Békés Megyei Hírlap, 1999. október (54. évfolyam, 229-253. szám)
1999-10-30-31 / 253. szám
1999. október 31. ★ KEDVTELÉS ★ 5 Kozák-pörkölt Kozák Ferenc a szarvasi közélet ismert alakja, mellesleg igen jól bánik a fakanállal. A barátai és a politikai ellenfelei egyaránt felemlegetik főzési tudományát. Az előbbiek elismeréssel, az utóbbiak rosz- szallóan, mondván, ez a Kozák Feri megint kifőzött valamit! Van aki szereti, van aki nem — Kozák Ferenc sosem pályázott mindenki kegyére. Mint mondja, a konfliktusai folyton abból származtak, hogy szóvá tette az igazságtalanságot. Ám sose a maga érdekében, hanem másokért hallatta a hangját. Hogy erről ki mit gondol, lelke rajta! Főzési tudományát az édesanyjától tanulta, aki kiváló háziasszony volt. A hajdanán náluk dolgozó aratómunkások máig felemlegetik a főztjét. A hatgyermekes család tanyán élt Békésszentandráson, a Szomjúháti dűlőn. A ház körül minden megtermett, a petróleumon és a són kívül alig vettek mást a boltban. Kozák Ferenc- ben a tanyai évek mélyen elültették a föld illatának, s a munkának a szeretetét. A régmúlt évek ízeket idéznek: a tyúkhúslevesét, a pörköltökét, a főzelékekét, a kelt tésztáét, a mézzel csorgatott mákos tésztáét, s a szalonnás pirított káposztáét. Kozák Ferencből a földet becsülő városi ember lett. a gyerekeket technika szakos tanárként is a kétkezi munka tiszteletére nevelte. A pedagógusi pályáját megelőzően kényszerű kitérőt vett az élete. Jó néhány évig talajjavító segédmunkás volt. Az egyik főzéssel kapcsolatos vidám története is abból az időből való. A csoportjuk egy nyáron hosszabb ideig 'Nyíregyházán 'dolgozott. Amikor visszaindultak Békésbe, miért, miért nem, Kozák Ferencnek negyedmagával még maradnia kellett néhány napot. A lakókocsival felszerelt vasúti vagonjukat a nyíregyházi pályaudvaron mellékvágányra tolták. Egy napja vesztegeltek ott, amikor Kozák Ferenc elhatározta, birkapörkölttel örvendezteti meg a kollégáit. A pörkölt a lakókocsiban, a petróleumfőzőn Totyogott, a férfiak pedig a vagon mellett kártyáztak. Egyszer csak arra lettek figyelmesek, hogy a biztosnak hitt vágányukra ráeresztettek egy vagont. Az súlyosan gördült az övék felé. Kozák Ferenc nekiiramodott, hogy megmenti az ételt. Még két méter és eléri a petróleumfőzőt... A vagonok összekoccantak, a lábas pörköltöstül leröpült, és a tartalma szétfolyt a deszkán. Máig nem felejtette el, milyen csalódott képet vágtak a munkatársai. Bár az akkor éhen maradottakat aligha kárpótolhatjuk, álljon itt egy másik recept Kozák Ferenc kedvenc ételei közül. A sertéspörkölthöz fejenként egy kiló húst veszünk, legyen benne farok, köröm, tüdő, máj, nyelv vegyesen. A csontos részt a bogrács aljára terítjük. Hat-hét fej vöröshagymát felaprítunk, s ezt rétegezzük a hússal. Minden réteget sóval, őrölt köménnyel és borssal fűszerezünk. Fél liter vörösbort és egy liter vizet öntünk rá, s ízlés szerint csöves paprikát és cseresznyepaprikát teszünk a tetejére. A bográcsot ekkor akasztjuk a parázs fölé. Amikor félig megfőtt, hozzáadunk az egy-két paradicsomot, valamint őrölt paprikát. Utóbbit úgy, hogy a léből egy lábosba kimerünk fél liternyit, elkeverjük benne a paprikát, majd visz- szaöntjük. A hasáb- burgonyát sós vízben külön főzzük. Salátát vagy ecetes uborkát kínáljunk mellé, s öblítsük le vörösborral! Csath Róza (Ezzel a módszerrel kiváló birkapörkölt is készíthető — a szerk.) Bendegúz, az órásmester Bendegúz segít szerkesztőségünk öreg vekkerét átállítani a téli