Surányi Dezső (szerk.): A szenvedelmes kertész rácsudálkozásai. Dokumentumok a magyar kertkultúra történetéhez - Magyar Hírmondó (Budapest, 1982)

VII. fejezet

ölni, márts egy ruhácskát ebben a’ vízben, tedd reá a’ féregre.

74. Szederjes violábúl Syrupot csinálni, esconservat, eczetet, vizet.

Húsvéttúl fogva Szent Jakab napig, minden féle hal ivik: azért, ez üdő alatt, nem kellene az öreg hálókkal halászni, hanem a’ nagy vizekben, a’ hol nád nincsen; de a’ tókban, és a’ nádason, a’ partoknál nem kellene engedni. A’ ki Májusban és Júniusban, az az, Pünkösd és Szent Iván hóban, sok halat akar fogni, és az egész nyaratszaka, véka, végyen Bak májat, süsse jól meg: az-után, hincse-meg-törött Kámforral, takarja borjú, vagy bárány hártyában, kösse egy deszkára, bocsássa a’ vízben, sok rákot, és halat fog véle.

75. Rákot sokat foghatni, ha az le-nyúzott béka czombokat, és közte közte Basalicum füvet nyársocskákra vonszod, avagy büdös húst, és bocsásd a’ vízben, a’ hol a’ rákok szoktak lenni, arra ragaszkodnak, tégy halocskát alája, és vond ki.

76. Kézzel halat foghatsz, ha egy Kalán Gém kövérét vészed, olvazd jól meg vas fazecskában, mig egy kevéssé meg-pörtölődik; azután, tégy egy kalán mézet hozzá, és főzd megént együtt meg, sürü lészen; az-után, keverd jól öszve, tedd egy szelenczecskébe, mikor halászni akarsz menni, kend-meg a’ kezedet, és lábaidat véle, menybe a’ vízbe, csudát látsz a’ lábaid körül.

77. A’ méhek felöl, azt tartyák némellyek, hogy farsáng farkán, leg-jóbb méhet vásáriam, és el-vinni; némellyek

237