Déli Hírlap, 1981. október (13. évfolyam, 229-255. szám)

1981-10-16 / 242. szám

T ^ Miskolci szüret f alamikor aszú is volt No, hisz, a miskolci szüret, J az is valami? — mondjuk j viccesen, ha valami váro- sunkbéli szőlősgazda dicsek­szik idei termésévei. Hat igen: az avasi bor tagad­hatatlanul egérízü többnyire, nehezen nyernénk vele bor­versenyt. Nem is nagyon ér­tünk a szőlőtelepítéshez, bor- esináláshoz itt az Avas alján. Pedig a krónikák másról vallanak ... 1577-ben a város belsejétől délnyugati-északnyugati irá­nyokban terültek -el a szőlő­hegyek, szám szerint tizen­hat. Szőlő volt az Avas tete­jén — akkor Szent György hegynek hívták — a Bábo- nyi-bércen, s a Középszeren is. ahol most a tízemeletes betonházak emelkednek. A vá­rosi rangunk elnyerésével borszabadalmi jog is járt: idegen nem hozhatta be, s nem mérhette ki borát a vá­rosfalakon belül. G orog kereskedők A tizenhat szőlőhegyet 627 gazda művelte vagy művel- tette: a legtöbbnek — 117- nek — az Avason "olt szőlő­je, de majdnem ugyaneny- nyien voltak a Bábonyi-bér- ci gazdák is. Tizedbe 1577- ben több mint 53 ezer liter bort fizettek! Ügy látszott, a bortermelés a legjobb mis­kolci üzlet, s a 18. század kö­zepéig egyik legfontosabb ki­viteli cikkünk volt. A keres­kedelemben főképp a görö­gök jeleskedtek. Olyannyira, hogy a magyar polgárok vá­rosi rendeletet hoztak. 1722- ben arra kötelezték a görö­göket, hogy. ne vásároljanak össze mindenfelől bort, hisz ez'“elfoglalja az összes' mis­kolci pincét. A görögök egyébként főleg Lengyelor­szágba és Oroszországba szál­lították a jó borok hektóit. Huszonöt szöiőheQy 1702-ben már 716 gazdát számláltak össze a városban, s 42 évvel később már 25 sző­lőhegye volt Miskolcnak. Ez­zel párhuzamosan a pincék száma is emelkedett. 1702- ben több mint félezerről val­lanak a krónikák. Milyen is volt a miskolci bor? A korabeli feljegyzések tanúsága szerint jó hírét a szerencsés fekvésű szőlőhe­gyeknek, s a jó bortartó, bor­javító pincéknek köszönhet­te. A pincék jó része már a középkorban létezett: ezeket a ..kőlyukakat” bővítették ké­sőbb, illetve sok újat is ástak. Több mint 90-féle szőlőt ter­meltek városunk szőlőhegyein a fénykorban — az ezer- nyolcszázas évek elején —, amikor 4j> szőlőhegyet szám­láltak össze. A feljegyzések a hegyaljai mellé helyezték a miskolci bort, s ez nem vélet­len. hiszen asszúbort is ter­meltek akkor itt. Gyógyha- tást tulajdonítottak neki. tü­dőhaj ellen is javallották, s ha nem használt, akkor for­dultak csak orvoshoz. Víz helyett is Nemcsak termelték, itták is mindennap a hegy levét. Eb­ben része volt annak, hogy régen' meglehetősen rossz víz volt a városban: az ivóvizet gémeskutakból nyerték, s ezek az esőzések alatt gyak­ran elszennyeződtek. Így in­kább a vizespohár helyett a boroskancsó után nyúltak a legtöbben. Az északi tájakra jellemző esőzés a szőlőnek sem tett jót: sokszor pusztított az ül­tetvényeken. Az igazi nagy csapás a XIX. század nyolc­vanas éveitől elharapódzó fi- loxérajárvány volt. A kipusz­tult szőlőket már nem tudták újra telepíteni... Azóta gyengécske a mi bo­runk. (Tisztesség ne essék szólván!) (k—ó) Még tízszer az év végéig Kertbarátok szakkörei Nemrég kezdődtek meg az őszi