Déli Hírlap, 1983. augusztus (15. évfolyam, 181-206. szám)
1983-08-16 / 194. szám
Vásárolunk, de hogyan? Szavatossági idő • Á tejestasak is lemosandó! Á sütemény könnyen romlik A kultúrált vásárlásnak is vannak aranyszabályki, ame- l>eket családunk egészsége érdekében érdemes betartani. Az a bevásárlóháló, amelyben egymás mellett megfér a kenyér és a zöldségféle, elárulja gazdájáról, hogy nem sokat törődik a higiéniával... Azt hiszem, nem kell bővebben ismertetnem, milyen sokféle baktérium kerül az ilyen módszerrel szállított kenyérre, amelyet otthon, a rendszerető háziasszony, tiszta ruhával letakarva tárol. A célom nem az, hogy' elmarasztaljam a mindig siető, időhiánnyal küzdő háziasszonyokat. inkább néhány tanáccsal szeretném felhívni figyelmüket a helyes vásárlás szabályaira. .A vásárláshoz legalább két hálót vigyünk magunkkal. Az egyikbe helyezzük el azokat a? élelmiszereket, amelyek főzés nélkül kerülnek fogyasztásra, (kenyér, péksütemény, sajt. vaj, felvágottak, cukrászsütemény stb.). A másik hálóba kerüljenek- a zöldség- és főzelékfélék, a hús. tojás, tej, a műanyag csomagolásban kapható tejtermékek. A zöldségféléket tegyük egy nagyobb műanyag zacskóba. így • szállítás közben nem szeny- nyezi be ruhánkat és másokat a járműveken. Otthon először a zöldségfélét. húst. tojást és ehhez hasonló árukat rakjuk ki, aztán mossunk kezet, és tiszta kézzel tegyük helyére a kenyeret, süteményt stb. Nagyon fontos higiéniai szabály, hogy a műanyagba csomagolt tejet és tejtermékeket (tejfölt, krémtúrót., joghurtot, tejszínt stb.) alaposan mossuk le tárolás vagy felhasználás előtt Ezek a burkolatok szállítás, tárolás közben erősen szeny- nyeződnek, s ha nem mossuk le, megfertőzheti a többi élelmiszert. A tojásokat fel- használás előtt fertőtlenitős 'Nem panaszkodhatnak a versenyzés lehetőségének hiányára az amatőr rádiósok. Nemrég zajlott le az URH- sok országos bajnoksága, s ezt követően nemzetközi versenyen vehettek részt, most pedig a technikai sportág valamennyi ágazatának legjobbjai országos bajnokságon merhetik össze képességeiket. Az MHSZ Országos Központja 12-től 18-ig Veszprémben rendezi meg a nagy viadalt, amelyen a rádió-több- tusázok, a rádió-iránymérők és a gyorstávírászok küzdenek a jó helyezésért. Külön- külön csoportban a serdülők, amifik. a felnőtt férfiak, illetve nők. Borsod megyéből 12 több- tusázó és 5 rádió-iránymérő vesz részt a bajnoki versenyben. (Az előbbiek közül hatan gyorstávírászként is szerepelnek.) Többségük miskolci, az LKM, a DIGÉP és a Posta- igazgatóság MHSZ-klubjának tagjai, ketten-ketten pedig Kazincbarcikáról, illetve Mezőkövesdről képviselik megyénk amatőréit. Ami a mieink esélyeit illeti:, jó helyezéseikre, egy-két bajnoki címre is lehet számítani. Tavaly is az egyéniek versenyében egy, a csapatokéban két bajnokságot nyertele Mostani szereplésükre is alaposan felkészültek: a honvédelmi szövetség székházéiban berendezett bázison egyhetes edzésen vettek részt, s ezenkívül a klubjaikban hosz- szabb ideje szorgalmasan gyakoroltak. A borsodiak soraiban indul a sorkatonai szolgálatát épp most befejező kazincbarcikai Jeney Zsolt is, aki uttörőkorá- ban a korcsoportjában egymás után háromszor lett — a felnőttekhez hasonló eredményekkel — a legjobb hazai Magánerőiül, a Martintelepen Nemrég térképezték fel a tanácsi szakemberek — a magánlakás-építési területek után kutatva — a Martintelepen, a Latinka Sándor lí?