Békés Megyei Hírlap, 1994. november (49. évfolyam, 258-283. szám)
1994-11-04 / 261. szám
1994. november 4., péntek CSALÁDIOLDAL Hírek BiYo-Rob. A Natur sörélesztő tabletta természetes táplálékkiegészítő. A pattanásos és rugalmatlan bőr, a törékeny haj és körmök, a hajhullás sok esetben a B-vitaminok hiányára vezethető vissza. A BiYo-Rob Natur sörélesztő tabletta természetes komplex-B-vitamn tartalma elősegíti ezen problémák megszűnését. A B-vitamonokon kívül nagy értékű fehérjékben, ásványi anyagokban és nyomelemekben meglévő gazdagsága különösen alkalmassá teszi fejlődésben levő gyermekek, sportolók, nehéz fizikai munkát végzők tápanyagellátásának teljesebbé tételére, idősödő szervezetek esetén az öregedés lassítására. Általános roboráló hatása révén lerövidíti a betegségeket, műtéteket követő lábadozási időt Svédkeserű kapszula. Mai táplálkozásunk szegény keserűanyagokban, pedig a keserűanyagok pótolhatatlanok a jó emésztés számára. A Theiss-féle gyógykeserű kapszula pótolja ezt a hiányt, mert koncentráltan tartalmazza a keserű gyökerek hatóanyagait. A kapszulák alkalmazása egyszerű, különösen utazásnál kényelmes a használatuk. Nincs keserű ízük, mert csak a gyomorban oldódnak. Elősegítik a jó emésztést, ezzel jó közérzetet biztosítanak. Kenyérsütés házilag tésztává összedolgozzuk. Ezután hozzáadjuk a ledarált sonkát, és továbbdagasztjuk amíg hólyagos nem lesz. A tésztát cipóvá for- máljuk, nagyobb méretű tálba A házikenyér két hétig is friss marad Burgonyás kenyér. Hozzávalók: 50 dkg liszt, 50 dkg rozsliszt, 2 dkg élesztő, 10 dkg margarin, 5 dkg cukor, 1 dkg só, 10 dkg főtt, áttört burgonya, 4-5 dl tej. A burgonyát megfőzzük, melegen áttörjük. A kétféle langyos, átszitált liszttel, sóval cukorral összekeverjük és tálba tesszük. Közben az élesztőt langyos, cukros tejben megkelesztjük, és a lisztre öntjük. A többi tejet is hozzáadjuk, és jól összekeverjük, majd az olvasztott margarint ráöntjük, és addig dagasztjuk, amíg sima tésztát nem nyerünk. Cipót formálunk belőle, letakar- i juk, langyos helyen egy m órán át kelesztjük. íj A megkelt tésztát liszté- « zett deszkára borítjuk, és a könnyedén átgyúrjuk. ízlés ’ szerint formázzuk, kivajazott tepsibe tesszük, olajjal megkenjük, 30 percig még kelesztjük, és előmelegített sütőben 50—60 percig sütjük. Sonkás kenyér. Hozzávalók: 80 dkg finomliszt, 3 dkg élesztő, 5 dkg vaj, 4 dkg cukor, 40 dkg főtt, ledarált csülök vagy füstölt sonka, 3-4 dl tej, kevés só. Az élesztőt 1 dl langyos, cukros tejben 10—15 percig kelesztjük. Az átszitált, langyos lisztet, az olvasztott vajat, a sót és a megkelt élesztőt a maradék tejjel közepesen lágy tesszük, letakarjuk, és egy órán keresztül a duplájára kelesztjük. A megkelt tésztát óvatosan átgyúrjuk, két részre osztjuk, hosszúkásra formázzuk, 20—30 percig pihenni hagyjuk. Közvetlenül a sütés előtt a tetejét megkenjük tojás- sárgájával, és előmelegített sütőbe téve megsütjük. A tetejét időnként permetezzük meg vízzel. A sütési ideje 60 perc. Nagyon különleges, finom kenyérhez jutunk. Felhasználhatjuk szendvicsként, vajjal, vajkrémmel, ízlés szerint zöldpaprikával. Hűtőben, alufóliába csomagolva 2 hétig is friss marad, mélyhűtőben pedig akár húsvétig is eláll. Az ősz gyümölcse a birsalma Évezredek óta termesztik a birset, mégis mostohán kezelt gyümölcsfaj. Az ország minden részén megtalálható, különböző talajtípusokon is megél. Meleg, levegős, jó vízgazdálkodású talajokon fejlődik jól. Fényigényes növény, árnyékos helyre ne ültessük. Á korona nevelésénél arra ügyeljünk, hogy kellően megvilágított legyen. A birs a virágait az éves vesszők csúcsán hozza, csupán ritkító metszéssel a befelé növő erős vesszőket távolítsuk el, tőből. Virágait májusban, általában a fagyok