Déli Hírlap, 1982. augusztus (14. évfolyam, 181-205. szám)
1982-08-28 / 203. szám
% 4 5(c Innen költöznek a Sajó-partra Kerteszkedőknek A házikert szőlőmunkái A házikertekben nagyrészt csemegeszőlőt termelnek. A | csemegeszőlők közül az igen ! korai érésű a Csabagyöngye, az Irsai Olivér és az Olimpia; korai érésű a Glória , Hungária, a Saszla, a Car- j dinál. a Mathiász Jánosné és a Szőlőskertek királynő- j je; később érnek a Pannó- ! nia kincse, az Ezeréves Ma- | gyarország míg legkésőbbi érésűek a Hamburgi muskotály, a Csiri-csuri, az Afusz Ali és az Erzsébet királyné A csemegeszőlő szedését nem kell egyszerre elvégezni. A kedvező napfényes és az alacsonyan elhelyezkedő fürtök érnek be előbb, tehát ezeket kell elsősor- ] ban leszedni, míg az árnyékban és magasban levő fürtöket későbben. Ez a tulajdonság önmagában is lehetővé teszi a szüret elhúzódását és a család hosszabb időre szőlővel való ellátását. Aki a piacon számítja értékesíteni a szőlőt, az egyszerre szedje. Min- , dig száraz, napos időben szedjük a szőlőt, de ha nedves időben vagyunk kénytelenek szüretelni szüret után tartsuk 2—3 napig száraz, szellős helyen. A fürtökből nem oda való bogyókat ollóval távolítsuk el. A szebb szőlőfürtökért sokat •tehetünk A termőhaitások végét — amelyen szőlőfürt van — csípjük le, hogy a szőlő az alul levő szőlfürtökhöz több tápanyagot szállítson. Ezáltal növekedik a fürt. A hónaljhajtásokat csípjük vissza. Régebben azt hitték, hogy minden hónaljhajtás felesleges, ezért kötözéskor azokat eltávolították. Az újabb kísérletezés szerint, a hónaljhajtásokat 3 vagy 4 levél felett visszaesíp- jük. A most már tovább nem növekvő hónaljhajtások az általuk termelt tápanyaggal táplálják a termőhajtások fürtjeit. Gyűrüzés céljából 2—3 erőteljes, egészséges termővesszőt választunk ki és a kiszemelt fürt alatt a hajtásokról a háncsot gyűrű alakban, 3—6 milliméter csíkban, a farész megsértése nélkül leválasztjuk. Ennek hatására a gyűrű feletti hajtásrészben tápanyagbőség jelentkezik, a gyűrű pedig megakadályozza a tápanyagok lefelé áramlását. A gyűrűzés helyett alkalmazhatjuk a hajtás vékony dróthuzallal való körülkötözését is. Arra azonban ügyeljünk, hogy a kötés ne legyen szoros és ne vágja be a hajtást, mert ennek hatására könnyen eltörhet. A gyűrűzött fürtökben a bogyók nagyobbak és színesebbek lesznek és a fürt néhány nappal korábban is érik. Annak érdekében, hogy a bogyók színesedjenek és a fürt korábban érjen be, a fürtöt árnyékoló egy-két levelet vágjuk le. Azonban ezt a munkát nem szabad túlzásba vinni, mert a tápanyag-átalakítást csökkenti. SZOLNOKI JENŐ mezőgazdasági mérnök Csőd éi fizettek A felmérések szerint megyénkben 15 ezren tartanrk fenn az OTP fiókjaiban átutalási betétszámlát. A betétszámla-tulajdonosok mentesülnek a különféle befizetések — víz-, gáz-, villany- számla törlesztése — intézésétől, ezt az OTP szakemberei végzik helyettük. Eddig a betétszámla-tulajdonosok közül Miskolcon több mint százan kértek lakossági csekkfüzetet, s az elmúlt fél évben 230 csekket váltottak be különféle szolgáltatásokért, árukért fizetve vele. Olajkályhák a mérlegen A statisztika tanúbizonysága szerint körülbelül 8000 olajkályha működik tanácsi felügyelet alatt álló közületi szerveknél megyénkben. Ezek összfogyasztását több mint 6700 tonna olajra becsülik évente. Az olajkályhák kiváltásához azonban új fűtési rendszereket kell létesíteni, ami nem olcsó mulatság: a becslések szerint több mint kétmillió forintba kerül száz tonna olaj megtakarítása más íűtőbe- rendezésekkel. 