Békés Megyei Hírlap, 1995. március (50. évfolyam, 51-76. szám)
1995-03-18-19 / 65. szám
Felkészülés a harcra A problémás bőr az érin tettnek komoly terhet je lent. Egy-két dolog azon ban tehető az ügyben. Sok nő számára a napi arckezelés folytonos harcot jelent. Már reggel, az első tükörbe nézésnél feltűnnek a kis piros foltok, az erecskék, a hámlások. Az érzékeny, száraz bőr, mely a környezeti ártalmakra viszketéssel, égéssel reagál, nagyon sok kellemetlenséget okoz az érintetteknek. Kiütések bizonyos élelmiszerek fogyasztása után, érdes bőrfelület a téli hónapokban, UV-fényre érzékenység. Nem feltétlenül függnek össze ezek a jelenségek valamilyen allergikus reakcióval, felléphetnek például stressz szituációban, klímaváltozásnál, vagy egy nem a bőrtípusnak megfelelő bőrápoló használata következtében. De a por, a piszok, a kemikáliák is károsítják az érzékeny bőrt. Néhány dolog, amire figyelnünk kell: 1. Kerüljük a nagy hőmérséklet-ingadozást. 2. Soha nem menjünk úgy napra, hogy előtte nem kentük be magunkat napolajjal, naptejjel. Vigyázzunk, hogy ne égjünk le. Szeles és hideg időben is kenjük be zsíros testápolóval bőrünket. 3. Ne dörzsöljük, kaparjuk bőrünket. A krémet csak finoman kenjük fel. 4. Ne vizet használjunk az arctisztításhoz, hanem arclemosó tejet, krémet, olajat. Teljesen mondjunk le az alkoholtartalmú arcszeszek alkalmazásáról. 5. A peeling használata tilos. 6. A nehéz hatóanyagokat tartalmazó krémek terhelik az érzékeny bőrt. 7. Parfümmentes, tesztelt kozmetikumokat keressünk. 8. A megfelelő ápolószerek a felső bőrréteg védelmi képességét fokozzák. Ha megtalálta az Önnek megfelelő kozmetikumot, akkor ne kísérletezzen tovább. Az alapozó krémek, a szempillafestékek és más kozmetikumok esetében is olyanokat válasszon, melyeket allergiatesztnek is alávetettek. A tágult erek sok nő számára pszichikai problémát Ami minden bőrtípushoz ajánlott: a lágyan simogató kéz jelentenek. De a piros orca és orr is eltüntethető egy speciális make-uppal anélkül, hogy kikent-kifent hatást keltenénk: nagyobb púdertartalmú alapozó, elfedő krém, korrektor. Súlyosabb esetben orvosi beavatkozásra kerülhet sor, amikor a bőrgyógyász árammal sorvaszt el ereket. De az ilyen terápiát hagyja orvosára. (A Neue Kronen Zeitungból fordította: Stummer Andrea) Mi kell____________ a koktélkészítéshez? A médium-koktélok egyik legismertebb fajtája a Daiquiri. A huszadik század elejétől szinte a világ valamennyi bárjában azonos recept alapján keverik, még ha az alkotórészek arányában néhány apró részletben eltérés is lehetett. Nevét a kelet-kubai Daiquiri városáról kapta. Daiquiri: 1 bárkanál cukorszirup, 1 fél citrom leve, 5 cl világos rum. Ezeket shakerben összerázzuk jégéi, és koktélos pohárba szűrjük. Eredeti amerikai módszer szerint a Daiquirit turmixgépben, tört jéggel keverik, és jéggel alaposan lehűtött, nagy koktélos kehelyben szolgálják fel. Ezt az italt Frozen Daiquiri néven ismerik, és egy szem cseresznyével díszítik. Harry Craddock által kiadott könyvben leírt recept alapján készül ma is a legtöbb bárban a világon a Side Car: 1,5 cl citromlé, 1,5 cl Cointreau, 3 cl konyak. A recept 1930-ból való, s az ital ma is csodálatos ízharmóniával bír. Shakerben jéggel összerázzuk és koktélos pohárba szűrjük. A Médium-koktélok közül most a White Lady receptjét közöljük, amelyre bizonyára sok felnőtt kedves olvasó is emlékezik, mert a ’70-es évek elején-derekán több cukrászda és presszó is az itallapján tartotta, igaz, nem teljesen a mostani recept alapján, mivel a Cointreau-t Triple- seccel helyettesítették. White Lady (alapváltozat): 1,5 cl citromlé, 1,5 cl Cointreau, 3 cl gin. Egy 1919-es eredeti recept (Harry McElhone Ciro’s Club, London) a következőképpen áll össze: 2 cl citromlé, 2 cl Cointreau, 2 cl Créme de Menthe, fehér. Shakerben jéggel