Békés Megyei Hírlap, 1994. szeptember (49. évfolyam, 206-231. szám)
1994-09-16 / 219. szám
1994. szeptember 16., péntek CSALÁDI OLDAL MS MEGYEI HÍRLAP Gyógyhatású készítmények A Buerlecithin. Folyékony formában teljes értékű erősítőszer, mivel nagy mennyiségben tartalmaz tisztán növényi eredetű lecitint, mely a mindennapi élet növekvő megterhelésénél védelmet nyújt az idegrendszernek és az egész szervezetnek. E készítmény hatását már pár nap múlva érezheti. A szervezet egészségének erősítése érdekében ajánlatos hosszabb időn keresztül fogyasztani. A sejtek működéséhez a lecitin nélkülözhetetlen, mivel a szervezet teljesítőképessége közvetlen összefüggésben van a sejtekben található lecitin mennyiségével. Minél nagyobb megterhelés éri a szervezetet, annál nagyobb a lecitinszükség- let. A lecitin elősegíti a sejten belüli anyagcserét, a sejtlégzést, valamint élénkíti az ideg- rendszer anyagcseréjét és növeli az izmok teljesítőképességét. A lecitin csökkenti a vér koleszterinszintjét, ezáltal mérséklődik az érelmeszesedés kockázata. Védelmet nyújt az idegi eredetű szívpanaszok ellen és a szervezet legyengült állapotában általános erősítő hatást fejt ki. A tiszta lecitin erősíti a szervezetet, javítja a közérzetet, erősít, élénkít, kitartóvá tesz. oldat ii t & & .% V / Természetes lecithin A í>£ííy’síií.Zy-z l&ikZS &>. >>í?> vjí ÍÍ--Í k Lakás, elváltaknak Amszterdamban sajátos lakásokat építenek azoknak a szülőknek, akik gyermekeik miatt nem. akarnak teljesen külön élni. A lakás közepén találhatók a gyerekszobák, a fürdőszoba és a konyha, két oldalán pedig egy- egy nappali és egy-egy hálószoba a két szülőnek. (Neue Kronen Zeitung, 1994 SZERT.) Idényzöldség a padlizsán Minél sötétebb, annál ízletesebb Az őszi időszak idényzöldsége a padlizsán. Igen változatos a felhasználási módja. Ha padlizsánt vásárolunk a következőkre ügyeljünk: az « érett, kesermentes tojásgyümölcs héja egyenletes sötétlila. Minél sötétebb, annál ízletesebb. Héjának fényesnek, feszesnek kell lennie. Ha világos foltok vannak rejta, ne vegyük meg, mert éretlen. Előkészítésekor fémkéssel ne dolgozzunk, mert megbámul. Mindig fa- vagy műanyag kést használjunk. A hámozás után mindig öblítsük le. A fűszerek közül használhatjuk hozzá a babérlevelet, borsikafüvet, szerecsendiót, szurokfüvet, majoránnát, kakukkfüvet, kaprot. Energiatartalma jelentéktelen, 46 joule/100 g nyers alapanyag, tehát csak a mellé felhasznált anyagok hizlalnak. Most pedig jöjjenek a receptek: Padlizsánleves A hozzávalók: 2 db padlizsán, 1—1 szál sárgarépa és petrezselyem, 1 db paprika, 1 db paradicsom, 2 db húsleveskocka, petrezselyemzöldes, világos rántás, pár csepp citrom, 1 dl tejfel. A meghámozott padlizsánt kis kockákra vágva feltesszük főni 1,2 dl vízzel oldott húsleveskockákkal. Beletesszük a vékony karikákra vágott zöldséget és répát, a paradicsomot és a ki- csumázott paprikát kockákra vágva. Puhulásig főzve berántjuk a rántással, belecsepegtetjük a citromot, és egy tűzálló tálba simára kevert 1 dl tejfelre tálaljuk. Pirított zsemlekockákat kínálunk hozzá. Paradicsomos padlizsán Hozzávalók: 4 db