Békés Megyei Hírlap, 1999. december (54. évfolyam, 280-305. szám)
1999-12-31-2000-01-02 / 305. szám
II Szilveszter 1999. december 31.—2000. január 2., péntek—vasárnap SZEPLŐT MULASZT, BETEGSÉGET ŰZ, PÉNZT HOZ Napkelte előtt, meztelenül és háromszor... A lencse éveken át főzve sem fő meg, ha valaki virágzása idejében, újholdvasárnap, napkelte előtt meztelenül háromszor keresztülmászik rajta, s hét darab kövecset tesz kupocba a lencseföld közepén — tartja a néphit. Tartózkodjunk hát az efféle varázslattól, annál is inkább, mert lencsét főzni és megenni nemcsak egészséges, de szerencsét hozó is. A lencse Kis-Ázsiából származik, s a régészeti leletek szerint termesztése már a i. e. 8-5. évezred előtt elkezdődött. A lencsét a Biblia is gyakran említi. Az egyik legismertebb bibliai történet szerint Ézsau egy tál lencséért adta el elsőszülöttségi jogát Jákobnak. A lencse az ókori népek táplálkozásában is fontos volt. E hüvelyest a rómaiak hozták az egykori Pannónia területére. Hazánkban kivált faluhelyen terjedt el, tájegységenként változatosan készítik. A Bakonyalján jól berántva sűrűlencsét főznek, ecettel, fokhagymával ízesítve, a szent- gáliak a kása tetejére vöröshagymát és zsírt tesznek, Vasban és Zalában a savanyú lencsét kedvelik. A Kisalföldön sárgarépát, fokhagymát tesznek a főzelékbe. A lencse sültek mellé, köretként is elterjedt. A néphit szerint a lencse szerencsét hozó étel. Ha újévkor esz- szük, sok pénzt hoz, s ha disznóhússal kerül az asztalra még A szeplős göcseji lányok Szent György napján vagy pünkösdhajnalban lencseharmattal mosták arcukat, hogy szépüljenek jobb, mert a disznó a szerencsét összetúrja. A hiedelem a lencsének bajelhárító, termékenységet elősegítő hatást is tulajdonít. A növény a korai orvostudomány és a népi gyógyászat kelléktárába is bekerült. Állat- és emberorvoslásban egyaránt alkalmazták. Kivált a lovak betegségére volt hatásos, de használták szopornyica és fekély gyógyítására is. Hathatós szemek tartották a lépfene és az orbánc ellen, továbbá sótlan lencsét ajánlottak a kevés tejű szoptatós anyának. A szeplős göcseji lányok Szent György napján vagy pünkösdhajnalban lencseharmattal mosták arcukat, hogy szépüljenek. Ennyi kedvcsináló után próbálják ki Jákob lencsefőzelékét, amely a Bibliai szakácskönyvből való! Hozzávalók: 250 g tányérlencse, 1 liter víz, 1 evőkanál olívaolaj vagy főzővaj, 1 fej vöröshagyma felaprítva, 2 fokhagymagerezd összezúzva, 1 kisebb póréhagyma felkarikázva, 1 teáskanál őrölt kömény, korian- der, fahéj vegyesen, 1 csapott teáskanál só. A lencsét mossuk meg, majd éjszakára áztassuk be. Másnap szűrjük le, de az áztatóvizet ne öntsük ki. Az olajat vagy vajat olvasszuk fel forróra, a hagymát süssük üvegesre, majd pároljuk vele tovább a fokhagymát és a pórét. Tegyük bele a fűszerkeveréket, kicsit pirítsuk, majd adjuk hozzá a lencsét és rövid ideig pörköljük. Hűtsük le az áztatóvízzel, majd engedjük fel. Szűkén bánjunk a vízzel, épp csak mindig legyen rajta! Kis lángon pároljuk 30-50 percig. Mielőtt levennénk a tűzről, sózzuk meg. Ha levesnek főzzük, kicsivel több vizet adjunk hozzá. Tálaláskor kínálhatunk hozzá citromlevet, attól finom zamatot kap. Forrás: Magyar Konyha 1992/4. szám, Perger Gyula: Ézsau öröksége Cs. R. A hadügyminiszter bemutatja az új mundért Szilveszteri szösszenet Megboldogult vendéglátós koromban szinte minden szilvesztert végigdolgoztunk a kollégákkal. Nem rajongtunk a szokásos hétvégi lakodalmak után az óévbúcsúztatóért, na de éjfél után kicsit már nekünk is ünnep volt a buli. Egy ilyen estén mindig a legvegyesebb társaságok töltötték meg a szálloda éttermét, és külön asztalonként jegyeztük a fogyasztásukat. Történt egyszer, hogy úgy a hetvenedik kilométernél tartottam a rohangálásban, a pultnál készítettem a következő italadagot, amikor is a nagy tömegből egy félénk férfihang rebegte el nekem rendelését. Ekkor már túl voltunk azon, hogy egy „kedvesen” hullarészeg vendég belepisilt a folyosóvégi nagyhütőbe, aminek italkészletét a „nyakonöntés” után ugye ki kellett pakolni, és akkor még a dobhártyaszaggató zenebonában itt ez a rebegés... Szegény pára elé kipenderítettem a pultra a rendelését, majd megkérdeztem, hová írhatom. Eddig sem hangoskodott az én jóemberem, de most aztán csak a szája mozgásáról tudtam olvasni, mert annyira lehalkult. Először nem akartam elhinni, amit láttam, mert a férfi vigyorogva ezt formálta ajkaival: p-o-t-y-á-z-n-i. Nagyon vicces, gondoltam, halálra is röhögném