Békés Megyei Hírlap, 2006. február (61. évfolyam, 27-50. szám)

2006-02-03 / 29. szám

2006. FEBRUÁR 3., PÉNTEK - BÉKÉS MEGYEI HÍRLAP 9 ÍNYENCSÉGEK Zsírszegényen is főzhet ízletesen karcsúság Újítsa meg a régi recepteket, hogy jók legyenek az új életstílushoz Hosszan tartó frissesség vitamin Megfelelő tárolással sokáig elállnak a zöldségek Mentse, ami menthető. Ha nem nézi meg, mit vásárol, vagy nem megfelelően tárolja az élelmisze­reket, értékes vitaminok men­nek veszendőbe. Útmutatásunk segítségével megmentheti a hasznos tápanyagokat. ALMA: Válasszon kemény, egészséges gyümölcsöt. Kerülje a sérült, barnásán elszíneződött szemeket. A hűtőben egy hóna­pig is eláll az alma, ha a szemek nem érintkeznek egymással. banán: Keresse az egészsége­sen dundi gyümölcsöket, a zöld­től a sötét sárgáig. Minél éret­tebb a banán, annál barnább, pöttyösebb. Ha éretlen, tárolja szobahőmérsékleten, ha érett, nyitott zacskóban hűtőben. áfonya: A kemény, kékesszür­ke, hamvas gyümölcs a legjobb. Kerülje a túl puha vagy éretlen szemeket. Hűtőgépben (mosat- lanul) legfeljebb egy hétig áll el. körte: Az érett körte kemény, a kocsányánál ruganyos tapintá­sú. Az apróbb pöttyök nem szá­mítanak hibának. Az éretlen szemeket szobahőmérsékleten kosárban, az érettet a hűtőben nejlonzacskóban tárolhatja. grépfrút: A kemény, kerek, nehéz gyümölcs a legjobb. A szí­ne nem lényeges, de a rózsaszí­nes grépfrút több vitamint tar­talmaz. Kerülje a puha, fonnyadt szemeket. Szobahőmérsékleten vagy a hűtőgépben néhány hétig is tárolhatja a gyümölcsöket. citrom: Vásároljon kemény, sötétsárga héjú citromokat. Az apróbb egyenetlenségek még nem rontják a minőségét. Kerül­je a durva, kiszáradt héjú, túl könnyű gyümölcsöt. Hűtőgép­ben levegős csomagolásban akár hat hétig is eláll. Ha felvágta, fed­je be fóliával a szeleteket. paradicsom: Legjobb a ke­mény, sima paradicsom. A puha, színtelen, ragyás zöldséget ne ve­gye meg. Az érett szemek letaka­rás nélkül hűtőgépben három na­pig frissek maradnak. A kemény, félérett paradicsomot szobahő­mérsékleten, napfénytől védve tá­rolja. A növekedés közben kire­pedt paradicsomot minél hama­rabb fel kell használni. ■ A Hyundai legkedveltebb modelljei, az Atos, a Getz és az Accent most kivételesen kedvező pénzügyi feltételek mellett, már heti 4999 forintos törlesztőrészlettől várják Önt márkakereskedéseinkben. Támogatott finanszírozási konstrukcióink már 0%-os kezdőrészlettel 120 hónapos futamidőre szólnak, akár cascokötési kötelezettség nélkül. (*Atos kezdő befizetés 20%, Getz kezdő befizetés 25%, THM 4,5%) Ajánlatunk a 2006. január 25. és március 31, között megkötött szerződésekre érvényes. A részletekről érdeklődjön márkakereskedésünkben! A Hyundai Motor Hungary hivatalos márkakereskedője: Hyundai Frankó, Békéscsaba, Andrássy út 37-43., tel.: 66/524-600 CO;-Wbocsátás (változattól függően, vegyes használat mellett). 