Békés Megyei Hírlap, 1994. november (49. évfolyam, 258-283. szám)
1994-11-05-06 / 262. szám
Két gazdag hölgy példája is bizonyítja: nem indokolt, hogy a nők oly sok pénzt költsenek a szépségápoló krémekre. Ines de la Fressange egy — átszámítva — körülbelül 900 forintnak megfelelő árú gyógyszertári babakrémet használ arctisztításhoz, a smink eltávolításához. Kifejezetten száraz bőrére ugyancsak patikákban kapható 1300 forintos avocado-krémet vásárol. Nadine Rotschild 60 évesen is az E-vitamin kapszulára esküszik. Minden reggel felnyü egyet, s tartalmát bemasszírozza az arcába. Egy dobozért körülbelül 1100 forintnak megfelelő összeget fizet. Nivea hidratáló krémet használ, s a sminkre sem költ túl sokat. FEB Rákellenes torma Egy japán kutató szerint a torma hatékony lehet a rákos sejtek burjánzásának megállításában. Fuke Yoko, a tokiói Tacsikava főiskola táplálkozástudományokkal foglalkozó docense tudományos dolgozatot írt arról, hogy a közönséges torma (Armo- racia lapathifolia) Japánban termesztett változata emberi gyomorrákos sejtekhez adagolva a sejtburjánzás jelentékeny csökkenését, egyes esetekben pedig a rákos sejtek pusztulását eredményezte — közölte a Reuter hírügynökség. A japán konyhában az európainál jóval gazdagabb hagyománya van a torma sokrétű felhasználásának. Számos közkedvelt japán étel, többek között mártások és nyers halételek jellegzetes csípős ízét adja a nyers reszelt torma. A népi gyógyászat ételmérgezések hatásos gyógyszerének tartja. Fuke Yoko bízik abban, hogy megfigyelése nyomán sikerül a torma tulajdonságait a rák megelőzésében hasznosítani. A spenót segít a stressz ellen A mélyhűtött zöldség vastartalmának 53%-át hasznosítjuk Manapság felnőttek és gyerekek egyaránt óriási szellemi, lelki, testi terhelésnek vagyunk kitéve nap mint nap. A környezetszennyezés és a rossz táplálkozás még rontanak is a helyzeten. Ahhoz tehát, hogy mindezek ellenére felnőjünk, szükségünk van bizonyos létfontosságú anyagokra, melyeket táplálkozás útján juttathatunk szervezetünkbe. Egyik „legkedveltebb” ilyen élelmiszerünk a spenót. Az amerikaiak a spenótot gyakran „antistressz-zöldségnek” nevezik. Miért? Mert a spenót a B vitamincsoport minden tagját gazdagon tartalmazza. Ezek közé tartozik a If is, melyet „idegvitaminként” tartanak nyilván. A B(-nek nyugtató hatása van, és megerősíti a stresszel szembeni ellenálló képességünket. Ezenkívül a spenót nagy mennyiségben tartalmaz magnéziumot, amelyet már régóta mint antistressz anyagot ismerünk. Végül a spenót olyan fontos nyomelemeket is tartalmaz — cink, réz, foszfor —, amelyek a jó kedv, az agy teljesítőképessége és az ellenálló képesség szempontjából fontosak. Semmilyen más zöldség nejjr biztosít az emberi szervezetnek olyan sok növényi festékanyagot, klorofillt, mint a spenót. A klorofil pedig megint csak vitalitást, rugalmasságot jelent, olyan hatással rendelkezik, mint a napenergia. Igen jelentős a spenót vastartalma. De érdekes, hogy szervezetünk a friss spenótban tárolódott vasnak csak egy kis részét (1,3%-át) képes felvenni. És most a jó hír: ha a spenót mélyhűtött, a vas már nem kötődik le a nehezen feloldható