Békés Megyei Hírlap, 1993. december (48. évfolyam, 280-307. szám)
1993-12-10 / 288. szám
O ^ 1993. december 10., péntek CSALÁDI OLDAL 9 1 DÉUP „Sokan fordulnak hozzám...” Allergia, reagálás másképpen A cigányság érdekében intézkedik Kovács Erzsi olyan asszony, akinek egy pillanat nyugta sincsen. Feleség, három fiú anyja, de ideje nagy részét közösségi dolgokkal tölti. Sem a békéscsabai cigányság, sem az önkormányzat hivatalosan nem választotta ki ugyan szószólónak, intézkedőnek, mégis őt tekintik amolyan „mezei képviselőnek”. Aki a cigányság érdekében eljár a különböző helyeken, főleg az önkormányzatnál. Aztán ott van az Alapítvány a rajkókért, amelyet ő létesített és a tízéves cigányklub is szívügye, akár az együttesük, a Cigány gyöngyök. Békéscsabai otthonában, a férje szüleinek szépen átépített és berendezett házában kerestem föl Kovács Erzsébetet. A két nagyobb fiú még iskolában, a pici, a négy hónapos látogatásomkor alszik. Majd később, amikor ébredező hangokat hallunk a szomszéd szobából, az édesapa veszi gondjaiba a csöppséget. — Tényleg sokan fordulnak hozzám, hogy ügyes-bajos dolgaikat intézzem el — meséli Erzsébet. Van amiben segíteni tudok, van amiben nem. Az idősek, betegek, mozgássérültek szociális helyzetével kapcsolatos ügyekben igyekszem segíteni. Segélyek, közgyógyellátás intézése és ezekhez hasonló eseteket tartom szívügyemnek. Már írógépre lenne szükségem, mert alig győzöm kézzel a beadvány írását és más egyéb papírmunkát. Csabán elég sok a cigány, csak én négyszázról tudok, de ennél sokkal több van és számosán igen elesett állapotban. Míg beszélgetünk, megjelenik a papa a fekete hajú, kék szemű pici Tomikával. Csöndben bújik az apjához. — A munkanélküliség a cigányságot különösen sújtja, mivel a többségnek nincs szakképesítése. Bár az sem jelent biztos védettséget, látni a Tomika alvás után riadtan figyeli a fotóst... FOTÓ: LEHOCZKY PÉTER magyarok esetében is. Mégis igaz, hogy a gazdasági átmenet nagy vesztesei a cigányok. Azelőtt, aki dolgozni akart, dolgozhatott, volt munkaalkalom, s ha jól dolgozott a cigányember, őt is megbecsülték, éppúgy, mint mást. A privatizáció során érthető, hogy kisebb létszámra van, sőt lesz szükség egy ideig. Azonban akiket elküldenek, főleg, ha családapákról van szó, azok számára tragédia. Tomika mintha értené a szót, stílusosan sírva fakad. Jelzi, hogy éhes, meg talán... Az édesapának egyik sem probléma. Osszemosolyognak a kisbabával és megy minden rendben. Mi meg az alapítvánnyal folytatjuk a beszélgetést. Bár tavaly nyár elején létesült, még mindig csak bejegyzés alatt áll. Célja a hátrányos helyzetű cigány gyermekek óvodai és iskolai nevelésének anyagi támogatása, s a tehetségesek továbbtanulásának segítése. — Ennél fontosabb talán nincs is. Csak a tanulás jelentheti a kitörést, az esélyegyenlőség megragadását. Eddig többen hozzájárultak az alapítványhoz és ígéretet kaptunk a továbbiakra is. —Hát cigánybál lesz-e? — Nagyon szeretnénk, hisz a tavalyi, amelyik 25 év után az első volt, igen jól sikerült. Azonban ehhez is anyagi támogatás szükséges. Remélem lesz. Még pár szót váltunk, majd vesszük észre, hogy Tomika elaludt. Vass Márta Társtalanul, nyugdíjasként A szekrény mélyén lapulnak a befejezetlen kézimunkák Örült, hogy megérte. 