Békés Megyei Hírlap, 2005. február (60. évfolyam, 26-49. szám)
2005-02-18 / 41. szám
2005. FEBRUÁR 18., PÉNTEK - BÉKÉS MEGYEI HÍRLAP 9 ÍNYENCSÉGEK Hideg napok, forró levesek betétek Tészták, zöldségek, húsok, ízesített pirított zsemlekocka Hagymás húsgombócleves A leveseknek főszerep jut az étvágykeltésben. Hőfokuk, ízük és illatuk a gyomor nyálkahártyájára hatva kitágítja a hajszálereket, serkenti az emésztést. Németh Zsuzsa A legtöbb leves kevés tápanyagot tartalmaz. Telítőértékét habarással, rántással, tésztabetétekkel, tejföllel, füstölt hússal fokozzák. A kalóriaszegény változat energiaértéke alacsonyabb, vitamin- és rostanyagtartalma viszont magas. A sűrítéshez grahamliszt ajánlott. Elektromos keverőgépekkel egészséges zöldségkrémleveseket gyárthatunk. A manapság divatos pürés krémleveseket tejjel vagy tejszínnel elkevert tojás- sárgájával is sűríthetjük. Egy adag általában 2-3 deciliter, kivéve az egytálételként is fogyasztható húsos leveseket, amelyekből többet is fogyaszthatunk. Az étrend összeállításakor a laktatóbb fogások elé tanácsos könnyebb leveseket betervezni. A levesbetétek otthoni elkészítése időigényes. Szerencsére ma már az üzletek polcai roskadoznak száraztésztáktól és az ízesített, pirított zsemlekockáktól. A leveseket mindig fedő alatt főzzük, hogy az aromák el ne illanjanak. A krémleveseket csészében, a gazdagabb, húsos változatokat nagyobb, öblösebb kerámiaedényben tegyük az asztalra. A gazdag, húsos leveseket öblös kerámiaedényből fogyasszuk! ./KjfüKJYtiílrjjLíiitütii Iliit* úilüu U Jäv HOZZÁVALÓK 8 SZEMÉLYRE: 3 hagyma, 4 gerezd fokhagyma, 1 póréhagyma, só, 1 dl fehérbor, 1 ek liszt, 0,5 dl olaj, 3 szál bazsalikom, 1 leveskocka, 50 dkg darált hús, 2 tojás, 2 beáztatott, kinyomott zsemle, só, fehérbors, 1 ek. petrezselyem. elkészítés: a hagymát fél karikákra vágjuk és üvegesre pirítjuk. Megszórjuk liszttel, lepirítjuk és beletesszük a zúzott fokhagymát Felöntjük 2,5-3 liter vízzel, megsózzuk, beletesszük a leveskockát Mialatt felforr, elkészítjük a gombócokat A darált húst összekeverjük a tojással, a kinyomott zsemlével, sóval, borssal és az összevágott petrezselyemmel. Amikor forr a leves, beleszórjuk a felvágott póréhagymát és beleszaggatjuk a húsgombócokat Húsz percig főzzük, beletesszük a bort és az összevágott bazsalikomot. Amikor megfőtt a gombóc, tálaljuk. Bableves cipóban HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 30 dkg szálas savanyú káposzta, 20 dkg fejtett bab, 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 0,5 dl olaj, 25 dkg szárazkolbász, 25 dkg füstölt hús, 4 babérlevél, 1 kk. köménymag, 3 ek. olaj, 1 ek. liszt, só, 2 dl tejföl, 4 db cipó. elkészítés: a baböt élőZŐ'éste beáztatjuk. Sós vízben 60 percig főzzük, amíg félpuha nem lesz. Kevés olajon üvegesre pirítjuk a hagymát, rádobjuk a köménymagot és öntünk hozzá 2-2,5 liter vizet. Beletesszük a káposztát, a babérlevelet, a sót és a leszűrt babot. A füstölt húst kockákra vágjuk és beletesszük a levesbe. 