- ca térségét. Itt hagyományos technológia alkalmazásával 42, panelos építési móddal 48 sorház építhető fel. A tervek szerint a közműépítési munkákat ez év végén megkezdhetik. gyorstávírász (s a „Lenin ifjú távírásza” kitüntető cím birtokosa), két éve pedig a felnőttek országos bajnokságát is megnyerte. Most gyorstávírászként és rádió-többtusá- zóként egyaránt szerepel — remélhetően megismételve korábbi sikereit. T. I. vízben mossuk le. mert rendkívül sok baktérium tanyázik a tojás héján. • A zöldségféléket műanyag zacskóban tegyük a hűtő- szekrénybe. így nem szennyezi be a hűtőteret. A petrezselyemzöldje két hétig frissen marad, ha egy üveg vízbe tesszük, és ág" helyezzük’ el a hűtőszekrényben. A vizet naponta cseréljük. Ha gyorsfagyasztott készítményt vásárolunk, megkülönböztetett figyelmet szenteljünk kiválasztására Részben felolvadt vagy sérült csomagolású árut ne vásároljunk meg. Ne vásároljunk olyan gyorsfagyasztott árut sem. amelyen vastag jégréteg van. mert ez arra utal. hogy egyszer már felolvadt, és újra megfagyott. A mirelit árut vásároljuk meg utoljára, nehogy idő előtt felengedjen. A mirelitkészítmények gyártási idejét ellenőrizhetiük a csomagolóanyagon belül elhelyezett ellenőrző címkén, vagy a csomagoló anyagra kívül nyomtatott bélyegzőn. A húsfélék a legértékesebb, de egyben a legromlandóbb élelmiszerek közé tartoznak. Ezért ügyeljünk arra, hogy a termék friss és szagtalan legyen. Az előre csomagolás idejét és épségét ellenőrizzük. A tej és tejtermékek vásárlásakor vegyük figyelembe a szavatossági időt. Ha hidegkonyhai készítményeket veszünk, kizárólag hűtött vitrinből, friss árut vegyünk, és még aznap fogyasszuk el. F. K. + A Zöldért üzleteiben több mint 8 tonna burgonyát, zöldséget, gyümölcsöt vásárollak Jel a kistermelőktől fél év alatt. A gazdák első fél éve Kis kertek, nagy teljesítmények Ma már igazán közhelynek számít, ha arról beszélünk, hogy a háztáji és kisegítő gazdaságok, kiskertek nélkül aligha lenne ilyen bőséges az áruválaszték a piacokon, az üzletekben. A minigazdasagok azonban csak akkor tudnak megállni a lábukon, ha sókfelől segitik, szervezik termelőmunkájukat. Ezt a fel— Ha jő lesz a bizonyítványod, a nyáron elviszlek a tengerhez — biztatja ismerősöm tízéves kislányát. De a gyerek visz- szakérdez: remélem, nem Jugoszláviába? Az apa még most is bosszús, mikor elmeséli a történetet. Persze — magyarázza — ez a taknyos a főváros egyik elit iskolájába jár, ahol az osztálytársai úgy utaznak a francia tengerpartra, mint mi a Balatonra. A történet akkor jut eszembe, mikor átlépjük a magyar—jugoszláv határt. Vasárnap reggel van. s máris nagy meleg. Utas viszont nincs. — Hát akkor most szétdobjuk a kocsit — hunyorít a vámtiszt a szerelőruhás katonára. De látszik, hogy egyiküknek sincs sok kedve hozzá. Bekapcsolódom a játékba: ha egyúttal az akkumulátorom is megjavítanák... Az akku Szabadkán végérvényesen felmondja a szolgálatot. Napokkal később Újvidéken vásárolok egyet, nem minden izgalom és utánjárás nélkül. Örömmel fizetem Ki a négyezer dinárt. — Itt a garancialevél, egy éven belül bármelyik városunkban kicserélik — biztat a kereskedő. Nyilván nem tudja, hogy legközelebb