Békés Megyei Hírlap, 2005. november (60. évfolyam, 256-280. szám)
2005-11-22 / 273. szám
BÉKÉS MEGYE HOZOMÁNYA BÉKÉS MEGYEI HÍRLAP - 2005. NOVEMBER 22., KEDD A településen 1811-ben már szárazmalom épült első említés A Váradi Regestrumban A ma 1880 lelket számláló Zsadány Békés megye északkeleti részén található, a Gyulát Debrecennel összekötő országút mellett, az előbbitől 45, utóbbitól 70 kilométerre. A Váradi Regestrum 1219-ben tesz először említést Zsadányról. Egy IV. Béla korából származó oklevél a Korhan- Stagnum Körös-Sadanként említi. 1249-ben a Geregye nemzetségbeli országbíróé a falu, ami aztán a XIII-XVI. században királyi adománybirtokként sűrűn cserél gazdát. A török kiűzése után, 1745-től az Esterházy-csa- lád szerez birtokjogot. A XIX. század elején Zsadány már tekintélyes település a maga 1085 lakosával. Érdekes gazdaságtörténeti adalék, hogy a községben már 1811-ben szárazmalom épült, ahol a környéken termelt gabonát dolgozták fel. Rozslisztből is teljes kiőrlésű kenyeret sütnek A Zsadányi Malom '97 Kft. pékségében nemcsak teljes kiőrlésű búzalisztből, hanem teljes kiőrlésű rozslisztből is sütnek kenyeret. Ezen termékük egyelőre fél kilós, szeletelt kiszerelésben kapható. A rozs a benne lévő kalcium, vas, magnézium és kálium miatt rendkívül fontos fogazatunk, csontozatunk szempontjából. A Valis nevű svájci tartományban, ahol az emberek zömében a mai napig rozskenyeret fogyasztanak, ezt megfigyeléseken alapuló klinikai vizsgálatokkal is sikerült igazolni. A jó fogazat, az erős csontozat mindenütt adott, ahol a rozskenyér nagy becsben áll. HAGYOMÁNYOS ÍZEK. A zsemlétől, a fokhagymás, kapros bagettig, a brióstól a fonott kalácsig, a kakaós csigától a búrkifliig, a pogácsáktól á rétesfélékig minden finompékáru megtalálható Itt. A pékségben mindennap 25-féle kenyeret, s közel kilencven fajta finompékárut sütnek. Az oldalt szerkesztette: Both Imre. Fotó: Kovács Erzsébet. Kenyeret az Európai Unióba minőség Zsadány az életet ajánlotta a közösség hozományába A minőség megszállottjai, a hagyományos ízek kedvelői Gyulától Biharkeresztesig minden településen megtalálják a Zsadányi Malom '97 Kft. pékségének termékeit, kenyereit, legkülönfélébb finompékáruit. Zsadány önkormányzata a Zsadányi Malom '97 Kft. révén közvetett módon az életet ajánlotta hazánk európai uniós hozományába. A kenyér ugyanis az élet alapját jelenti. Zsadányban a sok évszázados, hagyományos kovászos technológiával sütik a kenyeret, s ez érződik a termék ízén, minőségén.- A tulajdonosi kör a teljes vertikumra törekedett, s ebből fakadóan mi sem természetesebb, minthogy a Zsadányi Malom '97 Kft. pékségében, sütőipari üzemében saját termelésű, a saját malmunkban őrölt kenyérlisztből sütjük a kenyeret - tudatta Kovács Ferenc ügyvezető, megvilágítva, hogy a társaság a szántóföldi növény- termesztésben, az állattenyésztésben, -tartásban, a malomi ágazatban, illetve a sütőipari tevékenységben egyaránt érdekelt. Azt már Lázárné Papp Krisztina adminisztrátor, minőség- irányítási megbízott mondja el, hogy a pékségben mindennap 25-féle kenyeret, s közel kilencven fajta finompékárut sütnek kollégái. A zsemlétől, a fokhagymás, kapros bagettig, a brióstól a fonott kalácsig, a kakaós csigától a búrkifliig, a rétesfélékig minden finompékáru megtalálható, s napi átlagban tíz mázsánál több kenyeret, ötezer darab körüli finompékárut terítenek szerte a megyében, illetve a szomszédos Hajdú-Bihar megyében. A minőség megszállottjai, a hagyományos ízek kedvelői Gyulától Biharkeresztesig minden településen megtalálják a Zsadányi Malom '97 Kft. pékségének legkülönfélébb termékeit. S azt, hogy a Zsadányi Malom '97 Kft. tulajdonosi köre, vezetősége nemcsak a szavak szintjén elkötelezettje az egészséges