összerázzuk, koktélos pohárba szűrjük, és egy cseresznyeszemmel díszítve szolgáljuk fel. (Forrás: Peter Schmoeckel: Klasszikus koktélok, Officina Nova Kiadó, Budapest, 1991.) Sonyák Béla A babtrükkel elérhető karcsúság Mit kell tudni a ballasztanyagokról? Mozgásban tartják a beleket. Természetes úton csökkentik a koleszterinszintet. Sokáig fenntartják a jóllakottság érzést. Védenek a rák és más megbetegedések ellen. Megakadályozzák a vércukorszint erősebb ingadozását. Csinossá válni és csinosnak maradni sok ember álma. Nehezen elérhető cél, ahogy a diéta művészei is mondják. Minden felesleges kilót leadni vágyónak a bab trükköt javaslom. A táplálkozáskutatók is megerősítik, hogy a zöldségfélékkel, különösen a babbal végzett fogyókúra egészséges. Főleg most, tavasz táján állapítjuk meg szomorúan: „Kövér vagyok, le kellene adnom végre néhány kilót.” Ilyenkor először is az okok után kellene kutatnunk: talán azért vagyunk kövérek, mert túl zsírosán és édesen eszünk? Vagy a mozgáshiány miatt? Egyszerűen csak megbomlott az egyensúly az energiafelvétel és leadás között? M több, főleg szabad levegőn végit ozgás természetesen az egyik igen fontos ellenlépés. De én legalább ilyen fontosnak tekintek egy másik tényezőt is, azt hogy sok zöldségfélét fogyasszunk. A karcsúvá tevő zöldségek között a bab a ranglista vezető. Mélyhűtve egész évben rendelkezésünkre áll a ballasztanyagokban gazdag bab. Rendben tartja az emésztést, a belek működését és ezzel segíti a szervezet méregtől és salakanyagtól való megtisztulását. Újra fittnek és egészségesnek érzi tőle magát az ember. A súlycsökkenés mint kellemes kísérőjelenség automatikusan következik be. A bab hozzájárul egészségünk megőrzéséhez is. „A” vitamint és egy fontos előformáját, bétakarotint tartalmaz. Sejtjeink környezetszennyező anyagok és más mérgek elleni védelméhez éppúgy elengedhetetlenek, mint a látás tisztaságának megőrzéséhez. Tartalmaz még C-vita- mint és ásványi anyagokat: kalciumot, káliumot, magnéziumot. Ki kell emelnünk fehérjegazdagságát, még akkor is, ha a növényi fehérjék kisebb értékűek, mint az állati eredetűek, ugyanis gyakran nem tartalmazzák mindazokat az esszenciális aminósa- vakat, amelyeket a test maga nem képes termelni és amelyeket ezért csak táplálékkal juttathatunk a szervezetbe. A bab ebből a szempontból kivételt jelent. Aki nem akar húst enni, az a babban ideális pótlékra talál. sa segít Egy kis túlsúly? A ballasztanyagokban gazdag, például babból készített ételek rendszeres fogyasztáB Bahsalata (főételként is található) Hozzávalók: 300 gramm bab, 300 gramm csemege kukorica, 8 dió, 100 gramm fejes saláta. 4 retek. A szószhoz: 1 teáskanál erős mustár, só, bors, egy fél ■ citrom leve, 3 evőkanál almaecet, 6 evőkanál olívaolaj.^ A szósz hozzávalóit összekeverjük. A babot puhárajB W főzzük, majd hűlni hagyjuk. A csemegekukoricával I együtt a szószba öntjük. A diót nagyobb darabokban hozzáadjuk. A salátaleveleket egy tálra helyezzük és belecsöpögtetjük a szószt. Tetejére a finom szeletekre vágott retket helyezzük. Megmutatjuk Önnek mit főzhet a karcsúsító babból Bab fehér szószban Hozzávalók: 750 gramm bab, 1 vöröshagyma, 1 evőkanál vaj, só, húsleves, petrezselyem, 1 evőkanál ételízesítő, 3 evőkanál tejföl. A hagymát kockára vágjuk. A vajat egy lábasban felolvasztjuk és a hagymát benne üvegesre pirítjuk. A babszemeket hozzáadjuk, a hagymával tovább pároljuk. Megsózzuk, felöntjük a húslevessel és 15 percig főzzük. Időnként ellenőrizzük, hogy elég folyadék van-e a lábosban. Ne keverjük meg. A babot leszűrjük. A levest 1/8 literig vízzel felöntjük. Az ételízesítőt a tejföllel elkeverjük, a leveshez adjuk. A babot visszahelyezzük a folyadékba és néhány percet állni hagyjuk. Megszórjuk petrezselyemmel. Különösen marhahúshoz ajánlott. (A Neue Kronen Zeitungból FORDÍTOTTJAI: Stummér Andrea)
