Békés Megyei Hírlap, 1994. november (49. évfolyam, 258-283. szám)
1994-11-22 / 276. szám
1994. november 22., kedd CSALÁDI OLDAL Mini receptek Zöldpaplanos pecsenye. Két kicsontozott csirkemellet szeletekre vágunk, és fokhagymás, sós tejben másnapig a hűtőszekrényben érleljük. Azután hirtelen kisütjük a lecsepegtetett hússzeleteket, majd félretesszük. A visszamaradt pecsenyelébe 2-3 gerezd tört fokhagymát teszünk, kissé megpároljuk, majd a tűzről levéve két deci hideg tejjel, két evőkanál liszttel elkeverjük, s ismét a tűzre téve sűrű mártássá főzzük. Amikor langyosra hűlt, két tojás sárgáját és keményre vert habját keverjük bele, majd egy-egy csokor apróra vágott petrezselymet, kaprot és kevés zellerzöldjét adunk hozzá. A tűzálló tálra tett kisült hússzeleteket ezzel leöntjük, s sütőben addig sütjük, amíg a „paplan” meg nem szilárdul. Rakott krumpli. Két evőkanál olajon megpirítunk egy fej apróra vágott vöröshagymát, hozzáadunk 60 deka darált húst (vagy kolbászt), és kevés vízzel kb. 20 percig pároljuk. Végül ízlés szerint sózzuk, egy csapott evőkanál pirospaprikával fűszerezzük, és még egyszer összeforraljuk. Megtisztítunk és karikára vágunk egy kiló nyers krumplit, és a párolt darált hússal tűzálló tálba vagy zo- máncos tepsibe úgy réte- gezzük, hogy alul-fölül krumpli legyen. Ezután 4 egész tojást simára keverünk 2 deci tejföllel meg kevés tejjel, és megsózzuk. A lerakott krumplira öntve a sütőben 30—40 percig sütjük. Vesztfáliai almatorta. Habosra keverünk 15 deka Rama margarint 10 deka cukorral, egy fél csomag sütőporral meg egy csomag vaníliás cukorral, és egyenként beledolgozunk 4 egész tojást. Tovább keverjük 4 evőkanál tejjel, 5 deka őrölt dióval vagy mandulával, majd beleszitálunk 20 deka lisztet. Kivajazott nagy tortaformába öntjük, és körbe- körbe kirakjuk meghámozott, vékony szeletekre vágott almával (kb. 75 deka kell hozzá). Forró sütőbe tesszük, de mérsékelt tűznél sütjük meg. Még forrón megöntözzük egy kanál olvasztott vajjal, és megszórjuk porcukorral. Ha kihűlt, a tortakarimát lehúzzuk róla, és a tortalappal együtt csúsztatjuk tálra. Személyi igazolvány helyett: chip az újszülöttben Jön a tabletta-társadalom? Csak egy tabletta és máris minden megoldódik? A kutatók már E ‘ 3 utón naladnak az élet meghosszabítását elősegítő szérum idolgozásá ban Nagy-Britanniában tizenöt tudományág hatezer tudósa foglalkozik a „tabletta-társadalommal”. A biokémikusok szerint ebbe voltaképpen már a fogamzásgátló tablettákkal beléptünk, hiszen „soha senki nem tett ezelőtt a nők igazi felszabadításáért, mint e szerek megalkotói”. De elérhető közelségbe került a mellékhatás nélküli karcsúsító tabletta, a hangulatjavító szerek pedig függőségi és egyéb veszélyek nélkül „kiválthatják” a drogokat, az alkoholt és a cigarettát. Készülnek már az alvásigény veszélytelen csökkentését szolgáló gyógyszerek, s jó úton jár a tudomány egy olyan komplex tabletta előállításával, amely „valóban alkalmas lesz az emberi élet látványos meghosszabbítására, méghozzá úgy, hogy az embert nemcsak a korai haláltól, de az öregedés kellemetlen tüneteitől is sikerrel megóvja”. A kutatómunkában más tudományágak képviselői is részt