Békés Megyei Hírlap, 2003. augusztus (58. évfolyam, 178-202. szám)

2003-08-01 / 178. szám

2003. AUGUSZTUS 1„ PÉNTEK —11. OLDAL C S 0 R V Á S / HIRDETÉS Benzinkút a 47-es úttól 200 m-re. Benzin, 95-os ^(ólommentes), gázolaj napi árnál olcsóbban. Nagyobb tételű vásárlás | esetén további árkedvezmény! Olajok, zsírok, azok, Metabond termékek, igény szerint üzemanyaghoz adagolva. Csorvás, Katona J. u. 1/6. Telefon: (66) 258-044. KIFT-92 Utazási Iroda - így évtizede az etazók # Belföldi és külföldi utazások, szállásfoglalások. Üdülőprogramok, körutazások nagy választékban. Repülőjegy, nemzetközi buszjegy értékesítése. Utasbiztosítások kötése. S Üdülési csekk elfogadása - belföldi utazás esetén. Ét Egzotikus utazások, pihenés a Vörös-tenger partján: Sharm el Sheikh-ben. Last minute utak. KIFT-92 Utazási Iroda - Megfizethető és sokoldalúi Orosháza, Győry V. tér 2. A taxiállomásnál. j. Tel./fax: (68) 412-635. S Tel.: (68) 412-007. Iks#. Kereskedelmi W és Vállalkozási Kft, Orosháza, Török I. u. 40. sz. Telefon: (68) 512-200. Nyitva: h.-p. 7-17-ig, szó. 7-12-ig. www.vasex.hu hálózat tagja IPAROS ■ CENTRUM igényes szakemberbe szerszáméruháza | Őrömmel értesítjük kedves vásárlóinkat, hogy üzletünkben ► a víz-, gáz, fűtésszerelési termékek (EKO-PLASZTIK, PRESS-GÁZ, SANCO rézcső)- gázkazánok, vízmelegítők (Beretta, Westend) ! ► konvektorok, radiátorok S (Lampart-Fég, Purmo) • fürdőszobai felszerelések és kiegészítők »TREND trMUtís\f minssís^fmetUKtfásÁe Küzdünk a győzelemért! Főzőcsapatok készítették a legfinomabb lakodalmi étkeket Nem lehetett érzéketlenül elsétálni egyetlen csapat standja előtt sem - fenséges illatok csiklandozták meg minden résztvevő orrát. A tíz főzőbrigád igyekezett településének, tájegységének megfelelő lakodalmas menüsort készíteni. Először a szemünkkel táplálkozunk Benke Laci bácsi szerint: minden ételnek van íze és megjelenése Munkában a gasztronómiai zsűri: 10 kondér tartalmát kellett értékelniük. A csorvási rendezvény fővéd­nökeként és a gasztronómiai zsűri elnökeként érkezett a vi­harsarki településre az Oscar- díjas mesterszakács, Benke László, a mindenki Laci bácsi­ja. Már az első napon — a ha­gyományoknak megfelelően a lányos háztól lófogattal vitték a menyasszony ágyát, kelen­gyéjét — Laci bácsi díszma­gyarba öltözött és részt vett a lakodalmi előkészületekben. A főzőverseny helyszínén talál­koztunk a mesterszakáccsal va­sárnap. Segítőivel, a zsűri többi tagjával (Szabó László, a Magyar, Nemzeti Gasztronómiai Szövet­ség alelnöke, Németh József, a Kalocsai Paprikafesztivál főren­dezője, Téglás András, a Keceli FAO Iskola igazgatója és Vozár Márton, a MATUR Békés Megyei Szervezetének elnöke) ellenőriz­te, hogy a terítés, a főzés körül minden a legnagyobb rendben le­gyen. A lakodalmi menüsort tíz csapat készítette üstökben és bográcsokban. Míg főtt az étel, Benke Laci bácsit arról faggattuk, milyen szempontok alapján érté­keli a finomságokat a zsűri.- Az ember először a szemével szeret meg valakit, így vagyunk az étellel .is. Először a szemünkkel táplálkozunk. Ez a rendezvény el­sősorban a hagyományápolásról szól, de nem győzöm hangsúlyoz­ni, hogy a kor követelményeinek is igyekezzenek a versenyzők megfelelni, a XXI. század emberé­nek is nyújtsanak gasztronómiai élvezetet. Mire gondolok? Régen zsírban főztek, sütöttek, ma már nem ez a módi. Hajdanán a cson­tot baltával darabolták, szilánkos is lett az étel! Javaslom a fűrész használatát. A nagy melegben szinte megkönnyebbül a nász­nép, ha a köret változatos, ha van közötte könnyed párolt zöldség, vagy kohipót. Kinek kell ma már a plakátragasztós nokedli?! Egy jó rendezvényt, akár egy lakodalmat ne egy héten át igyekezzünk gyo- morbántalmak miatt kiheverni, gyerekek! Az ízek mellett nagyon fontos szempont az étel