előadások a Buday Jó­zsef és a Kocsis Pál mező- gazdasági szakkörökben. Mindkét helyen először az időszerű kérdésekről esett szó: a szüreti előkészületek­ről, a mustkészítés, borkeze­lés mesterfogásairól. A tájé­koztatót Vad László, az Eger— Mátra-vidéki Borkombinat főmérnöke tartotta. A Buday BELYEGGYUJTES A közelmúltban ünnepélyes ke­retek között vette át a MABE- ŐSZ kitüntető jelvényét Tóth Pál, a Borsodi Szénbányák Igaz­gatósága bélyeggyűjtő körének tagja. A kör vezetői és a MA- BEOSZ Észak-magyarországi Te­rületi Bizottságának tagjai meg­állapodtak abban, hogy a jövő­ben a bányásznapokat bélyegbe- mutalóval is ünnepélyesebbé te­szik, illetve közösen előadásokat; fognak tartani. . .. . — A miskolci- városi bélyeggyűj-„ tő kör tagsága az ez évi beszá­moló taggyűlésen elhatározta, hogy a nemrég elhunyt, megye- szerte ismert filatelista, Varró Gyula nevét veszik fel. A MA- BÉOSZ elnöksége a kör tagsá­gának elhatározását jóváhagyta. Október 16—18. között rendezik meg Sátoraljaújhelyen, immár a 9. alkalommal, a középiskolások Édes anyanyelvűnk országos ver­senyét.- Ugyanekkor a Magyar Tudományos Akadémia Iroda­lomtörténeti Társasága — Ka­zinczy Ferenc halálának 150. év­fordulója emlékére — ülést tart Sátoraljaújhelyen. Az események sorában „Magyar irodalom a bé­lyegen” címmel bélyegbehiutatót is rendeznek, melyet három na­pig láthatnak az érdeklődők a városi tanács épületének aulá­jában. Alkalmi postahivatal is működik itt, és az eseményre utaló bélyegzőt tiasznál. Pécsett október 17-én lesz al­kalmi bélyegzés a Magyar Vö­röskereszt centenáriuma és az egészségügyi dolgozók III. or­szágos bélyegkiállítása alkalmá­ból. A 4. erősáramú elektronika konferencia emlékére Budapesten alkalmaznak emlekbélyegzést, október 19—23. között. Jól sikerült bélyeg-gyorscserét rendezett a mezőkövesdi városi bélyeggyűjtő kör és a MABÉ- OSZ Észak-magyarországi Terü­leti Irodája. A helyi és környék­beli gyűjtők albumai több ezer forint értékű bélyeggel gazda­godtak. R. L. József szakkör foglalkozásai­ra minden hétfőn du. 5 óra­kor a Kossuth Művelődési Ház II. emeleti helyiségében kerül sor. Októberben legkö­zelebb 19-én lesz összejöve­tel, amikor is a növények táplálkozásáról, tápanyagfel­vételéről, a mini műm-tör­vényről és 3 talajerő fogáig máról hallhatnak a kertbará­tod Az őszi program decem­ber 28-ig tart, s addig még 10 alkalommal találkozhatnak itt. A Kocsis Pál mezőgazdasá­gi szakkörben tegnap az ok­tóber havi kerti munkákról volt szó. Legközelebb október 22-én, csütörtökön lesz fog­lalkozás, a téma; a növények táplálkozásával kapcsolatos gyakorlati kérdések. A Kocsis Bál mezőgazdasági szakkör összejöveteleit a 24. sz. Álta­lános Iskolában, a Blaha Lujza utca 30. szám alatt tartja. * Tanuló- és hálószoba, de étkező is egyben, a kollégiumban. (Kiss József felvétele) Bekukkantunk a konyhába Mit sütött ki az egyetemista házaspár: ? Salamonná Maráczi Erika most ötödéves a Nehézipari Műszaki Egyetemen. És kis- mamaságának látható jelei vannak. A diplomaszerzéssel járó szellemi megpróbáltatás, és a jövendőbeli anyasággal együttjáró erőnlét tehát a tét. Erika bízik abban, hogy a két eseményt évhalasztás nélkül sikerül összeegyeztettük ­- *- •.Otzr: _ ó.