát vegyünk meg. A piacokon ellenőrzőjegy igazolja a hivatalos vizsgálatot. 3 A kukacos. penészes gombái leghelyesebb kidobni. 4. A frissen szedett gombát száraz helyen terítsük szét. Ne tároljunk. nedves, meleg, vagy nyirkos helyen, ugyanis a gomba gyorsan magába szívja a vizet és könnyen megromlik. 5. Ha gombát szedtünk, azt mindig tiszta kosárban, töretlenül vig> ük haza. Biztonságunk érdekében Jön a gázszerelő A napokban több lakóház postaládájába kerül értesítés. A Tigáz küldi azoknak a lakóknak, akik öt évvel ezelőtt költöztek be új otthonukba, vagy akkor ellenőrizték utoljára a készülékeiket. . A fogyasztói rendszereket ötévenként ellenőrzik az 1 77. NIM számú rendelet alapján. A hajdúszoboszlói központjukban működő számítógép minden év elejen összeállít!-- ja - azok listáját, ahol esedér kés a vizsgalat. Írásban tájékoztatják az érdekelteket, mikor jönnek. Megesik, hogy nem felel meg ez az időpont: ekkor akár telefonon, akar személyesen kérhetik a másik. megfelelőbb alkalmat a lakók, i A szerelő megnézi, hogy nincs-e szivárgás, ellenőrzi a gázmérőt, a készüléket, s azt is, nincs-e olyan változás, ami miatt baleset keletkezhet Nagyon ritkán, de előfordul például, hogy hálófülkének rendezik be a konyhát. esetleg éghető anyagot — függönyt — aggatnak a tűzhely fölé. Ilyenkor kérik, hogy szűntessék meg a baleset forrását. Azután újból elmennek ellenőrizni, s ha nincs változás, leplombálják a készülékét. A leggyakrabban előforduló hiba. hogy az égésbiztosi- ték romlik el. Az egyszerűbb munkát a helyszínen elvégzik a szerelők, s amelyikhez anyag kell, azt a lakó rendeli meg. A vizsgálat költségei a tulajdonosra hárulnak. Az árakat az Országos Kőolaj- és Tanácstagok fosadóórái O Hétfőn tartja tanácstagi fogadóóráját Zsitnyár Tibor- né, Thököly u. 30. 10/3. sz. 18-tól 19 óráig: Kovács Er- nöné és Keszthelyi Zoltán, Kisfaludy u. 37. sz., 17. sz. pártalapszervezet. 18 órától; Tóth István, Bartók B. u. 77. sz.. lö órától; Szepesi Lajos, László J. u. 99. sz.. 14 órától; Nagy Árpád, Gárdonyi Művelődési Ház, 17.30 órától. Gázipari Tröszt dolgozza ki, minden évben. Idén a házgyári lakásokban körülbelül 70 forint lesz ez asz összeg. Borsodban 14 ezer helyre csengetnek be most a szerelők ; ez az összes fogyasztónak mintegy egynegyede. Miskolcon körülbelül 10 ezer lakást vizsgálnák meg. Remélik, hogy a lakók megértők lesznek, s nem fordul elő, hogy ugyanarra a helyre többször is be kelljen kopogtatni. B. A. t A gombából készíteti ételt még aznap együk meg. még egy napig se tároljuk hűtőszekrényben. Gyorsan romlik és ételmérgezést okozhat. Mi a teendő, ha gombaétel fogyasztása után mégis rosz- szul lesz valaki? A gyilkos galóca mérgezése talán minden mérgezés között a legrettegettebb, a legtöbbször igen súlyos, számos esetben halálos lefolyású. A legalattomosabb mérgezések közé sorolható, mivel a lap- pangási — tehát az étel elfogyasztásától a tünetek jelentkezéséig eltelt idő —. hosszú, mintegy hat-huszon- négy óra! Rendszerint émelygéssel, hányingerrel kezdődik, majd gyorsan kialakulnak a mérgezés súlyos tünetéi. Élőszói- a csillapíthatatlan hányás jelentkezik, amely nemcsak gyomorgörccsel, hanem a rekeszizom és ahasizomzat izomlázszerű fájdalmával is jár. A görcsök később a belekre is kiterjednek és elkezdődik a napokon át tartó hasmenés. A mérgezett beteg viselkedése zavart, hasonló a részegséghez. Innen ered az a népi mondás, hogy bolondgombát evett. Ha ezeket a tüneteket észleljük, a beteget ne hánytassuk. ne itassunk vele semmit, gyógyszert se adjunk neki. Azonnal hívjuk, ki az orvost. A légyölő