időszámítás szerinti pontos időre. Ha jól megnézitek, valami nincs rendben az óra körül! Hat furcsaságot fedezhettek fel a képen. Megfejtésként legalább hármat küldjétek be! A helyes megfejtést beküldők között 5 darab hírlapos tollat sorsolunk ki, melyet postán elküldünk. Beküldési határidő: 1999. november 4. Címünk: Békés Megyei Hírlap, 5600 Békéscsaba, Munkácsy u. 4. A levelezőlapra írjátok rá, hány évesek vagytok és mottóként: Vasárnapi rejtvény! A múlt vasárnapi rejtvény megfejtése: 13. Nyertesek: Bagi Brigitta, Újkígyós, Elek Péter Pál, Dombiratos, Farkas Zsolt, Füzesgyarmat, Fábián Mihály, Békés, Tóth Bianka, Murony. MTV 1: 16.35 Emily 17.25 Időkerék 17.30 Bűvös hatos 17.55 Telesport 19.00 7 óra. Benne: Híradó. Időjárás 20.00 Családi kör 21.00 Holocaust 22.55 Cserháti Zsuzsa koncertje 23.45 11 után RTLK: 16.30 2^2 néha sok 17.00 Jesse 17.30 Dallas 18.30 Híradó 18.50 Akták 19.10 Titkok és szerelmek 20.00 Egyik kopó, másik eb (amerikai film] 21.50 Hadd maradjak, anyu! (német film) 23.35 Híradó. Időjárás 23.50 Országház 0.20 A világ körül Michael Palinnel (ism.) 1.15 Akták (ism.). Időjárás-jelentés 1.35 Divatklip tv2: 16.10 Szuper csapat 17.05 Mission Impossible 18.00 Napló. Közben: Tények 19.00 Rosalinda 20.00 Desperado (amerikai film) 22.00 Friderikusz Szubjektív 23.00 Gól! Gól! Gól! 23.50 Özvegy Kamyóné s két szeleburdiak (színházi előadás) 2.00 Forró nyomon (ism.) 2.50 Vers éjfél után DUNA TV: 17.30 Impressziók 17.35 Mesefilmek 18.00 Napóra. Híradó 19.05 Sportpercek 19.20 A harminckilences dandár (magyar film) 20.55 Stúdióbeszélgetés a korszakról 21.55 A hónap koncertje 22.30 Magnificat (olasz film) 0.05 Pesti lóverseny 0.25 Vers MTV2: 16.15 Papucshős (tévéjáték) 17.30 Szatelit 18.05 Uborka 18.40 Aranytó (amerikai film) 20.30 Bűvös hatos 21.00 7 óra 21.55 Tinédzserparti 22.20 MM 22.30 TS - Hírek. Totó 22.40 Ezredvégi beszélgetés TV3: 16.45 Merlose Place 18.30 Cheers 19.00 Hír3 19.30 Jövőnéző 20.00 Kisvárosi rejtélyek 20.50 New York rendőrei 21.40 Végtelen határok 22.35 Alkonyzóna 23.05 Sportváltó (ism.) 23.35 Eleven Levi's Chart HBO: 16.20 Vasmadarak 4. 18.00 Jöttünk, láttunk, visszamennénk 20.00 Ál/arc 22.20 Spermafióka 23.55 A gonosz árnyéka 1.40 A kísértetház 4.10 Letaszítva Kinek mi dukál? (Folytatás az 1. oldalról) — Ez valami vicc? — ocsúdott fel egy másodperc múlva. — Furcsa lenne, ha a harmadik évezred küszöbén visszatérnénk a régi, elavult, tekintélyelvre épülő megszólításokra. Nem szeretném, ha így szólítanának. Abban az országban, amely a modern Európa része kíván lenni, méltatlan a régi megnevezések visszaállítása. A királyság idején illettek ezek a rangok, címek, mert az akkori történelmi berendezkedést jellemezték. Modern világunkban ne az örökölt vagy adományozott rendeknek, címeknek járjon tisztelet, hanem annak, amit az ember a munkájával, tetteivel ki tud vívni magának. Szomorú lennék, ha a társadalomban elfoglalt helyünket nem a valóságos érdemeink szerint értékelnék. Remélem, a jövőt is a köztársasági államforma jellemzi majd, amellyel viszont semmilyen adott vagy kapott címzetes megszólítás nincs szinkronban. Szerintem butaság ezt komolyan felvetni, és még szomorúbb, ha egy politikus kezdeményez ilyet. Hiszen többen vannak, akik nem avult szokások országát, hanem a modern világunknak megfelelő Magyarországot szeretnének látni. Halasi Mária Levitézlett a nagyságos Hang elakadt, szó megszakadt — a megdöbbenéstől, amikor Szűcs István mezőkovácsházi tűzoltóparancsnokot nagyságos alezredes úrként köszöntöttem az irodájában. — Már megbocsáss! Most hülyéskedsz, vagy valami készül?