Békés Megyei Hírlap, 1994. október (49. évfolyam, 232-257. szám)
1994-10-01-02 / 232. szám
1994. október 1-2., szombat-vasárnap CSALÁDI OLDAL »BÉKÉS MEGYEI HÍRLAP Gyógyító fűszerek Gyömbér. Különböző formában ismeretes — aszerint, mely országból származik — egészben, szeletekre vágva, kandí- rozva, reszelve és őrölve. Az égetően erős fűszer, egzotikus hús- és rizsételek, kompotok és krémek készítéséhez ajánlott. A gyömbér étvágygerjesztő, gyorsítja az emésztési folyamatot, csökkenti a gyomorpanaszokat. Tengeri betegség esetén és megfázásnál is hatásos szer. Köménymag. A köménymag kiváló hatású felfúvódás ellen. Ezért a hüvelyesekből vagy káposztafélékből . készült ételeket ajánlatos köménymaggal ízesíteni. Az erős aromájú fűszer igen ízletes kenyérben és burgonyás ételekben. A köménymag fokozza az epekiválasztást, ezáltal a zsíros ételek is könnyen emészthetőek lesznek. Kádár Györgyi Szüreti bál. Az ország más részein folynak a szüreti mulatságok, de valahogy Békéscsaba eddig kimaradt ezekből az eseményekből. Ezt a hiányosságot szerették volna pótolni a Fiume Hotel vezetői, amikor elhatározták, hogy idén itt is rendeznek egy hangulatos szüreti bált, amellyel reményeik szerint szeretnének hagyományt teremteni. Tehát szombaton este igazi báli zene és vacsora várja majd a mulatni vágyókat a Fiume Hotel éttermében. Tetőtől talpig szép Csábító koktélok Mi kell a koktélkészítéshez? (1.) A jólápoltsághoz hozzátartozik a lábak kozmetikája is Tetőtől talpig ápolt — szól a jól ismert mondás, de vajon igaz-e? Sokan feledkeznek el combjukról, lábukról akkor, amikor a kozmetikáról van szó. Legtöbbször azért, mert egyáltalán eszükbe sem jutnak ezek a testrészek. Jelentős hiányosság ez, ha meggondoljuk, hogy a baktériumok, a bőrke - ményedések, vagy a rosszul levágott körmök akár egészségügyi problémákat is okozhatnak. Tehát: lépjünk ki a szoros cipőből, bújjunk ki a szintetikus zokniból és a nylon harisnyából. A lábújjhegyen, külső talpélen, vagy mezítláb járás hasznos gyakorlatok. A bőr elszarusodása a túlságosan nagy nyomás következtében jön létre. Megelőzéseként naponta vegyünk lábfürdőt és finoman távolítsuk el a megkeményedett részeket, de ne vágjuk le őket!! Ne felejtkezzünk el a lábujjak közötti bőrfelület kiszáradásáról sem. Lábápoló krémekkel finommá tehetjük a bőrt és egyidejűleg megakadályozhatjuk a lábszag és a gyulladás kialakulását is.-A combon lévő bőr különösen hajlamos a kiszáradásra, a pikkelyesedésre. A fenntről lefelé körkörös mozdulatokkal végzett masszírozás, amiA tinédzsereken kívül sokan szenvednek pattanásos bőrük miatt. Az ésszerű táplálkozás és életvitel mellett jó tudni néhány pattanásűző szert is. Például: * Fogyasszunk esténként 2 dl langyos tejet, melybe 2 dkg vei a vérellátást serkentjük, rövid hidegzuhany, majd óvatos bekrémezés — ez az ajánlott terápia. A lábujjak körmeinek kifestésekor előbb egy alapozó lakélesztőt kevertünk. Ha túl keserűnek találnánk az italt, akkor édesítsük 1 kávéskanál mézzel. * Kenjünk a letisztított arcbőrünkre hetente kétszer élesztőpakolást. Ennek rekot kenjünk fel, majd vékony rétegben vigyük fel rá a színes lakkot, így az nem fog lepat- togzani. (Neue Kronen Zeitung, 1994 SZEPT.10.) ceptje: 2 dkg élesztőt sűrű péppé keverünk egy kevés 3 