Békés Megyei Hírlap, 1993. június (48. évfolyam, 125-150. szám)
1993-06-05-06 / 129. szám
^Skékés megyei hírlap CSALÁD - OTTHON 1993. június 5-6., szombat-vasárnap Tíz nyomelem kell az egészség megőrzéséhez Az emberi szervezet ugyan csodálatos „gépezet” — de vannak olyan, számára nélkülözhetetlen anyagok, amelyeket önmaga nem tud előállítani. Ilyenek a nyomelemek. — Egészségünk megőrzésében látszólag csak mellék- szereplők, hiszen mint nevük is érzékelteti: nyomokban, csekély koncentrátumban fordulnak elő az élő szervezetben — magyarázza ifjabb dr. Béres József, a Béres Rt. tudományos igazgatója. — A valóságban azonban ha ezek a parányi építőkövek nincsenek jelen, súlyos működési zavarok léphetnek föl. Az egyik ilyen elem például a vas, amely fontos tartozéka a vér oxigént szállító vegyületének, a hemoglobinnak. A számos életfunkcióért felelős enzimek nyomelemek nélkül szintén képtelenek megfelelően ellátni funkciójukat. — Végül is hányféle nyomelemet hordozunk magunkban, s melyek fontosak egészségünk megőrzéséhez? — Ismereteink szerint mintegy 80 féle található a szervezetben, ezeknek azonban csak egynyolcada sorolható az esszenciális, azaz biológiailag nélkülözhetetlenek közé: a vas, a cink, a réz, a mangán, a szelén, a. króm, amolibdén, a jód, a fluor és a kobalt. A vas hiánya miatt gyakori a vérszegénység, ami gyermekkorban fizikai és szellemi visszamaradottságot idéz elő. Ezért is jó tudni, hogy a különféle húsételek valóságos biológiai vasbányák, fogyasztásuk jó ellenszere a vérszegénység megelőzésének. Szintén a fejlődésben, a növekedésben játszik lényeges szerepet a cink, amely a fehérje- és szénhidrát anyagcsere „közreműködője”. A réz a vérképző rendszer és más enzimek alkotóeleme, a mangán az ízületek karbantartásához szükséges. Szelén nélkül szervezetünk védekező képessége, immunrendszere meggyöngül, sőt lebénul. A króm és a molibdén különféle anyagcsere-folyamatok fontos tényezője, a kobalt pedig a B—12 vitamin alkotóeleme. — Mint említette, ezekből „mikroszkopikusan” kis adagokra van szükségünk—ennyihez pedig a különféle élelmiszerekből nyilván hozzájut a szervezet. — Sajnos, ez korántsem biztos. A helytelen táplálkozási szokások, a nem kellően változatos étrend miatt bizonyos nyomelemekkel adósai maradhatunk szervezetünknek. S a kutatások során az is bebizonyosodott, hogy csupán egy nyomelem pótlása nem elégséges. —borgó— Évente 200 megbetegedés, 1 haláleset A kullancsfertőzés megelőzhető! Riasztó, baljós hírek terjedtek el a kullancsokról: csípésüktől ebben az évben már többen meghaltak, ugyanakkor nem lehet védőoltást kapni. Mi az igazság? Tényleg veszélyes támadásba kezdtek ezek a sok bajt okozó, nagyméretű atkák? — kérdeztük a legilletékesebbet, dr. Straub Ilonát, az Országos Közegészségügyi Intézet járványosztályának vezetőjét. — Valóban most kezdődik a kullancs-szezon. Május közepéig az ország egész területéről 31 megbetegedésről kaptunk értesítést. Tavaly ugyanebben az időben c&ak 10 