­• PALACSINTA EGYETEMISTA MÓDRA Hogyan él jelenleg az egye­temista házaspár, mik a ter­veik az elkövetkezendő, nem könnyű hónapokra? — ezzel a kérdéssel kopogtattunk kol­légiumi szobájukba. Az E/7- es épület 13. emelete a há- zaspári szint. Fele-fele arány­ban diákok és tanárok lak­ják. A két heverő franciaágy- szerűen kiképezve, szemben vele a két íróasztal — ami étkezőként is funkcionál —, fölöttük polcok. — És ez a kis sparhertünk — mutatja Csaba tréfásan. A meleg szendvicset is meleg szend­viccsel esszük. Itt a szükség rávitt már bennünket egé­szen különleges pástétomok kikísérletezésére. Ez abból áll, hogy mindent összekeverünk, amit itthon találunk. De így ötöltük ki a sajtos palacsin­tát is., amikor nem volt más töltelék. Erika már mondja is a. receptjét. . Sós -palacsin-tatésajtából hészül. Amikór mindkét oldalát megsü­ti, reszelt sajtot szór rá, hogy el­olvadjon. Csak melegen kell fo­gyasztani, mert különben megder­med. Ha újra kell melegíteni, tejföllel jól nyakon önteni. öt év után már nem csoda, hogy egyhangúnak tartják a menzai kosztot. Az egyetemen csaknem mindenki „palacsin­tás király”. S a röpke fél év­tized alatt egyszer kaptak. Az Egyetem étterem helyettes vezetőjétől tudjuk, hogy pa­lacsintasütő gépük nincs, s több ezret képtelenek elké­szíteni. Így a tanköri zsúrokon rendszerint ezt rendelnek a fiúk. Erika a szakmai irányí­tó és felvigyázó, mert az il­latra gyűlnek az éhesek. A kiskörei hajózsilipet ötévenként kell karbantartani, erre a munkára idén szeptember 25-e és október 17-e között kerül sor. A KÖTIV1Z1G kiskörei szakaszmérnökségének dolgozói iszaptalanitják a zsilipkamrát, átvizsgálják a támkapuk szer­kezetét, amelyet korrózióvédő bevonattal is ellátnak, majd ki­cserélik a gumitömítéseket. A hajóforgalom a munkálatok el­végzése, majd az úgynevezett mérőjáratok végrehajtása után várhatóanmég ebben a hónapban megindulhat. (Kozma István felvétele) STOP! KÖZLEKEDÜNK! Tovább tartson a gumiabroncs A gumikopás az autótartás változó költségei közé sorol­ható, mert többé-kevésbé a kocsi futóteljesítményétől függ. Évi 15 000 km teljesí­tése esetén, a gumiabroncs és a gépkocsi típusától függően. 5—10 Ft/100 km gumikopási költséget vehetünk figyelem­be. Ha például gumiabron­csunk elért élettartama 40 000 km, egységára pedig 1000 Ft/db, akkor 10 Ft/100 km értékhez jutunk. A gumiabroncsok cseréje körültekintést kíván. A két szerelővassal történő kézi sze­relés gyakorlatot igényel. A helytelen, durva szerelési mód és hibás szerelővasak alkalmazása felsérti az ab­roncs peremét, s ez később súlyos baleset okozója lehet. Az újonnan felszerelt gu­miabroncsok használatbavéte­lekor az első kilométerek be­folyást gyakorolnak az élet­tartamra. Ezért az új gumi­abroncsok is bizonyos bejá­ratást igényelnek. A kerék­tárcsára (felnire) felszerelt új gumiabroncs mindenekelőtt nem eléggé hajlékony és ke­vésbé hajlamos ■ a rugalmas alakváltoztatásra. A megkí­vánt tulajdonságok csak bi­zonyos használati idő után alakulnak ki. A kíméletes igénybevétel során a gumi­köpenyek elhelyezkednek, be­ágyazódnak a keréktárcsán. A gyártástechnológiából kö­vetkező okok miatt a futófe­lületet 0,1—0,2 mm vastagsá­gú, sima réteg vonja be. Ezt a