elmúltával bontja, a késői lehűléstől ritkán károsodnak. Illatos virágait a méhek szívesen keresik fel. Érett gyümölcsének nagy a C- és P-vitamin-tartalma. A nyers gyümöícsök tavaszig eltarthatok. Feldolgozva gyümölcslé, kompót, gyümölcsíz és birssajt készíthető belőlük. Fajtái közül a legismertebb a Bereczki birs. Gyümölcse körte alakú, gyakran bordás. Éretten aranysárga színű, molyhos, igen tetszetős. Húsa kövecsesedésre hajlamos. Gyümölcse szeptemberben érik, januárig eltartható. A Konstantinápolyi birs gyümölcse igen nagy, bordás, változó alakú. Gyümölcse kissé édes, savas, a száraz helyen termelt gyümölcsök íze fanyar. Bereczki birs Nyugdíjasoknak Almasirató Cukorbaj — a másik oldalról! Tudja ez banánalmafa. Ugye milyen szép, formás. Tavaly fordult termőre. Adott vagy húsz kilót. Az idén is szépen mutatózott. Csak hát kegyetlen volt a nyár. Megpróbáltam mindent. Metszés, permetezés és heti négyszáz liter víz. Locsolóból, kézzel kihordva. Virágzás után gyönyörűen berakódott. Leszedtem belőle 80 darabot, hogy a többiek fejlődjenek. Szeptember végén már látszott, hogy a fácska nagyon hálás. Szépen gömbölyödtek az almácskák. Zöld színük lassan banánsárgává vált—gondoltam, úgy egy hét múlva szüret. Szépen eltesszük és vagy két hónapig eszegetjük. Jól jön ez a kicsike nyugdíjhoz. Különben nemigen tudnánk gyümölcsöt venni. Igaz húst sem. Ember tervez — tolvaj végez. Egy nap szomorú látvány fogadott. Az én kedves kis almafám csupaszon, kifosztva, letört ágakkal álldogált. Hogy lehet valaki ilyen szemét, rongyember. Láthatná, hogy nem milliomosék csuda palotájában jár. Rendőrség ? Nem... nem jelentettem. Kicsi a kárérték, úgy 5—6 ezer forint. Gondolom a sok súlyosabb bűneset mellett nemigen jut ilyesmire idő. Különben is megmondta Kacziba vezérőrnagy, az ORFK bűnügyi főigazgatója, hogy az állami rendőrségnek nem feladata a magánvagyon védelme. Hát akkor mi? Megvédeném én... de hát hetvenévesen, üres kézzel nem megy. Lejegyezte: Sárközi Gyula Világszerte egyre nő a cukorbetegek száma, mondják a szakemberek. Az elnevezések közül a leggyakoribb a „cukorbetegség” használata, mely ellen szerintem minden egészséges pszichikum tiltakozik. Ha kialakul az emberben a betegségtudat, romlik a közérzete, bizonytalanná válik, nem érzi teljes értékű embernek magát, sem a családban, sem munkahelyén. Egy cukorbeteg, ha az orvosi előírásokat betartja, úgy gondolom, hogy nem beteg! Teljes értékű ember, de többet kell magára figyelni, pontosan tudnia kell miből mennyit ehet, hiszen e „betegség” kezelésében a legfontosabb eszköz a pontos, kiszámított, tudatos diéta, ami nem is olyan szörnyű! A diabeteszesnek ki kell alakítania életrendjét, melyben neki kell alkalmazkodnia az őt körülvevők- höz. A forradalmasított konyhát — zöldséggel, gyümölccsel, búzakorpás sütőipari termékekkel — mintha egyenesen a cukorbetegeknek találták volna ki! A hagyományos magyar konyha ízeit sem kell teljesen száműzni, csak mértékletesebbé tenni. Az inzulinnal kezelt cukorbetegek élete sem istencsapás már, hiszen olyan minőségű készítmények és eszközök forradalmasították a cukorbetegek inzulinkezelését, melyek alkalmazkodnak életkörülményeikhez. Teljes életet élhetnek, változatlan körülmények között dolgozhatnak, szórakozhatnak, utazhatnak. A diabetes mellitus kialakítja az emberben a figyelmet, önfegyelmet — és ez sem elhanyagolható! Kelemen Éva Az orvos válaszol Szemed világa „Úgy vigyázz rá, mint a szemed világára!” — hallotta ezt a mondatot Ön is, és mondják egymásnak az emberek nap mint nap, kifejezve ezzel, hogy az a másikra bízott valami nagyon-nagyon fontos. Az ember szeme, a látás szerve minden ember számára a legfontosabbak egyike. Milyen nagy mégis a szemészeti szakrendelők