Békés Megyei Hírlap, 1994. december (49. évfolyam, 284-309. szám)
1994-12-30 / 308. szám
1994. december 30., péntek CSALÁDI OLDAL Érdekességek Testépítés. Hogyan legyünk szépek és izmosak, anélkül, hogy tönkretennénk magunkat? Fried- helm Beuker professzorta- nulmányában kifejtette, milyen hatalmas ára van annak, ha valaki különösebb fizikai erőkifejtés nélkül, csak orvosságokra támaszkodva igyekszik izompacsirtává válni. Az anabolis szteroidok a férfiakban meglevő tesz- toszteron nevű hormon egyfajta változatai. Hatására az izmokban több víz tárolódik. Ennek következeiében az izmok térfogata nő és az egész izomköteg kisportoltabbnak tűnik. De hihetetlen kockázatnak teszi ki magát, aki ilyeneket szed: a férfi hormonnal kezelt nők hangja elmélyül, a szerek hatására bajsza vagy szakálla nő. Vannak, akik nimfomániásokká lesznek a készítmények mellékhatásaként. A hormonok nem veszélytelenek akkor sem, ha férfinak adják be az injekciókat. A mesterséges tesztoszteron-adagolás hatására a saját hormontermelés lecsökken, majd leáll. A herék visszafejlődnek, ami hozzájárul ahhoz, hogy a férfiak — legalábbis időszakosan — impotenssé váljanak. De ez sem minden: a férfiak szervezetében a túladagolt tesz- toszteron hatására több női hormon is .keletkezik. De akkor hogyán tegyük vonzóvá testünket? A fiatalság mindenkor szép, különösen, ha kiegyensúlyozott életet élünk, nem tesszük magunkat idő előtt tönkre mértéktelen ivászattal, cigarettával, rendszertelen életmóddal, s nem leszünk a hasunk rabjai. Vitaqua, a csodavíz Hiszek az élet törvényeiben. Hiszek abban, hogy az ember szervezetében a gének, a sejtek, a legkisebb molekulák is pontosan tudják a dolgukat. És ha tévednek, ha megzavarodnak, nem jószántukból teszik. A működési zavarok okait a környezet zavaraiban kell keresni. Dr. Somlyai Gábor (38) biológus is ebből indult ki, amikor vagy 15 évvel ezelőtt keresni kezdte a rákos sejtek elszaporodásának okait. — A szegedi József Attila Tudományegyetem természettudományi karán, 1982- ben biológusként végeztem, aztán Göttingenben és Amerikában dolgoztam, egészen 1989-ig. Akkor úgy éreztem, elég tapasztalattal rendelkezem, tudok már mindent, ami a kísérletek igazolásához kell... — Kész elmélettel indult az életnek? — A hetvenes évek eleje óta érett bennem a gondolat, hogy — Szengyörgyi Albert elméletével ellentétben — a sejt osztódásában nem az elektronoknak, hanem a protonoknak van központi szerepük. Éveken át érleltem magamban ezt a gondolatot és mindent, amit tanultam, ilyen szemüvegen át vizsgáltam. 1980-ban egy vizsgadolgozat adta az utolsó lökést: arról írtam, hogy a deutérium is egy proton, amely másként viselkedik, mint a hidrogén. Feltettem a kérdést: mit kezd az élet a szervezetben lévő teméntelen deutériummal? Ötször akkora koncentrációban van jelen a szervezetben, mint a kálcium, tízszer akkorában, mint a magnézium. Ennek kell, hogy legyen valami szerepe. —És mi az? — Azóta számtalan kísérlettel bizonyítottam, hogy a deutérium az az anyag, amely Dr. Somlyai Gábor, biológus a sejtek osztódására döntő hatással van. Növény- és állatkísérletek sora igazolta, hogy ha elvonom a deutériumot a növények öntözővizéből, úgy viselkednek egy ideig, mintha sötétben lennének. Ha az állatokat deutérium-szegény vízzel itatjuk, lelassul a szervezetükben a beoltott rákos sejtek növekedése, egy idő után ezek a sejtek el is halnak, az egészségesek pedig tovább osztódnak. — Ez volna a rák magyarázata? — Ezt nem állítom. Mai tudásunk szerint a sejtek egészségtelen osztódását a genetikai programban keletkező hibák okozzák. A deutérium a sejtek kóros túlszaporodásá- hoz csak a jelet adja. Az én elméletem szerint ezt a szignált kell elvonni a sejtektől, ha meg akarjuk fékezni a rákos sejtek szaporodását. Az egészséges sejtek alkalmazkodnak a megváltozott helyzethez, a beteg sejtek azonban valósággal „éhenhalnak” a deutériumszegény közegben. —Ennyi kellene a rákos betegségek gyógyításához? — Az életben sokszor a legbonyolultabb probléma megoldásáról is kiderül, hogy pofon egyszerű. Én mégsem állítom, hogy a rákbetegség gyógyszerét dolgoztam ki, mindössze arról van szó, hogy találtam egy általános szabályozási elvet, amivel a fiziológiai folyamatokat lehet úgy módosítani, ami nem kedvez a beteg sejteknek. Hogy mindezt egy speciális vízzel lehet elérni? Csupán egy újabb megoldási „csavar”. — Magyarán szólva: ne igyunk csapvizet ? — Erről szó sincs. A normál csapvíz deutérium tartalma 150 ppm, ha a napi vízszükségletünknek bizonyos százalékát — mondjuk fél litert, litert — 130 ppm-es vízzel fedezzük, akkor a szervezetben deutérium-hiány lép fel, s ezt a csekélyke eltérést is megérzik a beteg sejtek. A bolti forgalomban kapható Vitaqua 130 ppm-es, a betegek számára készített „gyógyvíz” viszont mindössze 90 ppm-es.-—Egyszóval a Vitac/ua nem gyógyszer... — Nem az és nem is pótolja a gyógyszereket, az orvosi kezelést. Mindössze egy olyan sokszoros desztillálással előállított ivóvíz, amelynek deutérium tartalma alacsonyabb a mindennap fogyasztott ivóvízénél és semmiképpen sem árt az egészséges szervezetnek. —Hol kapható ez a „csodavíz” ? — A 90 ppm-es nincs még forgalomban, ám minden megyeszékhelyen van egy-két olyan üzlet, ahol hozzá lehet jutni a 130-ashoz. Ott keressék, ahol egyébként ivóvizet is árulnak. Somfai Péter Ferenczy Europress Szilveszteri menüajánlat ínyenceknek Izgalmas szendvicsek skandináv módra Skandináv smorgasbord Hozzávalók: 36 zsúrkenyérszelet vagy sós keksz majonéz vagy salátaöntet mustár 36 db kis fejessaláta-levél vagy belga endívialevél 200 g tonhal feldarabolva, lecsurgatva (konzervbői) 2 db keményre főtt tojás felszeletelve 12 dkg mirelit garnélarák kiolvasztva 1/2 közepes uborka vékonyra szeletelve 6 db párolt spárga vagy borsó joghurt kapor hosszában feldarabolt paprika vörös vagy fekete kaviár csíkokra vágott zöldhagyma díszítésnek Helyezzük egy tálcára a kenyérszeleteket, illetve kekszeket. Kenjünk mindegyikre 1 teáskanálnyi majonézt és/vagy mustárt. Tegyünk a tetejükre egy-egy salátalevelet, majd hal, illetve tojásszeleteket, rákot, uborkát vagy párolt zöldséget. ízlés szerint díszítsük. Elkészítési idő: 20 perc. Kalóriatartalom: egy szendvicsben 47 cal. Lencsekrémleves vadhússal Hozzávalók 4-6 személyre: 600 g vadhús (őz, szarvas, vaddisznó) 300 g vegyes zöldség (sárga-, fehérrépa, zeller) 250 g lencse 100 g füstölt szalonna 1 gerezd fokhagyma 1 közepes fej hagyma 1,51 csontié vagy húsleves 2 babérlevél só, bors 2 zsemle 50g vaj vagy olaj 1 dl tejföl A megválogatott lencsét előző este hideg vízbe áztatjuk, másnap leöblítjük, 1 liter húslevesben puhára főzzük, még melegen áttörjük. Az apróra felkockázott szalonnát zsírjára pirítjuk, üvegesre pároljuk rajta a hagymát, hozzáadjuk a megtiszított, felszeletelt