Békés Megyei Hírlap, 2005. július (60. évfolyam, 152-177. szám)
2005-07-29 / 176. szám
2005. JÚLIUS 29., PÉNTEK-BÉKÉS MEGYEI HÍRLAP 9 ÍNYENCSÉGEK Varázsolja Itália konyháját az asztalára! változatosan A tészták hazájában zöldségekkel és gyümölcsökkel is ízesítenek Az olasz családoknál a vacsora a legkiadósabb étkezés. Többnyire három fogásból áll: kevés tészta mártással, majd húsféle, s végül édesség, illetve friss gyümölcs. Németh Zsuzsa Frizsiderjük is teljesen mást rejt, mint egy átlagos magyar családé. A tenger szinte minden gyümölcse, saláták, paradicsom, különböző sajtok, sovány felvágottak és az elmaradhatatlan olíva- bogyó is megtalálható. Minden ételt kizárólag extra szűz olívaolajjal készítenek. Egészséges fogások jellemzik az itáliai konyhát. Asztalukról sosem hiányozhat a bor és a kenyér. Leveseket általában csak az északi területeken esznek. Ami a magyarok számára meglepő: a vastag tész- tás, zsíros falatokkal dúsított pizzákat nem ők találták ki. Az igazi olasz pizza: tésztája vékony és ropogós, eredeti paradicsomöntettel megkenve, sonkával, halfélékkel, parmezánnal ízesítve. Az olaszok nemzeti étele a tészta, azaz a pasta. Ennek fogyasztása szigorú szabályokhoz kötött. Bármennyire is hihetetlen, lehetséges a spagettiszálakat villával anélkül a szájba juttatni, hogy magunkat vagy szomszédunkat összefröcskölnénk. Lasagne spenóttal, tökmaggal megszórva 1 ADAG ÁRA: KB. 380 FT elkészítési idő: kb. 1,5 óra HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: •25 dkg lasagne tésztalap • 15 dkg tökmag •25 dkg paradicsom •25 dkg zellerszár •2 fej vöröshagyma •50 dkg spenót *20 dkg gomba •4 dkg vaj »3 dkg Graham-liszt •5 dl tej •20 dkg reszelt gor- gonzola (olasz márványsajt) • 2 ek. olaj előkészítés: A tésztalapokat megfőzzük, a tökmagot, a paradicsomot és a zellert megtisztítjuk, megmossuk, felkarikáz- zuk. A hagymát apróra vágjuk. A spenótot megmossuk, a gombát kis kockákra vágjuk. elkészítés: Felforrósítjuk a vajat, megpirítjuk benne a lisztet, és felöntjük a tejjel. Beleszórjuk a sajtot, sót, borsot. 1. Felforrósítunk 1 ek. olajat, és megpirítjuk benne a zellert. Olajban megpirítjuk a gombát. 2. Hozzáadjuk a spenótot, és kevergetve addig pároljuk, amíg kissé összeesik. Ízesítjük. 3. A sütőt 200 C-fokra előmelegítjük. A tál aljára sajtos szószt öntünk, rá lasagnelapokat rakunk, paradicsomkarikákat, zellert, szószt, gombás spenótot rétegzünk. Megszórjuk tökmaggal, és 45-50 percig sütjük. Az olasz tészták készítése kitűnő lehetőség a nyaralás utáni nosztalgiára Spagetti paradicsomos-diós mártással Mascarponés édesség babapiskótával 1 ADAG ÁRA: KB. 200 FT ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: kb. 30 perc HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: • 1 fej vöröshagyma •4 paradicsom •2 szál bazsalikom • 50 dkg spagetti •2 ek. olaj •2 ek. sűrített paradicsom • 10 dkg durvára vágott dió ELKÉSZÍTÉS: 1. A tésztát bő, sós vízben nem túl puhára főzzük, leszűrjük és lecsepegtetjük. 2. Nagy serpenyőben a hagymát üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsomot, a paradicsompürét, és kevergetve felfőzzük. Sóval, borssal ízesítjük. 3. A forró mártásba beletesszük a tésztát, összeforgatjuk, majd dióval és bazsalikommal megszórva tálaljuk. 1 ADAG ÁRA: KB. 230 FT elkészítési idő: kb. 40 perc (plusz hűtés) HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: • 1 adag darált kávé •4 tojás- sárgája • 15 dkg cukor » 30 dkg mascarpone sajt • 12 babapiskóta • csokoládédara ELKÉSZÍTÉS: 1. A tojássárgáját a cukorral nagyobb tálba tesszük, habverővel addig keverjük, amíg habos, krémes állagú lesz. Hozzáadjuk kisebb adagokban a mascarponét, és folytatjuk az összedolgozást. 3. A lefőzött kávét lapos tálba öntjük, a babapiskótát beleáz-, tatjuk, majd azonnal szétosztjuk tálkákba. 4. A krémet a piskótára öntjük, megszórjuk csokoládédarával, és §gy órára a hűtőbe tesszük. Természetes bőrápolókat a piacról Krémek, kész pakolások mellett a zöldségek is remek szépítőszerek, ráadásul könnyen beszerezhetők. Szóval irány a piac! uborka Halványítja a szeplő- ket és májfoltokat. A megtisztított arcbőrt krémezze be, és helyezzen rá uborkaszeleteket. Húsz percre rögzítse tiszta gézzel. Miközben az uborkát tisztítja, a héjával dörzsölje át arcát. Frissítő hatású. A leve kevés tejföllel tisztítja, hidratálja a bőrt. A nappali krémhez is adagolhat egy cseppnyi friss uborkalevet. sárgarépa Nyersen vitaminokban gazdag, hámképző hatású. Zsíros bőrre pakolás készíthető belőle. Levét sűrítse kevés hintőporral. Negyedóra elteltével langyos vízzel öblítse le. Enyhén párolva a legegészségesebb táplálék, védi a sejteket. burgonya Fáradt szemét felfrissítheti krumplival. Nyersen reszelje le, tegye steril gézlapra, majd helyezze a szemhéjára. Pihenjen vele tíz percig. Kezét a tejes krump- lipüré-pakolás teszi bársonyossá. ZELLER Egy fej zellert egy liter vízben főzzön negyvenöt percig. A még meleg főzettel naponta többször is borogassa fáradt, sérült lábfejét. Az örök klasszikus: uborkapakolás Szeretnél képet magadról? Profi fotósok ingyen készítenek rólad műteremben minőségi felvételeket. Küldd el neved, rímed, életkorod és mobilszámod a beol@beoLhu-ra vagy hívd munkaidőben a 66/527-226-os vagy a 30/687-1868-as telefonszámot! ftXHJ A üi.Xi > Mi l J t)\;.l\i. api-csajof: Mind finom, de egyik sem lecsó! kóstoljon bele a nyár ízeibe. Készítsen paradicsomból és paprikából nagyszerű fogásokat, és készüljön a szilvaszezonra. Édes élvezetekben is bővelkedik a kiskegyed konyhája augusztusi száma. Keresse az újságárusoknál! HIRDETÉS Ezt a hűvöset Kalos Még szakértőnek sem kell lennie ahhoz, hogy a nyári kánikulában kedvére hűsöljön! Most egy klímás Chevrolet Kalos már 2 119 000 Ft-tói az Öné lehet, mert a légkondicionálót ajándékba adjukl A légkondicionálót minden Kalos modellhez ajándékba adjuk szeptember 30-ig. Chevrolet. Az igazi plusz. Infovonal: 06 40 91 88 88 www.chevrolet.hu