fehérjetestekhez. Ennek köszönhetően a mélyhűtött spenót vastartalmának 53%-át hasznosítja a szervezet. Ugyanez érvényes a B, vitaminra is. A hűtőszekrényből elővett spenót tehát különösen értékes tápanyag. Egy dolgot mindenesetre meg kell jegyeznünk: sok gyerek nem szereti a spenótot és tiltakozik ellene. Amerikai kutatások nyomán ma már azt is tudjuk, miért: a gyerekek szervezete a spenótban lévő keserű anyagokra allergiával reagálhat, de ez idővel magától elmúlik. Ezért ne kénysze- rítsük gyermekünket spenótevésre! Különben később sem fogja fogyasztani ezt az egyébként oly fontos zöldségfélét. fordította: Stummer Andrea Rakott spenót Hozzávalók 6 személyre: 1 kg friss spenót, 40 dkg szélesmetélt, 8 dkg vaj, 2 dl tejszín, 5 dkg zalai füstölt sajt, 5 dkg Lajta sajt, 1 kis fej hagyma, só. A megtisztított, alaposan megmosott parajleveleket külön víz hozzáadása nélkül megpároljuk, a keletkezett nedvességet kinyomkodjuk. Vajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát, majd rádobjuk a parajleveleket (célszerű előbb kissé összevágni). Közben a szokásos módon, forrásban lévő, sós vízben kifőzzük a tésztát.- Kivajazott tűzálló tálba terítünk egy réteg hagymás spenótot és beborítjuk a le- csöpögtetett tésztával. Meghintjük a reszelt füstölt sajttal és rásimítjuk a maradék spenótot. Lereszeljük a Lajta sajtot is, elkeverjük a tejszínnel, majd ráöntjük a legfelső rétegre. Közepes lángon kb. 20 percig sütjük. Az első pillanat vonzásában A férfiakat az átlagos, a nőket a markáns arc vonzza A koktélkészítés titkai Amit a borospoharakrók tudni kell (8.) nyilatkozók el tudták dönteni, kinek volt erotikus kisugárzása, ki az, aki kifejezetten szép vagy éppen csúnya. Henss szerint leginkább a nagy szemű, magas hom- lokú és kicsi orrú nők vonzóak, j „átlagosabb” egy arc, annál inkát legalábbis ez derült ki a kutatók vizsgálatából. Négyszáz kísérleti személy néjzte végig ismeretlen nők és férfiak arcképét meg egy koiiiputerképet, amelyet a gép „gyúrt” össze két hasonló, létező arc vonásaiból. Az eredmény: a komputer által létrehozptt „átlagarcok” sokkal inkább tetszettek a férfiaknál:, mint az eredetiek. Úgy rémlik, a teremtés koronái nem szeretik igazán az átlagostól eltérő, valamiért feltűnő vonású nőket. A nők viszont az átlagost kevésbé tartják vonzónak. Ha ők választanak férfialf képei közül, sokkal inkább a markáns vonások mellett döntenek. Henss szerint ennek az az oka, liogy a nők a család fenntartóját és védelmezőjét látják még ma is a férfiakban. A markáns ivonások (például az erős pofacsont) pedig férfiasságot sejtetnek. A kísérlet résztvevői az első pillantáskor megtudták állapítani-, hogy egy-egy arc érdekes, hogy minél ) tetszik a férfiaknak, mögött nyitott vagy Zárkózott, aktív vagy lusta ember húzódik-e meg. Sokan foglalkozásokat is ki tudták találni; az például általában eldönthetőj hogy az illető értelmiségi-e. Az első benyomás-alapvetően meghatározza a további viszonyunkat ahhoz, akit éppen megismerünk. Aki első látásra nem rokonszenves, azzal aligha akarunk még több időt tölteni, hogjf kiderítsük: mi van a „maszk”, az arc mögjött? Csak azt az embert szeretnénk jobban megismerni, aki