padlizsán, só, bors, kevés liszt, 1 dl étolaj, egy kisebb fej vöröshagyma, 1 mokkáskanál fokhagymakrém, 1/2 doboz paradicsompüré, késhegynyi őrölt majoránna, 15 dkg reszelt sajt. A padlizsánt meghámozzuk, kb. 1 cm-es szeletekre vágva megsózzuk. Rövid állás után lecsöpögtetjük a létől, amit eresztett, lisztbe forgatva az olajon kisütjük. A visszamaradt olajon megpirítjuk a vöröshagymát, elkeverjük a fokhagymakrémmel, ízesítjük a majoránnával, borssal, hozzáadjuk a paradicsomot és egy kanálka lisztet. Nagyon kevés vizet hozzáadva pár percig forraljuk. Ezt a mártást tűzálló edénybe öntjük, ráhelyezzük a padlizsánszeleteket, meghintjük a sajttal, ezután előmelegített sütőben nagy lángon kb. 10—15 percig sütjük. Burgonyapürével tálaljuk. Padlizsános csirke Hozzávalók: 1 kisebb csirke, 20 dkg rizs, 1 kg padlizsán, 10 dkg vaj, só, bors, szerecsendió, csipet őrölt koriander. A rizst félpuhára főzzük, lecsepegtetjük, s egy kivajazott tűzálló tál aljára terítjük. A meghámozott, karikákra vágott, enyhén sózott padlizsán felét erre ráterítjük. Meghintjük a korian- derrel, őrölt szerecsendióval. A feldarabolt csirke húsos részeit rátéve (amit sóztunk, borsoztunk), a megmaradt padlizsánnal befedjük. Ezt szintén fűszerezzük, mint előzőleg. Rádaraboljuk a vajat, fóliával letakarva, előmelegített sütőben kb. 50 percig sütjük, majd levesszük a fóliát, s erős lángon megpirítjuk a tetejét. Majonézes padlizsán A tojásgyümölcsöt hámozzuk, kockákra vágjuk, enyhén sózott vízben félpuhára főzzük. Leszűrjük, s néhány óráig ízes salátalében áztatjuk. Felhasználás előtt szűrőn lecsepegtetjük. Közben elkészítjük a majonézt. Ehhez 1 tojássárgáját elkeverünk 1 evőkanál mustárral, hozzácsepegtetjük az olajat, teszünk bele porcukrot, citromlevet, sót ízlés szerint, végül simára keverjük 1 dl tejfellel. Ebben óvatosan elvegyítjük a padlizsánt, a tálalásig hűtve tartjuk. Luxus fogklinika Akár találós kérdés is lehetne: vajon ez a gyönyörű nádfedelű épület — a kéthavonta megjelenő építészeti folyóirat legújabb számának címlapján — milyen célt szolgál? Feltehetően sokan rávágnák — luxusvilla. Ami tulajdonképpen igaz is, ám a tervezők címlistáján így szerepel: a Bencze-hegyi fogklinika. Az építészek bensőséges hangulatú, a tájhoz és a természethez közelálló épületet álmodtak meg a Velencei-tó északi területére. Sok más érdekességgel is találkozhatunk a Szép házak című folyóirat legfrissebb számában, melyből érdemes kiemelni azt a megállapítását, amely szerint több bizonyítékuk van arra, hogy „két közeli, egyforma alapterületű épület közül az alaposan és jól átgondolt jelentősen magasabb árért kel el, mint a Csúnya és kényelmetlen ház, pedig a szebb kivitelezése nem vagy alig volt drágább.” A Szép házak című folyóirat a szokásos elárusító helyek mellett a békéscsabai Andrássy úti könyvesboltban is megvásárolható. KÉSZHÁZAK Az orvos válaszol Orrsövényferdülés Kisfiúnknak a háziorvos szerint orrsövényferdülése van. Az orvos azt mondta, műtétet kell ilyenkor végezni. A gyereknek nincs semmilyen komoly panasza, mégis szükség lehet a műtétre? Az orr nemcsak arcunk ékessége