Békés Megyei Hírlap, 1997. április (52. évfolyam, 75-100. szám)
1997-04-08 / 81. szám
1997. április 8., kedd Családi magaz iN 9 Igaz, a növényi zsiradék egészségesebb, de van amiből nem hiányozhat A VAJ — EGY CSÖPPNYI ÉLVEZET Vaj—a feketebárány. Az évtizedes reklámkampánynak köszönhetően a margarin leszorította a trónról. Mint mondják: a növényi zsiradék egészségesebb. Aki vigyáz magára, margarinból is a zsírszegényet veszi. Pedig vannak ételek, sütemények — amelyek vajjal az igaziak. A vaj kényes portéka, levegőtől és fénytől is el kell zárni. Ha nem eredeti csomagolásban tárolja, üvegtartóban tegye a hűtőben. Magyaros, zelleres, gombás — sőt rokfortos, szardellás vaj, pontosabban vajkrém is kapható. Ezeket sok helyütt sült húsok mellé adják. Ízesíteni is könnyebb, ha a vaj lágy. Keverhet bele snidlinget, pirospaprikát, kaprot, apróra vágott petrezselymet, oreganót, bazsalikomot. Különösen körözött készítéséhez kell a vajnak kenhetőnek lenni, hogy ízei alaposan összeérhessenek. Sült burgonya fűszeres vajjal Személyenként 2-3 darab nagy burgonyát alaposan megmosunk, megtisztítunk. Sütőben 200 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük zsiradék és bármi más hozzávaló nélkül. Különböző ízű vajkrémekkel azonnal fogyasztjuk. Szardellás vaj 1/2 fej hagyma 2 db ringligyűrű (szardellafilé) 1/2 csokor petrezselyem 5 dkg vaj 1 csipetnyi bors A hagymát megtisztítjuk, és nagyon apróra vágjuk. Legjobb, ha tormareszelőn lereszeljük. A ringligyűrűket villával összetörjük. A petrezselymet megmossuk, és apróra vágjuk. A vajat habosra keverjük. Hozzáadjuk a ringlit, a hagymát, a petrezselymet, a borsot, és nagyon finomra kikeverjük. Lehűtjük. Mustáros vaj 5 dkg vaj 1 kk. enyhén csípős mustár 1 kk. szójaszósz 1 csipetnyi őrölt bors A vajat habosra keverjük. Hozzáadjuk a mustárt, a szójaszószt, a borsot, és krémes állagúra keverjük. Tárkonyos vaj 5 dkg vaj 1 ek. összezúzott tárkony 1 késhegynyi fekete bors A hozzávalókat jól összekeverjük, hogy finom krémszerű állagú legyen. Fokhagymás, zöld füves vaj 1 /2 csokor petrezselyem 1/2 csokor snidling 1—2 gerezd fokhagyma 5 dkg vaj 1 kk. zsázsa, 1 csipetnyi bors A petrezselymet és a snidlin- get apróra vágjuk. A fokhagymát átnyomjuk. A vajat habosra keverjük. Mindezeket jól összedolgozzuk, és a hűtőbe tesszük. A GYEREK ÉRDEKE, HOGY KIEGYENSÚLYOZOTT SZÜLŐJE LEGYEN Kapcsolattartás válás után A gyereknek mindkét szülőre szüksége van, ezért nagy on fontos a két felnőtt közötti kapcsolattartás. Az apa felelőssége a gyerek iránt a válás után sem szűnik meg. Sőt... (Folytatás az 7. oldalról) visszahathat az anyára. A legtöbb apa pedig úgy gondolja, hogy a gyereket ellátni, nevelni, gondozni az anya feladata. Egy érdekes példa: a gyerek láthatáson volt az apánál, amikor belázasodott. S mit tett az apa? Nem orvoshoz vitte a gyereket, hanem vissza az anyához, mondván: — Beteg a gyerek, vidd orvoshoz! — Mit tehet ebben a helyzetben az anya, a nő? — Úgy gondolom, minden elvált anyának van családja, rokona, barátnője, szomszédja... stb. akihez bátran fordulhat, ha szüksége van a segítségükre. Nem szabad hagyni, hogy a külvilággal való kapcsolattartás.beszűküljön. Egy pár órára igenis el kell tudni szakadni