60-80 percig főzzük. Amikor a bab megpuhul, beletesszük a karikákra vágott kolbászt A maradék olajon megpirítjuk a lisztet, belekeverjük a zúzott fokhagymát, a rántást beleöntjük a levesbe és tíz percig forraljuk. A cipók tetejét levágjuk, kikaparjuk a belüket. Az elkészült levest belemerjük a cipóba, a tetejére tejfölt teszünk. HÉTFŐ AKTUÁLIS KEDD EGÉSZSÉG SZERDA AUTŐ&MOTOR CSÜTÖRTÖK DIGITÁLIS VILÁG ►PÉNTEK ÍNYENCSÉGEK Rovatunk heti oldalainak témái Egyre több magyar utazik Ausztriába jelentős mértékben, tizenhét százalékkal nőtt a magyar vendégéjszakák száma tavaly Karintiában 2003-hoz képest. A tapasztalt hegymászók, a síelők és az asztali örömökre vágyók egyaránt szívesen látogatnak a térségbe. A síelők és az asztali örömökre vágyók is szeretik Karintiát Nevére vette pálinkáját a vezérigazgató piacra dobta a Miskolci Likőrgyár Rt. legújabb termékcsaládját, méghozzá a vezérigazgató nevével. Oroszné Prekop Erzsébet elmondta: eleinte ódzkodott a névadó szerepétől, de mivel ez a borágazatban már bevált, ő is nevére vette a pálinkát. Kínai hadüzenet az internetkávézóknak BEZÁRATOTT a kínai kormány több mint tizenkétezer internetkávézót, alig három hónap alatt. Lépésüket azzal indokolták, hogy nyugalmas környezetet kell teremteni a fiataloknak. Vigye haza az éttermi séfet! Nem kell annyit várni az ételre, ha a szakács az otthonunkban főz egyre több olasz fogad fel szakácsot otthoni partira vagy baráti vacsorára. Az éttermek zajosak, szabad asztalra rendszerint várni kell, ezért sokan úgy vélik, hogy egyszerűbb házhoz hívni egy séfet. A gazdagok számára ez nem újdonság, politikusok, vállalkozók már jó ideje így csinálják - írja az olasz Corriere della Sera magazin. Kelesztésben rejlik a finom tészták titka különleges és hagyományos kelt tésztákat is bemutatnak a fanny legújabb számának konyha rovatában. A titok a kelesztésben rejlik, ha az remekül sikerül, a többi már úgy megy, mint a karikacsapás. Még nagymamáink is megirigylik majd a süteményeinket. Ä * . 4»wífca»qr jjéjzstkűlítiv ■ w/ “ .mszterdatn utcáin 4P >»*'«»* ■^yStipka alá Fiat Panda Van TISZTA HASZON!- AMÍG A KÉSZLET TART*Fiat Strada Pick-up u V Fiat Punto Van I | 7 személyes, platós Motor 2.0 JTD 16V turbodiesel most akár bruttó 1 OOO OOO Ft j már 3 505 OOO Ft + áfától árengedménnyel 1 1.3 Multijel diesel már 1 799 OOO Ft + áfától f 1.1 benzines j már 1 450 OOO Ft + áfa 1.3 Multijet diesel már 547 500 Ft kezdő részlettől Fiat Scudo Furgoné Fiat Ducato 15 2.0 JTD I Igazi újdonság a magyar piacon már 1 599 900 Ft + áfától Fiat Ducato 15-18 Most akár bruttó 500 000-700 OOO Ft árengedmény * Az akció kizárólag a telephelyünkön található és 2005. február 28-ig forgalomba helyezett gépkocsikra érvényes! AUTÓ-BRILL KFT. Békéscsaba, Bartók B. út 46-50. TeL/fax: (66) 450-622, (66) 442-748. E-mail: aulobrill@fialmo.hu Honlap: www.autobrill.hu a ST/HL Á Láncfűrészek f motoros kaszák # magassági ágvágók, egyéb kertészeti és építőipari kisgépek, alkatrészek. Szerviz alkatrészellátással. Hitellehetőség helyszíni ügyintézéssel. Már Békéscsabán Is Írjuk kedves vásárlóin] Használt gépe érték! Üj vásárlásánál beszámítjuk! ÉRDEKLŐDJÖN SZAKÜZLETEINKBEN! DANSZKI-CSISZÉR Kft. Szakkereskedés és Szerviz BÉKÉSCSABA, Gyulai út (Skoda-szalonnal szemben). Tel.: (66) 527-570. Gyula, B&e sgt 54. Tel: (66) 561-770, (30) 9551-531, (30) 3032-676. •: Fax: (66) 561-771. 1 E-mail: stihl_gyula@bekesnethu, ww.danszki-csiszer.hu