- kérdezte régi ismerősként, miközben kétkedőén méregetett. A témánál maradva kifejtette: lehet, hogy az ilyen megszólításoknak az elmúlt időkben nagy jelentősége volt. — Koromnál fogva nem éltem meg az efféle rangok használatát, ezért számomra teljesen idegennek tűnnek — mondta Szűcs István. — Véleményem szerint a mai társadalmi viszonyok között a címek, rangok használata életidegen. A történelmi fejlődést nem lehet megállítani, amelynek változása közben törvényszerű, hogy a társadalmi, politikai tisztségek, beosztások és megnevezések is az adott korhoz igazodjanak. Ha már a modern „rangok” adományozásánál tartunk — mondta a parancsnok — a tűzoltóságnál a „lánglovagok” megnevezés dukál, amely inkább elismerően kedveskedő, mint sértő. H. M. Mit szórakozol?! Régies megszólítással fordultunk, három sárréti közéleti személyiséghez. Olvassák első reagálásukat! — Jó napot méltóságos uram! — szóltunk Máté Pálhoz, Körös- nagyharsány polgármesteréhez. — Adjon az Isten magának is, de én nem vagyok méltóságos úr! — válaszolta a polgármester. * — Kézcsókom nagyságos asz- szonyom! — mondtuk Tőkésné Gáli Mónikának, a Füzesgyarmati Kulturális Intézmények igazgatónőjének. — Miért szórakozol velem Barna? — pattant ki a kérdés az intézményvezetőből. * — Jó napot nagyságos uram! — üdvözöltük Fürj Józsefet, Körösnagyharsány jegyzőjét. — Az efféle régies megszólítás egy hajdani történetet juttat az eszembe. Ismertem egy férfit, akinek, ha azt mondták: „hallja kend”, mindig nagyon felháborodott miatta... M. B. Nagyságos asszonyom... — Jó napot kívánok nagyságos igazgató asszony! — szólítottam meg Duray Miklósáét, a békéscsabai Vandháti Úti Általános Iskola és Speciális Szakiskola igazgatónőjét. — (???) Most miért szólít engem nagyságos asszonynak? Nem értem — válaszolta a meglepett tanárnő, és csodálkozva, kicsit rosszalló tekintettel méregetett. — Nem tudta, hogy fekszik egy indítvány a Parlament előtt, miszerint vissza Hellene állítani az 1947 előtti címeket és rangokat? Gondoltam, ezt sokan helyesnek tarthatják az országban, és elvárják, hogy a helyzetüknek megfelelő címmel illessem őket. — Nem tudtam, de akkor sem tartom helyesnek az ilyen megszólítást, mert az a társadalmi közeg megszűnt, és nem is lenne jó, ha visszatérne. Számomra teljesen idegenül hangzik az efféle megszólítás, az egész életfelfogásommal ellentétes... V. J. Iasárnapi rejtvény Kedves Olvasóink! Skandináv rejtvényeket találnak a 13. oldalon, melyek közül bármelyik megfejtését beküldhetik. A rejtvények megfejtői között 5 darab hírlapos tollat sorsolunk ki, melyet elküldünk. Beküldési határidő: 1999. november 4. (Címünk: 5600 Békéscsaba, Munkácsy u. 4.). A levelezőlapra írják rá: Vasárnapi rejtvény! A múlt vasárnapi rejtvények megfejtését a 13. oldalon találják. Nyertesek: Fekete Imre, Orosháza, Kertész Imréné, Csárda- szállás, Kozma Galy, Méhkerék, Meszlényi Györgyné, Békéscsaba, Ponkházi István, Vésztő. jEKB MMIÍI HIM Főszerkesztő: dr. Árpási Zoltán. Felelős szerkesztő: Kiss A. János. Kiadja a Népújság Kft. Felelős kiadó: dr. Tóth Miklós ügyvezető igazgató. Szerkesztőség és kiadó: 5600 Békéscsaba, Munkácsy u. 4. Levélcím: 5601 Békéscsaba. Pf. 111. Telefonszám: (66) 450-450. Készül: a COFINEC Hungary Rt. Petőfi Nyomdájában, Kecskemét, Mindszenti krt. 63. Nyomdaigazgató: Fábián Endre. ISSN 1419-0184. Terjeszti: a Népújság Kft., valamint a „DÉLHÍR” Rt.
