G. Tóth Ilona: Az 1848/49. évi forradalom és szabadságharc szegedi dokumentuma a Csongrád Megyei Levéltárban - Tanulmányok Csongrád megye történetéből 28. (Szeged, 2000)
Dokumentumok és regeszták 1848. március 15–1849. július 30.
Az összes faggyú nyomott 16 mázsa 84 fontot, ennek mázsáját eladtuk 50 forintjával, bejött érette váltóban 842 f 00 x, 25 ökör bőrnek párját eladtuk 65 forintokon, esett érte 812 f 30x, 3 tehén, és két kisebb ökör bőröknek párját 45 fval adtuk, melyért kaptunk 112 f 30 x, összesen 1767 f 00.x. A 25 darab ökörért kifizettünk 5250 f, 1 tehénért 100 f, 2 ökörért 189 f, 1 tehénért 108 f, 30 darabért 83 f, összesen 5730 f, ezen sommából, a faggyú és bőrökért, bejött 1767 f 00 x, levonattatván 133 mázsa 84 font hús, 1767 f 00 x, maradt 3963 f 00 x, melynek fontja, a költségeket ide nem értve, 17 és 1/2 xr-ba marad. Ellenben, ha csupán az itt, a heti vásárban megvásárlód 4 darab marhát, melyek közt 1 tehén jó, a másik meglehetős, a két ökör pedig rossz volt, vesszük a mérleget, azon esetbe, ha ennek fontja 15 xron mérődne, költséget id sem számítva, a 4 darabnál 69 forint nyereség mutatkozik. Végre, ha a 25 ökör, és egy tehén, mely jó és székre éppen megkívántad) jószágnak mérlege vétetik fel, kiszámítás után úgy találtuk, hogy ha ennek fontja 18 xron méretne, az összes, 26 darabon, világos veszteség lenne; fenn marad még betudandó a költség, mely, minden esetre, ily kezelésnél, csak egy hét alad sem megvetendő. Milyetén eljárásunkról, a tisztelt közgyűlésnek, adjuk ezen, hivatalos jelentésünket. Bérczy Antal, kirendelt tanácsnok, Farkass János, főkapitány, Tombácz József, Szabó János. Fennforgó körülményeknél fogva, a marhahúsnak fontja, f. é. s hó 6-tól kezdve, az eddigi 14 vxról 16 vxra felemeltetik, szabadságában hagyatván helybéli mészáros céhnek, a környékről, és a város kebeléből, arányos számban bevásárlandó marhákból, a jelentő küldödség által, próbavágást bármikor is, újabban megejthetni. 615 ski 75/1849. április 1; ski 79/1849. április 5; Fájdalmasan esett a múltkori közgyűlés határozata, amelyben bátor a próbavágás 18 vxra ütött, nem hogy magunk fenntartására is számítva 20 xra emeltetett volna, sőt a próbavágásán alól, 2 xral lejjebb szállíttatott; ha ezen kiszámítás a közgyűlés által újólag helyben hagyatik, és tekintve a Bánátban történt roppant veszteségünket, így orvosoltatik, akkoron tönkre jutásunk nélkül, húst egy óráig sem mérhetünk. Kérjük újólag a tisztelt közgyűlést, szíveskedjen kérésünkhöz képest a hús árát 20 xra emelni, vagy ennek nem sikerültével rögtön új prőbavágást rendelni. A mészáros céh. Folyamodó céh f. é. ápr. hó 5-én 79. közgyűlési szám alatt hozott határozathoz való alkalmazásra utasíttatik: ski 98/1849. április 15, Farkass János, főkapitány... országos vásárlott 14 darab marha levágásából próbavágás eszközöltetvén, az eredményt a húsnak 16 krajcárjávali méretése mellett, világos veszteség mutatkozott, úgy annyira, hogy a kezelési kölcségek beszámításán kívül a próbavágatás szerint a húsnak fontja 18 3/4 krajcárba került. A bejelentett próbavágás eredményénél fogva, de különben is, a köztudomás szerint felette magosra szökkent marha ár tekintetéből, a húsnak fontja holnaptól kezdve 20 váltó krajcárra határoztatván... Egyszersmind jövőre, az e részbeni ízetlenségének kikerülése végett, a marhahús szabad árulásának miként lehető általánosítása tekintetéből, egy célszerű javaslat készítése és bemutatása, a már hasonló tárgyban működött küldöttségre bízatik...: skj 115/1849. május 4. 616. Április 1-én, midőn a helybeli sorkatonaság a szabadság zászlóját kitűző, Dietzi gén József úr által, a mészárszékből 490 font? lat? marhahús elvitetett, úgy szintén öz. Vagnemétől 15 akó bor, a katonaság megvendégeltetésére, amit is a város által kifizetendőnek mondod; s bátor többször történt eziránti megkeresés, mégis egyik helyről a másikra utasídatunk — kérném tehát a tisztelt közgyűlést: méltóztassék a 490 font? lat? húsnak árát, amely 14 xrval számítva tesz 114 ft 20, úgy a 15 akó bornak is az árát, melynek akóját 7 ital számítva, 105 vftot, amelyből is Dietzigen által akkoron 25 pft le324
