Déli Hírlap, 1981. december (13. évfolyam, 280-303. szám)
1981-12-19 / 296. szám
SZIGETKÖZI TÖLTÖTT SERTÉSDAGADÓ: Hozzávalók (5 személyre): 0.8tr kg sertésdagadó; 0,30 kg sertéscomb; 0,05 kg mirelit sárgarépakocka; 0,05 kg mirelit zöldborsó: 0,10 kg sertésmáj ; egy darab zsemle; 0,05 kg vöröshagyma; 0,05 kg vaj; 0.10 kg zsír; 0,04 kg só; 0,02 kg paradicsompüré; egy darab tojás (nyers); egy darab tojás (főtt); 0,002 kg őrölt bors. Elkészítése: a sertésdagadót éles késsel szétnyitjuk (nem szúrjuk,fel). Kissé vizes húsdeszkán, húskalapács- csal jól kinyújtjuk. A sertésA piac döntsön, s ne a felvásárló! combot megdaráljuk. Közben gyenge sós vízben, félpuhára főzzük a mirelit zöldborsót és a sárgarépát. A sertésmájat apró kockára vágjuk, vajon, reszelt vöröshagymával kissé megpirítjuk úgy, hogy a májkockák belseje még nyers maradjon. A beáztatott zsemlét kinyomkodjuk és a darált sertéshúshoz tesszük, a zöldborsóval, sárgarépával, kockára vágott főtt tojással, pirított májjal, egy darab nyers tojással, őrölt borssal és sóval együtt. A tölteléket jól kikeverjük és a kinyújtott dagadóra kenjük. Felgöngyöljük, megsózzuk a húst és alufóliába csomagolva készre sütjük. Sütési ideje fori*ó sütőben kb. egy óra. Amikor megsült, kivesszük a fóliából és az olvasztott zsírral elkevert paradicsompürével bekenve, pár percig tovább sütjük, míg szép piros lesz. Köret: tepsis burgonya. Elkészítése: a nyers, hámozott burgonyát korong alakúra vágva tepsibe tesszük és kacsa- vagy libazsírral meglocsolva, kevés köménymagot adva hozzá, sütőben szép pirosra sütjük. Sütés közben néha lapátkanállal megforgatjuk. % Nap mint nap solcan nézik meg a Belügyminisztérium vándorkiállítását a II. Rákóczi Ferenc Megyei Könyvtárban. A rendezők célja: váljon társadalmi üggyé a bűnözök megfékezése. A sok-sok dokumentum, a nyomozások és a bírósági eljárások leírása bizonyítja: szükség van a társadalmi összefogásra. A garázdaságtól nz emberölésig című kiállítást december 30-áig tekinthetik meg — a 14 éven felüliek. (Kerényi László felvétele) Az orvosetikáról volt szó Az Egészségügyi Dolgozók i Szakszervezete központi ve- j zetőségének tegnap tartott ; ülésén az Országos Orvoseti- i kai Tanács beszámolt az etikai helyzetről. Megállapították: az orvosok, egészségügyi dolgozók döntő többsége esküjéhez híven teljesíti hivatását, viszonylag kevés az etikai, fegyelmi vétség. Az egészségügyben azonban kis vétségeknek, magatartásbeli hibáknak is súlyos következményei lehetnek, ezért mindegyikből le kell vonni a megfelelő következtetést. Szükségesnek vélik az üres orvosi állások mielőbbi betöltését, a rendelések — főleg a szakrendelések — jobb megszervezését, azt, hogy az országos intézetekbe csak indokoltan küldjék a betegeket a megyei intézetekből, rendelőkből A legfontosabb etikai követelmény a betegek jó ellátása. Az erre vonatkozó jogszabályok következetes alkalmazása révén megelőzhető az etikai normák megsértése, számos magatartásbeli hiba, sőt megváltoztatható a betegek szemlélete, amely szerint csak anyagi ellenszolgáltatásért várható jó orvosi ellátás. A felszólalók közül többen úgy vélték, hogy az orvosok jobb anyagi ösztönzése is szükséges az ellenszolgáltatás, a hálapénz elvárása, vagy követelése okozta társadalmi feszültség megszüntetéséhez. A magángyakorlatról szólva hangsúlyozták; egyes szakterületeken ez hiányt pótol. társadalmi igényt elégít ki. Némelyik orvos ózonban az állami ellátás terhére folytatja magánDraxisát, némelyik magánrendelő felszerelése nem felel mee a követelményeknek. E tekintetben is érvényesíteni kell a szabályt. Mind az etikai bizottság. mind a felszólalók ismételten foglalkoztak az intézmények vezetőinek felelősségével, és egyetértettek abban, hogv a vezetők személyes példáiénak, magatartásának ielentős szerepe van az etikai helyzet alakulásában. . Kincs a saiakhánvsk mélyén | Hasznosítják