37 évi munka után nyugdíjazták. Valójában nem akart még megpihenni, de a fiatalokra való tekintettel átadta a helyét Élete volt a hivatása. Nem törődött beosztással, bérrel, csak tette azt, amire felesküdött. A 8 ezer 630 forintos nyugdíj azonban letaglózta. Ezért dolgozott egy életen át? Állami gondozottként nem sok kapaszkodó volt az indulásnál. Mégis sikerült túltennie magát az előítéleteken, diplomát szerzett, megbecsülték munkahelyén. Férjhez ment, de az első házassága nem sikerült. Az évekig tartó mélypont után az új munkahely jelentette számára a kiutat. A következő rossz választás eredményeként újabb házasság következett, elmúlt már 40 éves, amikor megszületett egyetlen gyermeke. Makacs volt és szívós. Az alkohol rabjává vált férjtől semmit nem remélhetett. Kiskorú gyermekkel az oldalán, nyugdíj előtt 5 évvel ezért megjegyezte munkáltatójánál: mintha túl alacsony lenne ez a fizetés. Akkor senki nem osztotta véleményét. Ó viszont érezte, hogy a nyugdíjazással nem a békés esztendők köszöntenek reá. (Pedig de sok befejezetlen kézimunka lapul a szekrény mélyén azzal a nem titkolt szándékkal, hogy ha egyszer majd lesz idő, ha majd nem kell forintos gondokkal küszködni...) A gyerek nevelése, a háztartás vezetése mellett nem tudott előrelátóan tartalékolni. Amikor megjött az első nyugdíjszelvény, elhatározta, hogy tennie kell valamit. Spórolt pénzét egy vállalkozásba fektette. A kos jegy szülötteként nem ismer lehetetlent, mindig akar valamit, fantasztikus kitartással dolgozik. Dolgozik az év 365 napján. Emberek között van, és ez újabb erőt ad neki még akkor is, amikor végiggondolja eddigi életét. Ilyenkor döbben rá, valójában milyen társtalan — de nem elveszett ember. Csete Ilona Beteg gyerekek gyógykezelése Amerikában A beteg gyermekek amerikai gyógykezeltetését szervező Children’s Aid Alapítvány a nyíregyházi megyeháza épületében nyitja meg magyarországi irodáját. Az erről szóló együttműködési szándéknyilatkozatot a napokban írta alá Thomas J. Grosser, az alapítvány, és Medgyesi József, a Sza- bolcs-Szatmár-Bereg Megyei Ön- kormányzati Közgyűlés elnöke. A Children’s Aid egy orvoscsoport javaslata alapján választja ki azokat a gyógyítható beteg gyerekeket, akiknél a szükséges műtéti beavatkozásokra a magyar egészségügy még nem készült fel. A kórházak gyermekosztályainak javaslatát a nyíregyházi iroda gyűjti össze januártól. A tervek szerint negyedévenként egyelőre nyolc gyermeket visznek majd amerikai gyógyintézetekbe. Az alapítvány az operáció szervezése mellett segít abban is, hogy a műtét után a lábadozó tizenéveseket az utógondozás idejére magyarul tudó családoknál helyezzék el az USA- ban. A Children’s Aid a világ 21 országában segíti a beteg gy erekeket Az alapítvány eddigi humanitárius tevékenységének kiemelkedő része volt amikor a csernobili atomerőmű-baleset következtében megbetegedett kilencezer ukrán és orosz gy ermeket Lengy el- országban gy ógy kezeltetett. (MTI) Napjainkban egyre többen, csecsemők és felnőttek szenvednek valamilyen allergiától. Sokan nem is tudják, hogy az allergia nemcsak szénanáthát