forgalma, s nem kevés azoknak a száma, akik felelőtlenségük miatt kerültek oda. Ma már természetesnek tartják a szembetegségek gyógyítását, az operációkat, a szemüveggel való látásjavítást. Pedig sok-sok évszázad eltelt az első kísérletek óta a korszerű szemészet kifejlődéséig. Talán nem tudják, hogy már az ókorban Rómában működtek szemész katonaorvosok, az első szemüvegeket pedig már a XIII. században elkészítették. Néhány aktuális probléma: a kötőhártya-gyulladás enyhébb formájánál csak viszket a szem, kivörösödik, könnyezik. Súlyosabb esetben az egész szemhéjat bélelő kötőhártya bársonyossá, vastaggá, vörössé válik. Gyulladást idézhet elő Ön is magának, ha például piszkos kézzel nyúl a szeméhez, megdörzsöli. A szem nagyon érzékeny a fertőzésekre! Ha nem kezelik a gyulladást, ennek maradandó elváltozás lehet a következménye, mert másodlagos hegesedések léphetnek fel. Vigyázatlanság következménye az a gyulladás, amely az erős napfénytől vagy (még súlyosabb) a hegesztőpisztoly fényétől keletkezik. Az ilyen gyulladás rendszerint erős fájdalommal is jár. Vakító hóban is kivédheti a kötőhártyagyulladást egy sötét szemüveggel. Gyakori problémát jelentenek a különféle látáshibák is. Akinek iskoláskorában felismerték látáscsökkenését s szemüveget kapott, az szerencsés, hiszen megoldódott a problémája. De jó néhány kamasz, sőt fiatal felnőtt is van, akiknél ez a hiba rejtve marad. A szem ugyanis — főleg fiatalkorban — igen jól tud alkalmazkodni a csökkent látáshoz, sőt meg is lehet szokni. így a panaszok nem a látással kapcsolatosak, hanem például fejfájás, homloktáji fájás jelentkezik. így nem gondolnak látásgyengeségre. Az ember ugyanis mindkét szemét használja, s ha nem egyforma jó, elsősorban a jobb látásút. így gyakran észre sem veszi, hogy a másik szeme gyengébb. (Könnyen kiderülhet a hiba: ha felváltva eltakarja egyik és másik szemét, kitűnik, hogy egyformán lát-e mindkettővel vagy sem.) Ha olvasásnál hunyorognia kell, erőltetni a szemét, gyakori fejfájás veszi elő, fáradékony tanulás közben, gondolni lehet látáscsökkenésre, s orvoshoz kell fordulnia. Fontos tanács a szülőknek: a gyermekkori kancsalság korai kezelése igen szép eredményeket hozhat, elhanyagolása viszont annál több kellemetlenséget, látási zavarokat, látásromlást eredményez. ÁNTSZ Békés Megyei Intézet Egészségvédelmi Osztálya Tájékoztató és kérdések A Szeghalmi Művelődési Házban 1994. október 26-án du. a nyugdíjasok és a nyugdíjasklub tagjai részére dr. Pankotai István úr, a Békés Megyei Nyugdíjas Egyesületek Szövetségének elnöke a nyugdíjasokat érintő szabályzatokról adott tájékoztatást. Ezt követően kérdések, javaslatok hangzottak el, melyekre dr. Pankotai István választ adott. Elfoglaltsága miatt nem volt jelen Matuska Sándor képviselő úr. Sáfián Györgyné, Nyugdíjasklub-vezető, Szeghalom Köszöntő az idősek napján Az idősek nemzetközi világnapja alkalmából a megye települései közösen nyugdíjastalálkozókat szerveztek és közösen emlékeztek az idősekről. Én is részt vettem ezeken a találkozókon, ahol felolvasták szerény kis versemet, melyet betegségem ideje alatt írtam. Versemmel szeretettel köszöntőm a megyében élő időseket: Öreg, ősz hajú nagyanyó, Ballag az utcán bukdácsolva, Egy kislányka szegődik mellé, Reszkető karját átkarolva. Jobb napokat ért hajdanán, De elvesztette kit szeretett igazán. Eltelt az idő felette, Csak a bánat maradt meg neki—talán örökre. Ha láttok egy reszkető kezű nagyanyát, Segítsetek rajta, s mondjatok neki néhány kedves szót. Sokat éj nekik higgyétek el, Mert Ok azok, akikben még mindig bíznunk kell. Ok nem hagytak el bennünket soha, Fogták a kezünket és vezettek tova. Jó tanácsokkal Ok láttak el, Ok azok akiken most segíteni kell. Domonkos Ferencné