a salakhányó- kat Ozdon. Az Ózdi Kohászati Üzemek több mint kétmil- í liárd forint összegű hitelt ka- í pott arra, hogy salakfeldolgozó müvet építsen. A hányóból : kitermelt salakból a feldolgozás során vastartalmú anya- ; got nyernek, a maradék salakot pedig granulálják. A feldolgozó . üzem másfél millió S tonna éves kapacitással ren- I delkezik majd, ha két és fél jév múlva elkészül. A becslé- 1 sek szerint évente 320 000 tonna vastartalmú anyagot lehet ilyen módon kiválasztani az eddig hasznosítatlan salakhá- . nyókból, s a képződő salak- mennyiségből. Zalakarosra is Üj, 400-as automata telefonközpontot helyezett üzembe Zalakaroson a Pécsi Postaigazgatóság. Így a gyógyfürdő telefonelőfizetői most .már a távhívásos hálózaton keresztül, is . elérhetők, a hí- ; vónak a nagykanizsaival megegyező, 93-as körzetszámot kell tárcsáznia. Egyúttal megváltoztak a zalakarosi telefonszámok is. Kis vonat a nagy házak tövében... (Kerényi felv.) Van mit tanulni egymástól Kassa és Miskolc Bár Kassa és Miskolc között egy országhatár húzódik, s vonaton, autóval is több mint egyórányi az út, a képletes távolság ennél jóval kisebb. Aligha tudnánk találni olyan miskolcit, aki ne járt volna már többször is Kassán, s ez fordítva is igaz. A két város kapcsolatai tovább fejlődnek: novemberben határ menti találkozót tartottak Kosice város nemzeti bizottsága és városunk tanácsának tisztségviselői. Ekkor , írták alá azt az együttműködési megállapodást, amit a közelmúltban hagyott jóvá a Végrehajtó bizottság. Mit tartalmaz ez a megállapodás? Rögzítik benne. hogy a két város ismereteket, információkat cserél az államigazgatás, a városfejlesztés és -építés, a városi közlekedés, a lakossági szolgáltatások fejlesztése, a környezetvédelem, a kultúra, az üdülés és a sport terén. Támogatják a közvetlen együttműködést, a baráti kapcsolatot a két város üzemei, vállalati, iskolái és közművelődési intézményei között. Örömmel fogadják és támogatják a két város ifjúsága közötti kapcsolatok fejlesztését is. A szakterületeken megszervezik a munkacsoportok cseréjét, hogy közvetlen konzultáció, tapasztalat útján is tanulmányozhassák egymás munkamódszereit Tudományos egyesületek együttműködése Tegnap Mezőkövesden együttes tanácskozást tartottak Borsod, Heves és Nógrád megyék MTESZ-elnökei, titkárai és ügyvezető titkárai. Amint azt Valaska László, az MTESZ Borsod megyei Szervezetének titkára elmondotta, az elmúlt évben irányelveket fogadtak el a tudományos egyesületek együttműködésére, s most ennek tükrében határozták meg, tekintették át a közös munka területeit, módjait, formáit. Megállapították : az együttműködést még tervszerűbbé és szervezettebbé kell tenni. Ennek érdekében kiegészítették a tavaly február 28-án elfogadott irányelveket Háziasszonyoknak ajánljuk lálky Tibor mesterszakács receptje A zöldség- és gyümölcsellátás vitájának parazsát van aki szítja, van aki oltja. A Miskolci városi-járási Népi Ellenőrzési Bizottság tegnapi ülésén úgy kerültek felszínre a fogyasztói érdekek, hogy a vélemények kizárólag termelőpártiak, niező- gazdaság-centrikusak voltak. A vizsgálat két hónapig tartott, s az utóbbi két esztendőt tette mérlegre. A tények ismertek.’ Borsod nem önellátó. A klimatikus viszonyok miatt nem is lehet az. De televíziót sem gyártanak Borsodban, s a Super Color Miskolcon sem drágább, mint Székesfehérvárott. Viszont a Búza téren más a helyzet. A NEB jelentése enyhén szólva nem ítélte a legolcsóbbnak, legjobbnak a miskolci piacokat. vagy nem nő a piacra szánt élelmiszerek vetésterülete. Más kérdés, hogy ma Magyarországon minden — bármi áron megtermelhető — mezőgazdasági cikkre szükség van. Ezeket az áldozatokat, viszont el kell ismertetni a piaccal. A termelők panaszkodnak, hogy alacsony a felvásárlási ár. Ezt annak ismeretében mondják, hogy „esetenként százszázalékos árréssel dolgoznak a felvásárlók”. Ez az eljárás nemcsak a piaci feszültséget fokozza, hanem növeli a termelő érdektelenségét is. A népi ellenőrök úgy fo4 gslmaztak, hogy valami észszerű kompromisszumra lenne szükség: kisebb haszon az amúgy is egyeduralkodó Zöldértnek, s legalább nem ráfizetéses gazdálkodás a termelőnek. Ezt az osztozkodást házon belül, illetve a fogyasztói árak módosítása nélkül meg lehetne oldani. A témánál maradva: a kecske is jóllakna, s a káposzta is megmaradna ... (brackó) 4 KISZ városi bizottságának ülése Kecske és káposzta De ezért aligha lehet csak a borsodi mezőgazdasági nagyüzemeken elverni a port. A népi ellenőrök megállapították, hogy Borsodban zöldséget és gyümölcsöt termelni jobbára csak veszteséggel lehet. Ám, hogy mi veszteséges és mi nem, az nemcsak a természeti adottságokon múlik, hanem a fel- vásárlási árakon is. A politikai gazdaságtan klasszikusai szerint az árat a még szükséges, de legrosszabb viszonyok között előállított mezőgazdasági költségek határozzák meg. Ám a felvásárlási árak, valamint a Zöldért monopolhelyzete, továbbá a forgalmazás hiányosságai miatt a borsodi termelőszövetkezetek és állami gazdaságok többnyire ráfizetnek arra, hogy krumplit, répát, paprikát termelnek. Az ■ egyik hozzászóló éppen ezért fogalmazott úgy, hogy ezen az északi tájon zöldséget és gyümölcsöt termelni csak erkölcsi megfontolásból, vagy éppen a vállalt kötelességből lehet, nem pedig gazdasági megfontolásból. Ne csodálkozzunk hát, hogy csökken, Lakások fiataloknak, jubileumi játszótér A KISZ Miskolc városi Bizottsága tegnapi ülésén egyebek között elfogadta jövő évi munkaprogramját. Közismert, hogy a KISZ X. kongresszusa döntött róla: a jövőben lényegesen nagyobb önállóságot adnak az ifjúkommunista szervezeteknek akcióprogramjaik összeállításában. Elsősorban a tagság igényeihez, ötleteihez, kezdeményezéseihez kell kapcsolódni, ezen túlmenően a helyi feladatokat, sajátosságokat, hagyorrtányokat kell figyelembe venni. Természetesen nem maradhatnak ki az akcióprogramokból a pártszervezettől kapott megbízatások sem, de csak mindezek után kell figyelembe venni a KISZ Központi Bizottsága, illetve a KISZ Miskolc városi Bizottsága munkaprogramjának ajánlásait. E gondolatok jegyében adta közre ez utóbbit — s fogadta el tegnap — a testületi ülés. A KISZ Miskolc városi Bizottsága munkastílusa további javításával, megújításával szeretné elősegíteni a KISZ- szervezetek öntevékenységének, kezdeményezőkészségének, a KISZ-élet demokratiz- < musának továbbfejlődését. A j fiatalok lakásgondjainak meg- i oldásához, a lakáshelyzet ja- j vitása érdekében előkészítik ( és beindítják az ifjúsági fél- készlakás-akciót. Kiemelt feladatnak tekintik társadalmi munkájuk során a jubileumi játszótér megvalósítását, a „Fiatalok a tiszta, kulturált környezetünkért” és a városi fásítási akció megszervezését. Javítani kívánják tömegbefolyásukat a munkásifjúság körében, nagyobb hangsúlyt kívánnak adni agitációs és propagandamunkájukban a várospolitika, a városfejlesztés kérdéseinek. Az ifjúsági rétegek igényeihez igazodó kulturális tevékenységet kívánnak meghonosítani, a tömegsportban pedig az ifjúsági turizmus továbbfejlesztését tekintik legfőbb feladatuknak. Minőségi fejlődést várnak a KISZ—úttörő kapcsolatoktól. A KISZ Miskolc városi Bizottságának jövő évi munka- programját a rendezvényterv egészíti ki. Az idén Miskolc ad otthont a forradalmi ifjúsági napok országos megnyitójának (1982. március 15.). s e rendezvénysorozathoz kapcsolódva tartják a II. miskolci ifjúsági napokat (március 21—28.'. Emellett számos vetélkedőre. tanácskozásra, kiállításra kerül majd sor, de lesz városi közművelődési staféta, politikai dalosok találkozója, amatőr színjátszók tábora, s számtalan sportvetélkedő, Ifjú Gárda-rendezvény. A KISZ Miskolc városi Bizottságának jövő évi munka- programját a testület vita után elfogadta.