magam, ha volna két percem. Udvariasan, a tömeg danászását túlordibálva megismételtem a kérdést, hogy hová írjam az összeget. Csak azt hajtogatta ez a szerencsétlen szilveszterező, hogy potyázni. Kikelve magamból, leteremtettem a bazsalygó férfiembert, hogy hová jutna a világ, ha mindenki potyázna, mit képzel, tán én fogom ezt a kört kifizetni?! Szónoklatom végén végre elért hozzám türelmes vendégem hangja, aki becsületesen a nevét hajtogatta nekem, mert úgy hívták, hogy Botyánszki... (Természetesen a névhasonlóság nem a valóság, csak a véletlen műve.) B. Párkányi Adrienn AZ IDÉN TÖRTÉNT (?) Az észak- és északkelet-békési polgármesterek kérésére a MÁV Rt. Szegedi Igazgatósága jövőre sem szünteti meg a Vésztő-Kötegyán között közlekedő légáramlatot. A Békés Megyei Rendőr-főkapitányság tegnapi sajtótájékoztatóján minden újságíró szürke választ kapott kérdéseire, ugyanis egyéb elfoglaltsága miatt a tájékoztatón Oláh Éva sajtószóvivő helyett csupán annak hamuszürke kosztümje jelent meg. *** Január elsejétől a politikai beszédek és szónoklatok is közterhek alá esnek. Ennek jegyében az APEH a továbbiakban folyamatosan 20 százalékkal csökkenti Tóth Imre sarkadi polgár- mester beszédeinek terjedelmét. *** Magányos Mariska 70 éves, battonyai hajadon 1944 őszén elvesztett lánysága után tegnap kárpótlási igényt nyújtott be a budapesti orosz nagykövetségen. *** Az Országos Egészségbiztosító Pénztár Szent István megkoronázásának ezredik évfordulója alkalmából 2000-ben magára vállalja minden István nevű férfi fogászati koronájának költségét. A Szeghalmi Városi Bíróság okirat-hamisítással vádolja Anyázó András körösújfalui kisnyugdíjast, amiért a férfi a 13 200 forint nyugdíj átvételéről szóló elismervényt Orbán Viktor álnéven írta alá. *** Domokos László, a megyei közgyűlés elnöke szerda reggel hivatalában fogadta a spanyol nátha rendkívüli és meghatalmazott nagykövetét, Vírusos Influenzát. *** Békés megye egyes kistelepülésein megkezdődött a korszerű fűtés: a körösnagyharsányi Pi- tyókás Pista az ötvenkét fokot szereti a legjobban, mégpedig szilvapálinkában. A zsadányi Mulya Miksát hétfőn délben hastáji panaszokkal szállították a gyulai megyei kórházba. Kiderült: a férfi hasába felesége lyukat beszélt. Három mezőkovácsházi ácslegény a munkaszerződésben foglaltak helyett szerdán egészen máshol teljesített. A derék legények a tető helyett Melles Mária szoknyáját húzták fel. *** A jövő évben — az autópályák mellett — már az örömlányok használatára is feljogosító matricákat árulnak majd Magyarországon. Am arról, hogy ezeket a matricákat pontosan hová kell felhelyezni, az illetékesek csak a legközelebbi országos stricitalálkozón döntenek. A Békéscsabai Rendőrkapitányság munkatársai szerdán a Veszély csárda közelében két törököt fogtak Tüzes Tímea utcalány erogén zónájában. *-*-*■ Igényes Ignác békéscsabai lakos a tegnap esti nászéjszaka után a Fogyasztóvédelmi Felügyelőséghez fordult, amiért szerinte selejtes feleségét anyósa nem hajlandó nyolc napon belül visszacserélni. *** A vésztői képviselő-testület teljesen értetlenül fogadta K. Kata konzumnő azon döntését, hogy a hölgy az önkormányzat beleegyezése nélkül 100 százalékkal megemelte a „menetdíjat”. ### Dávid Ibolya igazságügy-miniszter tegnap délután a közvélemény erős nyomására kegyelemben részesítette a békési Bodri kutya bundájában az elmúlt héten rovarirtóval kivégzett bolhát. Pösze Jóska okányi tanulót az elmúlt héten kábítószer terjesztésének alapos gyanúja miatt vette őrizetbe a rendőrség, mert a fiú Megintlóg Mariska hiányzásakor a tornaórán egymás után háromszor is megkérdezte: „Marihunállna”. *** Baka Dezső dévaványai sorkatona az elmúlt szombat este az egyik kiskocsmában négy Napóleon konyakkal teljesen meghódította B-né Igazgató Ibolyát. A Kubai Kommunista Párt Központi Bizottsága rendkívüli közleményben tudatja, hogy Kubában továbbra is szocializmus van, annak ellenére, hogy a havannai fogászati klinikán nemrég megkoronázták Fidel Castro egyik szemfogát. Torgyán József Fradi-ügyi miniszter támogatásával a legutóbbi mérkőzésen a B közép negyvenhétszer idézte meg a játékvezető édesapjának kolbászát. A harcok során erős szennyeződés érte szerdán este Csecsenföldet: az orosz légierő katonái rövid időn belül háromszor is vodkaillatot leheltek a csecsen légtérbe. *** Az Országos Népességnyilvántartó Irodától kapott adatok szerint az esti órákban hazánkban ä tettekben is megnyilvánuló legnagyobb kisebbség a francia. M. B,
