Békés Megyei Hírlap, 1996. november (51. évfolyam, 255-280. szám)
1996-11-13 / 265. szám
1996. november 13., szerda Családi magaziN iii A VILÁG LEGDRÁGÁBB FŰSZERNÖVÉNYÉT HAJNALHASADÁSKOR SZEDIK A SÁFRÁNY IZGATÓ AROMÁJA A sáfrány legendás, egzotikus növénykülönlegesség. Már Plinius római író említi feljegyzéseiben, hogy a mi tavaszi lila krókuszunkhoz hasonló sáfrányt feloldva ajzószerként és altatóként egyaránt használták. Keleten a sütemények köszönhet- x k ték neki gyönyörű, erőteljes napsárga színüket. A középkori gyógyítók mélyen meg voltak arról győződve, hogy a sáfrány egyszerűen csodaszer, ami minden bajt enyhít. A középkori könyvfestészetben és ikonművészetben a jellegzetes sárga színt sokszor ebből a liliomféléből nyerték. Az ókori görögöknél megkülönböztető rangot jelentett, ha valaki sáfrányszínű ruhát hordhatott: ez a kiváltság csak az isteneket és a hősöket illette meg. A sáfrányt ma sem pótolhatjuk mással néhány ínyenc, igényes ételféleség, így a milánói rizottó elkészítésekor. A 18. századig szinte minden ételbe került sáfrány. Európa előkelő köreiben különös népszerűségének örvendett a sáfrányöntetes csirke. Mára szinte luxusfuszer lett. A legjobb minőségű növényt Spanyolországból, La Mancha tartományból vagy Kasmírból importálják. A sáfrány ma a világ legdrágább fűszernövénye: kilónkénti piaci ára legalább 150 ezer forintnak felel meg. A lilás növénynek csak a mintegy négy centimétemyi, szirmon látható pirosas szálát használhatják fel. Ezt ősszel, hajnalhasadáskor virágról virágra menve szedik szorgos kezek. Csak akkor lesz belőle kincset érő fűszersáfrány, ha a vékony piros szálacskákat a napon vagy szitán, tűz fölött megszárították. Az igényes konyhákban őrölve vagy egészben teszik a finom ételkülönlegességekbe. A szálakat először forró vízben, esetleg tejben áztatják. A sáfránykivonat készítése szintén nagy figyelmet igényel: a szálakat forró serpenyőben zsír nélkül rövid ideig felhevítik, majd forró folyadékkal engedik fel és mozsárban összetörik. Mintegy 20 perc elteltével kész a sáfránykivonat. Nem csoda, hogy az értékes sáfrányt sokan igyekeznek hamisítani. A hasonló nö- vényeket gyakran körömvirággal dúsítják vagy zsírba merítik, hogy nehezebbnek tűnjenek. A valódi sáfrány fényérzékeny, amelyet szárazon kell tartani. Csak ekkor érezteti izgató aromáját, mely a keserűnek, a csípősnek és az édes méznek egészen különleges keveréke. FEB Lehet, hogy 1997-ben megismétlődik 1993? Csalás vagy ámítás Meglepő felfedezéssel kereste fel egy olvasó a szerkesztőségünket. Mint elmondta, ő egy skorpió. Mármint a horoszkópja szerint. Ezenkívül egy kicsit babonás is, ezért valahányszor meglát valahol egy horoszkópleírást, nem tud ellenállni a kísértésnek. Egyszerűen falja az ilyesmit. 