otthonról. Gondoljunk arra, hogy a saját gyerekünk érdeke az, hogy én, mint anya kiegyensúlyozott, boldog és elégedett legyek, amire azért van szükség, hogy adni tudjak. Es még valami. Igenis be kell vonni az apát — a lehetőségekhez mérten — a gyerek nevelésébe. Őt is meg lehet kérni egy-egy alkalommal arra, hogy vigyázzon a gyerekre, hogy a szigorúan vett láthatáson kívül is tudjunk számítani rá. A gyerek ugyanis nem kizárólag az anyáé. S ezt a felelősség vállalásában is tudatosítani kell az apában. Még akkor is, ha ez az első időben nehéz feladatnak tűnik. — Miért tartja ezt ennyire fontosnak? — Minden anya, nő megpróbálja pótolni az apát, a férfit. De gondoljunk csak őszintén bele, ez egyszerűen lehetetlen. A nemi szerepek elsajátításában a gyerek számára a minta nagyon fontos. Látnia kell, hogyan reagál egy-egy helyzetre, problémára a férfi és a nő. Ha ezt a viszonyt, reakciót nem látja, a nemi szerepek kialakulása és a későbbi kapcsolatainak mintája sérülhet. Fontos, hogy legyen férfiminta is a gyerek előtt. Hiszen a szabályok kialakítását, annak betartását, a tekintélyt és a tiszteletet egy családon belül általában a férfi képviseli, míg az „ölelő”, az érzelmi biztonságot adó attitűd a nőre jellemző. Es ez így helyes. Ezért is fontos, hogy a válás után a kapcsolat a két szülő között meglegyen. — Mit tehetünk ennek érdekében? — A legfontosabb, hogy a válás után el tudja fogadni a helyzetet mindkét fél — függetlenül attól, ki és mi miatt történt a válás. Képesnek kell lenni arra, hogy időnként át tudja adni a felügyeleti jogot a másik félnek is. Érthető, hogy sok anyában felmerül annak lehetősége, hogy az apa elveheti, elszeretheti tőle a gyereket. De egyet ne felejtsünk el, a gyerek nem kizárólag azé, akinek a bíróság odaítélte — hanem mindkét félé. —Gondolom, ez nem valósítható meg az egyik pillanatról a másikra. A legtöbb esetben az elvált szülők többsége érzi, hogy mit kellene tennie, de nem elég erős, nem ura eléggé a helyzetnek ahhoz, hogy úgy is viselkedjen. A pszichológiában ismert a „tárgyvesztés” jelensége, amelybe beletartozik egy személy érzelmi elvesztése is. Ennek az érzelmi tárgyvesztésnek a reakciói sok mindenben azonosságot mutatnak a gyász reakcióival — 1. visszautasítás, 2. düh, 3. reménykedés, 4. depresszió, 5.beletörődés. Ha ezen az 5 stádiumon túl van az ember, akkor képes lehet arra, hogy partnerként fogadja el a másik felet. — Hová fordulhatnak azok, akik hasonló problémákkal küszködnek? — Békéscsabán a Pszichológiai Tanácsadó munkatársai várják azokat, akik szeretnék valakivel megosztani gondjaikat, akik segítséget várnak a szakembertől. Bejelentkezni a 447-334-es telefonon lehet. Muzslai Katalin LELKI POSTA Gyógyító szavak - Angelika rovataMakacs ember” jeligére válaszolok: , .Férjem azok közé tartozik, akikre ráférne egy pár beszélgetés pszichológusnál. Óvónő barátom révén olvastam néhány pszichológiai témájú könyvet, mert férjem néhány furcsa vonása foglalkoztatott. Durva nevelőapja volt, ami kihatással van az életére, ahogy olvastam is, a gyerekkori élmények sok mindent meghatároznak. Férjem ezeket, mint baromságokat elutasítja, még csak beszélgetni sem hajlandó erről. Hogyan tudnám vele megértetni?” Bár ősrégi népi