galóca, párducgalóca mérgezésekor a bőr kipirul, a pupilla kitágul, a torok száraz lesz. görcsök alakulnak ki az evés után egy-két órával. Hasonló a teendőnk, mint az előbb. Az enyhébben mérgező gombákban csak hánvingert és hasmenést okozó anyagok vannak, amelyek a gomba elfogyasztása után rövid idővel hatnak. Ehető gombából készült étel is ártalmas lehet és enyhe gyomorrontast válthat ki. Ennek az az oka, hogy a gombát, vagy helytelenül tárolták, vagy' nem megfelelően főzték meg, ezért elszaporodtak benne a más ételben is esetleg megbújó kóroközök:' egyszerűen megromlott. Nem parancsra kellett változtatni. Igazgató, köpenyben — Vállalja azt a jelzőt, hogy nyughatatlan? — Nem, ez így nem igaz. Nem vagyok nyughatatlan, sőt, itt a vállalatnál nyugodt embernek ismernek. Ezzel természetesen nem ellentétes az a nézetem, hogy a nyugalom egyenlő a vállalat halálával. A legfontosabb dolognak tartom a jövő építését. én is, kollégáim is legkevesebb öt évre előre gondolkodunk. Szóval, nyugodtan nem ülhetünk a babérjainkon. de nyughatatlanok sem vagyunk. Beszélgetőpartnerem Bar. tus Ágoston, a MEZŐGÉP miskolci vállalatának igazgatója. Témánk a MEZŐGÉP, de nemcsak a mezőgazdasági gépgyártás, illetve pótalkatrészgyártás. — Ismét egy személyes kérdés: gz igazgatói székben mindig barna színű köpenyben szokott ülni? — Hát, van amikor kék színűben. Egyébként mindig munkaköpenyt hordok, jól is néznék ki öltönyben az üzemcsarnokban ... Valamikor én is esztergályos voltam, most is kézbe veszem a munkadarabokat, és ismerem azt a fogást is, miképp kell véletlenül a főnökre irányítani a hűtőfolyadékot. De félre a tréfával: úgy érzem, nincs haragosom, tisztelnek engem, s én is tisztelem beosztottai- mat, s a munkásokat... — Annak ellenére érzi ezt így. hogy az utóbbi időben néhány szervezési intézkedés igencsak kellemetlenül érintett egyeseket? — Vallom: változtatni kellett. Nem parancsszóra, nem kényszerre tettük ezt. hanem az új igények, a feladatok ezt követelték tőlünk. 197Í- ben egyesült a felsőzsolcai és ^ Az igazgató szerint szeretnek itt dolgozni az emberek Különleges kézikönyv szakácskodőknak, kertészkedöknek a Mi van pakliban? Ortmmxag» töltőit «tagadó rntküel <«» a»ts cúctttikc«' t «»(*< SSMát. íXSBWtlí* Napjainkban egyre több«« vannak olyanok, akik szeretnek a konyhában sürögni-lo- rogni. Nemcsak háziasszonyok, hanem kedvtelésből szakácsko- dok is. Hasonlóképpen megnőtt - a hétvégi telkek folytán — azoknak a száma, akik szeretnek kertészkedni, de mi tagadás: gyengén állnak a kellő ismeretekkel. E minden társadalmi réteget, nemre való tekintet nélkül átszövő kél nagv csoportnak nyújt igen praktikus segítőeszközt a Mezőgazdasági Könyvkiadó, amikor elindította Planetas köteteinek a sorozatát. Tulajdonképpen nem is kötetről van szó. hanem — amint a neve is mutatja — planétákról, vagyis önálló lapokról, amelyeken az egyik sorozatban ételreceptek, a másikban kertészeti tudnivalók, növenyismerte- tések sorakoznak. A dolog érdekessége és praktikussága abban rejlik, hogy ezeket a planétákat, illetve kártyácskákat megfelelő csoportokba rakhatjuk, így könnyen áttekinthetjük. illetve kezelhetjük. (A planéta megjelölés a régi vásárok jövendőmondó planétásaira utal, akiknek lapjait rendszerint papagáj húzta ki. Ez a papagaj most a sorozat emblémája.) Egy- egv kártyán fénykép mutatja be a kiválasztott ételt, a másik oldalán pedig az elkészítés részletes leírása olvasható, lépésről lépésié a Egy planéta a szakácspakliból: ormánsági töltött dagadó hozzávalók pontos fölsorolásával, sőt az energiatartalom megjelölésével. Az