Békés Megyei Hírlap, 1994. december (49. évfolyam, 284-309. szám)
1994-12-16 / 297. szám
1994. december 16., péntek CSALÁDI OLDAL kRÉKÉS MEGYEI HÍRLAP Kinek mit ajándékozhatunk? Érdekességek Oxigén! A Földön kívül először találtak molekulárisán kötött oxigént a Naprendszer egyik bolygójának holdján. Azt, hogy a Jupiter legnagyobb holdján, a Ganymedesen oxigén található, a holdról jövő fény spektrumanalízisével állapította meg egy amerikai kutatónő. A Ganymedesen az oxigén jelenléte a Jupitertől eredő részecskesugárzás következménye, amely a jégből és kőzetből álló hold jegéből oxigént szabadít fel. A kutatónő becslései szerint a Ganymedesen található összes vízmennyiségben a molekuláris oxigén aránya mindössze egy százalék. 1995 hala. A Német Sporthalászok Szövetsége az angolnát választotta az 1995-ös esztendő halának —jelentette a DPA. A húsáért nagy becsben tartott, kígyó alakú hal ugyan ma még széles elterjedtségnek örvend, de az angolnaállomány ennek ellenére Vagy talán éppen ezért drámai módon csökken. Mü hold. A turistáknak, akik holdfényben akarják látni a világ egyik legszebb emlékművét, a Tadzs Mahalt, hamarosan teljesül kívánságuk. A csodálatos márvány síremlék közelébe olyan szerkezetet helyeznek el, amelynek segítségével utánozzák a holdfényt. Egy vállalat úgy tervezte meg a világítási rendszert, hogy a Tadzs Mahal ugyanolyan látványt fog nyújtani, mintha telihold világítaná meg. A Tadzs Mahalt a Mogul dinasztiához tartozó Dzsa- hán Sah építtette második felesége, Mumtaz emlékére a XVII. században. A síremlék, amely Ágra városban, Újdelhitől kétszáz kilométerre emelkedik, évente másfél millió turistát vonz. A legtöbb látogató teljes holdfényben szeretné látni a Tadzs Mahalt. A karácsonynak, a szeretet ünnepének egyik fénypontja az ajándékozás. Ennek általában mindenki örül, bár a Jézuskának rengeteg fejtörésbe kerül, míg kitalálja, kit s mivel lepjen meg? Mivel lepjük meg a gyerekeket? A kicsik imádják a játékokat: mostanában újból szezonja van a valóban macis külsejű játékmackóknak, amelyeknek nem feltétlenül kell brummogniuk ahhoz, hogy örömöt okozzanak. Elég, ha plüssből vannak! A műanyagból készült, törhetetlen játékvonat, és a mesekönyv a legkisebbeket teszi boldoggá s ráadásul veszélytelen, mert nem tudják lenyelni. A háborús jellegű játékokat lehetőség szerint kerüljük, mert a gyerekek óhatatlanul sok durvaságot látnak a tévében és az utcán. A kislányok a babaarcú, kedves külsejű, akár kistestvérkére hasonlító, öltöztethető babáknak nagyon szoktak örülni. Természetesen a gyerekek kaphatnak hétköznapi dolgokat is, amelyeket azonban kevésbé szoktak értékelni. Ilyenek az új kötött sapka, kis kabát, pulóver, kardigán, új fehérnemű és tavaszra szánt cipő. A nagyobb ajándékok közül a kis bicikli, a roller és a görkorcsolya szokott nagy örömöt szerezni a kicsiknek. A nagyobbacskák játékai egyre nehezebben fémek el a szobában. Ajándékozzunk nekik falra szerelhető, vidám hangulatú, de a lakás jellegéhez illő játékpolcot vagy kis szekrényt! Ha ez utóbbiakat az apuka vagy a nagypapa saját maga készíti el, olcsóbb, s ezt a gyerekek külön is értékelik. Mit ajándékozzunk a nőknek? Ha ismerjük szín- és illatízlésüket, vásárolhatunk nekik kozmetikai cikkeket. Ha a férj tudja, mit visel szívesen a felesége, vállalkozhat arra, hogy vesz neki egy szép, bőrét nem irritáló, kedvelt színű blúzt vagy megfelelő méretű és anyagú pulóvert. Szerelmi vallomást tesz, aki divatos és ízléses hálóinggel vagy fehérneművel lepi meg a hozzá közelálló hölgyet. Aki most újította fel lakását vagy költözködött nagyobbá, bizonyára örülni fog, ha az illető stílusához illő asztalterítővel