118-172 g/km Üzemanyag fogyasztás (változattól függően, vegyes használat mellett): 4,5-7,01/100 Km Enni jó. Az ízek élvezete az élet nagy örömei közé tartozik. A manapság népszerű diétás menük jó része azonban egyhangú­nak, „sótlannak” tűnik. Pedig a fűszeres, hagyo­mányos receptek is elké­szíthetők zsírszegényen. Árvay N. Tivadar A fogyókúrák többsége kalória­szegény menüsorok összeállítá­sára épül. Ennek gyakran az az eredménye, hogy a diétára fogott áldozat zöldséget ropogtat zöld­ségekkel, amit rövid idő alatt megunhat az, aki a pikáns ízek megszállottja. Pedig a fűszerek nem hizlalnak, így a karcsúság­ra vágyóknak sem kell lemon­daniuk a pikáns falatokról. Sokkal fontosabb, hogy a zsírt és a cukrot száműzzük ételeink­ből. A súlykontroll lényege több egy egyszerű fogyókúránál: vál­toztatni kell táplálkozási szoká­sainkon, többet kell törődnünk alakunk formálásával, testünk edzésével, sőt káros szenvedé­lyeinket és kedvenc gyorsétter­mi menüinket is el kell felejte­nünk a siker érdekében. Elsőként takarítsa ki alaposan a fritőzt, és rakja el a kamra leg­távolabbi szegletébe. Ezentúl grillezzen, süssön roston, vagy pároljon serpenyőben, mikro­bán zsiradék nélkül. A zsírmen­tes főzés legfontosabb eszköze a jól záródó teflonedény. Zöldségek és húsok ropogósra sütéséhez kenje ki a serpenyőt, és kis lángon pirítsa az alap­anyagokat, hogy nehogy leégje­nek. Még a zsírszegény főzéskor is használhat kevéske vajat, margarint, olajat, tejszínt és ma­jonézt. A tejtermékekből a sa­vanyákat vegye. A joghurt pél­dául tökéletesen helyettesíti a tejszínt, a megszokott sajtok és túrók helyett pedig keresse az alacsonyabb zsírtartalmúakat. Sót ne használjon, inkább kísér­letezzen a különféle fűszerekkel. Kettőzze meg a fokhagyma, hagyma, csili, bazsalikom, ka­por, citromlé mennyiségét, és a valódi, jó zamatokét is. Fokozato­san csökkentse a cukor és méz mennyiségét, közben növelje a rostbevitelt. Hacsak lehet, ne há­mozza, hanem főzze, süsse pá­rolja héjastul a zöldségeket. HAL SÜLT KRUMPLIVAL HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE 4 szelet kemény húsú halfilé fehér halból, 1 gerezd tört fokhagyma, 1 ek. frissen vá­gott kapor, 60 ml fehérbor, 2 ek. citromlé, 4 nagy krumpli tisztítva, cikkekre vágva, 1 ek. olívaolaj ELKÉSZÍTÉS 1. Itassa le a halról a nedves­séget, és tegye félre. 2. Készítse el a pácot a fok­hagyma, a kapor, a bor és a citromlé keverékéből Merítse bele a halakat, és lefedve rakja hűtőbe 2 órára. 3. Dobja a krumplicikkeket teflontepsibe, és permetezzen rá egy kevéske olajat. Ezután süsse 30 perc alatt pirosra, de közben néhányszor forgas­sa át a szeleteket. 