ételes planétákat 28 csoportba sorolták a szerkesztők, es az egyes csoportokhoz — ugyancsak hasznos ismereteket föltüntető — elválasztókártyák szolgálnak. Egyelőre még az első, 24 darabos receptpakli jelent meg. ugyancsak az első kertészeti pakli is. Havonta újabbak követik ezeket. Nagy a valószínűsége, hogy ha valaki végigfőzi a planétás receptjeit, akkor már mesterszakácsnak mondhatja magát, ha pedig a kertészeti planétákat tanulmányozza és jórészt gyakorolja végig, akkor a kertművelés szakértőjévé válhat. A színes kártyákról ugyanis megtudhatja mindazt, amit ismernie kell kedvenc virágjáról, gyümölcséről vagy szőlőjéről, zöldségnövényéről, beleertve a nevelését. telepítését, a legmegfelelőbb helv kiválasztását, a növény fényigényét, ápolását, palántázását, szedését, szüretelését. a miskolci MEZŐGÉP. Több. mint száz alkalmazott alól kellett akkor „kihúzni a széket”. Gondolhatja, nem örültek neki. Azután csökkentettük a vezetői lépcsőket. Ugyanis lassúnak bizonyult az információ-áramlás, mind a dolgozókhoz, mind pedig tőlük hozzánk. Megszüntettük a főosztályokat, s közvetlenebb irányítási formát vezettünk be. önálló osztályokat hoztunk létre, illetve osztályokat vontunk össze, s a vezetői létszámot a felére csökkentettük. Ezek az osztályok az egyetlen lépcső közöttünk és a termelői vonal között. Ennek sem örült mindenki, s annak sem, hogy néhány területen a fölösleges munkaerőt átirányítottuk máshová. Népszerűtlen intézkedések, nem tagadom. De meg kellett tenni, s ennek ellenére tiszteljük egymást. — Tavaly — 1983-es munkájáért — kiváló leit a váWaiat. Idén nem. Miért? — Nos, mert voltak nálunk jobbak. Igaz. most is elértük, azt a szintet, ami a kiváló címhez szükségeltetik, de a tröszt 16 vállalata közül csak a hetedikek lettünk a rangsorban. A mostani értékelésben igen komolyan latba esett a tőkés export nagysága. Nálunk ez — mivel ah katrészrészegység-gvártók vagyunk —. mindössze 40—60 millió forintot tesz ki. Van olyan MEZŐGÉP vállalat, amely tízszer ennyi értékben exportál. — Kiválóak tehái nem let- tek, de ha a címhez szükséges produktumot elérték, akkor nem szégyenkezhetnek . . . — Persze, hogy nem. Éz minket nem tört le. sőt újabb erőfeszítésekre ösztönöz. Fő feladatunk a pótalkatrész- gyartás. de jelentékeny szerepet vállaltunk olyan cikkek készítésében, amelyek az országos ellátást szolgálják. Szivattyúkat, hidraulikus munkahengereket, rugókat. autó-, víz- és olajhűtőket, emelőket, öntvényeket állítunk elő. Termelési értékünk meghaladja az 1 milliárd forintot. a nyereségünk pedig megközelíti a százmillió forintot. Dolgozunk a mező- gazdaságnak — hiszen azért vagyunk —, de dolgozunk az építőiparnak, a bányászatnak, a vasútnak is. — Szeretnek itt lenni az emberek ?" . . — Állítom; szeretnek. Kétr ezren dolgozunk a hat telephelyen, van 280 szakmunkás- tanulónk, 120—150 szakma nélküli munkást képezünk betanított munkássá, s így többé-kevésbé pótolni tudjuk azokat, akik itt hagynak bennünket. De akik elmennek, azok sem elsősorban a pénzért változtatnak munkahelyet ... I. S. tk Nemcsak a mezőgazdaságnak dolgoznak . . . Képünkön: szivattyú készül. Antireklámnak nem rossz... Az avas-déli szolgáltatóház előtt hatalmas oszlop merede- zik. Tetejében villanyóra, s kissé lejjebb nyíl mutatja, merre találhatók a különféle szolgáltatók. Az elektromos óra mutatja az időt. de nem a pontosat. Hol többet, hol kevesebbet. S ez a bosszankodás mellett nevetésre is ingerel. Met mi a legfelső felirat az oszlopon? Órások Szövetkezete. Vajon milyen bizalommal megy be javíttatni a kuncsaft? (b. a.)
