Bérmunkás, 1952. július-december (39. évfolyam, 1736-1761. szám)
1952-08-02 / 1740. szám
1952. augusztus 2. BÉRMUNKÁS 7 oldal A csecsemő táplálása A táplálkozás élettana is bizonyítja, hogy a természettudomány törvényszerűségeit milyen messzemenően lehet és kell al- kaftnazni. A táplálkozástan a múlt század közepén alakult ki. Sokáig csak a fizikai és vegytan elemi ismereteinek alkalmazá s á r ó 1 volt szó: a táplálék értékének kalóriákban való kifejezéséről. A kalóriaszükséglet kapcsolata a test felületével, súlyával, a test nyugalmi állapotával, illetve munkavégzésével, a környezet hőmérsékletével és nedvességtartalmával: ezekben látták az uj tudományág problémakörét. Természettudományi ismerteink akkori kezdetlegessége okán túlságos egyszerű és mechanisztikus felfogások alakultak ki. A valóság megmutatta, hogy a kalóriaszükséglet fedezése, sőt ennek helyes felosztása fehérjére, zsírra, szénhidrátra még mindig nem magyarázza meg teljesen a táplálkozás egyes hiányosságait. Az ismeretek tökéletlensége uj erőre kapatta a babonát, a misztikát. Bármily furcsán hangzik is: a “világnézet” szinte dühöngött a táplálkozások terén. Előbujtak a különböző diéták apostolai. A vegetáriánusok, a mazdaznánkony- ha hivei, a nyershusevők, a bi- csérdisták s megannyi konyhavallás szektáriánusai mind-mind a diétával óhajtották az emberiséget boldogítani. Világos, hogy ennek társadalmi okai voltak. A táplálkozástudomány aztán eljutott a kiegészítő anyagok, a vitaminok felfedezéséig és jelentőségben megnőtt az egyes sók, sőt a folyadékfelvétel szerepejs. Bizonyos, hogy ma sem tekinthetjük a táplálkozás élettanát befejezett tudománynak. De ma már alkalmas arra, hogy az ember táplálékszükségletét tudományos módon meghatározza és a babonákat leküzdje. SÚLYGYARAPODÁS ÉS NÖVEKEDÉS A csecsemő táplálkozásának alapvető törvényszerűségei kissé különböznek a felnőttétől. A különbségek mennyiségiek és minőségiek, a csecsemőkor sajátos helyzetéből következnek. A méhen belüli fejlődés a növekvő emberi szervezet legviharosabb szakasza. A gramm ezredrészénél is kisebb súlyú petesejtből körülbelül 3000 gramm súlyú újszülött fejlődik. Ehhez képest a csecsemőkori fejlődés, mely csak a kiindulóérték háromszorosa, szinte lassúnak mondható, viszont már a második évben a testsulyHa a lapot csomagoló papiroson a neve mellett azt látja, hogy 1952 JULY, vagy még korábbi jelzés mutatja, hogy meddig van lapja fizetve, ne várjon külön felszólítást, hanem küldje be az előfizetési diját, amely most az Egyesült Államok területére évi három dollár. Legyen segítségünkre ezzel munkánkban. gyarapodás csupán ötödrésze a kiinduló értéknek. Általában, minél magasabb életkort vizsgálunk, annál kisebbfoku a test tömegének viszonylagos gyara podása. Végül is a teljes kifejlődés elérése után általában teljesen megszűnik. A testsúly tehát az első életévben megháromszorozódik. Világos, hogy a csecsemő táplálékszükségletének, amelyet a testsúly egy kilogrammjára eső kalóriaszükségletével fejezünk ki, viszonylag sokkal magasabbnak kell, lennie, mint az élet későbbi szakaszaiban. Valóban, a csecsemő testsúly-kilogrammonkénti szükségletét általában 100 kalóriával számoljuk. Ez az érték több mint kétszerese a felnőtt szervezet átlagos kalóriamennyiségének. De nemcsak mennyiségi igényről van szó. A test felépítéséhez elsősorban fehérjéből, mégpedig teljesértékü, úgynevezett “komplett” fehérjéből van sokkal többre szükség. Érthető hogy a csecsemő