vagy éppenséggel el- torzítója, de három fontos szerepet is ellát: megszűri, melegíti, párásítja a belélegzett levegőt. A viszonylag szűk ormyílásokon nagy sebességgel beáramló levegő az onjáratokban lelassul, és miközben így keresztüljut az orron, páradúsabb és melegebb lesz, a benne található porszemcsék és baktériumok pedig lerakódnak. A rossz—szaknyelven szólva: gátolt — orrlégzésnek az orrsövényferdülés az egyik leggyakoribb oka. Az orrsövény az orr középvonalában elhelyezkedő, a két orrfelet egymástól elválasztó porcos lemez, mely normálisan egyenes állású. E lemez alaktorzulásai — például sérülés vagy az arckoponya aránytalan fejlődése révén — jelentős akadályai lehetnek a szabad orrlégzésnek. Az ilyen beteg rendszerint kínlódva, legtöbbször hangos szuszo- gással veszi a levegőt. így az orron bejutó levegő mennyisége nem lesz elegendő, ezért szájlégzéssel kell pótolni azt. A szájon belégzett levegő viszont elkerüli a „légszűrőt”, aminek kellemetlen következményei lehetnek. Előbb-utóbb kialakul a garat krónikus gyulladása. A beteg kellemetlen torokkaparásra, szúró fájdalmakra, kráko- gásra panaszkodik. Gyakori a légcsőhurut is. A gátolt orrlégzés következtében csökken az orrmelléküregek szellőzőképessége. Orrsövényferdülés esetén az arcüreg- vagy hom- loküreg-gyulladás a másik legismertebb ok, ami miatt a beteg orvoshoz fordul. További szövődmény lehet a középfülgyulladás is. Amikor az orrsövényferdülés szövődményeket okoz, minden esetben indokolt a műtét. De indokolt lehet a műtét, mint megelőzés is, amikor még csak a rossz orrlégzés a panasz. A műtét az orron keresztül történik, tehát az arcon külső sebet nem ejt. Helyi érzéstelenítéssel, teljesen fájdalmatlanul elvégezhető, szövődmény gyakorlatilag nem szokott előfordulni. Egy idejében elvégzett orrsövényműtéttel számos, sokkal nehezebben és hosszabban kezelhető betegség megelőzhető. Dr. Hosszú Zoltán FÜL-, ORR-, GÉGEORVOS Zuhanyozók a tócsák ellen Az idei hosszú forró nyáron rájöhettünk, mit jelent egy kellemes tusfürdő. A panellakásokban, de a családi házakban is többnyire a kád fölé kerül a zuhanyrózsa. Innen spriccel szerteszét a vízsugár. A locspocs ellen a kád peremére szerelt műanyag függöny vagy fal véd. 1. A legegyszerűbb megoldás, ha függönyru- dat vagy — sínt erősítünk a kád melletti oldalfalakra. Ezen vezetjük a csipeszekre erősített műanyag függönyt. 2. A kád fölé a plafonra 130 cm széles falécet csavarozunk. Erre kerül a műanyag roló. 3. L alakú fémkonstrukcióra harmonikasze- rűen összerakott védőre- dőket szerelünk. Ezt a plasztikanyagot húzzuk szét tusoláskor a kád peremén. 4. A kád köré fakeretet készítünk. Ezt síneken futó műanyag függönnyel töltjük ki. 5. A falon emyőszerűen széttárható karok vannak, melynek végeire csíptetjük a zuhanyfüggönyt. 