Budapest, 1969. (7. évfolyam)

8. szám augusztus - Dr. Gábori Miklós: Az első ember nyomai

Walter mester receptje: Vegyünk négy darab mirelit csirkemellet. A megmosott és letörölt csirkét az edénybe tett vajra helyezzük és kevés vízzel lassan pároljuk. A megtisztított és kockára vágott vegyes zöldséget, gombát is az edénybe helyezzük, majd tovább pároljuk. Megsózzuk, s ezután a vágott petrezselyemmel és a törött borssal megszórjuk, végül a konzerv — vagy a külön főzött friss — zöldborsót hozzáadjuk. Kevés keveréssel puhára pároljuk. A friss zöldséget együtt párolhatjuk a csirkével, mert így is megpuhul. Párolt rizs köretet vagy sültburgonyát adunk hozzá. Szükséges anyagok: 4 db mirelit csirkemell, 25 dkg vegyes zöldség, 10 dkg zöldborsó, 5 dkg gomba, 1 dkg só, kis csomó petrezselyem, törött bors, 5 dkg vaj. VÍG MATRÓZ ÉTTEREM Budapest, XIII. kerület, Szent István körút 16. Halétel-különlegességek Déli és esti menük II. osztályú árak ESTÉNKÉNT DUDUS GYULA CIGÁNYZENEKARA MUZSIKÁL 42 NYITVA: DÉLELŐTT 11 ÓRÁTÓL REGGEL 4 ÓRÁIG KEDVES VENDÉGEINKET SZERETETTEL VÁRJUK!