Békés Megyei Hírlap, 1994. október (49. évfolyam, 232-257. szám)
1994-10-15-16 / 244. szám
1994. október 15-16., szombat-vasárnap CSALÁDI OLDAL IBÉKÉS MEGYEI HÍRLAP Dr. Benjamin Spock szomorúsága A gyermeknevelés apostola „El kell ismernem, megöregedtem. De senki ne mondja, hogy ezt a tényt még szeretnem is kellene..." FEB-fotó Gyógyító fűszerek Gyömbér. Különböző formában ismeretes — aszerint, mely országból származik — egészben, szeletekre vágva, kandí- rozva, reszelve és őrölve. Az égetően erős fűszer egzotikus hús- és rizsételek, kompotok és krémek készítéséhez ajánlott. A gyömbér étvágygerjesztő, gyorsítja az emésztési folyamatot, csökkenti a gyomorpanaszokat. Tengeri betegség esetén és megfázásnál is hatásos szer. Köménymag. A köménymag kiváló hatású felfúvódás ellen. Ezért a hüvelyesekből vagy káposztafélékből készült ételeket ajánlatos köménymaggal ízesíteni. Az erős aromájú fűszer igen ízletes kenyérben és burgonyás ételekben. A köménymag fokozza az epekiválasztást, ezáltal a zsíros ételek is könnyen emészthetőek lesznek. Szegfűszeg. Már a régi egyiptomiak is szegfűszeget rágtak, ha fájt a foguk. Ez a fűszer a leheletet is kellemessé teszi. Nevét szögszerű formájáról kapta. A szegfűszeg különösen sok éterolajat tartalmaz. Elősegíti az emésztést és fertőtlenítő hatású. Fűszerként édességekhez, húshoz, halhoz, vöröskáposztához, kompotokhoz és süteményekhez adják. A szegfűszegolajat fogpaszták készítéséhez is használják. Dr. Benjamin Spock immár 91 esztendős, és — nem érzi jól magát. De nem a kora miatt („két évvel ezelőttig azt sem tudtam, mi az öregség....”), nem családi problémák miatt (boldog házasságban él negyven évvel fiatalabb feleségével), és anyagi gondjai sincsenek (csecsemőápolásról, gyermeknevelésről szóló könyvét még mindig évente félmillió példányban veszik meg). Dr. Benjamin Spock azért nem érzi jól magát, mert úgy gondolja, hogy Amerika gyermekei rosszabb körülmények között élnek, áldatlanabb viszonyok között nőnek fel ma, mint évtizedekkel ezelőtt, amikor sajátosan apostoli munkásságát elkezdte. Hát minden hiábavaló volt? —kérdi rezignál tan az idős professzor. „Nem vagyok afféle vaskalapos konzervatív, aki csak azt szeretné, ha azok a régi szép idők visszatérnének. Nem, nem. Van szemem ahhoz, hogy az életem során lezajlott jó változásokat is észrevegyem.” Ám Spock professzort elkeseríti, hogy a mai gyermekeket sokkal lélektelenebb, zordabb környezet veszi körül, mint régebben. Vége a család szentségének, a házasság intézménye teljességgel bizonytalanná vált, a kegyetlen és állandó hajsza, ami az iskolában kezdődik és a munkahelyeken már-már elviselhetetlen, igen megviseli korunk fiataljait. Az őket is körülvevő erőszak növekszik, és az olyan oktatási rendszerek, amelyek nem adnak életcélokat, és nem készítik fel őket egy termékeny, megelégedett életformára, Spock víziója szerint apokaliptikus következményekkel fenyegetnek. A legfőbb baj: nem örökítjük gyermekeinkre az általános etikai értékeket, spirituálisán nem törődünk utódainkkal, akikből következésképpen érzelmileg sivár felnőttek lesznek. „Mindent egybevéve egy szociálisan és lelkileg szakadék felé közelítő társadalom képét regisztrálhatjuk” — kesereg a gyereknevelés világhíres professzora. Gondolatai összefoglalójának, egyszersmind figyelmeztetésnek szánja az idős tudós legújabb könyvét, amely Egy jobb világot gyermekeinknek címmel ezekben a napokban a New York-i könyvpiac szenzációja. Új kötetében nem tetszeleg azzal, hogy a „hogyan”-ra tudná a választ. Márcsak azért sem, mert az ilyen kérdések egy részét