testsulyegység- re vonatkoztatva körülbelül háromszor annyi fehérjét igényel, mint a felnőtt ember. Mennél intenzivebbek az anyagcsere folyamatok, vagyis a táplálóanyagok átalakítása, beépítése, annál több úgynevezett járulékos tápanyagra, tehát vitaminokra és sókra van a szervezetnek szüksége. Gondoljunk csupán arra, hogy a csecsemő csontrendszere kiépítéséhez mennyi D-vitamin, mész és foszfor szükséges. Az utóbbiakat szinte kizárólag a táplálkozás hivatott fedezni. A D-vitamint viszont alig lehet táplálékkal biztosítani, ezért gondoskodnunk kell más módon arról. (Levegő, napfény, csukamájolaj, mesterségesen előállított D-vitamin, kvarcfénykeze- lés.) AZ ANYATEJ KONCENTRÁLT TÁPLÁLÉK A csecsemőnek tehát óriási munkát kell végeznie, hogy hozzájusson, feldolgozza és felhasználja a növekedését, a fejlődését biztositó táplálékot. Ezt a nagy munkát könnyíti meg az, hogy mennyiségben, tisztaságban, az egyes táplálóanyagok egymáshoz való arányában tökéletes tápláléka a csecsemőnek az anya tej. Egyszersmind ez az a táplálék, melynek megemésztése, feldolgozása a csecsemő szervezetére a legkisebb munkát jelenti. Igen fontos tehát, hogy az anyatejet legalább is a fiatal csecsemő számára biztosítsuk. Ez egyben betegségek ellen is a leghatásosabb általános megelőző eljárás. Vájjon azt jelenti mirtdez, hogy a csecsemőt máskép, mint anyatejjel nem lehet felnevelni? Nem. Általában nem ezt jelenti. Számtalan példa mutatja, hogy az egészséges, jól gondozott, fertőzésnek ki nem tett csecsemő kitünően felnőhet anya- ■ tej nélkül is. E feltételek azon- : ban nem mindig biztosíthatók. Azt sem számíthatjuk ki előre, hogy milyen megterhelésnek teszi ki a csecsemő szervezetét esetleg közben szerzett betegsége. A veleszületetten is gyenge, elsősorban tehát a koraszülött csecsemőre már eleve vonatkozik az, hogy az anyatejjel egyenlő értékű más táplálási módunk nincs. Sokat megtéveszt, hogy előbb- utóbb a szakember is kiegészítést javasol az anyatejes csecsemő táplálásához. Eleinte csak reszelt almáról, kismennyiségü gyümölcsléről van szó. Hamarosan azonban a hozzátáplálás burgonyára, majd főzelékekre is kiterjed. Később a tehéntejből készült ételek bekapcsolása kerül sorra az elválasztás folyamán. Aztán májjal, tojássárgájával, esetleg egyébbel is kiegészítjük étrendjét. A “MESTERSÉGES” TÁPLÁLÁS Irányadó az, hogy lehetőleg soká szoptatunk s aránylag korán, 3—4 hónapos kortól fokoJ zatosan adunk egyebet is. Ha a szoptatás nem lehetséges, akkor is igyekszünk a csecsemőt legalább is élete első szakaszában lefejt anyatejjel vagy más nő tejével ellátni. A “mesterséges” táplálás alapanyaga leginkább a tehéntej. Ezt különböző változtatásokkal használjuk: igyekszünk összetételét bizonyos . mértékig az anyatej összetételéhez közelíteni és igy emészthetőségét javítani. Ezért hígítjuk pár hetes koráig felére, ezen túl kétharmadára. Cukrot és keményítőt teszünk hozzá, utóbbit lisztfőzet, rizs, árpa vagy zabnyák alakjában. Az esetek egy részében orvosi okokból úgynevezett gyógytáp- lálékra van szükség. Átmeneti, félig normális, félig gyógytáplá- léknak tekinthető megoldás, ha az egyébként adott tehéntej hígítást még használat előtt citromlével, vagy tejsavoldattal enyhén megsavanyitjuk. Ily módon a tehéntej fehérje finomabb pelyhes alakban kiválik s ez az emészthetőségét fokozza. A szorosan vett gyógytáplá- lékok, ha hosszabb idejű alkalmazásról van szó, elsősorban mennyiségi összetételben különböznek a tehéntejtől. Legáltalánosabb