három év múlva jöhetek. A magyar szerelő — aki a boltba elkísér — kétszáz dinárt kér a behelyezésért. — Százra gondoltam — mondom bátortalanul. — Uram. alkudni csak a piacon lehet, nálam nem! Maguknak most különben is jobban megy, mint nekünk! Vagy tán sok az a száz forint? Megtanulom, hogy a dinár összegét mindig felezni kell, ha forintban akarok gondolkodni. Ennélfogva egy fagylalt — s micsoda ízek! — csak tiz forint, egy presszó- kávé 18, egy korsó jeges sör (a helytől függően) 13, 20 vagy 30 forint. Egy adag pizza: száztíz dinár, azaz ötvenöt forint. Sajtot és szalámit (mindkettőből nagy a választék) nem veszünk, olyan drága még lefelezve is. Különben sem baj, ha az ember nem eszik olyan nagyokat, s nyújtózkodjon addig, ameddig a takarója ér. Csak ne kényszerítsenek a fizetésre. Ezt elsősorban a közlekedési rendörök tehetnék meg, akjk a vétőket ezer dinárra szokták büntetni. Hozzám elnézőek voltak, dicsérem nagyvonalúságukat. Kemény munka közben is láttam a közlekedésieket. A Rijekából Pulába vezető tengerparti úton forgalmi dugó. Egy útkereszteződésnél súlyos baleset történhetett (autómentő, daru, hullaszállító húz el mellettünk), a több kilométer hosszú kocsisornak vesztegelnie kell. Néhányan próbálnak kitörni; visszaparáncsolják, keményen megbüntetik őket. Ez a nap elveszett — állapítom meg magamban, mikor megáll melletünk egy mo■•anlni '■?on torkerékpáros rendőr. — Áh, magyarok! Hová, hová? — Pulába — mondom. Jelzi, hogy ugorjak ki a sorból, s csak menjek. Gondolkodásra nincs idő. Legalább négy kilométeren át haladok az álló járművek mellett. A szembe jövő forgalom természetesen leállítva. A kereszteződéshez érek, ahol már semmi nyoma a balesetnek, de a helyszínelés még nem fejeződött be. Az egyik rendőr a rendszámomra pillant, majd megkérdezi: Pula? Igent intek, s ö mulatja az utat. Ezt a kivételt még néhány hűtőkocsi élvezi. A turisták közül, azon az úton, egyedül érkezünk Pulába. Ez az epizód legalább annyira emlékezetes nekem, mint a pulai amphiteatrum, a postojnai cseppkőbarlang, Izola fecske- fészekszerűen egymáshoz ragasztott házai, a fehérneműszárító kötelek csigarendszere, a gyönyörű újvidéki színház, a rijekai pályaudvar, mely pontos mása a füzesabonyinak, a szabadkai fajanszdíszes városháza (négy év alatt építették, s az emléktábla minden résztvevő kismester nevét is őrzi), a halcsarnokok és persze a — minden partszakaszon más — tenger. Mert az ember bárhol is van a világban — lehetőségek szerint — szeretne magát otthon érezni. Vagy, ha nem is otthon, de biztonságban. Viszonylagos biztonságban. Es ezért minden emberi gesztusért végtelenül hálás. Ha vásárlási szándék nélkül is megmutatják neki az árukat. Ha beavatják — mint a zágrábi kedves lányok tették — a pizzasütés mesterségébe, ha kölcsönadnak — kérés nélkül — egy-egy szerszámot a sátorveréshez, mint egy öreg osztrák úr, s főleg, ha megtolják az ember lerobbant kocsiját, mint a szabadkai gyerekek. A térképen meg az útikönyvben jó előre bejelöltem az útjelzőinket: városokat, folyókat, hegyeket, műemlékeket. Van azonban, amit nem lehet bejelölni. Ezek emberek és találkozások. Vagyis a legmeghatározóbb útjelzők. Utóbb már kerestem őket. Visszafelé ezért is kerültem el a főútvonalakat. így persze sokkal lassabban, de megéri. Sok-sok kis településen