még saját életében is csak nehezen tudta megoldani. Amikor 48 évi házasság után — 20 évvel ezelőtt — otthagyta feleségét egy nála 40 évvel fiatalabb, harcos feminista hölgy kedvéért, aki az új házasságba akkor tinikorban lévő lányát hozta hozományképpen, a gyereknevelés világszerte elismert apostola saját bevallása szerint tanácstalanul állt mostohalányának ridegségével, idegenkedésével szemben. „Borzasztó” volt, évek alatt sikerült csak „kiegyenesíteni” kettőnk dolgát.” Ha időm engedné, a mostoha szülőknek külön kötetet szentelnék. Ez a legnehezebb mindazon dolgok közül, amelyeket valaha is megtapasztaltam...” Az interjú végén, amelyet egy amerikai újságírónak adott, a 91 éves dr. Benjamin Spock megjegyzi: „El kell ismernem: megöregedtem. De senki ne mondja, hogy ezt a tényt még szeretnem is kellene...” Ferenczy Europress Mi kell a koktélkészítéshez? (III.) A legutóbbi cikk folytatásaként újabb fontos báreszközzel ismerkedünk meg. A bárkanál (bárkeverő szörpkanál) egy hosszú nyelű, kávéskanál méretű fejjel készült eszköz, amely elsősorban a keverőpohárban szükséges. Némelyik bárkanál nyelének végén kb. 1,5; 2 cm méretű fémkorong található, amely a vendégpohárban készülő italok esetében használatos, amikor valamilyen citrusféle rendszerint negyedelt darabjának a pohárban történő összenyomására szolgál. Ugyanúgy összenyomhatok a bárkanál speciálisan kialakított végével különböző fűszerek is. A bárszűrő (nevezik stainemek is) egy kerek, rozsdamentes acéllemez a köríven körbefutó spirálrugóval, nyéllel és két kis fülecskével. A bárszűrő (spirálszűrő) pontosan beleillik a keverőpohárba, szükség esetén a kétrészes séker üvegrészébe is. Használatkor az összenyomódó spirálrugók fölfogják az italba keveréskor esetleges belekerülő gyümölcsdarabokat, magvakat, illetve jégdarabkákat. A keverőpohár szolgál a könnyen elegyedő alkotórészekből álló italok elkészítéséhez, öszekeveréséhez. Amennyiben nehezen elegyíthető elemek is szerepelnek a kevert italunkban, mint pl. tojás, tejszín, tej, gyümölcsszörp stb., akkor használjuk a sékert (rázókehely), amely kettő és háromrészes lehet. Nélkülözhetetlen a mérőpohár vagy mérőhenger az ital keveréséhez, amely az alkotórészek pontos kimérését szolgálja. A mérőpohár általában 2 és 4 cl-es űrmértékű egy-egy oldalán, esetleg 3 és 5 cl, két csonkakúp összeillesztésével készül, de vannak 3—5, 10—20 cl-es mérőhengerek is, melyek a nagyobb mennyiségek kimérésére használhatók. Speciális funkciója van a spiralvágó- nak, amellyel citrom-, illetve narancshéjat tudunk gyümölcsre spirálalakban lefejteni; ezzel díszítjük a vendég poharát. A cseppentő (vagy bitter) üveg a pár cseppnyi adalék-fűszer- anyag (egy-két csepp) kiöntésére 1. Léfacsaró; 2. Jéglapát; 3. Szifon; 4. szolgál. Jégvödör; 5. Cseppentő üveg, 6. Jégcsipesz; 7. (Folytatjuk) Kanál; 8. Bárcsipesz Hogyan menthetik még meg házasságukat? Egy kapcsolat halála mindig egy hosszú folyamat végpontja. A következőkben arról olvashatnak, miként akadályozhatják meg e végzetes folyamat bekövetkezését. A házasság válsága egy kivételes szituáció, s a kivételes szituációkban nem félünk attól, hogy végre nevén nevezzük a kellemetlent. A házasság válsága ezért egyúttal egy esély is tyra, hogy végre kiadjuk magunkból azt, ami felgyülemlett bennünk. ♦ Kommunikáció nélkül egy kapcsolat sem életképes. Törekedjen arra, hogy párbeszéd alakuljon ki Önök között! Árulják el egymásnak aktuális gondolataikat, érzéseiket, igényeiket. Egy ilyen „beszélgetés-kúrával” újra felfedezik egymást, s ismét közelebb kerülnek egymáshoz. ♦ Ne menjen