6. A kád mellett kitűnően véd tusoláskor a műanyag lemezből készült fal. Áttetsző is lehet, esetleg márványmintás. Praktikus, ha a fal egy része összecsukható, illetve sínen egymás mellé tolható. Sose építtessünk üvegfalat, mert balesetveszélyes! Eljött a csávázás órája Nyugodtan kijelenthetjük, hogy a vetőmagcsávázás a gabonatermesztés alapja. A kalászosok növényvédelmi technológiájának azon szerves része, mely a vetőmaggal terjedő, illetve csírakorban fertőző kórokozók elleni beavatkozás leghatékonyabb, leggazdaságosabb és környezetünket legkevésbé szennyező módja. Azt is hangsúlyozni szükséges, hogy bizonyos kórokozók ellen (pl.: hópenész, helmintospóriumos le- vélcsíkoltság, üszögbetegségek) jelenleg a vetőmagcsávázás a védelem egyetlen lehetősége. Ősidőkre nyúlik vissza a vetőmagvak kezelése, melyre a gabonatermesztők — főleg az üszögbetegségek leküzdésére — sokféle anyaggal próbálkoztak (bor, mésztej, sós víz, trágyalé, glaubersó, réz- és arzénvegyületek stb.). A csávázás kapcsán immár több, mint 2000 éves Vergilius- írásból is idézhetünk, aki szerint „Láttam, hogy vetés alkalmával a gabonaszemeket sokan megjavítják úgy, hogy nátriummal és sötét színű olajhabbal megpermetezik...” Hazánkban a rézgálic-olda- tot, illetve a bordói levet a múlt század második felétől egészen az 1950-es évekig alkalmazták. Később a szerves higany- vegyületek használata vált általánossá. Mérgezőségük és per- zisztenciájuk miatt ma már ezek nem használhatók. Időközben azonban számos korszerű, széles hatásspektrumú, általában több hatóanyagot tartalmazó csávázószer került forgalomba, megadva a termelőknek a választási lehetőséget. De végül is milyen kórokozók ellen csávázhatunk? Hatékony eljárás a csávázás az üszöggombák ellen, melyeknek két fő csoportját különböztetjük meg. A csírafertőző üszöggombákat és a bibefertőző por vagy repülő üszögöket. Előbbiek az árpán, utóbbiak búzán és árpán fertőzhetnek. A kalászosgabona-ter- mesztés betegségei közül a legnagyobb kárt a fuzárium- fajok okozhatják, s a csávázás ellenük is a védelem biztos pontja. A szártőbetegségek tünetcsoportjába több betegséget sorol a szaktudomány, fellépésük őszi búzán és árpán jelentős arányban is előfordulhat. A gabonalisztharmat a kalászos vetésterületből gyakran jelentős arányt, komoly hevességgel fertőz. Korai fellépése ellen a csávázás szintén segíthet. Az árpalevél-csíkosság és hálózatos foltosság, valamint a kalászosok szeptóriás betegsége ellen a vetőmagvak kezelése ugyancsak a legalapvetőbb eljárások közé tartozik. Ha végigtekintünk ezen tö- mörre fogott felsoroláson, könnyen beláthatjuk, hogy a csávázás valóban alapvédelmet jelent, a sikeres gabona- termesztés biztosítéka! Mivel csávázhatunk? Egy ilyen rövid közleményben nem lehetséges az ősziek csá- vázásának és szerválasztékának minden szakmai finomságát áttekinteni. Itt mégis adódik egy praktikus rövidítési lehetőség, ugyanis a magyar vegyipar, a Budapesti Vegyiművek Rt. csávázószerei méltán elismertek a gabonavédelemben. A Buvisild és Biosild ragasztóanyagos csávázószer termékcsalád az élvonalba tartozik. Ezen belül a felszívódó Biosild 8D márkanevű készítmény kétségtelen, hogy a legkiválóbbak egyike! A felsorolt kórokozókkal szemben minden ponton hatékony, kis kiszerelésben is kapható, különösen gazdaságos, ragasztóanyagos csávázószer. Ragasztóanyaga önmagában is csírázásserkentő, mely hatás vetés után jelentkezik. Mándoki András