utaztunk keresztül. Az iskolák előtt széles fehér sáv jelzi — s ezen belül még gyalogátkelőhely is —, hogy fokozott óvatossággal hajtsunk. A soknemzetiségű ország sajátosságainak megfelelően minden tájon másként írják az iskolát. Iskolá, Skola Sola. De mindenütt hatalmas fehér betűkkel olvasható az aszfalton. Számomra ez is fontos útjelző volt. Az új akkumulátor egyébként remekül feltöltődött, a jótállást azért megőrzőm. Szinte az egyetlen tárgyi emlék, (gyarmati) Á' s9 X *• •" ’' X? r . ' “ff mm • •:^ -V‘P* • • -. op,, ?:>.*.• • - > .. ri<'■ 'C . * a «K» .........' -' Az idén tovább folytatódott a zárikerti dűlőutak javítása is. adatot városunkban többek között egy operatív bizottság látja el: a testület nemrég elemezte, hogy mit hozott 1983. első fele a kistermelők, háztáji gazdaságokban dolgozók számára. • EGYHARMADÁVAL TÖBBET A számok önmagukért beszélnek: a Magyar Hűtőipar miskolci gyára fél év alatt több mint 22 tonna gyümölcsöt vásárolt fel a kistermelőktől, az Unió Áfésszel közösen üzemeltetett felvásárlóhelyen pedig majd 94 tonnát. Haüminc százalékkal si- kerüli növelni a felvásárolt tennék mennyiségét a tavalyihoz képest, s elsősorban a kedvező áraknak, s az átvétel joDb megszervezésének köszönhető. A Zöldért Vállalat boltjaiban is vásárolnak fel a kistermelőktől — ösz- szesen 87 helyen —, s itt az első félévi eredmény meghaladta a 8 tonnát. Megyénk állatforgalmi és húsipari vállalatának miskolci kirendeltsége, s a borsodsziráki tsz szer vezte, segítette az állattartók munkáját. Városunkban és környékén fokozódott a sertéshizlalási kedv, s ennek eredményeként a húsipar, s a borsodsziráki tsz fél év alatt'majd 4000 sertést vett át a gazdáktól. Az Unió Áfész a kisállattenyésztés fejlesztésében jeleskedett, s jelentős mennyiségű hús- nyulat és galambot adtak át számukra a kistermelők. # TANÁCSOT ÉS VETŐMAGOT A termelő és felvásárló szervek takarmánnyal, vetőmaggal, szállítóeszközökkel, növényvédő szerekkel, tenyészállatokkal segítették a gazdákat. Csak a Kertész Áruházban fél év alatt több mint 25 millió forintot köl-’ lőttek a kiskert- és háztáji-tulajdonosok a szükséges anyagokra, gépekre. A termelőüzemek kedvezményes áron adták mindazt, ami szükség ges volt az eredményes munkához. A borsodszirákiak pl. hagyma, karfiol, brokkoli termesztésére alkalmas területeket is átadtak művelésre a vállalkozó kedvű kertészeknek. A forintban mérhető javak mellett természetesen szaktanáccsal, új technológiák ismertetésével, tanításával is megkönnyítették a tanácsi és vállalati szakemberek a terméshozamok, eredmények növelését a kisgazdaságokban. e SOK A PARLAG Ezúttal a szokásos hartár- szemléket is alaposabban végezték el. mint eddig, s megállapították, hogy növek edett a feltárt hasznosítatlan. parlagterületek aránya. Az elhanyagolt termőföldek közül 26 hektár állami tulajdonba vételét kezdeményezte a földhivatal, valamint magánosok által bérelt állami földek használói közül 65- nek felbontják á bérleti szerződését. Ezenfelül fél év alatt 6 és fél hektár tanácsi kezelésű parlagföldet vontak be a művelésbe, a területeket már fel is osztották a jogos igénylők között. Tovább folytatódott a zártkerti dűróutak javítása is: a kért kohósalak és mészkőzúzalék helyszínre szállítását a kivitelezők időarányosan teljesítették. (k—ó)