fertőzést regisztráltunk. Évente általában 200 megbetegedés fordul elő, de általában egy végződik halállal. —Magyarországon az átlagosnál több a kullancs? — Hazánk egyes területeit a közép-európai kullancsgócok között tartják számon. Főleg a dunántúliaknak kell vigyázniuk, ott is elsősorban a Zala, Somogy és a Vas megyében élőknek. Természetesen ez nem jelenti azt, hogy máshol nem támadhatnak ezek az atkák. A patikákban árulják a különböző kullancsriasztó spray-ket, kenőcsöket. Aki csak alkalmanként jár erdőbe, annak ezt a fajta védekezést ajánlom. A természetbarátok, erdőjárók védőoltást kérhetnek. A háziorvos mindenkinek felírja a védőoltást, amelynek megvásárlásához a társadalombiztosítás anyagilag hozzájárul. — Éppen arról panaszkodtak, hogy nem lehet kapni az injekciót. — Ausztriából hozzuk meg a gyógyszert, elképzelhető, hogy az egyik patikában éppen elfogy, de a másikban rendszerint kapható vagy záros határidőn belül megrendelik. Az oltást két részletben, kettő-négy hét különbséggel adják be, majd egy esztendő múlva esedékes a harmadik porció. — Mit lehet tenni, ha a kullancs a gyorsabb és előbb szúr mint az injekcióstű? — Van egy specifikus immunglobulin készítmény, amely a csípést követő 72—96 órán belül fejti ki hatását. Szintén tb-támogatással juthatnak hozzá a rászorulók. —Mit javasol azoknak, akik maguk akarnak megszabadulni a kellemetlen állatoktól? — Csipesszel, egyszerű csavaró mozdulattal lehet a legkönnyebben eltávolítani a kullancsot, a beszakadó fejet azonban ajánlatos orvossal eltávolíttatni. —És a korábbi, sokat emlegetett ,fullasztásos” módszer? — Ha nincs más megoldás, csak akkor szabad zsírral, margarinnal bekenni a kullancsot. Igaz, hogy így nem kap levegőt, de mirigy váladékát éppen haláltusájában juttatja a leggyorsabban az ember szervezetébe. —szó— Ferenczy Europress Gazdaképzés a ærékés megyei hírlap -ban 32/a Sorozatunk a Tv2 vasárnapi gazdaképző műsorának anyaga (ismétlés szombat reggelenként), melynek szakmai felelőse és előadója dr. Böő István békéscsabai állatorvos. Az ember és a kutya Terveim szerint folytatjuk a gazdasági állatok tartásával, takarmányozásával, szaporításával, tenyésztésével, egészségvédelmével kapcsolatos kérdések megbeszélését, ezeket nem egymástól elválasztva, hanem összefüggéseikben, vagyis úgy, ahogy a mindennapi életben jelentkeznek. Ebből következik, hogy gyakorlati ismereteket kívánunk nyújtani, csak annyi elmélettel, ami azok alátámasztásához feltétlenül szükséges. Mielőtt erre rátérnék, engedjék meg, hogy visszautaljak tavalyi utolsó adásunkra, amikor az ember és az állat kapcsolatáról beszéltem. Bevallom, a legtöbb visszajelzés erről érkezett, s megerősített abban — amit egyébként mint gyakorló állatorvos eddig is tudtam —, hogy stresszel teli világunkban, amikor az ember-ember közti őszinte kapcsolatok lazulni látszanak, az állat nem „termelőeszköz” csupán, hanem az emberi élet minőségét is javító földi társ. Vannak, akik szerint az ember és a