százalékos hidrogénperoxiddal. Ez utóbbit gyógszertárban szerezhetjük be. A masszát kanállal kenjük fel, hagyjuk teljesen megszáradni. Ezután leradírozzuk a bőrről, majd langyos vízzel öblítjük át arcunkat. Kedv, az italkeverés alapvető szabályainak ismerete..., a legfontosabb eszközök, hely, ahol az italokat elkészíthetjük, és italok, a hozzájuk illő esetleges fűszerekkel, díszítőanyagokkal. Meggyőződésem, hogy a legtöbb olvasót az italkeverés fortélyai érdeklik, hiszen ez adhatja az alapvető „szakmai tudásunkat” a korábbiakhoz. Nézzük hát őket! Talán furcsa — egyben remélem, hogy minden embernek természetes —, de a mixer (hívjuk most így az otthoni műkedvelő italkeverőt) öltözéke, ápolt külső és kezek az első követelmény, amelynek eleget kell tenni. Bárki mondhatná: ez nem italkeverési fortély! Nem .bizony, de a vendégeinket mindig megilleti az alkalomhoz megfelelő öltözetünk, sőt ugyanez jár vendégfogadáshoz elkészített vagy készítendő ételeknek, italoknak is. És milyenek az italkeverés szabályai? Az egyik általam fontosnak tartott szabály, hogy ne gondoljuk azt, hogy minden italféleség minden más italhoz hozzákeverhető. így tehát azt javaslom, hogy minden esetben szakkönyvben megtalálható receptekhez igazodjunk, illetve azokat tartsuk be pontosan. Az italkeverési tudásunkban rejlő egyéniségünket csak kellő tapasztalat és gyakorlat után engedjük kibontakozni, különben az átgondolatlan „keverékünk” elismerő arckifejezés helyett torzult tekintetet fog eredményezni. A már többször — pontos receptúra alapján — kipróbált koktélokon szabad módosítani az arányok vagy valamilyen alkotórész változtatásával. Fontos szabály, hogy minden általánuk először elkészített italt egyszer kóstoljunk meg! Ezt követően próbáljuk meg értékelni, összehasonlítani a receptekben leírt ízhatással, összbenyomással. Talán hihetetlennek tűnik, de ugyanazon koktélt három- négyszer kóstolni és azt reálisan értékelni nem lehet, mert a kóstolgatásonként! kis mennyiség is erősen befolyásolhatja az ízérzékelésünk objektív képességét. Minden munkavégzésünk fontos eleme, hogy a munkához jól előkészüljünk és a munkavégzés gyors legyen. A következő lényeges szabály, hogy a kevert italokat legnagyobb részben hűtötten, sok jéggel készítjük. Természetesen a forrón fogyasztandó italok (grogok, puncsok) kivételek. A hűtött italok elősegíthetik az italkeverés tökéletességét, ugyanis rövidebb ideig szükséges a jéggel rázni, illetve keverni az alkotórészeket, ami így az eredeti koktél jégvízzel történő felhígulását gátolja. A készítendő kevert italokhoz minden szükséges eszközt, alkotó és díszítőanyagot elő kell készíteni, a kezünk ügyébe kell helyezni. Apróságnak tűnik, de fontos lehet a gyorsaság szempontjából, hogy a palackos italokról a kupakokat az előkészületeknél már vegyük (csavarjuk) le, kivétel a szénsavval dúsított ásványvizek, illetve pezsgők. Sonyák Béla (Folytatjuk) Pattanásűzők Miért hagyják el a nők férjeiket? Korszellemünk szomorú része az eldobható partner, mint divatjelenség. Olyan sok válás, mint manapság, még sohasem volt. Különösen áll a nyári vakáció forró periódusa utáni időszakra, amely gyakran vezet tragikus fináléhoz. Egyre gyakoribb eset, hogy a nő lemegy cigarettát venni, és soha többé nem jön vissza. Erősnek