vesznek. A számítógépesek például az orvosok komoly tehermentesítését remélik attól a már kész, de még ellenőrzés alatt álló, személyi számítógépen is lehívható programtól, amely a tünetek alapján közli a beteggel, milyen gyógyszerre van szüksége. A jövő háziasszonyának konyhai gépei szóbeli parancsoknak engedelmeskednek majd. Angliáról lévén szó, az egyik kísérlet során a szalonban üldögélő hölgy megszólalt: „Még teát, please” — és a konyhában már készült is az újabb adag. Olyan ígéret is elhangzott, hogy feleslegessé válik minden személyi okmány: az újszülöttbe chipet ültetnek, amely minden adatot tartalmaz. Ferenczy Europress A másnaposság gyógyítása Ma már mindenre van szakirodalom. Még azoknak is akad néhány értékes recept, akik néhanapján jobban a pohár fenekére néznek, és másnap unják ezt a fejfájós, gyomorégős, reszkető életet. Ilyenkor aztán igazán jól jönne egy-egy jó tanács, amely visszaadja életkedvünket és elfeledteti velünk fogadkozásunkat, hogy „soha többé!” Egy Nie Van Oudtshom ne vő holland úr összegyűjtött a világ minden tájáról több száz „biztos, hatékony” receptet a másnaposság gyógyítására. Ebből nyújtunk át egy csokorravalót. Reméljük, nem lesz rá szükségük, de a mai világban, ki tudja... Mongólia: Egy pohár narancslevet jól keverj össze néhány szétpasszírozott bárányszemmel és hajtsd fel. Ez a recept minden bizonnyal nálunk is igen hatásos lenne, ugyanis a másnaposság másodrendű problémává zsugorodna. Észak-Németország: Egyél olajos hagymával heringet és öblítsd le meleg sörrel. USA: Nyers tojást keverj össze ecettel, sóval és csípős ketcappal és azt hajtsd fel egyszerre. Japán: Önts a gázmaszkába vodkát, vedd fel az arcodra és negyedórát lélegezd be a vodkát. A hatás biztos. Haiti: A vudu varázslók egyszerűen oldják meg a másnaposság megszüntetését. Az elfogyasztott alkohol üvegének dugójába beleszórnak tizenhárom fekete fejű gombostűt és pillanatok alatt eltűnik a piálás utáni kellemetlen állapot. Ókori Róma: Idősebb Pli- nius tudományos munkáiban azt tanácsolja, hogy egymás után igyál meg nyersen hat bagolytojást. Hollandia: Tégy egy bográcsba báránycsülköt, marhamájat és egy zacskó zabpely- het, főzd ki tűzön hat óra hosszat és utána sótlanul idd meg. Közép-Lengyelország: Nyersen daráld meg az angolnát, tégy rá mandulát és edd meg. Nyomtasd le savanyú kecsketejjel. Argentína: Keverj egy csésze tejbe két kanál ricinusolajat. Kis tűzön melegítsd fel és közben keverj bele egy kis kanál borsot, chilit és tabascót. A lehető legkisebb' kortyokban fogyaszd el. Svájc (XIX. század): Főzz fekete sörbe tojássárgáját, szegfűszeget, fahéjat és önts hozzá 3:1 arányban alkoholt. Melegen fogyaszd! Van Oudtshom nem árulja el könyvében, hogy receptjei közül kipróbálta-e valamelyiket, de azért olvasóinknak azt ajánlja, hogy legjobb elkerülne a másnaposság állapotát. Ez biztos. (sz) Az emlő radiológiai vizsgálatáról (1.) A mai napon útjára indítunk egy sorozatot, mely a női mell daganatairól, annak vizsgálati módszereiről, gyógyíthatóságáról ad tájékoztatást. Olvashatnak még az utókezelésről, valamint azon lelki tényezőkről, melyek nagy mértékben befolyásolják a betegségből való felépülést. A