vagy apró porcelánnal köszöntjük. A háziszőttesek és a hímzett kézimunka reneszánszát éli: minden korban újra felfedezik. Az új ágyra jól illik egy színben, mintában harmonizáló díszpáma is. Értékes ajándék a nemes fémből készült apró érme és ruhadísz (például a kitűző és medál). Minek örülnek a férfiak? A férfiak (is) szeretnek divatosan öltözködni s a többség nagyra tartja, ha házilag kötött pulóvert, mellényt vagy kardigánt kap. Különösen nagy a meglepetés, ha ezt sikerül úgy elkészíteni, hogy tudomása sem volt róla. Mindig örömet szerezhetünk egy-egy farmer- mellénnyel vagy szép inggel, pólóval. Praktikus ajándék az akta- vagy a sporttáska is. Ha a férfi sportol, meglephetjük sísapkával, strandpapuccsal vagy fürdőköntössel is. Az urak nagyra becsülik, ha eltalálják kedvenc szépítőszerüket. Már megjelentek a különböző csillagjegyben születettek számára összeállított parfümök és dezodorok. Ezeket kiegészíthetjük a szár mukra írt horoszkópos könyvvel. Kihez mi illik leginkább? Vannak, akik vitatják ugyan, de a legújabb divat szerint az energikus Koshoz a fanyar illat, a Bikához az erős illatú moschus, az élénk Ikrekhez a citromfrissesség, az érzékeny Rákhoz a szolid narancs, a szenvedélyes Oroszlánhoz az átható illatfelhő illik. Az idealista Szűz sokszor nagyon kedveli a levendulát, az elragadó Mérleg a jázmint vagy a vaníliát, a vállalkozó szellemű Skorpió a meghatározó illatok szerelmese, az optimista, kalandvágyó Nyilas pedig az egzotikusát részesíti előnyben. A Bak az erős, ugyanakkor mégis csak kevéssé feltűnőt szereti. Tóth Zsuzsanna Az orvos válaszol v Vérnyomás, koleszterin, köszvény... Időskori betegségek ellen egészséges étrenddel A szervezet egészségi állapotát — kivált öregkorban — meghatározóan befolyásolják táplálkozási szokásaink. Az étrend helyes megválasztásával a kóros folyamatok lelassíthatok vagy megállíthatók. De ennek a fordítottja is igaz: a dietikai szempontok figyelmen kívül hagyása a betegségek súlyosbodását idézi elő. A magas vérnyomás szinte parancsolóan megköveteli a konyhasó-fogyasztás csökkentését. Sajnos, a túlsózás nálunk majdnem általános: naponta átlag 10-15 gramm só kerül a szervezetünkbe, holott 3-5 gramm is elég lenne. A magas vérnyomás jórészt a szervezetben levő nagy vízmennyiségre vezethető vissza — a konyhasó éppen a vízfogyasztás fokozására ösztönöz. Kerüljük tehát a sóban gazdag felvágottakat, a sonkát, a füstölt vagy sózott halat, a bő nátriumtartalmú mártásokat, konzerveket, fűszerkeverékeket. A magas vérnyomással baj lódóknak ajánlhatók ugyanakkor a káliumtartalmú élelmiszerek — a kálium ugyanis vérnyomáscsökkentő és vízhajtó hatású. Fogyasszanak tehát rendszeresen szójababot, zöldkáposztát, burgonyát, lencsét, spenótot, petrezselymet, szőlőt, mazsolát, barackot és banánt. A koleszterin a zsírokat kísérő anyag, amely kizárólag az állati eredetű élelmiszerekben fordul elő. A vérbejutó túl sok koleszterin egy része az érfalakra rakódva érszűkületet, érelmeszesedést okoz. Ezért korlátozzuk a szervezet telített zsírsav felvételét, s térjünk át a növényi olajok használatára. Ajánlatos kiiktatni az étrendből a koleszterinben gazdag tojást, húst, vajat és a belsőségeket, a májat, a vesét, a velőt. A rostanyagokban gazdag ételek viszont elősegítik a koleszterin lebontását epesavakká. Jellegzetes időskori betegség a köszvény. Oka, hogy a vérben megnő a húgysav mennyisége, a sav pedig kikristályosodva lerakódik az ízületekben, a bőr alatt és a vesében. A köszvényesek táplálkozásának fő szabálya, hogy zsírban szegény és kis energiatartalmú legyen. A fogyókúrákkal vigyázzanak :a koplalás növeli a vér húgysavtartalmát. Legjobb lemondani a belsőségekről, továbbá a húsról, a húskivonatokról és a heringről. A fehérjeszükséglet főként tejjel, tejtermékekkel, tojással fedezhető. A köszvényesek naponta legalább 2 liter folyadékot fogyasszanak, de az alkoholt kerüljék: a szesz hátráltatja a vese húgysav-kiválasztását. Jót tesz a szervezetnek, ha időnként egész folyadékszükségletüket gyümölcslével, teával fedezik.