Tanácsok közlönye, 1970 (18. évfolyam, 1-57. szám)

1970 / 50. szám

50. szám TANÁCSOK KÖZLÖNYE 1033 31. §• (1) Kékderítési vizsgára legalább technikusi képzettségű borászati szakembert lehet kijelölni. A vizsgára bocsátást az OBI-tói kell kérni. Az OBI a kérelem alapján a helyszínen ellenőrizni köteles, hogy a kérelmező szerv laboratóriuma megfelelő-e kékderítési vizsgálatok elvégzésére. (2) A kékderítési vizsgát bizottság előtt kell tenni. A bizottság elnöke az OBI vezetője, tagjai a Szőlészeti és Borászati Kutató Intézet, valamint a Kertészeti Egyetem Borászati Tanszékének egyegy kiküldöttje. (3) A vizsgán a kékderítéssel kapcsolatos elméleti és gyakorlati kérdésekben való jártasságról kell számot adni. A vizsga letételéről igazolást kell kiadni. Az igazolás alapján a vizsgát tett személy kizárólag az igazolásban feltüntetett szervnél, annak részért és csak az abban meghatározott helyen végezhet kékderítést. (4) A vizsgával kapcsolatos ügyvitelL tennivalókat az OBI látja el. Borélesztő használata 32. §. Musthoz vagy borhoz tisztán tenyésztett borélesztőnek (fajélesztőnek) csak mustbán vagy alacsonyabb szeszfokú, esetleg szesztelenített borral kevert (hígított) sűrített mustban elszaparodott tenyészeteit szabad hozzáadni. Must, illetőleg bor házasítása 33. §. (1) Házasítás két- vagy többféle mustnak vagy bornak az egyöntetűség, az állandó jelleg biztosítása, illetőleg a minőség javítása céljából történő összekeverése. (2) Tilos házasítani a) mustot vagy bort ürmösborral, fűszerezett borral, továbbá — a 41. § (2) bekezdésében meghatározott kivétellel — csemegeborral; b) mustot vagy bort törkölyborral vagy törkölyös musttal; c) mustot vagy bort más gyümölcs levével; d) beteg, hibás vagy romlott mustot vagy bort egészséges borral; e) mustot vagy bort a lepárlásnál visszamaradó bormoslékkal; /) mustot vagy bort hamisított musttal vagy borral; g) mustot vagy bort — a 48. § (4) bekezdésében foglalt kivétellel — direkttermő musttal vagy borral [48. § (1) bekezdés]. Javítás sűrített vagy töményített musttal, illetőleg fonnyasztott (aszalt) szőlővel 34. §. (1) Kedvezőtlen évjárat esetén engedélyezhető a természetes cukorhiány pótlása céljából musthoz, törkölyös musthoz vagy seprőjéről még le nem fejtett újborhoz a szüret évének végéig sűrített vagy töményített must, illetőleg fonnyasztott (aszalt) szőlő hozzáadása olyan mértékben, hogy ezáltal az előállított bor szesztartama teljesen kierjedt állapotban legfeljebb 3 térfogatszázr.l '!:kal növekedjék, de a 12 térfogatszázalékot ne haladja meg. Kivételesen olyan mértékű javítás is engedélyezhető, amelynek eredményeként az előállított bor szesztartalma a 12 térfogatszázalékot meghaladja. (2) Kedvezőtlen évjárat az, amelyben a szőlőtermés minősége a helyi több évi átlagos minőséget nem éri el. (3) Az (1) bekezdés szerint szükséges engedélyt országos vállalat (szerv) valamint több megye területén működő vállalat (szerv) részéra a Mezőgazdasági és Élelmezésügyi Minisztérium, más vállalat (szerv) részére a megyei szakigazgatási szerv adja meg. Az engedélyt az 5. számú mellékletnek megfelelően kell kérni. Az engedély iránti kérelemhez az OBI javaslatát és vegyelemzés bizonylatát csatolni kell. (4) Ha a javított bor szesztartalma téves számítás következtében vagy más okból az engedélyben meghatározott szesztartalmat meghaladja, az előr