5jí Abszolút bélyeggyűjtő (Mező István rajza) Ha elkészül a telephely Bővül a strand A nyári csúcsforgalomban sok strandlátogatónak eszébe juthatott, miközben családjával keringett föl-alá a medencék mellett, letelepedésre alkalmas helyet keresve; vajon mikor bővítik az Augusztus 20. strandfürdőt? Már az is nagyon sokat jelenthetne, ha a meglevő medencék mellé nagyobb zöldterület jutna. A strand kerítésén túl jelenleg a Miskolci Vízművek, Fürdők és Csatornázási Vállalat telephelye található. Ha elköltöznek innen, ez a jókora terület a strandhoz csatolható. Ehhez azonban először fel kell épülnie a Shell-kút háta mögött készülő új telephelynek. Az építők sajnos nem a tervezett ütemben haladtak a munkával, így a tervekkel ellentétben nem költözhetnek el teljes mértékben az őszi hónapokban a régi telephelyről. A vízművek illetékesei azonban szeretnék, hogy még az idén a strand mellől a műhely, a szállítási egység és a raktár át tudjon települni a Sajó-partra: így télen nekifoghatnának a felszabaduló épületek elbontásának. A bővítés beépítési tervei már elkészültek, s új medence építése is lehetséges, hiszen a strand területén bőven van felhasználásra váró 45 fokos meleg víz. (k—6) Vásári ez-az Tanúskodik a vendégkönyv Ennyi idő alatt ennyi embert még akkor sem fogadna be a sportcsarnok, ha mindennap teremfocimeccset rendeznének. A bennszülöttnek magától értetődő, hogy valahol a kosárlabdapalánk alatt óriási szódásüveget lát, hogy a jégpályán kolbászt majszol, s a megrögzött ma- kukaárusok helyén zöldségesek, emléktárgyárusok kelletik portékáikat. És a már hagyományos miskolci vásár még egy hagyományt teremtett. Két nyugdíjas férfi rendszeres találkozóhelyévé vált. Minden délután a második sor harmadik napernyője alatt találkoznak. Már persze, ha szabad az asztal. Az egyiket Ferencnek, a másikat Miklósnak hívják. A pincér már ismerősként üdvözli és bá- csizza őket. Hogy mi haszna van egy ilyen bemutatónak? Van, akit csak a látvány vonz, a szüntelen nyüzsgés. Ám a várható és a valós remények nem mindig fedik egymást. Gy. Gy.-né legnagyobb élménye a fehérmívesség mestereinek bemutatója volt. Ezt írta az idén kétszázéves jubileumát ünneplő Diósgyőri Papírgyár vendégkönyvébe: „Már tíz éve lakom a papírgyár mellett, és még csak most volt alkalmam látni a kézzel merített papír- gyártást.” Hadd ne .írjam le, hogy melyik vendégkönyvben láttam az alábbi sommás bejegyzést. Ez az egyetlen szó éppúgy bizonyítja a szabad véleménynyilvánítás lehetőségét, mint eredményeink reprezentatív bemutatójának lebecsülését. Az olvashatatlan szignójú protestálás így szól: BAKFITTY. Csupa nagybetűvel. Nyilván mezőkövesdiek jártak ugyanennél a pavilonnál, mert sok aláírás hitelesítésével jegyezték be á díszes mappába a matyók képviseletében —: GRATULÁLUNK! Csupa nagybetűvel. Tóth Zol tán né és Tóth Beta mcstercuktász receptje KÁPOSZTÁS TIROLI RÉTES Édeskáposztából tetszés szerinti mennyiséget lereszelünk. Megsózzuk, majd fél órát állni hagyjuk. Kicsavarjuk, majd kevés zsírban pirítjuk, ízlés szerint sóval, borssal ízesítjük. A mélyhűtött levelestésztát kinyújtjuk tepsinagyságúra. Közepére helyezzük a kihűlt tölteléket, körülbelül 15 centiméteres csíkban, a tészta hosszában. A tészta két szélét egymásra hajtjuk, a hajtás alatt tojással megkenjük, hogy ne nyíljon szét. Tojással megkenjük a tetejét is, majd nagyon forró sütőben sütjük. Melegen tálaljuk. SZILVAS TORTA (VAGY PITE) t Hozzávalók: Húsz dkg margarin, 25 dkg porcukor, 25 dkg liszt, 4 db tojás, 1 csomag