Állami főreáliskola, Debrecen, 1876
20 szerint gyártott, gyöngén komiózott, 14% vonatanyagot tartalmazó sörrel tett kísérletet, melynek tartóssága csak is 4 hónapra volt számítva. Hat (kísérlethez vett) 100—100 CC-böl álló 1875 januárban gyártott sörhöz adott az illető gyáros különböző mennyiségű 0, 2.5, 5, 10, 20, 40 gramm salicylsavat, ugyanily mennyiségeket később augustusban gyártott sörből vett 6 próbához. Januári gyártmány. 1875 augustusban a salicylsav nélküli savanyu volt, a 2. 5 gramm salicylsavat tartalmazó nem valami ízletes; az 5 grammos jó ízű; a 10 grammos tiszta, pezsgő, jó izü, zamatos; a 20 grammos az előbbihez hasonló, de nem zamatos; a 40 grammos igen jó, de még gyönge (zujung). — 1875 decemberben a két első tökéletesen savanyu volt, a többiek mind jóízűek s annál tökéletesebbek, minél magasabb volt salicylsavtartalmuk. Augustusi gyártmány. 1875 decemberében a salicylsav nélküli tökéletesen savanyu volt, a 2. 5 gramm savat tartalmazó szintéü, az 5 grammos jó ízü, a 10 grammos minden tekintetben kitűnő; valamint a 20 grammos is, hozzá még teliszáju (voll mundig); a 40 grammos az előbbihez hasonló, igen jó ízü, erősen pezsgő. Ezen eredmények a gyáros minden várakozását fölülmúlták, mert a midőn a 40 gramm salicylsav a 100 liter sört tartóssá tette, zamatosságát, ízét legkevésbé sem változtatta meg (mint ezt az ugyanezen célra használni szokott savas kénessavas mészeny teszi, úgyhogy az ezzel kezelt sör sajátságos karcoló ízü s gyakran nem épen kellemes szagú), az élesztőt sem ölte el egészen, mint talán várni lehetett volna, miután a sör tovább erjedt s az tűnik ki nemcsak ezen, — hanem általában minden fönebbi kísérletből — hogy a salicylsav legelőször az élesztőhöz keveredett bacteriákat stb., szóval azon anyagokat semmisiti meg, melyek a sör megsavanyodásának előidézői, a nélkül, hogy a sör utóerjedését legkevésbé is gátolná. A salicylsavat tehát, mint a mely a sör tartósságát — eredeti tulajdonságainak sértése nélkül — a legnagyobb mértékben elősegíti, mindenféle megromlás ellen huzamos időre biztosítja, a fönebbi kísérletek alapján csak ajánlani lehet, nem egyedül gyárosok, sörkezelők, hanem ezen italt kedvelő s pincéikben tartó minden rendűek számára. Legcélszerűbb alkalmazni a fönnebbi arányban 100 literhez venni 40 grammot vagyis 1 literhez 0.4 grammot. Különböző ragaszanyagok conserválása. A salicylsav erjedést, penészképződést gátló hatásánál fogva célszerűen alkalmazható végre (e téren) oly anyagoknak eltartásánál, mint enyv, mézga- (gummi) oldat (csiriz) stb., melyek — mindennapi használatra levén szánva — oldatban kell hogy tartassanak nem csak könyvkötők-, asztalosok- s más kézműveseknél, hanem mint iroda mézga íróasztalunkon