mammográfia az emlő röntgenvizsgálata. Ehhez a vizsgálathoz a hagyományos röntgenkészülékek nem alkalmasak, mert az emlőt alkotó szövetek kontrasztkülönbsége igen kicsi, és ezt a hagyományos készülékek nem tudják felbontani. Ezért szükséges különleges berendezés az emlő röntgenvizsgálatához. Ez a szerkezet úgynevezett „lágy” röntgensugárzást állít elő. A különlegesség azonban nem csak ebben áll. A gép egész felépítése más, mint egyéb röntgenkészülékeké, hogy az emlő vizsgálata a lehető legoptimálisabb legyen. A használt röntgenfilm és a filmet tartalmazó kazetta is eltér a másutt alkalmazottól. A mammográfiás vizsgálat a beteg kikérdezésével kezdődik. Feljegyzésre kerülnek a jelen panaszok, a korábbi emlőbetegségek. A menstruációs viszonyok, szülések, vetélések száma, szoptatás, hormonkészítmények szedése mind fontos adatokkal szolgál a röntgenorvos számára. Szintén fontos a családban előforduló daganatos betegségek megemlítése, különösen az emlődaganatoké, mert az emlő daganatos betegségei örököl hetők. Ezután a beteg vizsgálata következik. Át kell tapintani az emlőt, a hónaljárkokat, megszemlélni a bőrt, az emlőbimbót, A fenti adatokat írásban rögzíteni kell. Ezután készülnek a felvételek, optimális esetben mindkét emlőről 2—2. A kétirányú felvétel az esetleges elváltozások helyének meghatározására szolgál. A felvételek készítésekor az emlőket bizonyos mértékig össze kell nyomni, hogy a felvétel kellő információt tartalmazzon, ez a kompresszió fájdalmat is okozhat. A kész felvételeket ezt követően a röntgenorvos tekinti meg és dönt arról, hogy szükség van-e még kiegészítő vizsgálatokra, mint például célzott felvétel, úgynevezett axillafelvétel, ultrahangvizsgálat vagy galaktog- ráfia. Mindezeket áttekintve történik a leletezés, a beteg pedig egy megadott időpontban jelentkezhet a leletért. .Az emlő elváltozásai, betegségei közt legnagyobb jelentőséggel a daganatok, azok közt is a rosszindulatú daganatok bírnak. A rosszindulatú daganatok, ha már kellő nagyságú■BÉKÉS MEGYEI HÍRLAP Ismerje meg önmagát! Lenthár Márta rovata Szüksége van bélpanaszokra? (10.) Dehogy van rá szükségem, fogalmazódik meg bennünk a válasz, pedig a tiltakozást egyre inkább fel kellene váltania a gondolkozásnak, hiszen hazánkban is mind több orvos teszi fel páciensének a kérdést: miért éppen ez a betegség kell Önnek? Aki valóban szeretne megszabadulni nyavalyáitól, annak először is meg kell értenie betegsége üzenetét. Sorozatunkkal a tünetek jelentésének megfejtésében szeretnénk segíteni olvasóinknak. Az étel feldolgozásának, megemésztésének folyamatában a belek rendellenességei közül a leggyakoribbak a hasmenés és a székrekedés. Az előző „melegágya” a vékonybél, az utóbbié a vastagbél. Sorozatunk ezen részében ismerkedjünk meg azzal, hogy a helytelen táplálkozás és egyéb testi zavarok mellett milyen lelki problémák húzódhatnak meg e két kellemetlen panasz mögött. A hasmenés okának megértéséhez induljunk ki a vékonybél feladatából, amely nem más, mint a táplálék hasznosítható elemeinek beolvasztása a szervezetbe, miután az ételt alkotórészeire bontotta. Akin emésztetlenül fut át az étel, az nem tudja kivenni belőle azt, amire a