á zsírtartalom kisebb- nagyobbmérvü csökkentése révén nyert tápszer, többnyire savanyítással is kombinálva. Ritkább eset, amikor egyes alkotórészek dúsítása szükséges. Ez vonatkozhatik a fehérjére vagy szénhidrátra. Átmeneti gyógytáplálékok közül említjük meg a sürü rizs- nyákat, a finomrareszelt sárgarépából előállított karottalevest, az úgynevezett mandulatejet, amely a tehéntej savóját is tartalmazza. TISZTA ÉS GONDOS ETETÉS Husz-harminc évvel ezelőtt se szeri se száma nem volt a használatos gyógytáplálékoknak. A csecsemőgyógyászat fejlődésével ezek legnagyobb része fölöslegessé vált. Kevés, de indokolt gyógytápszerrel ma jobb eredményt érünk el, mint a múltban. Említésre érdemes még, hogy a friss tehéntejen kívül használhatunk jó minőségű modem módszerekkel alacsony hőmérsékleten készült tejport és folyékony állapotban tartósított úgynevezett humanizált, homogenizált tehéntejkészitményeket is. Ezek előnye, hogy hosszú időre beszerezhetők, nagy melegben akár minden étkezéshez frissen készülhet el a tápszer. Természetesen ezek az előnyök csak akkor érvényesülnek, ha az előállítás technikája, az ár, a csomagolás módja fenti előnyöket nem rontja le. Végül még két dolgot kell kiemelnünk. A tisztaság, a higiéné leggondosabb betartásától függ, hogy a mesterséges táplálkozás jár-e és milyen fokú veszéllyel. Itt nem csak az üvegek, edények kifőzéséről, üvegmosókefével való tisztításáról van szó. Fontos kérdés a táplálék elkészülte utáni tárolás, hogy nem fér-e légy a szopóka, a kanál, tányér közelébe és még sok aprónak, jelentéktelennek látszó követelmény. A másik dolog a következő: nem elég, hogy megfelelő összetételű, higiénikusan készült tápszert adjunk a csecsemőnek. A tápszer hőmérséklete, a türelmes, szeretetteljes, gyengéd, erőszakossá sohasem váló táplálás éppen olyan fontosak! Sokan azt hiszik, hogyha a csecsemő ágyban fekszik s mi, alig ügyelve arra, hogy sem tul- nehezen, sem túl nagy mennyiségben ne jusson a tápszer a szájába, a tápszeres üveget odadugjuk, sokszor rá sem hederit- ve, hogy a csecsemő mit csinál, hogyan eszik, akkor amit teszünk, az táplálás. Holott nem az! A fiatalabb csecsemőt ölbe kell vennünk. Az első év vége- felé, ha már jól ül, ebben a helyzetben etetjük. De nyugalommal. A nevelésnek egyik legkorábbi és a gyermek fejlődésére jelentős hatású része a csecsemőkori táplálás és a táplálás módja. Surányi Gyula egy. ny. r. tanár ÉP1TŐGÁRDA 1951-52-ik évre: Teréz Bikó, 'Cleveland___ 5.00 J. Benkő, Toledo _______ 5.00 J. Bleier, Bridgeport ___ 2.00 J. Buzay, Cleveland ...........12.00 L. Decsi, Akron ............... 5.00 J. Farkas, Akron.............. 9.00 J. Feczkó, New York ___12.00 J. Fodor, Cuy. Falls .........12.00 L. Gáncs, Cleveland ..........12.00 Mrs. L. Gáncs, Cleveland ..12.00 Susan Hering, Buffalo.....12.00 L. Hevesy, Cleveland____ 1.00 Mrs. A. Köhler, Chicago . ..12.00 E. Kovách, Cleveland ___ 6.00 J. Kollár, Cleveland...........12.00 A. Kucher, Pittsburgh ......12.00 L. Lefkovits, Cleveland ....12.00 A. Lelkó, Pittsburgh .......10.00 J. Mácsay, Detroit _____ 2.00 A. Molnár, Cleveland ___12.00 J. Mogor, Cleveland .......... 5.00 J. Munczy, Cleveland ___ 2.00 L. Paal, Ambridge ...........12.00 Irma Phillips, So. Bend ... 4.00 F. Szabó, Cleveland_____ 4.00 A. Székely, Cleveland ___ 7.00 E. Szigety, New York ___ 6.00 St. Török, Los Angeles _ 9.00 Ch. Vass, New Brunswick..l0.00 St. Visi, Lincoln Park....... 7.00 J. Vizi, Akron ...................12.00