esztétikuma. Ahogy a jó bornak is kell a cégér, minden ételnek van megjelenése. Amikor a zsűri kóstol, ilyen szem­pontok alapján dönt - sorolta a szak­mai kívánalmakat a mesterszakács. Aki a mulatságot „vezényli” A vőfély, a vőfi a magyar népnél a vőlegény ba­rátja, aki a vőlegényt az eskütételhez kíséri, a lakodalmi ünnepet elő­készíti, a mulatságot rendezi, a lakománál felszolgál és alkalmi felköszöntőket mond. A két Surányi a Vajdaságból: apa és fia Surányi Tibor a Vajdaság­ból, Zenta-Tomyosról ér­kezett Csorvásra. Egy év­vel ezelőtti tapasztalatait átértékelte, és úgy gondol­ta, az idén is van keresni­valója a vőfélyek versenyé­ben.- Húsz éve kezdtem a komoly hétvégi elfoglalt­sággal járó szórakozást. Mindössze 15 éves voltam. Igaz, a fiam is korán kezdi a verselést, kedveli a sze­replést, a rátermettsége adott, nem jön zavarba, ha lesz kedve, később folytatja majd - sorolta a családi indíttatást a fia­talember, akit éppen a pihenés pillanataiban zavartunk meg, ki­csit hűsölt a szereplés után, de ekkor is egy füzetecskét lapozga­tott, abból olvasgatta a „tudo­mányt”, a felköszöntő verseket.- Számomra ez nem munka, hanem szórakozás. Igaz, elég fá­rasztó, mert mindenre figyelni kell, a szervezés sok energiát fel­emészt, a vőfély dolga, hogy le­vegye az örömapa válláról a gon­dot. Ehhez képest a verselés szin­te semmiség! Nekem már megy a szöveg gond nélkül! Menyasszonyi ruhák lenből A csorvási Hudák Szövőmű­hely jóvoltából hat menyasz- szony és három vőlegény egyedi tervezésű, természetes anyagból készített díszma­gyar jellegű ruhákban szere­pelt a versenyen. Kézzel szőtt anyagokat haszná­lunk a menyasszonyi ruhák ké­szítésénél is. Van a kollekciónk­ban hernyóselyem alapanyagú, gyönyörű ruha, de kevertszálas lenből is varrtunk erre az alka­lomra díszes viseletét - mutatta be „lányait” a szövőműhely házi­gazdája, Hudák Józsefné, aki büszkén vallja, természetes alap­anyagokból is lehet alkalmi vise­letét készíteni, hordhatósága pe­dig ebben a már szinte elviselhe­tetlen kánikulában kimondottan kellemes.- Ezek a ruhák egyedi tervezé­sű, korhű, magyaros jellegű díszru­hák. Az örömanyák és a koszorús- lányok Bocskai jellegű viseletben, a vőlegények pedig atillában jelentek meg a versenyen - mondta la­punknak Hudák Mariann tervező. A Gipsi Drom verhetetlen Amikor a roma zenekar és a romák alkotta násznép a parkszínpadra felkísérte a ro­ma menyasszonyt, hatalmas ovációval fogadta produkció­jukat a közönség. Soós János vőfély lakodalmi mondókéi pedig értő fülekre ta­láltak - nem csoda, hiszen 2001- ben és 2002-ben is ő nyerte meg a vőfélyversenyt Csorváson. A Gipsi Drom alkalmi csapat tagjai­nak egymásra találása nem volt hiábavaló: a gasztronómiai nap elején érezni lehetett, lesz esé­lyük a dobogóra feljutni. Először indult roma együttes a csorvási lakodalmas fesztiválon, a nagy vigasság láttán Kasuba Ist­ván csorvási és Szilassi Horváth Tibor orosházi alpolgármester elégedetten nyugtázta a fúzió ha­tását: — Csorháza! Ezt a nevet is ad­hattuk volna a versenyzőknek, hiszen az összefogás példaérté­kű. Orosházi romák főznek és te­rítenek, a csorvási romák öltöz­tették fel a menyasszonyt és szer­vezték meg, hogy hangulatot te­remtő násznép vegye körül a fia­tal párt. Az már külön öröm szá­munkra, hogy hozzánk csatlako­zott a szabadkai, nagy felkészült­ségű vőfély, Soós János is - so­rolták a Gipsi Drom erényeit a te­lepülésvezetők. Azt is tőlük tud­tuk meg, hogy a talpalávaló zené­ről a Veszély csárda híres, dobozi zenekara, Sztojka Jenő bandája gondoskodott. A Liget büfébe az átutazók is betérnek Szabó Pétemé 1998 óta vállalkozó Csorváson. Ő üzemelteti a Liget bü­fét és fagyizót Az elmúlt 5 esztendő tapasztalatairól beszélgettünk. A csorvási művelődési központ iskolai büféjét üzemeltettem 1998-ban. Két év múlva bebizo­nyosodott számomra, lépnem kellene, új kihívásokat kell ke­resnem. Ekkor adódott a lehető­ség, hogy a település főutcáján, nagyon jó helyen, a Rákóczi úton az akkor felújított 9 négy­zetméteres kis épületben kezd­jek valamit. A hamburgerrel, a hot-doggal és a fagylalttal indult minden - mesélte a frekventált helyen lévő vállalkozás kezdeti próbálkozásait Szabó Péterné.