Budapest, 1976. (14. évfolyam)

7. szám július - Szerbák Elek: Az első modern olimpia a budapesti sajtóban

Háztartási tanácsadó A gáz gyors, tiszta, olcsó, kényelmes. Ezek a tulajdonságok közismertek a gázfogyasztó közönség előtt. A világszerte jelentkező energiahiáriy azonban arra figyelmeztet minket is, hogy energiakészletünket hasznosan, takarékosan használjuk fel. Önnek is érdeke a gázzal való takarékosság, melyhez néhány gyakorlati tanácsot szeretnénk nyújtani. A háztartásokban felszerelt gázkészülékeket csak rendeltetésszerűen szabad használni. A használati utasításokat pontosan be kell tartani! A főzés megkezdése előtt mindent elő kell készíteni: edényeket, a megtisztított, feldarabolt élelmiszereket, vizet stb. Csak ezután kell meggyújtani a gázt. A felesleges égés, pazarlás! A gázcsap kinyitása előtt meg kell gyújtani a gyufát, vagy kézbe kell venni a gyújtót, és csak ezután kell kinyitni a gázcsapot. Ha az étel felforrt, azonnal takarékra kell állítani az égő csapját. Az étel így is forrásban marad, a gázfogyasztás pedig egynegyedére csökken, így jelentős mennyiségű gázt takaríthatunk meg. (A fogyasztás teljes lángon óránként 280 liter, takaréklángon pedig csak 70 liter gáz.) A csapot csak olyan mértékben kell elcsavarni, hogy a láng ne érjen túl az edény szélén, mert a legnagyobb hő a láng Az égőrózsákat kiemelve lehet a legjobban lemosni, tisztítani csúcsában van, a túlérő láng csak a levegőt melegíti. Széles, lapos edényben főzzünk, így az edény alja nagyobb felületen érintkezik a gázlánggal, jobb a hőátadás, keveseob a gázfogyasztás. Ha az étel vagy sütemény elkészült, előbb zárjuk el a gázcsapot és csak azután emeljük le a tűzhelyről az ételt, vagy vegyük ki a sütőből a süteményt. Ügyeljünk a tökéletes égésre. Nem tökéletes az égés, ha elmosódott vagy kapkodó a láng. 42