1993-ban is megvásárolta a Láng Kiadó „Ez az ön horoszkópja” című könyvecskét, amiben az év minden napjára vonatkozóan megtalálhatta, hogy mikor mi fog reá várni abban az esztendőben. Persze nemcsak olvasta a sorokat, hanem némelyiket (mondjuk a nevezetesebb napokat) kívülről is bevágta. Jó, ha kéznél (azaz hogy fejben) van az ilyesmi! Ez lett a pechje a Tóth Könyvkereskedésnek, amely az idén hasonló címmel hasonló kiadványt jelentetett meg. Szóban forgó olvasónk pedig csak úgy, mint korábban, erre is „rávetette magát”. Igen ám, csak hogy az olvasgatás közben gyanús lett számára valami. Mintha a jeles napokra vonatkozóan ugyanazokat a figyelmeztetéseket és előrejelzéseket olvasta volna ebben is, mint az 1993-as könyvecskében. Minthogy alapos emberről van szó, egyszerűen csak odanyúlt a könyvespolcra, ahol az 1993-as kiadványt őrizte. Összehasonlította a két horoszkópos könyvet, és kiderült, hogy egyik betűre pontos másolata a másiknak. Lé- tezik-e, hogy egy embernek napra pontosan ugyanazokat a dolgokat jósolják 1997-re, mint négy évvel ezelőtt. A tényállás másodpercek töredéke alatt megvilágosodott előtte: nem lehet másról szó, csakis csalásról, amiből valaki ismét jogtalanul meggazdagodhat. Az illető feltehetően nem tett mást, mint épített az emberi hiszékenységre és feledékenységre. Ki hinné ugyanis, hogy valaki még őrizgeti a négy évvel ezelőtti limlomjait!? A kérdés most már csak az, vajon kibukik-e valaha az igazság!? És ha igen, van-e az olvasónk feltételezésénél logiku- sabb magyarázat a történtekre? —ria Kellékek: fenyőtoboz, gesztenye, juharmag, gyufaszál Állatsereglet őszi termésekből Egy kis kézügyességgel kedves ajándékok készíthetők Ügyes kezekkel és egy kis ötlettel kedves ajándékot készíthet szülő és gyermek együtt. Ehhez kívánunk egy kis segítséget adni. Egér. Egy makk, egy vékony, hajlított ágacska, két fül vörösfenyőtoboz-pikkelyekből meg egy bogyóorr — és kész az egérke. Madár. Ragassz szép tollakat egy erdeifenyő-tobozra! A madár feje egy makk, a csőre néhány tobozpikkely. A lábakat két villás végű ágacskából készítsd! Béka. Egy nagy vadgesztenye a béka teste, egy kicsi a feje. Mielőtt összeragasztod őket, vágd ki a kisebbikből a szájat! Szúrd bele a fej tetejébe a két szegfűszegszemet. Most már csak a juharmag lábakat kell ráragasztanod. J Bárány. Fúrj óvatosan lyukat egy vörösfenyőtobozba meg egy makkba, és kösd össze a kettőt egy gyufaszállal. Szúrj be négy ágacskát a lábak helyére! Most ragaszd fel a füleket és a szemeket: egy bükk- mag burkának két részét, illetve két sötét bogyós gyümölcsét. Sün. Fejtsd le egy gesztenye tüskés burkát, vágd le az egyik végét, utána ragaszd rá egy makkra úgy, hogy a makk hegye kívül legyen! Csiga. Egy szép, gömbölyű vadgesztenye a csigaház. Egy vastagabb, villás végű ág a csiga teste, Vágd be óvatosan a gesztenye alsó felét és oda ragaszt be az ágat! Páva. Juharmagokból készült pompás farokkal hivalkodik a büszke páva. Fúrj óvatosan három lyukat egy vadgesztenyébe, dugj mindegyikbe három ágacskát — és már kész is van a nyaka meg a két lába. A feje egy makk, a két lábfeje egy-egy bükkmakk. LELKI POSTA Gyógyító szavak - Angelika rovata A Egy nagymama a következőket írja ,,Kisunokám kétéves elmúlt, de a menyem még mindig Pamperst ad rá éjszakára, így a gyerek be is pisil mindig. Nem véletlen: a cumiról ugyan leszokott a gyerek, de helyette cumisüvegben tejet kap az elalváshoz. Olvasom, hogy ez egészségtelen, tönkreteszi a fogakat. A menyem, sajnos, nem hallgat rám ebben sem. Javasoltam, hogy hagyományos pelenkát adjon rá, ha érzi a gyerek, hogy nedves, előbb-utóbb nem fog bepisilni". A hagyományos pelenkának én már csak egy előnyét