Budapest, 1977. (15. évfolyam)

3. szám március - Pálffy Judit: Kétszázezer gyermek étkeztetése

és nem is szabad két műszakban főzni, hiszen mindennap friss ételt kell szállítanunk. A következő években a jelenlegi 7000 adag vacsora helyett 10 ezret főzünk a külső kerületekben levő konyháinkban. Gondunk még: nagyon kevés a munkaerő. Összesen 1300 dolgozónk van. Bármikor azonnal fel tudnánk venni 40 szakács szakmunkást. És körübelül még száz konyhai dolgozóra lenne szükségünk. A gyermekek élelmezése lelkiismeretes, gondos, tiszta munkát követel. Minden évben indítunk szakmai tanfolyamokat, s a rátermetteket középiskolai, főiskolai továbbtanulásra ajánljuk. A magasabb szakmai képzettséget megszerző dolgozótól természetesen elvárjuk, hogy a vállalatnál maradjon. * A Gyermekélelmezési Vállalat vezetői igyekeznek rugalmasan követni a változó, egyre magasabb ellátási színvonalat kívánó igényeket. Ha meggondoljuk: a vállalat tulajdonképpen úttörő tevékenységet folytat. Nincsenek hagyományai, ?lig 30 éve működik. Az évtized végére mégis csaknem 200 ezer gyermek mindennapi étkeztetését biztosítja, mind korszerűbb, higiénikusabb körülmények között, újabb és újabb ételkészítményeket meghonosítva. A ma kisgyermeke már nem tudja, mi is a sóskenyér. Nem baj. Adjunk neki iskolatejen, húsgombócot, friss gyümölcsöt, süteményt, tortát — és kandírozott karottát. 15