szervezetének szüksége van. A lélek síkjára áttéve a feladatot: a hasmenéses beteg — leginkább egzisztenciális félelmek miatt — nem foglalkozik a helyzet súlyának megfelelő mértékben a problémáival, hanem megemész- tetlenül hagyja átfutni magán azokat. Az orvos által kísért gyógyulás folyamatában éppen ezért célszerű lenne elemző módon szembesülnie a félelem okozta helyzetekkel, s kellőképpen megemészteni azokat, a problémák elől való elfutás helyett. Amíg a hasmenés arról árulkodik, hogy ijedtünkben gondolkodás nélkül átfuttatunk magunkon valamit, a székrekedés arról szól, hogy valamit nem akarunk elengedni, túlzottan ragaszkodunk hozzá, esetleg rejtegetjük. Nem véletlen, hogy korunkban a székrekedés igen elterjedt. Gyakorisága nemcsak a mozgásban szegény életmódról tanúskodik, hanem az anyagiakhoz való túlzott ragaszkodásról is. A székrekedés másik jelentése ugyanúgy a félelemmel kapcsolatos, mint a hasmenésé. Az előző esetben gondjaink tisztázó elemzésétől riadunk vissza, itt a tudattalan, elfojtott tartalmak napvilágra kerülésétől rettegünk. A székrekedés problémája tehát két fontos dologra is figyelmeztet: zavart szenved életünkben az elengedés, az adás képessége és elfojtott vágyaink, gondolataink feltárásától, felszínre hozatalától is félünk. Az érintettek — akik kézlegyintés helyett őszintén belátják, hogy bélpanaszaik mögött valóban komoly életvezetési problémák húzódnak meg — azt is érzik, hogy ezekkel a bajokkal egyedül megbirkózniuk nagyon nehéz, sok esetben lehetetlen. Az okok megszüntetésére szakember segítségére is szükség van. S ahogy testi panaszaikkal bizalommal fordulnak orvosukhoz, azok lelki hátterével ajánlatos megkeresni a pszichológust, aki nemcsak az okok feltárásában lehet segítségükre, de életfelfogásuk, életvezetésük megváltoztatásához is hasznos tanácsokat adhat... (Folytatjuk) ak, többféle, bár jellemző röntgenképet adnak. Általában a szövettani típustól is függ, milyen megjelenésűek. A látható árnyékok kontúrja az egyik fő ismérv. Ezenkívül az úgynevezett microcalcificatio (apró, milliméteres vagy annál kisebb, pontszerű, csoportosan elhelyezkedő meszesedés) is jellemző a rosszindulatú daganatokra, bár nem minden esetben mutatható ki. Előfordul, hogy microcalcificatio csak magában, daga- natámyék nélkül jelenik meg (ilyenkor tapintható csomó nincs), de ilyenkor is felvetődik a rosszindulatúság lehetősége. Az úgynevezett másodlagos tumorjelek is jellemzőek. Ezek nem közvetlenül a daganatot mutatják, hanem az annak következtében kialakult elváltozásokat. Ilyenek például a bőr behúzottsága a daganatos elváltozás felett. Hasonlójellegű az emlőbimbó fokozatosan kialakuló behúzottsága, amikor a daganat a bimbó körül helyezkedik el. A bőr megvastagodása lehet körülírt daganat környezetében, de terjedhet az egész emlőre is. Amikor az egész emlőre kiterjedő bőrmegvastagodás mellé bőrpír és az emlő megnagyobbodása, fájdalmassága is társul, szintén felmerül daganatos megbetegedés lehetősége. E megjelenési formánál sem lehet mindig csomót tapintani. Ezek az elváltozások megszemléléssel, tapintással is észlelhetők, de jellemző a röntgenképük is. (Folytatjuk) Dr. Steinbach Márta radiológus