táplálkozásnak, életmódnak, mi sem igazolja hívebben, mint az a tény, hogy a pékség kínálatában immáron hosszú ideje szerepel a teljes kiőrlésű búzalisztből készített kenyér, s ugyanakkor a teljes kiőrlésű búzalisztből sütött péksütemények széles skáláját is kínálják. A teljes kiőrlésű búzaliszt hántolatlan búzából készül, ennél fogva értékesebb a finomlisztnél, hiszen sokkal több vitálanyagot tartalmaz. A teljes kiőrlésű búzaliszt a rostanyag, az ásványi sók, a fehérjék mellett jelentős mennyiségű vitamint is tartalmaz. Bibliai utalások Már a Bibliában is az olvasható, hogy a kenyér hántolatlan gabonaszemekből készült Száz gramm teljes kiőrlésű búzalisztben 400 milligramm B1 vitamin - a központi idegrendszer és a szív működéséhez fontos - található. Ugyanez a teljes kiőrlésű lisztmennyiség 150 mikro- gramm B2 vitamint, az anyag csere zavartalan működéséhez elengedhetetlen B5 vitaminból 6,3 milligrammot tartalmaz. E és B6 vitamin szintén fellelhető a teljes kiőrlésű búzalisztben. Ahol sütik, nem csinálják a kenyeret pékség A Zsadányi Malom '97 Kft. sok évszázados technológiát alkalmaz A Zsadányi Malom '97 Kft. nemcsak gazdasági teljesítő- képességét, termékeit górcső alá véve, jelentős vállalkozás a településen. Az önkormányzat után ugyanis a társaság a legnagyobb foglalkoztató a községben — tudatta Dudás Árpád, Zsadány polgármestere.- A Zsadányi Malom '97 Kft. közel hatvan munkavállalót foglalkoztat. Nagy szó ez, kiváltképp annak tükrében, hogy a település aktív korú lakosságának negyven százaléka, 260 személy munkanélküli. A község lélekszáma sajnálatos módon csökkenő tendenciát mutat. Zsadánynak 1962-ben még 3 ezer 800 lakosa volt, mára 1880-an maradtunk. A rendkívül nagy munkanélküliségi ráta egyértelműen az ipartelepítés mellett szól — támasztotta alá törekvéseit a község első embere. A társaság nyolc mázsa/óra kapacitású malmában saját maguk termelte búzát őrölnek, s amint azt Pardi László főmolnártól korábban megtudtuk, semmiféle adalékanyag nem kerül a BL-80-as lisztként emlegetett kenyérliszthez, illetve a BL-55-ös finomliszthez. Vincze Attila tősgyökeres zsadányi pékmester, aki megjárta Békéscsaba, Gyula, Okány pékségeit, de végül mégis hazatért szülőfalujába, azt erősíti meg, hogy a Zsadányi Malom '97 Kft. pékségében nem csinálják, hanem sütik a kenyeret. Méghozzá a hagyományos, sok évszázados, kovászos technológiával dolgoznak, s ez érződik a termék minőségén. Amerikai elismerés-Az Amerikai Egyesült Államok munkaügyi minisztériuma és a Világbank egy-egy tisztségviselője úgy nyilatkozott, amikor Zsadányban jártak: olyan finom kenyeret, mint itt, sehol szerte a világon nem ízleltek — tett közhírré egy exkluzív információt dudás árpád, Zsadány polgármestere. Játékra hívjuk Kedves Olvasóinkat: szavazzanak arról, hogy virgáccsal vagy szaloncukorral jutalmazza a Mikulás saját településük polgármesterét A virgács értelemszerűen azt jelenti, hogy az érintett településvezető rosszul dolgozott ebben az esztendőben, a szaloncukor pedig azt hogy jól. Szavazni a mellékelt, kizárólag eredeti szelvényen, vagy e-mailen lehet Egy postai és egy e-mail címről kizárólag egy szavazatot fogadunk el. A versenyben a november 30-áig beérkezett szavazatokat tudjuk figyelembe venni. A szavazók adatait bizalmasan kezeljük. Cím: 5601 Békéscsaba, Pf. 111. E-mail: szerk.bekes@axels.hu Az eredményeket lapunk december 6-ai számában közöljük. A szavazatokat beküldők között három ajándékcsomagot sorsolunk ki. Szavazószelvény Szavazó neve és címe: Település, melynek polgármesterét értékeli: ] I I I ÚJ FÉNYKÉPES ingatlan-oldalakkal! ÚJ FÉNYKÉPES autósoldallal! ÚJ TEMPÓBÉLYEGEKKEL s 00 (fényképes) £ Lakossági apróhirdetésekhez! TEMPÓ-ÚJDONSÁGOK! | Keresse szerdán a hírlapárusoknál! |