fölkelti az érdeklődésünket. Ez tény, bár észérvekkel; aligha alátámasztható. Eszéki Erzsébet Ferenczy Europress A szem a lélek tükre, szoktuk mondani, nem véletlenül. Számos ember tekintetéből kiolvashatók a gondolatai, az érzelmei; sokat számít ismerkedéskor egy nyílt, kedves, érdeklődő szempár, amint árulkodó lehet az is, ha valaki nem néz a szemünkbe. Ha jól ismerünk egy embert, szavaknál is beszédesebb lehet olykor az, amit a szeme tükröz. De már az első benyomásnál döntő az illető arca. Dr. Ronald Henss saarbrückeni pszichológusa legújabb kísérletéből kiderül, pillanatok alatt kialakítjuk véleményünket egy idegenről. A résztvevő személyeknek egy villanásra mutatták csak meg ismeretlen nők és férfiak portréit. A rendkívül rövid idő ellenére határozott vélemény alakult ki az adott arcokról. A nem egyA vörösborospohár kisebb, a fehérborospohár a nagyobb, magasabb pohár. Nos, egy étrend fogyasztási sorrendjében általában a fehérborok után következnek a vörösek, így egy teríték mellett elhelyezett pohárteríték sorrendjében nehézséget okozhatott a töltés sorrendje, hiszen a magasabb fehérborospoháron „ke- resztültölteni” vörösbort szerű feladat. Figyelembe kell venni, hogy mindkét borfajtának eltérő hőmérsékleten van igazi ízharmóniája, illata. Általában elfogadott, hogy a fehérborokat 10—12 Celsius-fokos, a vörösborokat 16—18 Celsius-fokos (maximum) hőmérsékleten célszerű fogyasztani. Az is tudvalévő, hogy a „meleg” ital jobban párolog, erősebben érezni az illatanyagát, ezért indokolt a nagyobb űrtartalmú, enyhén szűkülő szájú poharat használni a vörösborokhoz. Ugyanis a különben sem „hűtött”, csak temperált vörösbor, a nagyobb kehely- ben még gyorsabban ad intenzív illatanyagot, a szűkülő pohárszáj pedig összegyűjti szinte az ízlelés előtti pillanatra a vörösbor „leheletét”. Azt hiszem jól alátámasztja az eddigieket az ún. „Fine champagne” pohár, amely egy szinte szár nélküli, nagyon öblös, erősen szűkülő szájú kelyhet takar. Ebben pedig a cogna- cot szoktál felszolgálni, amely italt sohasem hűtünk. A nagy öblös kehelyben kézzel való melegítés, az ital körkörös mozgatása a pohárban, a szűkülő pohárszájban összegyűlt illatok fel-felszippan- tása az igazi konyakot ínyencként élvezők rituáléja. A fehérbort hűtve szolgáljuk fel, a bor kisebb kehelyben lassabban melegszik fel, ám a szűkülő pohárszáj itt is indokolt, hiszen az igazán jó fehérborok is csodálatos illatbirodalommal bírnak. Sonyák Béla ' ...: ~r~=í] Sz épségápolás búzavirággal Fészkes virágzatú, 30—80 cm magasságot elérő, égszínkék virágot hajtó egynyári gyomnövény. Gyakorlatilag Európa egész területén megtalálható. Gyűjtésre a virágja alkalmas. Árnyékos helyen gyorsan kell szárítani, nehogy elveszítse színét. A virágból készült főzet nagyon jó antiszepti- kus hatású a fáradt, petyhüdt szem ápolására, valamint hajöblítésre és színezésre. Egy maréknyi szárított virágot 1—2 percre langyos vízbe beáztatjuk, majd leforrázzuk 2—3 dl vízzel. Lefedett edényben 15—20 j percig szobahőmérsékleten állni hagyjuk. Kihűlés után finom szűrőn vagy gézen átszűrjük. Az így nyert főzet nagyon jó szem- és hajöblítő. Bekf. T ibor mérnök