- Üzletem a község szívében található, a főút mellett, sok más bolt szomszédságában, a busz­megállótól néhány méterre, de a közelünkben van az iskola is. Nem csoda, hogy hamar megtalál­tak bennünket a vásárlók, a fiata­lok, az átutazók, a tömegközleke­désben résztvevők. Mivel az utcá­ra történő árusítást már kevésnek éreztem, szerettem volna a vendé­geinket leültetni, télen is elfogad­Liget büfé és fagyizó Csorvás, Szabadság tér Tel.: 66/259-186 ható helyet biztosítani, ezért bőví­tettem az üzletet. A 25 négyzet- méteren tíz kulturált és esztétikus ülőhelyet tudtam kialakítani, mi­közben a kínálatot is gazdagítot­tam. Ekkor már pizzát és cukrá­szati termékeket is árultam. Na­gyon sok autós megállt, mert elé­gedett volt a szolgáltatásainkkal, azóta ők visszatérő vendégeink lettek — ez is arra ösztönzött, hogy újabb fejlesztéseket végez­zek. Elkészültek a mosdók, a sze­mélyzeti helyiségek, az alapterü­let pedig 75 négyzetméterre bő­vült. Az idén már tizenhat férőhe­lyes a Liget büfé, ahol három ál­landó alkalmazottam dolgozik. A nyári idényben még két másik dolgozónak is tudok állást biztosí­tani, mert hétköznap 6 órától 21 óráig, szombaton pedig 6-tól 03 óráig vagyunk nyitva a vendégek legnagyobb megelégedésére - mondta a tulajdonos. A Liget büfében jelenleg hot- dogot, hamburgert, melegszend­vicset, pizzát, fagyit, süteménye­ket, édességet, kávét, üdítőitalo­kat és dohányárut lehet vásárol­ni. Naponta hétféle jeges finom­ság, főzött fagylalt kapható itt, de két esztendeje az utcákat jár­ja egy triciklivel a Liget büfé fagyialtosa, így az idős emberek­hez, a vakációzó, a település központjától távc labb élő gyerekekhe is eljut a hűsítő Cart Dor.- Évek óta foglal kozom a csorvási ren dezvények vendéglá tásának bonyolításé val. Ha mazsorett, fú vós, vagy más feszti vál van a községben biztosítom a személy zetet és a Liget büf teljes kínálatát, t mottóm: előre jót é mindig jobbat! Amió ta vállalkozó vagyok nap mint nap eszerin élek, dolgozom. A vá sárlók, a vendégel visszajelzéseiből úg' érzem, van értelmi ennek szellemébei tevékenykednem. Kulturált környezetben, Csorvás központjában várja vásárlóit a Liget büfé, ahol az édességek mellett meleg- szendvics, hot-dog, hamburger és természetesen fagylalt is kapható. sebbségi Önkormányzat speciali­tásának lényegét Katika, miköz­ben fél szemmel a bogrács tartal­mára is felügyelt. Ott marhapör­költ rotyogott, amihez tésztát, bur­gonyát főztek a csapat tagjai (Kati­ka mellett szorgoskodott özvegy Priskin Jánosné és Kolarovszki György). Míg Priskin Jánosnéval megnéztük a csapat szépen meg­terített asztalát, addig a meggyes rétes is elkészült a gerendásiaknál. náljuk betétként, majd rántást ké­szítünk. Amikor már majdnem kész a leves, akkor a citromkariká­kat is beledobjuk. A főzés legvé­gén helyezzük a velőt az üstbe - sorolta a Gerendási Szlovák Ki­Az első csorvási gasztronómiai verseny győztese 2001-ben a gerendási csapat volt. Tavaly nem sikerült a dobogóra feljutni­uk a főzőasszonyoknak, az idén mindent elkövettek, hogy ott legyenek a legjobbak között. Ahogy munka közben fogalmaz­tak: „Küzdünk a győzelemért!” Velős csontból készítünk szlovák levest - mutatott a gyöngyöző fi­nomságra a csapat szóvivője, Priskin Jánosné. Babérlevél, só, bors fő húslevesként, a zöldségfé­léket felcsíkoztuk már, azt hasz-

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom