Déli Hírlap, 1981. február (13. évfolyam, 26-49. szám)
1981-02-18 / 40. szám
• Ki főzzön a gyerekeknek? • Új báziskonyha • Sok a kihasznátatlan tehetőség Tagértekezletre készül a Fehér Akác Vasárnap délelőtt 10 órakor a Diósgyőri Vasas Művelődési Központban tagér- lekezletet tart a Fehér Akác kertszövetkezet. Megvitatják az UNIÖ Áfész 1980. évi tevékenységét, majd az idei feladatokat. Ezután a szakcsoport munkája kerül terítékre, végül, a Fehér Akác idei terveit í fogadják el. A kertszövetkezet kéri a tagokat, minél nagyobb számban vegyenek részt a tagérte- kezleten. E^olgér vendégek városunkban Jó üveg a miskolci Nem lombikokban, kémcsövekben, hanem kondorokban, tepsikben forr. siil majd a kísérleti anyag. ,V tudós zsűri pedig farkasétvágyú lurkókból állíttatik össze. Véleményük döntően alakítja majd Miskolcon a gyermekétkeztetés jövőjét, közelebbről azt, hogy a vendéglátóipar veszi-e át a diákok. családok ezreit érintő szolgáltatást. Jelenleg az általános iskolásoknak több mint a fele, a középiskolásoknak csaknem 57 százaléka étkezik szervezetten, a szakmunkásképző intézetek 'tanulói pedig kivétel nélkül részesülhetnek ebben az étkezési formában. Ellátásuk szorosan kapcsolódik az üzemi étkeztetéshez. A vendéglátóipar szerepe Városunk vendéglátóipara mar eddig is jelentős részt vállalt a gyermekétkeztetésből. Különösen azóta, amióta a Miskolci Vendéglátpipari Vállalat megnyitotta a 2500 adagos Ifjúság éttermét és báziskonyháját. Csak a báziskonyhából 1500—2000 adag jut nappnta a tanulóknak. A felét az étteremben fogyasztják el, a többit kiszállítják gyermekintézményeknek. A vendéglátóipari vállalatok összesen valamivel több ndint háromezer adagot főznek naponta az általános iskolások és 260 adagot a középiskolások részére. Egyéni előfizetéses rendszerben étkezik a vendéglőkben további 1200 gyerek. A fenti adatok ismeretében akár elégedettek is lehetnénk, ám azt is tudni kell. hogy sem az intézményeknél működő konyhák, sem az éttermek főzökapaci- tása nincs tökéletesen kihasználva. Az előbbiek egy része túlterhelt, a tervezettnél lényegesen több gyereket kénytelen ellátni, míg/a többiek összesen napi 1800 acfaggal tudnának többet előállítani. A vendéglátóipar szabad kapacitása pedig eléri a napi hétezer adagot. Tovább javulnak a lehetőségek ebben az ötéves tervidőszakban, hiszen aTÍ-' zes honvéd utcában felépül egy 2500 adagos, önkiszolgáló rendszerű étterem és báziskonyha. mely legalább 1500—2000 adágot juttathat majd az iskoláknak.' Gyanakvás fogadta... Vétek lenne kihasználatlanul hagyni a meglevő és ezután létesülő konyhák teljes kapacitását, hiszen a dolgozó szülőknek, különösen az édesanyáknak felmérhetetlen segítséget jelent, ha gyer- 1 mekük ebédjéről, uzsonnájá- > ról viszonylag olcsón gon- ' doskodnak. Ezért született az a határozat, mely szerint a jelenlegi tervidőszakban fokozatosan átveszi a gyermekétkeztetést a vendéglátóipar. Nem hallgatjuk el. hogy némi gyanakvással fogadták ezt az elhatározást a szülők is és a pedagógusok is. Miért? Elsősorban ezért, mert bár merültek fel kifogások egyes intézményi konyhák működése, az ott készült koszt minősege ellen, többségük jól ellátta1 a diákokat. Ahol lelkiismeretesen intézte a konyha ügyeit a gazdasági felelős, és odafigyelt az igazgató, ott változatos volt az, étrend, sőt repeta is jutott a gyerekeknek. Ugyanakkor például az Ifjúság étterem tevékenységében jogos kifogásokra is okot adó zökkenők mutatkoztak korábban. A városi tanács végrehajtó bizottságának ülésén, ahol a gyermekétkeztetés jövőjéről döntöttek, vitát kavartak ezek a panaszok. A válaszokból kiderült, hogy az Ifjúság étterem az utóbbi időben sokat javított az ellátás minőségén, és azóta kifogás sem érkezik gyermekektől. szülőktől, pedagógusoktól a vállalathoz, illetve- a tanács illetékes osztályaihoz. Óvatosan, fokozatosan 1c Tolmács nélkül is vall a minőségről a bolgároknak a magyar üver (Kerényi felv.) A gyárlátogatás tapasztalatait megerősítette a bolgár delegáció miskolci sétaja. Olyan épületekkel ismerkedtek meg. ahol külső és belső térhatárolóként, illetve térelválasztóként az építők miskolci üveget használtak. Bolgár vendégek jártak tegnap a Miskolci Üveggyárban. Öccse László, az Építésügyi és Városfejlesztési Minisztérium nemzetközi kapcsolatok főosztályának főelőadója, bolgár es szovjet referens: — Mind a szocialista országokban. mind a 1 kapitalista világban jól ismerik a Miskolci Üveggyár egyik terméket. az U-profilú üveget. Nem ritka, hogy egy-egy ország üvegipari szakemberei látogatást tesznek Miskolcon ... Kopcsek Imre, a gyár igazgatója : — Ha jól tudom, bolgár üvegipari szakemberek még nem jártak Magyaroi^zágon. Hogy miért éppen városunkra, esett a választás?... Gecse László: — Mint a bolgár delegációtól megtudtam, országukban — szovjet berendezésekkel — nemrégen épült néhány. U-profilú üveget is gyártó üveggyár. Azonban a gyártás folyamán, különböző technológiai problémák merültek fél, és ezért járják a szocialista országokat. üzem. a miskolci üveggyár, de egy hagy tanulsággal szolgált: saját erőből éppúgy megoldható az automatizalás, mint központi segítséggel. Cseneva Margarita, a Bolgár Népköztársaság Könnyű- ipán Minisztériumának fő- ^szakértője hozzátette: — Reméljük, mostani látogatásunk további, konkrét kapcsolatokban ölt testet. Abadzsiev Vlagyimir, a delegáció vezetője, a Bolgár Népköztársaság Építési és Építőanyagipari Minisztériuma tudományos főmunkatársa : — Jártunk Lengyelországban, jártunk az NDK-ban. Sok üveggyárat néztünk meg. látogatásaink célja nem a 'bolgár import (fokozasa volt. hanem tapasztálatcsei e. Ezért jöttünk Miskolcra is. Az igazgató előzetes tá jékoztatása. a gyárlátogatás és a miskolci épületekbe beépített U-profilú üveg arról győzött meg bennünket, hogy Miskolc (és így Mpgyai ország is) előttünk jár a kpny- nyűszerkezetes épületekbe beépíthető térelválasztók gyártásában. A látottakat szeretnénk otthon hasznosítani. Ebhez Mincsev Anton, a Bolgár Üveg és Einomkerá- mia Egyesülés főművezetője hozzátette: —, Mint ahogy ma már a gazdasági élet számtalan területén igaz, így az üveggyártásra is áll: újat nem mutatott a lenyegeben kis A DH várospolitikai fóruma \ Kondéros kísérlet A tehetség természetrajza (2.) Itt a gyárat kell tudni! A tehetséges emberek többnyire nehéz emberek is: a kényszerpályákat, az ellenséges vagy közömbös környezetet, a beszűkült lehetőségeket lázadozva viselik. Szükségünk van rájuk, tehetségük kincs, mégis nehezen, érvényesülnek. A társadalmi és szakmai ranglétra számukra nehezebben mászha■ Sokszor leírták már a gyárról: emberformáló és -próbáló eiő. Kevesen akadnak, ak;knek nem ad valamit örökségül,' de olyan is kevés van, aki itt hasznos örökségről beszélhetne anélkül, hogy cserébe ne adott volna valamit: tudásából, tehetségéből, munkaszeretetéből. A közepesek többre mennek — A tehetség nálunk mást jelent, — mondta Kiss Lajos, a martinacélmű kiemelt üzemvezetője —, mint az egyetemen, vagy bármelyik iskolában. Itt nemcsak a szakmát, az egész gyárat keil tudni! Mindent, ami ebbe beletartozik: emberekkel bánni, megoldást keresni néha a nehezebb körülmények közt is, 's persze egyszer -egyszer meg kell fogni a szerszám nyelét is, hiába a diploma ... Szoktuk is mondani, hogy a kezdeti időszak az idekerülő fiataloknál vízválasztó. A szokatlanul nehéz munkában ha bizonyít valaki, akkor megmarad — sőt az is lehet, hogy sokra viszi . .. A gyárban. 