és gyengédnek kellene lennie. Nagylelkűnek, de nem tékozlónak; hódító modorúnak, és hűségesnek; megbízhatónak, de nem unalmasnak. Fogalkozásában sikerembernek, de azért gyakran legyen otthon. A partnerek iránti igények túlságosan megnövekedtek. Mindenki sokat vár, de keveset akar adni. Veszélyes balgaság, hogy prominens emberek a „példaképeink”: Charles és Diana, miközben kapcsolatukat válság fenyegeti. „A nőknek már nem kell mindent elfogadniuk, és gyorsan levonják a konzekvenciákat, ha valami nem tetszik nekik.” — elemzi a helyzetet a bécsi válásspecialista dr. Alfred Kriegler. „Már nem a halál tesz pontot egy csak papíron létező házasság végére.” Átalakulóban vannak kapcsolataink: az örökkévalóságban gondolkodás átadta helyét a csak egy életszakaszra vonatkozó örömérzésnek. Nem tudunk már kitartani egymás mellett elfogadva a nehézségek, a hangulathullámzások tényét is, nem tudunk őszintén érezni, érzéseinket kifejezni. íme a tíz halálos bűn a szerelemben, a fő okok, amiért a nők elhagyják férjeiket: 1. A férj nem hűséges, szeretője van. 2. Az ágyban már nem történik semmi, csak alkalmanként valami, ami tiszta rutin, kötelességteljesítés. 3. Erőszak: újra és újra verekedésbe torkolló veszekedések. 4. Alkohol: a férj gyakran részeg. 5. A közös élet csak televízió előtt töltött napok sora, már nincsenek beszélgetések. 6. A férj nem akar gyereket, a nő csak magának akar egyet. 7. Már nem mondja „Mennyire szeretlek!”. Nincs több virág, nincsenek apró figyelmességek. 8. A férj a feleség karrierjének útjába áll, meg akarja akadályozni, hogy az többet törődjön a szakmai előmenetelével. 9. Féltékenység: a férj tombol, állandóan jeleneteket rendez. 10. Mások előtt kritizálja feleségét, megpróbálja szétrombolni önbizalmát. Paradox módon a házasság imázsának még mindig nagy az árfolyama, a hűség és a felelősség abszolút értékek. Ugyanakkor a félrelépések gyakoribbak, mint bármikor. AIDS? Ma éjszaka úgy teszünk, mintha nem is hallottunk volna róla. Képmutatás és öncsalás persze mindig volt. Egyre több ember van meggyőződve arról, hogy a nagy, örök szerelem illúzió, hogy ilyesmi nem létezik. Romantika helyett tehát egy testi-lelki szupermarket az egoistáknak? Világos, hogy a világ hidegebbé vált, hogy a nők olyan szépek, fittek, sikeresek és követelők, mint korábban soha. Logikus, hogy egy olyan, évszázadok óta változatlan intézmény, mint a házasság nem funkcionálhat tovább, ha nem alakul át. Dr. Alfred Kriegler: „Talán jó az, hogy a férfiaknak most jobban meg kell erőltetniük magukat. Végül is a házasságban is csak egy elv van: Aki boldoggá tesz, maga is boldoggá lesz.” (Nene Kronen, 1994. aug. 14.) Ezek a mai gyerekek...? Beküldendő: a nyíllal jelölt sorok megfejtése. Beküldési határidő: 1994. október 10. Cím: Békés Megyei Hírlap szerkesztősége, 5601 Békéscsaba, pf.: 111. Ä megfejtéseket csak postai levelezőlapon fogadjuk el. Ä helyes megfejtők között 5 darab 500 forintos könyvutalványt sorsolunk ki, amit postán elküldünk. Az 1994. szeptember 17—18-ai rejtvény megfejtése: „Tanár úr nem találom Ausztráliát, biztos, hogy van ilyen kontinens?” Nyertesek: Adamik István, Békéscsaba, dr. Antal Mihályné, Tótkomlós, Pádi Tünde, Békéscsaba, Pribék Mihályné, Sarkadkeresztúr, Zuba Pálné, Mezőberény.