leveszöldséget, a babérlevelet, a zúzott fokhagymát, néhány szem egész borsot, egy kevés sót és fedő alatt, saját levében 10 percig pároljuk. Akkor rádobjuk a megtisztított, megmosott, 3-4 cm-es darabokra vágott húst, erős tűzön néhány percig pirítjuk, felöntjük a maradék húslével, és lassú tűzön az egészet puhára főzzük. Ha kész, a húst kivesszük az edényből, vékony csíkokra vagy kisebb kockákra daraboljuk, a babérlevelet és az egész borsot kidobjuk, a zöldséget levével együtt áttörjük, és a kész len- csepüréhez adjuk. Beletesszük a húsdarabokat, sóval, borssal utánaízesítjük, néhány percig összeforraljuk. #BÉI$ MEGYEI HÍRLAP Bólék, koktélok Alma-fehéj krémlikőr Hozzávalók: 420 g sűrített tej (édesített), 2 és 1/2 dl almasnapsz, 5 dl habtejszín, 1/2 teáskanál őrölt fahéj. Egy turmixgépben keverjük simára a hozzávalókat. Jéggel tálaljuk a kikevert italt. ízlés szerint díszítsük. Jól lezárva, hűtőben tároljuk. Fogyasztás előtt keverjük föl. Barack-narancs variáció: Almasnapsz és fahéj helyett 2 és l/2dlbaracksnapszotésbő 1/2 dl narancslevet keverjünk az italba. Blue Hawaii Hozzávalók: 3 cl Baccardi fehér rum, 6 cl kókuszlikőr, 1 öntet kék Curacao, 4 cl tejszín, ananászlé. Sok jéggel a shakerbe tesszük és összerázzuk. Gyönyörű és nagyon finom kék italt kapunk. Gin fizz Hozzávalók: 12 cl gin, két sárga és két zöld citrom leve, 100 g porcukor, 4 karika zöld citrom, szódavíz. A pohár szélét mártsuk citromlébe, utána kristálycukorba. Tegyük a pohárba a porcukrot, a gint és keverjük össze a citromlével, tegyünk bele jégkockát és hígítsuk egy kis szódavízzel. Zöld citromkarikával díszítjük. Eperpezsgó' Hozzávalók: 1 üveg hideg pezsgő, 4 szem eper (mirelit is lehet), 20 szem málna, 4 kupica eperlikőr. Minden pohárba tegyünk 3 szem málnát, 1 szem epret és 1-1 kupica eperlikőrt. Érre öntsük a pezsgőt. Alkohol nélküli koktélok Farmer Hozzávalók: 3 dl paradicsomlé, 4 adag citromlé, zellerzöld (por alakban), fehérbors, néhány csepp Tabasco. A lehűtött paradicsomlevet osszuk szét négy pohárba, tegyük bele a hozzávalókat, keverjük el. Díszíthetjük egy- egy szelet uborkával a pohár szélén. Indiana Hozzávalók: 12 cl ananászlé, 20 cl grape fruit lé, szódavíz, mentaszirup, díszítésül 4 zöld citromkarika, 4 mentalevél. Egy nagy tálba tegyük bele a gyümölcsleveket, hígítsuk egy cseppet szódavízzel, majd adjuk hozzá a mentaszirupot. Végül zöld citromkarikával és mentalevéllel díszítsük. Tálaláskor tetejét megpöttyözzük tejföllel, külön tálkában vajban pirított zsemlekockákat kínálunk hozzá. Savanyú bableves Hozzávalók: 500 g füstölt sertéshús (csülök, tarja, oldalas) 250 g tarkabab 250 g savanyúkáposzta 150 g paprikás kolbász 1 babérlevél 1 kis fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 3 dl tejföl 30 g liszt 1 csipet só, bors, borsikafű, kapor, citromlé Az előző este beáztatott füstölt húst feltesszük 2 1 hideg vízbe főni. Ha félig megpuhult hozzáadjuk a babot, a hagymát és a fokhagymát. Ha a bab is félig megfőtt, hozzáadjuk a lecsepegtetett káposztát és a felkarikázott kolbászt és egészen puhára főzzük. Ha kész, kicsontozzuk a húst és visszatesszük a levesbe, behabarjuk, borsikafűvel, borssal, citromlével ízesítjük, majd jól összeforraljuk. Tálaláskor a tetejét megszórjuk kaporral. A szilveszteri és az újévi fogások elmaradhatatlan ételei a kocsonya, a lencseleves vagy főzelék és a piros malacsült