gumiréteget kell gondos használattál lekoptatni. Az így érdesített gumifelület már megfelelő tapadási tulajdon­ságokat mutat. Az új gumi­abroncsok bejáratásához 100— 200 km megtétele elegendő. Ezen időszak alatt különösen fontos az előírt levegőnyo­más betartása, mert egyéb­ként a kezdeti kopás sza­bálytalan és nagyfokú lesz. A kerekeket ne terheljük meg azonnal a megengedett ter­helés felső határáig, több személy vagy egyéb teher szállításával. Általában mit tehetünk a gumi kopás csökkentése érde­kében? Ehhez az előírások és ajánlások betartása szüksé-. ges. Gondoskodjunk az előírt levegőnyomásról. Kerüljük a hirtelen gyorsítást, hirtelen fékezést és nagy sebességű kanyarvételt. A mellső kere­kek helyes beállításától függ a könnyű, pontos, biztonsá­gos iránytartás és az elöl el­helyezett gumik élettartama. Az utazási sebesség és a gu­mikopás egyenes arányban függ össze. A kerekek ki­egyensúlyozatlansága a len­géscsillapító hibája gyors és egyenlőtlen kopáshoz vezet. Dr. L. A. Csaba azt mondja, később sem fog éhen halni Erika mellett: főzési repertoárjában van jó néhány olyan, amit ki­fejezetten szeret. Például a milánói makaróni, a pizza, vagy a thüringiai szelet. Ennek meg is kaptuk a recept­jét: marha- vagy sertéshúsból készülhet. Igazság szerint- pácolni, .kellene. — de erre sosem volt idejük, mert amikor, eszükbe jut» már enni is akarják. Sőt, még igazibb, ha szabad tűzön készül. A pácolás abból áll, hogy ami­lyen fűszer van otthon, azt mind összekeverik: majoránna, ka­kukkfű, borsika, bors, paprika, mustár és só. Ezzel bekenik a hússzeleteket, s egy napig jó, há. hűtőben áll. ^Sütéskor a sertés­hús alá egy kis sört, marhahús alá bort öntenek. A lisztben meg­forgatott, karikára vágott hagy-. maszeleteket barnára, ropogósra sütik, s szűrőkanálban lecsöpög? tetik. Abba a zsírba, amiben a hús is kisült, kenyérszereleteli.et mártanak. Erre kerül a hús, bő­ven megszórva a pirított hagy­mával és rá egy-egy türöktojás. © A NAGYMAMA LESZ GYESEN? Erika önálló konyhát, ház­tartást tálán a jövő nyártól vezethet. Addig fogadni kell a bébit, és megszerzi a diplo­mát. Mindketten a gépgyár­tás-technológiai szakon — Csaba anyagmozgatási, Erika szakfordítói ágazaton — vé­geznek. Erika édesanyja, a ou~ dapesti nagymama lesz ez idő alatt az unoka első számú gon­dozója. Már útban van a kér­vény, hogy ő kaphassa meg. a gyest. De Erika Pesten ké- ^ szíti majd a diplomamunká­ját, így néha be-bekukkant- hat a gyerekszobába. De mo­solyogva mondja: — Bizto­san a Tokaj expressz állandó lakói leszünk. Amikor meg­születik a csemete, elmarad a szülők 500—500 forintos ha­vi küldeménye, mert úgy szól az egyezség, hogy azt majd a kicsi „kapja”. — Az apu szerint úgyis mi állunk a legjobban a csa­ládban. A szerződésünk révén ketten 1300 forintot kapunk, s a tanulmányi ösztöndíj, a kiegészítőkkel is, meghaladja kettőnknek az ezret. Ebből a kollégiumi térítés 940. illet­ve 840 forint — vázolja a pénzforrásokat, a kiadást Erika. Egy szerény összegű ifjú­sági takarékbetéttel indulnak maid Tiszakécskére a Vegyi­műveket Szerelő Vállalat ot­tani evárába. Ott még elkel a mérnök, s van perspektíva is. OLÁH ERZSI

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom