Békés Megyei Hírlap, 1996. október (51. évfolyam, 229-254. szám)
1996-10-30 / 253. szám
1996. október 30, szerda Családi magaz iN iii Olcsó és finom receptek a család minden tagjának AZ ÍZEK HARMÓNIÁJA AZ EGYTÁLÉTELEKBEN Palócleves Hozzávalók négy személyre: 30 dkg marhalábszár, 1 nagy fej hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 20 dkg burgonya, 1 kis csokor kapor (1 ek. szántott), 5 ek. olaj, 1 kk. édes-nemes pirospaprika, 1 ek. paradicsompüré, 1 késhegynyi őrölt köménymag, 25 dkg mélyhűtött, vágott zöldbab, 1 babérlevél, 2 ek. liszt, 2 dl tejföl. Az olajon megfonnyasztjuk a hagymát, rádobjuk a kockára vágott húst és erős tűzön néhány percig pirítjuk, pörköljük. Megszórjuk a pirospaprikával, mérsékeljük a tüzet, hozzáadjuk a paradicsompürét, a fokhagymát és a köménymagot. Fedő alatt, saját levében puhára pároljuk, azaz pörköltet készítünk. Közben 1 liter enyhén sós vizet felforralunk. Beledobjuk a fagyos zöldbabot, majd ha újra felforrt, a burgonyát és a babérlevelet. Az egészet puhára főzzük, a húshoz adjuk. A lisztet simára eldolgozzuk a tejföllel, a levesbe keverjük, azaz behabarjuk, szelíd tűzön öt percig forraljuk, utánasózzuk. Tálaláskor a babérlevelet eltávolítjuk, a kaprot finomra vágjuk, és megszórjuk vele a leves tetejét. Vörös babos-húsos egy tál Hozzávalók négy személyre: 2 nagy hagyma, 3 paradicsom, 2 ek. olaj, 50 dkg darált hús, 2 ek. sűrített paradicsom, 2 konzerv (á 410 g) vörös bab, chili, néhány csepp Tabasco. Ä hagymát—kevés kivételével — üvegesre pároljuk benne. Beletesszük a darált húst, és morzsásra pirítjuk. A paradicsomdarabokat, negyed liter vizet, a sűrített paradicsomot és a babot a levével együtt hozzáadjuk a húshoz, és az egészet jól összekeverjük. Sóval, borssal, chilivel és a Tabascóval ízesítjük. 15 percig főzzük. A maradék paradicsomot fel- karikázzuk, és a maradék hagymakockákkal együtt tálra rendezzük. Fehér kenyér illik hozzá. Mit tegyünk az első randevún? Az első randevú mindig veszélyeket rejthet magában — legalábbis ezt gondolja minden izgatott szerelmes. Könnyű ugyanis pánikba esni: mit mondjon az ember, hogyan öltözzék, ki kit hívjon meg. Néhány megnyugtató tanács a zaklatottság legyőzésére. — Nyugodtan készülődjön. Fontolja meg, hogy mit vesz fel, készítse el a legkényelmesebb frizuráját, gondosan sminkeljen — de semmiképpen ne kapkodjon! — Gondoljon arra, hogy a másik ugyanolyan izgatott. — Egy vendéglő mindig megfelelő hely az első randevú számára. Ugyanis a beszélgetés során óhatatlanul felmerülő szünetet evéssel, ivással ki lehet tölteni. — Hagyjon elegendő időt a találkozásra. Ne beszéljen meg még egy programot ugyanarra az estére. — Kerülje a szélsőséges érzelemnyilvánításokat, örömkitöréseket. — Az első találkozókor senki se terhelje magát és a másikat bonyolult témákkal. Legyen természetes, adja önmagát. — Lehetőleg kerülje el a csillagjegyekről való beszélgetést, ugyanis túl egyértelmű lehet a kapcsolatkeresésre való törekvés. Ehelyett inkább hétköznapi témákat válasszanak. — Ne kérjen folytonosan bocsánatot a ruhája, a haja vagy a fáradtsága miatt. —Ne gondolja, hogy mindent jobban kell tudnia, de azért természetesen a másiknak sem lehet mindig mindenben igaza. — A vacsora befejeztével a legjobb, ha csak az egyikük fizet, így az illendőség szabályai szerint még legalább egyszer találkozniuk kell. S az már nem az első randevú lesz... Kis LAKÁSBA SOK VIRÁG Mini-kert a szobában Sok kisméretű lakásból helyhiány miatt szorulnak ki a legrokonszenvesebb társbérlők, a zöld növények. Egy kis ezermesterkedéssel, csekély területfelhasználással aránylag sok virággal oszthatjuk meg szobánkat. A mini-függőkertnek csupán az a feltétele, hogy a padló és a mennyezet közé erősítsünk egy 50-60 mm átmérőjű fémcsövet. Alsó végét a padlóba süllyeszthetjük, felső végét pedig menetes hüvelyekkel szoríthatjuk a mennyezethez. Erre a rúdra kerülnek a fém-, esetleg műanyag csíkokból hajlított tartóbilincsek, amelyeket anyáscsavarokkal rögzíthetünk a rúdhoz, illetve a cserepekhez. Tartóedényként jól beválnak a kisebb műanyag vödrök, peremes cserepek vagy akár kis méretű papírkosarak is. Mindegyik edény aljába fúrjunk 4-6 vízkivezető lyukat. Az edények kerülhetnek egymás alá fölfelé haladva rö- videbb bilincs-szárral - de szabálytalan elrendezésben is, hiszen helyük változtatható. Ha már kifejlődtek a növények, az anyáscsavarok meglazításával az edények elforgathatok, alacsonyabbra vagy magasabbra helyezhetők. Az időleges átforgatás azért is hasznos, mert így egyenletesebb lesz a növények fényellátása. Fontos, hogy a minikertbe olyan növényeket válasszunk, amelyek nem nyúlnak magasra, inkább alacsony növésűek: hajtásaik elfekszenek vagy lecsün- genek. Tápanyag-utánpótlásuk — a tápoldaton kívül — hetenként 1-2 százalékos töménységű levéltrágyázással biztosítható. Gyomokat ne tűrjünk meg növényeink között — nemcsak azért, mert csúnyák, hanem azért is, mert a tápanyagok legnagyobb rablói. A túlságosan elterebélyesedő növényeket időnként nyugodtan megritkíthatjuk. Dr. Komiszár Lajos, FEB Egyszerű és esztétikus megoldás Bizonyára emlékszik az olvasó M. I. szeptember 11 -én közölt levelére. Olyan reakció nem érkezett, ahol hasonló esetről és annak megoldásáról olvashatnánk, tehát meglehetősen szélsőséges probléma került napirendre. íme a vélemények. V. Á. 40 éves apa szerint,.micsoda férfi az ilyen, akiben nincs meg az alapvető ösztön nősténye és kicsinye védelmére”? Még az állat is különb! Én magam is a két gyerek után fizető apák közé tartozom, nagyvonalúan teljesítettem kötelezettségemet, amíg meg nem tudtam, hogy volt nejem iszik. Nem akármiért nyúlt a pohárhoz: jóval fiatalabb barátja elhagyta. Munkahelyéről kirúgták, így bizonyítékom is lett volna ahhoz, hogy a gyerekeket magamhoz vegyem. Én azt néztem, hogy a gyerekek nála szokták meg az életet, tehát utolsó esélyt adtam neki,majd rövid javulás után munkahelyet is szereztem a számára. Évek óta egyedül él, tehát egyértelmű, hogy apróbb javításokat elvégzek, csak szólnia kell. Pedig nekem van másik családom. Egy elvált apa szerintem is könnyen elintézi dolgát a tartásdíj megfizetésével, ezenkívül a gyerekekkel is kell törődnie, és szemmel tartani az érdekeit. V. Gábor 22 éves, főiskolás: Hétéves voltam, amikor szüleim elváltak, apám se nem fizetett, se nem látogatott. ’90- ben meghaltak az apai nagyszüleim, anyám felkereste apámat, és kérte: most van lehetősége az öröksége révén, hogy valamennyit helyrehozzon, segítsen abban, hogy könnyebben tudjak önálló életet kezdeni. Apámnak esze ágában sem volt, mindent eladott, és azóta is abból él, nem dolgozik. Nekem is, anyámnak is nagyon nehéz volt idáig, megfogadtam, hogy majdani feleségemmel, gyerekeimmel példamutatóan fogok törődni, még akkor is, ha netán elválok. A válaszlevelek ismertetését folytatjuk. Az ASSZONYI ÉLETERŐ Fáradt, színtelen és türelmetlen évszázadok után búvó patakként bukkant tudományhívő síkságunk cserepes felszínére a lélek barlangjába száműzött asszonyi életerő. Csillapító, szomjait oltó, kiegyensúlyozott és értelemmel telített Új Kor kezdetét jelenti ez. A világhírű színésznő, Shirley MacLaine magyarul megjelent Találd meg önmagad, s a Benső útjaimon című könyvei után most méltó folytatással állt elő az Édesvíz Kiadó gondozásában megjelent Játék az élet című kötet. Miként írja: „Amikor filmen játszottam el a saját életemet, rájöttem, hogy minden mozdulatom és döntésem választás volt — nem csupán az élet sodort ide-oda. Világossá vált száőmomra, hogy én teremtettem a sodrást, az embereket, az eseményeket, a csapdákat és a győzelmeket. Minden ébredéskor egy újabb nap valóságát hívtam életre. Akik női testbe születünk, méltónak kell lenni a választásainkhoz... Birtokában kell lennünk saját szeretetünk bölcsességének, ha véghez akarjuk vinni azt, amiért ide születtünk a Földre. Minthogy az istenit magunkon kívül kerestük, elkülönültünk embertársainktól és a természettől. Most készen állunk a szemlélet befogadására, hogy az isteni Shirley MacLaine az eredeti szellemiségű asszony legújabb könyve erő, azonos velünk. Lelkünk ugyanazokkal az isteni tulajdonságokkal rendelkezik, mint Isten maga. Ugyanabból az anyagból gyúrtak bennünket.” Shirley MacLaine, az Oscar-díjas művésznő a közéleti ember, az eredeti szellemiségű asszony főszerepet vállalt saját életében, bátorságot merítve mindenből és mindennek ellenkezőjéből személyes, metafizikus tapasztalatai alapján. M. K. VÍZÖNTŐKOR Koszecz Sándor sorozata 3. A Vízöntő arcai Vízöntő- új kor és őshagyomány II. A mindennapi létezés számára közvetlenül négy dimenzió adott. Három téri, míg egy időbeli, s mindez egységes téridő-rendszerbe foglalva. Korszakhatározó csillagzatainknak ugyanúgy van téri és időbeli vonatkozása. Ha térben tájékozódunk, akkor csillagképekről beszélünk, ha időben, akkor pedig jegyérvény-tartamokról. Bár rendszerünk egységes, szinkronban mégis közel kétezer éve volt, amikor tavaszi napéjegyenlőségkor a Kos 0°-án kelt fel a Nap. Tudjuk, hogy a precesszió jelensége okán ez a napkelte pont hátráló mozgást látszik végezni, így ma tavasszal a Kos idejében Halakban, a Vízöntő határán látjuk a Napot felkelni. Ezt a csillagképek közötti szakaszolást mind a tudomány, mind az asztrológia 30—30°-os egységekben rendezte el, az évkört egységesen osztva fel tizenkét egyenlő cikkelyre. Ha égboltunkra nézünk, akkor azt láthatjuk, hogy némely csillagképek nagyobbak, mások pedig kisebbek. Vízöntőnk ebből a szempontból is érzi kút a Vízöntő egyik jellegzetes ábrázolása dekes, hiszen határai mintegy „átmosódnak” mind a Halak, mind a Bak irányában. Vizsgált csillagképünknek éppen ez lesz az egyik sajátossága, hogy nem válik el élesen szomszédaitól sem a csillagképek téri, sem a jegyek időbeli vonatkozásában. Égyik fontos tulajdonságunk tehát a szétáradás. Ez pedig azt jelenti, hogy téri rendünkben fokozatosan egy „síkszerű” dominancia válik uralkodóvá. És ez bár jellemző a vízre, vizsgált területünkhöz mégsem ez az elemi minőség társul, hanem a Levegő (a Víz princípiuma a Halakhoz kötött). Síkszerűvé válásunk előtt azonban vizsgáljuk meg a Vízöntő egyik jellegzetes ábrázolását. Itt kutat láthatunk, melyből egy ember húz fel valamit. Ami az ábra jellemzékeként rögtön észrevehető, hogy amit emberünk húz, az hullámzik, vagyis hullámtermészetű. Mielőtt azonban rátérünk vizsgált kérdésünk „hullámzó” vetületeire, keressük meg a térben, hogy hol találkozhatunk a kúttal. Ameny- nyiben ma már hagyományosnak számító nyugati csillagneveinket vizsgáljuk, akkor azt kell mondanunk, hogy sehol. Illik azonban tudnunk, hogy népünknek csillagaira saját elnevezéseik voltak. Ezek alapján a Cassiopeia egyik magyar neve Szentkút. A többarcúságról éppen a Vízöntő esetén volt már szó. Ez a jelenség Szentkutunknál is tetten érhető, ugyanis másik neve'az, hogy Korcsma. Azt hiszem, nem kell túlzottan magyarázni, hogy itt ugyanúgy két végpont jelenik meg, mint a sorozatunk első két részében tárgyalt Vízöntő arcainak. A megvalósítás függvénye, hogy melyik út válik jellegadóvá, hiszen Szentkutunk harmadik, mintegy összefoglaló neve: Magyarok csillaga. (Csillagnév forrás: Toroczkai W. E.: Öreg csillagok.)