sütőpor, dió, fahéj, kristálycukor, kb. 1 kg kékszilva. Elkészítése: A margarint a fele porcukorral habosra keverjük, majd keverés közben hozzáadjuk a tojássárgáját. A tojásfehérjét a fele porcukorral tovább keverjük és a két anyagot összevegyítjük. Ezután a lisztet és a sütőport is hozzáadjuk. Olajozott és lisztezett tortaformába (vagy tepsibe) töltjük a tésztát, s a kimagozott, felezett szilvával sűrűn kirakjuk. Végül a fahéjas kristálycukorral és a darált dióval meghintjük. Közepes hőmérsékletű sütőben sütjük, s elkészülte után vaníliás porcukorral hintjük. He Vendégkönyvi bejegyzés ugyan nem, de termékdíj dicséri a Gasztrojól-termékeket... A termet, ahová utcai cipővel belépni tilos (jelzi a tábla), linóleum borítja. Az alkalmi gyűrődéseken, púpokon botlik is a láb. Talán ezért döccen az a vers is, amely egy ruházati cég emlékkönyvében olvasható: „Akar márkát? Akar szépet? Keresse a háziipari céget...!” Sok idegen nyelvű bejegyzéssel is találkoztam. Németül, franciául, oroszul dicsérik a látnivalókat. Ha ebből le is számítjuk a nyelvtagozatos középiskolások tréfás ujjgyakorlatait, akkor is több százra rúghat a külföldi látogatók száma. Szóval, látogató bőven van, de nem mindig akad képviselő. H.-nét nyilván a bútor érdekelte, de egész nap hiába kereste az egyik szomszédos megye faipari vállalatának képviselőjét. Tanácstalanságában mit tehetett? Fogott egy tollat, s a vendégkönyvnek panaszkodott. Imponálóan gazdag a termelőszövetkezetek bemutatója. A bekecsiek labdát, kábeldobot kínálnak, a borsod- szirákiak rádió-távirányítású autóval is szerepelnek. A tsz-ek mutatják be a pompás szerszámkészletet és a szódavízgyártó automatát. Méltán jogosak tehát az elismerő sorok. A kritikus nézőnek csak az szúrhat szemet, hegy az amúgy is sokszor temetett borsodi mezőgazdaság és élelmiszeripar termékei nem kaptak kellő helyet és méltó rangot ezen az áruparádén. Igaz, a bekecsiek és a prü- gyiek szemre is szép, mosolygós cipókkal rukkoltak ki. De ilyeneket a miskolci üzletben ne is keressen a nyájas látogató. Láttam olyan őriáskiflit, amelyből az egész család megvacsorázhat. Dekoráció! Külön, erre az alkalomra sütötték! Megcsodáltam a zölddió- pálinkát. Felvilágosítottak, hogy üzleti forgalomba nem kerül. Kértem egy doboz vérpörköl tkonzervet... Megmosolyogtak. Ez az ennivaló a hazai piacon egyelőre csak látnivaló. (brackó) Országos váj ár vetélkedő A mecseki szénbányászat 200 éves jubileuma tiszteletére Komlót választották a fiatal vájárok III. országos vetélkedőjének színhelyéül. A tegnap kezdődött háromnapos találkozón a hazai szén-, érc- és ásványbányák legjobb fiatal vájárai mérik össze gyakorlati és elméleti tudásukat. Előzőleg üzemi, illetve vállalati vetélkedőn harcolták ki az országos dön- j tőben való részvétei jogát. | Tegnap a komlói Anna-ak- ‘ nán — a mecseki tanbányában — szálltak le a versenyzők a kisorsolt eiőváiási munkahelyekre. Az előző napon már jártak a föld alatt, megismerkedtek a munkahelyekkel, a munka során felhasznált anyagokkal és szerszámokkal. A három-három tagú csapatoknak — a kapott feladatnak megfelelően — vágathajtást kellett végezniük. A föld alatt tartózkodó versenybizottság folyamatosan figyelemmel kísérte a munkájukat: a vágathajtás szakszerűségét. ,a biztosítás minőségét és a munka balesetmentességét. A versenyzők rendes — hatórás — műszakot töltöttek a bányában. Ma elméleti — szakmai és politikai — vetélkedővel folytatódik a verseny, amelynek résztvevői teliesítményük alapján elnyerhetik a mesterszakmunkás címet I