kutya 'társas kapcsolata egy nagy érzelmi'kaland. De lehet-e kalandvágyból egymás mellett leélni tizenötezer évet? A legújabb régészeti leletek szerint ugyanis ennyi idő telt el azóta, hogy az ember a kutyát kezdetben „istenként” tisztelte, majd vadásztársa, háborúkban szolgálója volt, később nyájőrzője, manapság egyre inkább társ a természethez való közelítésben, társ a kikapcsolódásban, a sportban, a lelkek gyógyításában, de valljuk be, nemegyszer a divat és hiúság megtestesítője, státusz-szimbólum vagy ami ennél is rosszabb, az emberi agresszivitás eszköze. Lehet-e újat mondani a kutyáról? Már Platón, a nagy görög gondolkodó időszámításunk előtt több száz évvel úgy fogalmazott, hogy a kutya a természet kincsestára, a fáradtság menedéke, a hűség példaképe, az éberség tükre, az értelem dísze, a modor jelképe — vagyis már akkor jól ismerték a kutyát. Azóta — napjainkban különösen — szak- és ismeretterjesztő kiadványok, filmek százai foglalkoznak a mintegy 350 (hazánkban körülbelül 100) fajta tenyésztési, nevelési, táplálási, gondozási, kiképzési, egészségügyi ismereteivel. Meg sem kíséreljük, hogy ezekbe belekezdjünk, mindezek elsajátíthatók. De minden hiába, a gazda és kutyája egyaránt „megszenvedi”, ha néhány alaptételt figyelmen kívül hagyunk. (Folytatjuk) Nyár eleji zöld saláták Ha nyár, akkor saláta. S nem csupán az ismert fejes saláta, hanem egyéb fi nomságok is. Az elkövetkezendő néhány alkalommal izgalmas ötletekkel szolgálunk. „Semmi sem étvágy- gerjesztőbb egy friss salátánál” — állítja Jean-Philippe Gug- genbuhl, a S a 1 á t á s könyv írója. A saláta az egyik legváltozatosabb ételféleség. Készíthető egyszerű ecetes-olajos fejes saláta, és alkothatjuk húsból, zöldségből, halból. A saláta alkotórészei lehetnek nyersek, főttek; tálalható hidegen, szobahőmérsékleten, sőt melegen is. Az ókori görögök is ismerték már a saláta jótékony hatását, így már Olümpia asztalán is megtalálható volt. Ha a változatosság mellett jó eredményre is törekszünk, elsődleges szempont kell hogy legyen a megfelelő bánásmód, a készítés folyamatának mikéntje. Ne feledjük, hogy csak a legfrissebb termékek alkalmasak arra, hogy ízletes saláta készüljön belőlük. Válasszuk tehát a ropogós, élénk színű zöldfélét. Miután a fonnyadt és foltos leveleket eltávolítottuk, a salátát hideg folyó víz alatt alaposan mossuk meg és hagyjuk lecsorogni róla a vizet. Hogy ropogósságát a tálalásig megőrizzük,. ne aprózzuk fel, csak közvetlenül a tálalás előtt, az ecetes öntetét pedig az .utolsó pillanatban örpsük rá. Nálunk sajnos még igen kevés salátafajta kapható, pedig az egyik legfinomabb a vegyes zöldsaláta. Így ha nem tudunk szert tenni a Batávia, a Fodros cikória, a Lolo Rosa, a Tölgylevél, az Endívia vagy a Keszegsaláta valamelyikére, akkor nézzünk szét a „köznapibb” zöldek között. Kiválóan alkalmas a vegyes zöldsalátához a fiatal paraj, a porcsin, a kerti borsika, a kínai kel, a fehér és a vörös káposzta. Fűszereink Tárkony Jellegzetesen