- OCH Ferenczy Europress Csillogó süticsillagok A közelgő karácsonyi ünnepek még a legfelkészültebb háziasszonyt is próbára teszik. Ezért fontos időben elkezdeni a készülődést A hagyományos bejglin kívül számos olyan süteményreceptet ajánlunk Önöknek, amely egy kicsit eltér az általunk megszokott karácsonyi finomságoktól. Természetesen ezek sem kevésvé ízletesek, sőt Azoknak ajánljuk, akik szeretik az új, a változatos ízeket. A mától elindított, s karácsonyig tartó sorozatunkban a süteményrecepteken kívül ünnepi asztalra való fogásokat is ajánlunk. Hozzávalók: 8 3/4 dl liszt 1 evőkanál sütőpor 1/2 teáskanál só 420 g sűrített (cukrozott) tej 15 dkg puha vaj vagy margarin 2 tojás 1 evőkanál vanília- vagy 2 teáskanál mandula- vagy citromeszencia 1 gyengén fölvert tojásfehérje piros vagy zöld díszítő cukor Keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót egy nagy edényben. Tegyük hozzá a tejet, a vajat, a tojásokat és a vaníliát, keverjük ki jó alaposan. Adjunk hozzá minden száraz hozzávalót, jól keverjük össze. Hűtsük 2 óráig. Lisztezett táblán gyúrjunk a masszából egy gömböt. Osszuk 3 egyenlő részre. Vastagon lisztezett táblán egyenként nyújtsuk ki őket kb. 3 hun vastag lapokra. Lisztezett, csillag alakú süteményformával vágjunk ki belőle csillagokat. Ha szükséges, a maradékot gyúrjuk össze, majd nyújtsuk ki, hogy újra formázhassunk belőle csillagokat. Helyezzük a formákat megzsírozott sütőlapokra egymástól 2 1/2 cm távolságra. Kenjük meg a tojásfehérjével, és szórjuk meg cukorral. Előmelegített 180 fokos sütőben süssük 7-9 percig, amíg gyengén bar- nulni nem kezd a széleinél. (Nehogy megégessük!) Hagyjuk kihűlni. Lazán lefedett edényben, szobahőmérsékleten tároljuk. Csokis-mentás golyócskák Hozzávalók: 300 g mentolos csokoládé 180 g félédes csokoládé 420 g sűrített (cukrozott) tej díszítéshez: apróra vagdalt dió, kókuszreszelék, csokireszelék, színes díszítő cukor, kakaópor vagy színes cukor Vastag falú edényben, kis lángon olvasszuk meg a csokoládét a sűrített tejjel. Hűtsük 2 óráig, míg meg nem szilárdul. Formáljunk belőle 2 1/2 A karácsonyi asztal dísze lehet cm-es golyókat, forgassuk meg őket a fönt említett bármely díszítésben. Hűtsük megint 1 óráig, amíg megkeményszik. Szobahőmérsékleten, lefedve tároljuk. Mikrohullámú sütőben készítve: üvegedényben olvasszuk meg a csokoládét a sűrített tejjel 100%-os teljesítményen, 3 perc alatt; 1 1/2 perc után keverjük meg. Keverjük simára. A továbbiakban kövessük a fenti receptet. Sötéterdő-sütemény Hozzávalók: 360 g félédes csokoládé 5 dkg vaj vagy margarin 1/2 liter süteménypor-ke- verék 420g sűrített (cukrozott) tej 1 fölvert tojás 1 teáskanál mandulaeszencia 11/4 dl meggybefőtt 11/4 dl fölszeletelt, megpirított mandula Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Egy nagy edényben kis lángon olvasszuk meg a margarint 2 1/2 dl csokoládéval; vegyük le a tűzről. Adjuk hozzá a süteménypor-keveréket, a sűrített tejet, a tojást és az eszenciát. Keverjük bele a maradék darabokra tört csokoládét és a meggyet. Öntsük egy jól kizsírozott tepsibe. Szórjuk rá a mandulát. Süssük 20-25 percig, amíg a tészta kezd behúzódni a tepsi szélétől. Hűtsük le. Vágjuk szeletekre. Lazán lefedett edényben, szobahőmérsékleten tároljuk.