4. Csepegtesse le jól a halat, és előmelegített grillsütőben 5 perc alatt süsse meg. Ha kész, a beleszúrt villa men­tén a halszeletek szétnyílnak. Azonnal tálalja a frissen pirí­tott krumplival együtt. ENERGIATARTALOM: 1449 kJ (346 kcal) adagon­ként. Alacsony zsír-, magas rosttartalom. PARADICSOMLEVES PIRÍTOTT FOKHAGYMÁVAL HOZZÁVALÓK 6 SZEMÉLYRE 1 kg lukuluszparadicsom fe­lezve, 5 hámozott fokhagy­magerezd, 1 ek. olívaolaj, tengeri só, frissen őrölt fekete bors, 1,5 liter zöldségleves, 1 nagy’fej finomra vágott lila hagyma, 3 ek. finomra vá­gott bazsalikomlevél ELKÉSZÍTÉS 1. Tegye a paradicsomokat és a fokhagymát egy enyhén ki­olajozott tűzálló edénybe. Permetezzen rá kevés olajat, sózza és borsozza. Süsse 30 HIRDETÉS percig, vágy amíg a fokhagy­ma szépen megpirul, a para­dicsom pedig megpuhul. Ha kész, hűtse le kicsit. 2. Pépesítse krémesre robot­gépben a paradicsomot a fokhagymával és a zöldsé­gekkel együtt. 3. A levest és a hagymát for­ralja fel egy lábasban, majd tartsa 10 percig forrón. A ba­zsalikomot csak közvetlenül a tálalás előtt adja hozzá. ENERGIATARTALOM: 295 kJ (71 kcal) adagonként. Alacsony zsír-, közepes rost­tartalom. CSINTALAN LEPÉNYEK HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE 155 g teljes kiőrlésű, sütőpor­ral kevert liszt, 90 g barna cukor, 250 g sovány joghurt, 90 ml sovány tej, 1 felvert to­jás, 250 g áfonya, 90 g dur­vára vágott mogyoró ELKÉSZÍTÉS 1. Keverje össze a lisztet és a cukrot. Adja hozzá a joghur­tot, a tejet és a tojást. Dolgoz­za össze habverővel, majd borítsa bele a mogyorót és az áfonyát. 2. Teflon vagy nem tapadás serpenyőben 2 evőkanálnyi adagokban süsse két percig a tésztát. Amikor aranyszínűre p sül, emelje ki a serpenyőből, és | jöhet a következő két adag. 2 te. % ENERGIATARTALOM: 1909 kJ % (456 kcal) adagonként. Magas 1 rost-, közepes zsírtartalom. Élet & Stílus rovatunk heti oldalainak témái HÉTFŐ SZÉPSÉG&DÍVAT KEDD EGÉSZSÉG SZERDA AUTÓ & MOTOR CSÜTÖRTÖK DIGITÁLIS VILÁG ►PÉNTEK ÍNYENCSÉGEK SZOMBAT CSALÁD&NEVELÉS Akkor is reggelizzen, ha nem éhes ébredéskor előfordul, hogy reggel nem kívánunk semmilyen ételt, főleg ha késő este ki­adós vacsorával terheltük gyomrunkat. Pedig a nap első étkezése nagyon fon­tos. Ilyenkor válasszon könnyű, inkább folyékony táplálékot, joghurtot, gyü­mölcslevet. Ha egy falatot sem bír lenyelni, tolja ki a reggelit 9-10 óra környéké­re, addig igyon ásványvizet. Különleges ételek a farsangi lakomához bőségesen terített asztalok jellemzik a farsangi lako­mákat: levesek, sültek, ko­csonya, rétes és fánk min­den mennyiségben. A far­sangi húsétkek is kiadósak. A legkedveltebb a kocsonya és a disznóhús különböző variációkban. Nem csoda, hogy a farsanghoz kapcso­lódik a megviselt gyomor „kezelésére” szolgáló kor- helyleves, és a savanyú ká­poszta. Utóbbit régen in­gyen adták a kocsmárosok. Megszorító étrend a vesekövek ellen a vesekő megszüntetésére a kálciumbevitel csökkenté­se nem minden esetben ha­tásos. A szakember feladata annak megítélése, hogy kell-e megszorító étrend. Az egészséges felnőttnél a napi ajánlott kálciumbevitel 1000 mg körül mozog, idő­sebb korban már 1500 mg naponta, alacsony zsírtar­talmú tejtermékek, leveles zöldek formájában. @ további érdekességek: www.reggel.hu * * l *

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom