Asztalos István - Sárfalvi Béla: A Duna-Tisza köze mezőgazdasági földrajza - Földrajzi monográfiák 4. (Budapest, 1960)
Irodalom
степени этот недостаток возмещается урожаем сена или же травы с лугов и пастбищ, доля которых в общем крахмальном эквиваленте составляет 22%. 60% общего крахмального эквивалента дают зерновые кормы, а 4% отпадают на сочные корма. Такой состав производства кормов соответствует скорее свиноводству, чем скотоводству. В Междуречье Дуная и Тисы часто наблюдается то явление, что структура производства кормов не находится в согласии со структурой поголовья скота. Наиболее благоприятным является обеспеченность животных в южно-юго-западном углу Междуречья Дуная и Тисы, а меньше всего в песчаном районе. Б) ПОЛОЖЕНИЕ ЖИВОТНОВОДСТВА В ПЕРИОД ОТ 1895-1957 ГГ. 1. Развитие скотоводства в период от 1895—1935 гг. Скотоводство было постепенно оттеснено от просторных пастбищ в стойла, тебеновочное содержание сменилось более интенсивным стойловым содержанием скота. Данное развитие сопровождалось также изменением породы поголовья скота. В разведении крупного рогатого скота венгерская порода за короткий срок вытеснялась более рентабельными западными породами. Изменение пород в поголовье крупного рогатого скота началось прежде всего в окрестности столицы и в области Бачка, обладающей более развитым сельскохозяйственным производством. На этих местах к началу нашего столетия господствующей породой являлась уже по большей части красно-бурая порода. На просторных пастбищах песчаного района и долины Дуная, однако, еще долгое время господствовало экстенсивное животноводство. Коренное преобразование произошло до 1935 года, когда крупный рогатый скот венгерской серой породы полностью утратил свое значение, вытеснялся с песчаных областей, да даже с пастбищ на засоленных почвах. Упадок венгерской породы ускорялся не только переходом к производству молока, но и тем обстоятельством, что данная порода в то время уже не играла такой большой роли в качестве живой тяги. Пришло в упадок также выращивание кастрированных бычков и волов, и на передний план выдвигалось содержание коров, продукция молока. Это особенно бросается в глаза в окрестности столицы, вблизи крупного потребительского рынка. В зоне снабжения молоком на действие товаропроизводства развивалось молочное хозяйство, значит, не разведение, а содержание коров, т. е. продукция молока являлась главной целью. По мере упадка экстенсивного содержания скота сократилась также численность поголовья, но количественное уменьшение уравновешивалось качественным преобразованием. Поголовье уменьшалось больше всего в песчаном районе и на засоленных почвах, ибо на этих местностях производство кормов наталкивается на самые большие трудности. По мере уменьшения поголовья крупного рогатого скота и вместе с подъемом прочих отраслей животноводства преобразовалась структура поголовья животных, и до середины и в второй половине тридцатых годов оформлялось направление животноводства, которое едва ли отличается от нынешнего его положения. 2. Нынешнее положение скотоводства В Междуречье Дуная и Тисы повышение количества поголовья крупного рогатого скота после второй мировой войны произошло весьма медленным темпом. Еще в 1957 году оно не достигло уровня 1935 года, а только 97% последнего. Не только количество поголовья, но и его продуктивность потеряла свое значение, что выявляется из более низкой доли поголовья коров (48%), несмотря на то, что преобразование пород уже было закончено, то есть господство приобрела дающая больше молока красно-бурая порода. Густота поголовья крупного рогатого скота на 1000 кадастровых хольдов сельскохозяйственной территории (пашни, луга, патсбища) по живому весу (в переводе на крупный рогатый скот) снизилась с 88 до 85, и далеко отстает от средней густоты по всей стране (132). На территории Междуречья Дуная и Тисы имеются четыре района более интен- „ сивного скотоводства с большей густотой поголовья, но высокая интенсивность разведения на этих местностях также только относительна, и соответствует среднему уровню по всей стране. Преобладающую часть поголовья крупного рогатого скота, свыше 80%, составляют коровы и телки, выращивание кастрированных бычков и волов ныне уже гораздо меньшего значения (6,7%). Причиной этого является прежде всего то обстоятельство, что крупный рогатый скот утратил свое значение в качестве живой тяги. Однако, доля коров 357