jelenthet, hanem bármelyik szervünk reagálhat allergiásán — azaz máshogyan. Akár ételekre, akár belélegzett virágporra, fémekre, gyógyszerekre. Maga a jelenség, az allergia valóban másként reagálást jelent. Ezek az anyagok egészséges ember számára nem jelentenek káros hatást. Az allergiás ember azonban komoly, súlyos, esetenként életveszélyes tünetekkel reagálhat. Az allergiás gyerekek szülei tájékozódhatnak a különböző betegségekről és a tennivalókról ismeretteijesztő könyvből. Magyarországon is jelent meg ilyen könyv: „Ha a gyerek aller- * giás” címmel. Mejelenés alatt áll egy szakácskönyv diétázó gyerekek számára. Ennek a könyvnek az a célja, hogy az ételallergiában szenvedő, asztmás, szénanáthás, kruppös, kiütéses, ekcémás, hasmenéses-has- puffadásos, feldagadásokkal küszködő csecsemők és gyerekek diétájának összeállításához, az elkészítésre váró ételek leírásával, kipróbált receptek közreadásával segítséget nyújtson. Hazánkban a leggyakoribb a tehéntej-allergia, ezt követi a tojás-, szója- és a lisztallergia. A tehéntej- és a tojásallergia már a szoptatás alatt is jelentkezhet a pici csecsemőnél, többnyire kiütések, hányás vagy hasmenés az első tünet. Ennek oka, hogy a mama által elfogyasztott tehéntej, illetve tojásfehérje-részecskék átjutnak az anyatejbe. Leggyakrabban azonban az elválasztáskor lépnek fel az első figyelmeztető kóros jelenségek. A kisbabánál jelentkezhet köhögés, sípoló légzés, fulladás, kiütés. A légúti és a bőrtünetekkel egy időben, de önmagában is lehetnek emésztőszervi tünetek: hányás, hasmenés, haspuffadás, görcsös hasi fájdalom. A bőrtünetek, ha nem ismerik fel időben a háttérben kiváltó okként szereplő ételallergiát, krónikussá válhatnak, a vakarózás és kisebesedés terjed, esetleg éveken át fennáll, megkeserítve a gyerek és a család életét. Ugyanígy a légúti betegség is tartósan megmarad, visszatérően jönnek a fulladások, főleg járványos időszakban. Sajnos egyre gyakoribb, hogy az ételallergia nemcsak egyféle élelmiszerre alakul ki, hanem egyszerre többfélére is. Ez az úgynevezett multiplex ételallergia. Ez feltétlenül gyógyszeres antial- lergiás kezelést igénylő betegség. Az ételallergiával egy időben vagy az esetek többségében egy későbbi időpontban a légutakba és a bőrre kerülő anyagokra is kialakulhat allergia (például házipor-atka, virágpor). Már gyermekkorban is találkozunk a korábban csak a felnőtteket sújtó kontakt allergiás jelenségekkel, például fémekre, kőolajszármazékokra. Akinél ilyen jelenség észlelhető, azoknak óvakodniuk kell ezen anyagoknak nemcsak az érintésétől, de a belsőleg való elfogyasztásától is. Például: fémtartalmú csomagolóanyagokban forgalomba kerülő élelmiszerek, kátrányszármazékokat tartalmazó üdítőitalok. Civilizációs ártalmak a tartósítószerekkel, festékanyagokkal, mesterséges ízekkel, emulgeáló állományjavító szerekkel szemben kialakult allergiák. A fogyasztói társadalom, a korábban sohasem látott mértékű árubőség élelmiszerekben és kozmetikumokban, mind-mind kihívás a szervezetünk ellen. Nehéz feladat előtt állnak az édesanyák, akiknek allergiás gyermekeiket kell úgy felnevelni, hogy ne szenvedjenek el károsodást mire elérik a felnőttkort. Az egyik legfontosabb feladat a helyes, mennyiségileg és minőségileg megfelelő táplálás. Ehhez a feladathoz kíván segítséget nyújtani a fent említett szakácskönyv. A recepteket a Szabadság-hegyi Gyermekgyógyintézet konyháján dolgozó szakácsok, gyakorló édesanyák írták. Ezek a receptek nemcsak a szokásos elkészítési módokat tartalmazzák, hanem a különleges fogásokat, előkészítési eljárásokat is elárulják. A könyv az Allergiás Gyermekekért Alapítvány munkájának köszönhető. Az alapítvány 1993 őszén kezdte meg működését, csatlakozni lehet bárkinek, aki az alapító okiratban foglaltakkal egyetért. Az alapítvány címe: 1531 Budapest, pf.: 39. Szabadság-hegyi Gyógyintézet Allergiás Gyermekekért Alapítvány. Az adományt támogatni kívánók a következő számlaszámra adakozhatnak: OTP Bank Budapest, 529-80- 547. dr. Kelenhegyi Katalin, A klinikai immunológia és ALLERGOLÓGIA SZAKORVOSA ¥ Kelenhegyi doktornő és munkatársai a napokban voltak a Légzőszervi Betegek Békés Megyei Egyesületének vendégei Békéscsabán, a Szigligeti utcai óvodában. Kovács Andreával, az alapítvány kuratóriumának titkárával, a gyógyintézet diétásnővérével és szakácsnőjével főzőbemutatót és ételkóstolót tartottak a nagy számban megjelenő érdeklődő szülőknek. Ünnepi ételeink 3. Fűszeres mézes A tésztához 175 g mézet gyorsan felfőzünk, hidegre tesszük, 200 g cukrot 1 tasak vanillincu- korral, 3 tojással, 1 jól tetézett teáskanál őrölt fahéjjal, 1 késhegynyi őrölt szegfűszeggel, 1/2 citromaromával apránként belekeverünk, 500 g búzalisztet 1 tasak sütőporral elvegyítünk, átszitáljuk, evőkanalanként hozzákeverjük. A tésztát kikent sütőlemezre tesszük, kevés liszttel beszórjuk, körülbelül 1 cm vastagra kinyújtjuk. Kb. 100 g negyedekre vágott dióbéllel kirakjuk úgy, hogy felszeletelés után minden szelet közepére egy diódarab kerüljön (tetszés szerinti nagyságúra vágjuk). Villanysütőnél 175—200 °C, gázsütőnél 3—4-es fokozaton 5 perc előmelegítés után 3—4 fokozaton sütjük. Sütési idő: 15—20 perc. Karácsonyi kalácsfigurák 1/2 csomag (20 g) friss élesztőt 1 teáskanál cukorral, 5 evőkanál langyos tejjel gondosan elkeverünk, szobahőmérsékleten körülbelül 15 percig kelesztjük. 50 g cukort 1/8—1/4 1 langyos tejjel, 100 g vájjál, 1 csipet sóval, 1/2 citrom reszelt héjával, 1 tojással elkeverünk, 500 g búzalisztet átszitálunk, dagasztófejjel ellátott keverőgéppel a legalacsonyabb fokozaton belegyúrjuk, a megkelt élesztőt hozzáadjuk, az egészet a legmagasabb fokozaton 5 perc alatt simára eldolgozzuk. A tésztát elfelezzük, mindkét félből 1/3—1/3 részt a díszítéshez félreteszünk. Lisztes kézzel törzset és fejet formálunk, a részeket kikent sütőlemezen összeállítjuk, a hengerré sodort tésztából a karokat és lábakat kialakítjuk, a törzshöz illesztjük. A gallért, a „prémdíszítést” és muffot egy 1 cm-es tésztahengerből vágjuk ki. 1 tojássárgáját 2 evőkanál tejjel felverünk, ezzel a figurákat megkenjük, mazsolával, cukrozott narancshéjjal, mandulával díszítjük. A kalácsfigurát meleg helyre téve addig kelesztjük, amíg láthatóan megnagyobbodik (kb. 30 perc), majd a sütőlemezt az előmelegített sütőbe helyezzük. Villanysütőnél kb. 180°C, gázsütőnél kb. 3-as fokozat.