bele rossz kompromisszumokba csak azért, hogy erőnek erejével is fenntartsa házasságát. ♦ Nem arról van szó, hogy mennyiben kell megváltoznia partnerének. Az a döntő, vajon mennyire vagyunk mi magunk készek és képesek a változtatásra. Ennek a változásra való képességnek a következménye a partnerünkkel való viszony átalakulása is. ♦ Azok az engedmények, melyeket saját belső meggyőződése ellenére tesz meg, előbb-utóbb ugyanazokat az érzéseket váltják ki Önből, melyek egyszer már házassága válságáig vezettek. ♦ Ne hagyja, hogy partnere Önt zavaró viselkedése egy passzív- szemrehányó magatartást váltson ki Önből. Alakítsa úgy az életét, ahogy Ön szeretné annak ellenére, hogy a partnere olyan, amilyen. ♦ Mérje fel, mennyi távolságtartásra van szükség ahhoz, hogy a másik ne érezze magát elnyomva kapcsolatukban. Találja meg az egyensúlyt szabadság és az egymás közelében maradás között. ♦ Az úgynevezett „veszekedéskapcsolatokban”, amelyekben véget nem érő viták határozzák meg a mindennapok hangulatát, legtöbbször nem is a vita tartalmára „megy ki a játék”. Ne felejtse el, hogy Ön csak ürügy a harcra, s az ürügy mögött az önmegvalósítás és az elismerés kimondatlan igénye áll. ♦ A másik elismerése nélkül egy házasság sem menthető meg. Á másik, ahogy a kifejezés is mondja: más. Ez a másság toleranciát követel, a másik sajátos tulajdonságainak elfogadását. A partner gyenge pontjainak belátása jobban hozzájárul egy kapcsolat sikeréhez, mint a megváltoztatásukhoz való ragaszkodás, legyen bármennyire is igazunk. ♦ Ne vitatkozzon kutyafuttában, vagy a gyerekek előtt: adja meg a módját a vitatkozásnak. ♦ ■ Tegye félre rég bejáratott szokásait. Sok minden, ami hosszú idő alatt berögződött, már régen nem felel meg a saját vagy partnere igényeinek. ♦ Éppen a válságszituációban kell, hogy hobbijával, munkájával, vagy más tevékenységével még fokozottabban törődjön, hogy jónak, erősnek, s elismertnek érezhesse magát. Minél szilárdabb az „Én”, annál boldogabb lesz a „Mi”. ♦ Ajándékozzák meg kölcsönösen egymást hetente egy „ké- nyeztető-nappal”, amikor felváltva kényeztetik egymást: az egyik azt csinálja, ami a másiknak örömet okoz. ♦ Hogy egymás, minden kapcsolat elején még eleven idealizálását újraélesszék, mond- * janak minden nap valami kedvességet a másiknak. ♦ Játsszák el azt a játékot, hogy „én vagyok te”. Ä partner szerepében saját bőrén érezheti az ember, mi zavarja a másikat, így mindenki átélheti a másik perspektívájából azokat a problémákat, melyek a válsághoz vezettek. ♦ Vizsgálja meg szexuális vágyait: milyen feltételekre van ma szükség ahhoz, hogy ki- elégüljenek vágyaim? Megteremtheti-e partnerével ezeket a körülményeket? Ha nem, közeledjen kéréssel, javaslattal partneréhez, dicsérje Őt. ♦ Attól, hogy a kettőjük közötti szexuális vágy teljesen megfakult az évek során, még nem kell, hogy tönkremenjen a házasságuk. A baráti házasságnak is megvan a maga létjogosultsága és tartóssága. A Neue Kronen Zeitungból fordította: Stummer Andrea Beküldendő'; a nyíllal jelölt sorok megfejtése. Beküldési határidő': 1994. október 24. Cím: Békés Megyei Hírlap szerkesztősége, 5601 Békéscsaba, pf.: 111. Á megfejtéseket csak postai levelezőlapon fogadjuk el. Ä helyes megfejtők között 5 darab 500 forintos könyvutalványt sorsolunk ki, amit postán elküldünk. Az 1994. október 1—2-ai rejtvény megfejtése: „Papa, ha hozol egy vodkát és egy cigit, többet nem ébresztelek fel.” Nyertesek: Hovanyecz József, Békéscsaba, Kindel Péterné, Medgyesegyháza, Liszkai Márta, Mezőberény, Móricz Endre, Kisdomb- egyház, Sipiczki Anikó, Kamut.