fűszeres illatú, kissé kesernyés, csípős ízű növény. Erdélyből került hozzánk. Különleges ízű salátafűszerek és ecetes savanyúságok eltevéséhez szolgáló ízesítő szer. De mindezeken kívül a petrezselyemhez hasonlóan levesek, szárnyasok, hal- és vadételek, zöldbab, zöldborsó ízesítésére kiváló. Belőle készítik a legfinomabb növényi ecetet, a tárkonyecetet. A tárkonyt a diétázók is fogyaszthatják. Lestyán A lestyán már az ókorban és a középkorban is kedvelt fűszer volt. Régen még a falusi kertjeinkben is gyakran volt megtalálható. Jellemző erős, zellerre emlékeztető, fűszeres illatú növény. Intenzív aromája miatt használatával legyünk óvatosak. Egyes országokban leves, főzelék, saláták és diétás ételek fűszerezésére használjuk. Teája nagyon jó gyomorerősítő, emésztést serkentő, vízelhajtó. Dr. Völgyesi-féle vízelhajtó tea: 1-1 csomag lestyángyö- kér, iglicgyökér, borókabogyó, porcikafű, zsuriófű keverékéből 2 evőkanálnyit veszünk fél liter vízhez, 1-2 percig forraljuk^ táaajd 5-10 perces állás uíááf leszűrjük. Naponta többször »iszogatunk belőle. T » AGRÁRHE?1 fplM T ÉSZ) JOSEF PARÁNYI ŐSI MŰVÉSZET TOVA sr KÉPZŐ MUSTÁR EGÉSZSÉGÜGY. RÖV.-Á-tC 1 3 fel L 1 A VICC POÉNJA. 1. RÉSZ ► V V V V 1 V V T 4 P-j ~ir \Sg| VrVv a külföldre KÖLTÖZIK > % ... • • • • 4 u 'J téf. ANGOL ISKOLAVÁROS > • MAGAD FAJTISZTA LÓ > EGYE! JÓD > r;[ \i eS* FÖLDBE REJT > ...—TIN— TIN MUNKÁS JELZŐ > —■ MELY SZEMÉLY > ...HAL LÉTEZIK >-LITER . BÁNAT ENYHÍTÉSE > ... NAGY MÁRIA, SZÍN. NÖ ITTRIUM FÉRFINÉV JEMENI KIKÖTŐ PÁPAI KÖVETSÉG RÓMAI ÖTVENES > TÖRPE VERSENYAUTÓ BIOKÉMIA esőn > V v V V V 1 V pva MÁSIK NEVE > RÉSZBEN TÁSKA RÉSZE! > NŐI BE- CENÉ V KÉZZEL MEGFOG > SZURKOLÓ ÖRÖME > VESSZŐ > V A VICC POÉNJA. 3. RÉSZ > % KÚSZÓCSERJE BETŰ, KIEJTVE > PORTI» SZIGET GÁL EK > Író; ISTVÁN > v JÓD > I A VICC POÉN- ! JA. 2. RÉSZ SZLÁV NÉP HAGYMA VÁROSA GARAM SZLOVÁK NEVE > NYÍRSÉGI «fel?SZELEK! > E NAP URALOM , J MOTOR RÉSZEI > SZITOK KELET. NÉMETÜL > ÉSZAK SZÍN. NÖ. ÉVA > ITALT NYEL- U£l ___ A TOM EGYN.J > v ÁGVÉGI > TENGERI KAGYLÓ >.V rrmiÉ > BELGA VÁROS SÚLYEMELŐ IGEN, ANGOLUL > NAGYON KÍVÁN BÖ > lóbCz— TATÓ > HALLGATAG SCHNEIDER ESETLEG > tH T“ íTjl TALÁN > ■# . tantAl > NÉVELŐ > NÉMET AUTÓJEL EMÉSZTŐNEDV ITTRI— UM, KÁLIUM > TÖRZSSZÁM TOKOO HATÁRAI 1 > MAGATOK ARRA ALÁ. NÉPIESEN. DUGÓDARAB! > . V V HATÁRRAG ERÉLYES HANGÚ DIPLOMÁCIAI JEGYZÉK > 1 V JL URÁN > V’ £ Beküldendő: a nyíllal jelölt sorok megfejtése. Beküldési határidő: 1993. június 14. Cím: Békés Megyei Hírlap szerkesztősége, 5601 Békéscsaba, pf. : 111. A megfejtéseket csak postai levelezőlapon fogadjuk el. A helyes megfejtők közül öt nevet sorsolunk ki, nyereményük: férfiaknak nyakkendő, nőknek selyemkendő, melyet postán küldünk el. Az 1993. május 22—23-ai rejtvény megfejtése: Szerintem a hiba a központi elektronika lézerirányító rendszerében van. Nyertesek: Farkas Józsefné, Szarvas, Molnár Sándor, Körösladány, Láng Sándomé, Békéscsaba, Szász Gabriella, Kétsoprony, Szombati Ildikó, Mezőberény.