látom: nem növeli szeméthegyeinket. Egyébként a Pampers nemcsak bőrgondoktól, de felfázástól is megóvhat. Ha unokájának már csak éjjelre kell pelenka, valószínűleg nincsenek gondok szobatisztaság-ügyben. Tény, hogy az elalvás előtt cumizott folyadék fogrontó hatással járhat, főleg, ha nagyon lassan cuppogja be a gyerek. Mégis azt mondom: ne legyünk olyan rigorózusok gyerekeinkhez, amikor mi magunk is számos egészségtelen szokást gyakorolunk. Ahogy a cumiról leszokott a gyerek, le fog szokni az esti cumisüvegről is, ebben úgy segíthetünk, hogy fokozatosan csökkentjük az adott folyadék mennyiségét. Lehet, hogy egyszer a gyerek tiltakozni fog, javasolnám, hogy ne erőltessük mindenáron. Kisgyerekek számára nagyon fontos az elalvás előtti megszokott rituálé, csak így tudnak jóízű álomba merülni, és kellemeset aludni. Ezért ajánlatos kezdettől fogva ilyen szokásokat bevezetni: a cumi mellé puha rongyot, plüss állatokat, kedvenc játékokat adni. Könnyebb elvenni a cumit, cumisüveget, ha marad még elég „alvófelszerelés”, vagy helyette altatódalt, mesét ajánlunk. Tapasztalat, hogy kisgyerekekkel nagyon könnyen lehet „üzletet kötni”, a siker csak az „üzletkötő” ügyességén múlik. Ha valamit elvesznek és helyette semmit nem adnak — ezt mi, felnőttek sem tudjuk tudomásul venni. Az ÖRÖK IFJÚSÁG BIRODALMA Az embernek vajmi kevés lehetősége van befolyásolni teste öregedését, hiszen az beprogramo- zottan, a közösen elfogadott beidegződés törvényszerűségei szerint működik. Ha van valami természetes és elmaradhatatlan az öregedés folyamatában, az csak úgy ismerhető meg, ha átlépjük régi elképzeléseink korlátáit. A kortalan test és az időtlen tudat megtapasztalásához — amiről az Édesvíz Kiadó gondozásában megjelent Deepak Chopra új könyve szól — félre kell dobni az eddigi világkép sok alapvető fel- tételezését: kik vagyunk, mi a lélek és a test igazi természete. A régi világkép feltételezéseit az igazság teljesebb és átfogóbb értelmezésével kell helyettesíteni. Ezek módot adnak arra, hogy átírjuk a sejtjeinket jelenleg irányító és az öregedéssel járó programot: ♦ Testünk energiából és információból áll össze, ami a világmindenségben lüktető végtelen információ- és energiaterek kiáradása. ♦ A test biokémiája a tudatosság eredménye, a tudati folyamatok leképezése. Hitek, gondolatok és érzelmek alakítják a kémiai folyamatokat és terelik, támogatják mindegyik sejt életét. A sejtek öregedésének következményeként a tudat elfelejtette, hogyan tartsa meg azokat fiatalnak. Lépések az örök ifjúság és a harmónia útján DEEPAK CHOPRA Deepak Chopra a világhírű orvos-filozófus legújabb könyve ♦ Az értelem hatása minden pillanatban újraformálja a testet. Az ilyen impulzusok összegződése alkot bennünket. A gondolatminták megváltoztatásával mi magunk is megváltozunk. ♦ Nem vagyunk az öregedés, a betegség és a halál áldozatai. Ezek csupán egy színjáték részei, és nem a szemlélőé, aki a változás minden formájával szemben védett. A néző ugyanis a lélek, az öröklét kifejeződése. A maga legmélyebb szintjén a test kortalan, a gondolatvilág időtlen —- írja könyvéban a világhírű orvos-filozófus. K. T. Koszecz Sándor sorozata 5. A Vízöntő arcai A Vízöntő paradoxon II. A Vízöntőnek az évkörben betöltött szerepe alapján sajátos (légies, szétfolyó, azaz megfoghatatlan) szerepe van. Ez, mint az előző részekben láthattuk, őshagyományunkban nem a vízzel (H20), hanem a hullámtermészetűvé válással jelződött. Amennyiben az előző rész utolsó részletét (Jelenések könyve, 10,5—6.) — mely az idők végzetére vonatkozott — tovább olvassuk, úgy az is kiderül, hogy az angyalnak, ki egyik lábával a földön, a másikkal a vízen áll, a kezében egy nyitott könyv található. A Földön és Vízen állásról volt már szó (a Bak, illetve a Halak elemi minősége), s azt is tudjuk, hogy jelen világkorszakunkat tekintve tavaszi napéjegyenlőségkor a Nap a Halak csillagképben látszik felkelni. Nézzük meg most harmadik jellemzékünket, a nyitott könyvet! Amennyiben legjellemzőbb formáját (mintegy címerét) keressük, akkor az oldalnézetű képéhez jutunk (1. ábra), s ne feledjük, az angyal kezében enA nyitott könyv széthulló lapjaival, mint vízöntő képlet nek helyzete középen van. így a nyitott könyv, mint Vízöntőképlet egyik oldalán a Halakra, míg a másik oldalán a Bakra hullámzik, középen pedig — ahol a tiszta Vízöntő kort keresnénk — nincs idő, vagyis egy időszakadék által nincs racionális átmenet a következő, azaz a Bak világkorszakba. Nézzük meg most már ezt a képletet egy kicsit részletesebben, mintegy összefoglalásként (2. ábra). A Vízöntő hullámtermészete okán szétlökődik kétszer két síkdimenzióra (nincs saját ideje), így nem beszélhetünk tisztán sem Halak, sem Vízöntő korról. Pontosabban a Halak idejével már a Vízöntő is kezdetét veszi. Ez a plusz két dimenzió, mint többlettartalom jelenségvilágunkban közvetlenül nem tapasztalható, mintegy mögöttes világként van jelen. Síktermészete képi világra utal, mely ha kisvi- lágunkba betör, mint víziót ismerhetjük fel. Arcait tekintve szintén kétpólusú, hiszen nemcsak a belső kép látásának (me- ditációs objektum) a képessége alakít ki szellemi utakat, de ennek másik pólusa is, csak éppen az irány ellentétes. Például a gép által vezérelt, annak értéktelenségére épülő a mindennapi létet háttérből irányító víziógépezetről is lehet szó. A kétfajta képalkotás közötti különbség azonban döntő. Analógiás gondolkoÍ0«V ÍTEUrHELYZ £T 100SZAKADÉK A sors könyve dásunkat követve természetesen nem lehet ezt a síkhullámzást ennyire leegyszerűsíteni, de jelen keretünk csak jelzésértékű közlésre alkalmas. (Bővebben lásd: Pap Gábor Csak tiszta forrásból című könyvében. Mandátum, 1990.) Az a „gondolkodási” rendszer, mely a Vízöntő kort fennen hirdeti, csak az utóbbi példánkon érzékeltetett (víziógépezet) mechanikus időbeosztását tudja érvényesnek feltételezni. Ebből adódik, hogy életünket elöntő Új Hulláma (vagy kora) bár édesnek édes (vizű), mégis egy jól megtervezett mélyrepülést készít elő. Ezzel szemben a szerves műveltség sajátossága, hogy mindig az élő eleven min- denség működő rendjére építi életét. „Új korunk” megismerésének legfőbb kulcsa tehát múltunk s hágyományunk szellemiségének az ismerete, megértése. A megkezdett gondolatmenet előadás keretében folytatódik november 15-én, pénteken 18 órától. Helyszín: Békéscsaba, Kiss Ernő u. 8/1. (KDNP megyei szervezete székháza). Az előadás címe: „...Hét, fényből sző mesét...” Vége