bölcsesség, hogy a gyermekek felnőtt korban úgy viselkednek, mint velük annak idején a szüleik, sajnos, sokszor nagyon nehéz megértetni ezt elsősorban az erősebb nem tagjaival. Nem újdonság, hogy nem vagyunk egyformák, valaki könnyebben, valaki nehezebben, valaki egyáltalán nem hozzáférhető, ha belső lelki gondokról van szó. Általában azok megközelíthetetlenek, akik valamiféle személyiségzavarral küszködnek, és mintegy önelhárító mechanizmusként elvetik ennek tudomásul vételét. Nem újdonság az sem, hogy beteget, alkoholistát csak akkor lehet gyógyítani, ha elmegy az orvoshoz, és elmondja a panaszokat, vagyis leírja a tüneteket. így van ez lelki területen is, első lépés, hogy valaki felismerje: itt valami nem stimmel, miért van ez így, a következő lépés, hogy ezt a hozzá legközelebb álló személlyel ismerteti. Ezt követheti az, hogy szakembert keres fel, aki felismerte, hogy gondjával nem tud egyedül megbirkózni. Azt megértetni, hogy a gyerekkorban szerzett élmények mindent meghatároznak, tulajdonképpen egyszerű, mégis nehéz. Azt mindenki elfogadja, hogy a kisgyermekek tőlünk tanulnak megjárni, beszélni, enni, írni, olvasni, de azt már nem, hogy viselkedésünket is másolják: ráadásul nem csak akkor, rögtön, hanem 20—30 évvel később is. Pedig ez így van, a pszichológia tudománya tapasztalatokra épül. Emberek tömegeit figyelte és figyeli meg, és ezekből vont le általános érvényű következtetéseket. Persze, két egyforma ember nincs, éppen ezért alkalmazza a pszichológia a megfi- gyelteket egyénre szabottan, az egyén körülményeinek figyelembevételével. Javaslom, hogy ne adja fel próbálkozását, de gondosan válassza meg az erre alkalmas időpontokat, meghitt hangulatot. Az ÉN FÜVEM MIÉRT NEM ILYEN? Megyénkben igen sok kertes ház található. A ház körüli füves térség kialakítása azonban nem könnyű feladat. Ebben szeretnénk segíteni e könyv ajánlásával. Pázsit? Gyep? Érdemes erről egy egész könyvet írni? Aki szeret kertészkedni, nyilván sokkal nagyobb élvezettel lapozgat egy pompás, színes képekkel illusztrált kötetet, mégsem nélkülözheti mindazokat a hasznos tudnivalókat, amelyek a szép gyepfelület kialakításához és fenntartásához szükségesek — olvasható a Park Kiadó gondozásában megjelent Pázsit és gyepszőnyeg című könyv bevezetőjében. A könyv célja, hogy megmutassa, mely igényekhez milyen gyeptípus való, és mi a teendő annak érdekében, hogy a fű szép maradjon. A híres angol pázsit mindenkit ámulatba ejt, pedig az nem annyira a kertészek ügyes fortélyainak, mint inkább a fűfélék számára kiváló éghajlatnak köszönhető, valamint annak, hogy viszonylag kevés a kártevő. A könyv első fejezetében megismerkedhetnek az alapfogalmakkal, a gyeptípusokkal, Hogy az ön pázsitja is szép legyen melyek között ábrák segítik az eligazodást. A gyepgondozás címszó alatt az alapvető munkálatokról, az eszközökről, a fűnyíró típusairól, az öntözésről, a gereblyézésről olvashatnak. Szemléletes képanyag mutatja be a gyep kártevőit, betegségeit és a gyomnövényeket. A gyommutató figyelmes tanulmányozása után s egy kis gyakorlattal bizonyára mindenki képes lesz felismerni a pázsitot megkeserítő növényeket. M. K. BÉKÉSCSABA AUTÓ-EXPANZIÓ Kft., 5600 Dobozi u. 108., Tel.: 20/262-223
