Déli Hírlap, 1981. augusztus (13. évfolyam, 178-202. szám)
1981-08-19 / 193. szám
PÉKEK HÁROM GYÁRBÓL Kenyérrel keresik i kenyerüket Nemcsak alkotmányunk ünnepét koszöntjük holnap, hanem az új kenyérét is. Akik a kenyeret kovászolják, dagasztják, formázzák, sütik, szerényen a háttérben maradnak. A kenyeret ünnepeljük. És mindazokat, akiknek köszönhetjük. A pékeket is. Ez az írás róluk szál. Valahogy ekképp vágjunk a kenyérrel: ha jó, akkor azt természetesnek tartjuk, ha viszont nyers, lapos, keletien, akkor szidjuk a péket. A kiliáni kenyérgyárban azonban — ha selejt kerül ki innen — nem tud az ember kit szidni. Csak mit. Mondjuk azt, automata gép-pékek készítik a mindennapit. Nagyon kevés szakmunkás dolgozik itt, azok is a folyamatot ellenőrzik, szabályozzák. Ber- zi Imre kovászoló beszél: — A klasszikus pékszakmából hírmondónak sem maradt itt semmit De azért könnyű volt megszokni. Harminckilenc éve vagyok pék, ebből nyolcadik évemet töltöm ebben á gyárban. A kis üzemekben is kovászoltam, most is az a munkám. Csak míg ott nagv csészéket kellett mozgatnom, s a kezem volt a hőmérő, addig itt mindent a gép csinál. Persze a folyamatos tésztakészítő is tévedhet, de nagyon ritkán téved. A kenyérnek, amely végül majd az asztalra kerül, itt a kovászolásnál adjuk meg az ízét, zamatát... Ha folytatjuk-a technológiai sorrendet, akkor a kovász pihentetése, majd a dagasztás következik. Utána a fórmá- zás. Ez utóbbit a Miskolci * Luhály József: „Tőlünk függ, hogy súlyhiányos, vagy szabványos lesz-e a kenyér”. fk Komor Mihály: „Nincs szebb a szép, formás kenyérnél. Ezért is csinálom ...” SgJ* » * i ■+■"-'» í V' 4 Sütőipari Vállalat főtelepén, a vasgyári kenyérgyárban, hagyományos módon végzik. Kézzel . .. Luhály József táblás (feladó) meséli a szakmát: — Egy műszak alatt 48—50 csésze jön a kezem alá, egy csészéből t>0—61, kilós kenyér* Berzi Imre: „A klasszikus pékszakmából a kiliáni kenyérgyárban már semmi sem maradt. .Itt még a kovászt is automata készíti. (Solymos László felvételei) Felújítják a miskolci Szabadságharc utcát, amely a Felszabadítók útját köti ösz- sze az avasi lakóteleppel. A korszerűsített út jó összeköttetést biztosít majd a belvárosból a Derkovits utcai szövetkezeti lakásokhoz, illetve a környéken épülő magánhá- zakhoz is. A korszerűsítés keretében, ezen az úton vezetik le az Avas III. ütemben épült fő gyűjtő csapadékcsatornát. A 80 centiméter átmérőjű csatorna közvetlenül csatlakozik a Népkert mellett húzódó fő szakaszhoz, amely a Szinvába vezet. A beruházási szakemberek célszerűnek tartották az út alatti közművek felújítását is. Az új út mindkét végén lámpás csomópontot alakítanak ki, mivel számítanak arra, hogy ez az útvonal mérsékli majd az Avas-déli lakótelep Kun Béla úti csomópontjának forgalmát. A földmunkák nagy részét előreláthatóan még az idén befejezik, az aszfaltozásra azonban csak jövőre kerül sor. Kérték az utca lakóit, hogy szeptember közepéig szerezzék be a tüzelőanyagot, ugyanis a későbbiekben körülményes lesz a teherszállító járművekkel közlekedni a felbontott úton. nek való tésztát tudok kisza- kajtani. Az ember már eny- nyi év után rutinból tudja, hogy mennyi tészta nyom 1 kiló 15 dekát, így aztán a mérés is könnyen megy. A sülősre kell ráhagyni azt a 15 dekát. Tulajdonképpen tőlünk függ. hogy súlyhiányos lesz-e a kenyér, vagy pedig szabványos... — Idestova húsz éve, hogy pékként keresem a kenyeremet. Ez alatt voltam dagasztó. vető. kisütő, s most két éve, hogy feladó ... ■nA DH várospolitikai fóruma Vezetékről vizet n Minden belterületi utcába m Körülbelül 15 millióért m A lakosság segítségével Meglehet, azt mondja magában az olvasó, hogy túl sokat foglalkozunk mostanában a város vízellátásával. Kétségkívül többször adtunk hírt az elmúlt hetekben a víznyerő helyek és a vízhálózat fejlesztéséről, nem hallgatva el azt sem. hogy pazarlóan bánunk az állami dotáció jóvoltából olcson kapott éltető elemmel. Tehetjük, hiszen átalánydíjas a fogyasztás és csak meg kell csavarni a hideg vagy meleg «sápot — hadd zuhogjon, ahogy tud. Már ahol van csap! Mert Miskolc belterületén sem általános ma még a komfort talán legfontosabb alkotórésze, a vezetékes víz. o Hajnalonta, amikor még kevesen járnak a főutcán, a szél a Tanácsház térig is lehozza a friss kenyér és péksütemény semmi máshoz nem hasonlítható, jó illatát a Hunyadi utcai pékségből. Mert ez — hivatalos nevén a 3-as telep — még pékség ma is. Ugyanolyan kicsi, mint húsz évvel ezelőtt, de a gépek, a kemencék már sokkal modernebbek. Komor Mihály: — A negyvenes években kézzel dagasztottunk, teknő- ben kelt a tészta, s nagyon sokáig lapátoltunk is. öt éve vagyok Miskolcon, debreceni pék voltam. Igaz, igazi kenyeret mi nem sütünk, csaK zsemlét, kiflit, zsemlecipót, s büfékenyeret. De nincs szebb látvány, mint a szép, formás kenyér... Ezért is csinálom... I. S. Az 1980—1990 közötti időszakot a „Tiszta, egészséges ivóvíz” évtizedének nyilvánította az ENSZ Környezetvédelmi Tanácsa. E határozat szellemében mérte fel a városi tanács építési és közlekedési osztálya, hogy a város mely területei nincsenek ellátva vezetékes ivóvízzel, illetve az alapközművek közé tartozó csatornával, Meglepően hosszú a lista Ómassától Perecesig. Szerepel rajta több tapolcai, diósgyőri utca, de még az Avas alja is — hogy csak néhányat említsünk az ellátatlan területek közül. Az itt élő lakosság még ma is fúrt és ásott kutakból meríti ivóvizét, vagy a lakásától távol eső közkutakra jár. Hogy milyen a régimódi, ásott kutak vizének minősége, arról nem szól a jelentés, de kifogástalan aligha lehet. Ilyen kút mellett, természetesen fürdőszobáról sem lehet szó. Ez a felmérés is figyelmeztet bennünket: Miskolcon egyszerre vannak jelen á nagyvárosi és a falusias gondok. Nehezen érezheti magát nagyvárosi lakosnak, aki elmaradt körülmények között él, s nélkülözi az alapvető közműveket is. A komfortos lakótelepek, a sok új lakás, a város gyors fejlődése sem feledteti velünk, hogy sok ’ezer miskolcinak mindmáig lavór a kádja, a szennyes vizet az udvarra löttyinti, jobb esetben emésztőbe vezeti. Az új és régi negyedek ellátottsága közötti különbségeket csak százmilliók árán lehetne' megszüntetni. Ennyi pénzt egyetlen tervidőszakban nem költhet ilyen célra a város. De anyagi erejéhez mérten, csökkentheti a kommunális ellátottság eltérését, az ivóvízvezeték kiépítésével. Hogy mekkora munkáról van szó, arról fogalmat alkothatunk néhány adatból: egy méter vízvezeték kiépítése körülbelül 1000—1200 forintba kerül, s csaknem 13 kilométer hosszúságú vezetéket kell építeni. A becsült költség 15 millió forintra rúg. Hogy sikerül-e végrehajtani 1985-ig az impozáns programot, az nem kis mértékben attól függ, milyen mértékű támogatást kap a tanács az érdekelt lakosságtól. A vízmű vállalat megtervezi és kivitelezi az utcák vízvezetékét, a nj'omáspróba után azonban akcióba léphetnek a társadalmi munkások: vissza- tölthetik a földet, elvégezhetik a' tereprendezést. A korábbi tapasztalatok alapján ily módon megtakarítható a kiadások 15—20 százaléka, ami a 15 milliós költséget figyelembe véve, tekintélyes summa: 2,5 millió forint lenA terv szerint, 1982-ben Ömassán. Hejőcsabán, Tapolcán és Szirmán kezdenék a vízvezeték-építést. A szóbán forgó városrészek tanácstagjai, összefogva a lakóbizottságokkal. népfront-aktivistákkal, mielőbb hozzáláthatnak a — valóban közhasznúi — társadalmi munka szervezéséhez! (békés) „Salp” asztali tűzhely „Salgó” elnevezésű, szénnel- fával fűthető asztali tűzhelyek gyártását kezdték meg újra a Salgótarjáni Vasöntöde és Tűzhelygyárban. A hazai igények kielégítésére készülő tűzhelyek felületét — évekkel ezelőtt gyártott elődeikhez hasonlóan — zománccal borítják. A MISKOLCI KÖZLEKEDÉSI VALLALAT felvételre keres: • Gépkocsivezetőket, akik „D”-vizsgával rendelkeznek és 21. életévüket betöltötték, vagy „C”-vizsyaval rendelkeznek, de kétéves vezetési gyakorlatuk van. Kereseti lehetőség: 5500-8000 Ft/hó. • „Dn-vizsgávai nem rendelkezők részére a KPM Autóközlekedési Tanintézetnél ingyenes „D'Manfolyamon való részvételt biztosítunk. Felvételre keresünk továbbá: • autószerelőket; • autóvillamossági szerelőket; • kocsitakaritókat; • jegyellenőröket. A vállalat dolgozóinak és azok családtagjainak a városi autóbuszokon és villamosokon díjmentes utazást biztosítunk. A bérkorlátozás alá nem eső dolgozók felvételt követően betanulási díjazásban részesülnek. Ez „D”-vizsgával rendelkező gépkocsivezetőknél 1000,- Ft; „C”-vizsgával rendelkező gépkocsivezetőknél 3000,- Ft; autószerelő és autóvillamossági szerelők részére 2000,- Ft. . Azok számára, akik naponta nem tudnak munkahelyükre bejárni, szállást biztosítunk. Felsőzsolca, Kistokaj, Szirmabesenyő községekből a napi bejárást személyzeti járatokkal biztosítjuk. Jelentkezni lehet a vállalat munkaügyi osztályán. Miskolc, Szondi György u. t. sz. (101/B autóbuszvégállomás.) Miskolcon csak januártól A budapestiek már fizethetnek csekkel Minden családban legalább 3—4 pénzesutalványt kell a postára vinni a hónap elején. Mi sem egyszerűbb, ha ezeket a kényszerű tennivalókat az OTP-re bízzuk. Megyénkben már több mint 12 és fél ezren nyitottak átutalási betétszámlát, s nincs gondjuk a lakbérre, más szolgáltatásokkal kapcsolatos adminisztrációkra. Kovács Pétemé, az Árpád utcai OTP-fiók helyettes vezetője elmondotta, hogy megyénkben — Miskolcon kívül Ózdon, Sátoraljaújhelyen. Le- ninvárosban, Kazincbarcikán, Sajószentpéteren, Putnokon, Encsen és Mezőkövesden — lehet átutalási betétszámlát nyitni. Csupán Miskolcon 6400-an élnek ezzel a lehetőséggel. Végső soron ez lesz az alapja a takarékcsekknek, amelyet a fővárosban már júliustól, megyénkben pedig jövő januártól lehet kérni. A fővárosi takarékcsekkel rendelkezők megyénkben, a Borsodi Iparcikk Kiskereskedelmi Vállalat 14 boltjában, a Borsodi Vendéglátó egységeiben, az IBUSZ-ban, a Centrumban, a Képcsarnokban, a Hungarhotels létesítményeiben, az ÁB-fiókokban, a turistaházakban és a ruházati üzletekben fizethetnek takarék csekkel. A budapestiek olyan 10 lapos csekkfüzetet válthatnak, amelynek minden szelvényét egyenként 500—5000 forint erejéig használhatják fizetőeszközül. Készpénzfelvételnél legfeljebb kettőezer forintot fizetnek ki egyszerre a takarékcsekkre. Városunk lakói decemb ben igényelhetnek ilyen cse füzetet az Árpád utcai 02 fiókban, s amennyiben a zetőkészségüket rendben lálják, január elsejétől k hez kapják a kis formátur bankjegyhelyettesítő pap A munkabérüket az OTP ókba átutalóknak 10 ezer többieknek pedig 20 ezer rint készpénzt kell letétbe I lyezniük a csekkfüzet vál sához. Ha valaki fedezet n küli csekkel fizet, bírós úton hajtják be a tartozás A csekkfüzet-tulajdonosok adását és bevételét egy ele ronikus központi számító pen tartják nyilván a fővár ban. Az üzletekben kiad csekkeket városunkban az .' pád utcai OTP-ben vált; majd be, ahol figyelemmel sérik a csekktulajdonos tartozásait. Aki elveszti a csekkfüzetét, jó, ha minél hamarabb bejelenti a közjegyzőnél, s a közjegyző által kiadott igazolást beviszi az OTP-hez. Közjegyzői igazolás nélkül, ugyanis csak három napig tudják letiltani az elveszett csekkre a / jogtalan kifizetést. (szántó) Felújítják a Szatsac’sáyiiarc utcát