18 ezren dolgoznak, a kétdiplomás mérnöktől a segédmunkásig. Széles ’ skálája a lehetőségeknek, hehe/. választani annak, aki idegenként kerül ide. Talán mégis az jár a legjobban, aki friss tudását, tehetségét — ahogy a gyárban mondják, „a dufartor. innen" — a közvetlen termelésben próbálja kapriatoztatni. Persze, ha megy neki ... Űgv tapasztaljuk — mondta az üzemvezető —,. hogy a közepes tanulok többre mennek, talán azért is, men sokoldalúbbak, rugalmasabbak. Itt a sok mindenhez értő, széles képzettségű ember léphet a legkönnyebben előre. Persze kell hozzá, hogy amijye komolyan belefogott, az olyan feladat, irány legyen, aminek jövője van. Ehhez tájékozottság, s talán egy kis megérzés is kell. .. Ha mégsem így alakul, akkor muszáj támaszkodni a sokrétű képzettségre. A kohászok között sokan vannak olyanok, akik jó néhány munkakörben megfordultak már. de ez nem jelent ván- dormadárságot. Mindig az újat keresse A kemény munkáért vastagabb boríték jár elsején: a kezdő szakembereknél ez különös súllyal^esik latba. Az induláshoz, családalapításhoz kell a pénz... A tehetség diktálta munka pedig nem mindig a legjobban fizető ... — Néha, tényleg lehet nehezebb, „kétkezibb”, épp munkaerőhiánnyal küzdő munkakörökben ugyanannyit vagy töijbet is keresni, mint ragaszkodva a végzettség rangjához. Ez is az emlegetett kezdeti nehézségekhez tartozik: ha hiányzik a szívósság. eltökéltség, ez elterítheti a tehetséges embereket is. Aztán ha újra jó lehetőség adódik az előző helyen, már nehéz visszalépni űgyanoda ... Hogy .nehéz emberek a tehetséges mérnökök, szakmunkások? Itt a kohónál fegyelem van: másként nem lehet. De javasolni, új megoldásokat! keresni, „nyüzsögni” nemcsak' lehet, hanem kell is. Volt egy fizikus... — Milyen a/ a tehetséges ember, akire a legnagyobb szükség van itt? Kicsit edzettebb. életrevalóbb talán, mint sok most kezdő szakember. De egy példa jobb lesz: volt itt a gyárban egy elméleti szakember, fizikus, akinek a munkája lehetett volna egészen „tehérköpe- nyes” is. Csak ^heteit volna, mert ő sokszor a hulladéktéren kotorászott, anyagot, keresett. Mindennek utánament, ami érdekelte, a gyakorlat legutolsó fázisáig is. Egy mondatba foglalva, hogy milyen ember kell nekünk:, aki otthon van az elméletben. de mindig közel a gyakorlathoz ... (Folytatjuk) KISS LÁSZLÓ Ennek ellenére csak helyeselhetjük azt a körültekintő óvatosságot, mellyel a városi tanács hozzálát a határozat végrehajtásához. Az idén kísérletképpen néhány kijelölt iskola etkeztetesét a Miskol-- ci, illetve a Bükkvidéki Vendéglátóipari Vállalatra bízzák. Decemberben értékelik a tapasztalatokat, és csak ezután határozzák el véglegesen, hogy melyik vállalat, hogyan részesül majd a gyermekétkeztetésből, mikor adjak a vendéglátók kezelésébe a gyermekintézményekben működő konyhákat. Az átszervezés gazdasági vonatkozásairól felesleges lenne most. beszélnünk, hiszen ■ a közvéleményt, az érdekelt szülőket úgyis az érdekli. hogyan teljesülnek majd a minőség megtartására. illetve javítására tett ígéretek. A végrehajtó bizottság tagjai hangsúlyozták: a gyermekek életkori sajátosságainak, igényeinek megfelelő étrendet kell összeállítani, gondoskodni kell a minőség és a mennyiség állandó ellenőrzéséről, va vendéglátó- ipar szerződésben vállalt kötelességének teljesítéséről. Annyi bizonyos, hogy ebben a formában gazdaságosabbnak ígérkezik a gyermekétkeztetés — -megszűnik például -a magasabb áron történő kiskereskedelmi felvásárlás —. nagy tehertől szabadulnak meg az igazgatók, pedagógusok, ám mindenféle közgazdasági megfontolásnál főbbet nyom' a latban gyermekeink egészséges fejlődése. Ennek kell mindent alárendelni, amikor kimondják a végső szót, akik a szervezett diákétkeztetés jövőjéről döntenek. (békési
