Budapesti Értesítő, 1944. augusztus/1
1944-08-06 [1876]
Zürich, 7III» 3» / hc / Dr. Gorber. p svájci szövetséget hadié lelnezogi hivatni képviseletében mvaeé$ beszédet tartott „ svájci konzervipar háborúé féltetőiéiről. A főzelék konzervgyártás toron a tohniicai nyersanyagokban v?.ló hiúny hadi^d^sági rotóOa* bolyok hozatalára ifiétyszorított, azonban a jó fősolckternéa kövt.:oztében a feldolgozandó anyagban non voDt hiány, annál kevésbé, tort a főzelékfélék vetésterületét is aegnövolték. A fehórbddog behozatal erős csökkenés© és s clnnbenzőrzésének nohóZKéyci tóttól; szükségessé, hogy az újonnan besar.rzotft i'ohérbddogot osak ha>lij>:>ntossasa c^ártnényokká dolgozták fel. A konzorvipa.ri üzonek őzért a nagy költséggel járó használt konzervdobozok begyűjtésére szánták el magukat, hogy annak anyagát újra felh^sználhassák, Ezenkívül pótanyagokat is használtak fel > ;luiJLnluaot, fekete bádogot, üveget es kartont* Ezek fölhasználásával lehetővé valt e főzelékkónzorv'í'let a háború előtti színvonalon fönntartani, cőt Bök esetbon tul is szárnyalták a békebeli temolóst. A nyersGUix.iihiány megkövetelte, hogy ujabb ^tehnikai követoliényeknok megfelelően állítsak át a gyúrt .-si eljárásokat, ezzel özemben a tüzelő anyagok beszerzésében non voltak nehézségek* Áz 1942/43 és az 1943/44. teruolcsi évben a konzervipar összesen 17#600 tonnát dolgozott fel a ebből a feldolgozott íőzcléknennyiségből 14,4*50 tonna a belföldön termett, X feldolgozott főzelékek között kerek 60 százalékkal első helyon all a borsó. A Svájcban termesztett főzelékek köz 'tt a borsó ?0 százalékkal szeroael^ 4 folyó 1Q44, gazdasági évben 20-25 íS-kal ca^kke:teni fogjak a konzervgyart Isra szolgáló főzelékek vetésterületét e ennek következtében csökkenni fog a jövőben a földolgozása. 2x i rülő főzelék mennyisége is. A termelés csökkentésének oka ncn ana/irn ws ellát LLÍ okokból szükségessé v.'lt fohérbádogkonbin^ona további csökkentése, xi/meu sz n körülnény, hogy a gyerek kész konzerváruból nagy raktáron felett rendelkeznek s ez bizonyos t-artozkod'^t tecz értk tővé. A cukor hiánya magyarázza, hogy a befőzött gyüuölöcon ^ártásn r^aylaq szüli keretek között nozgott. Az összes termőién jelönien o Kkobeilnek mintegy 60 százalékára rug. A konzervipar 13 üze:io Í943/44-bon osszeson 18,000 tonna befőttet és BÜnozot gyártott* Ebben n a.:.-.r/l» Bégben bennfoglal tátik Q kerek 3.900 tonnára rügö szőlőből koszolt nümez is, ar.eiy árut a hadié leln^ési hivatrl külön akciójára 3:ószitettok a konzervgyárak éa pedic: a 1942. évi szüret idején nyert szőlőkoncenrrátunből. Iliutan a cukor fejadagját nagy mértékben redukálták, az édesséí'ok iránt igen nagy koraiét nyilvuiult rasg, különösen a befőttek es a munéz iránt. Ez s fejlődés tette szüksége'j^ó, hogy a cukorral és a cukorpótlókkal készalt narn^ládokat 1942 rJju-» rában racionálták. Ha levonjuk az ipar, a sütődók 6o a cukráozok számára kiutalt nennyisogoket, valamint a csokoládégyárak Utal igényelt kontingenst, a gyümölcskonzervekből - rac.riioládára átszói/ltva - 2 kilo gramm esik mindon lUtosrc evőnként, Ezt r.enryieó?°t a gjóinöloíjókben szegény Időszakban, tálon éö tavasszal fogják kiosztani, / B.E./ /'nV
