Békés Megyei Népújság, 1989. november (44. évfolyam, 259-284. szám)

1989-11-25 / 280. szám

1989. november 25., szombat o Hogy mik vannak! Az alma dicsérete IgHíWkfiM-----;—­H ÉTVÉGI MŰSOR Az ősembernek még a gyümölcs volt a legfonto­sabb tápláléka. A civilizáló- ,dás folyamán azonban gyak­ran akadtak hosszan tartó időszakok, amikor fogyasz­tását elhanyagolták. Ma már azonban jól tudjuk, hogy a gyümölcsben szám­talan, az egészségünk fenn­tartásához szükséges, tehát nélkülözhetetlen tápanyag van. GYÓGYSZERNEK IS JÓ Gyümölcseink közül álta­lánosan kedvelt az alma. Ma is szívesen fogyasztják az egész világon. Méltán kérdezhetjük, miért éppen az alma olyan közkedvelt? Például, mert nehezen un­juk meg. Hosszú ideig akár naponta ehetjük, mégsem válik kellemetlenné. S na­gyon jól teszik, akik tehe­tik. ha naponta kétszer, es­te és reggel esznek belőle éhgyomorra, ügyelve arra, hogy jól megrágják. Az éh­gyomorra való fogyasztás ugyanis igen jó hatású, mert az üres gyomorba kerülő alma alkatrészei könnyen felszívódnak, és a benne levő savak, valamint a héj mozgási ingerei élénkítik a bélmozgást. Mindig hámo- zatlanul fogyasszuk az al­mát, mert a héjában is igen értékes tápanyagok vannak. Mivel sok betegség szár­mazik emésztőszerveink renyhe működésétől, a meg­felelő étrend elsőrangú fegyver a különféle kórok­kal szemben vívott küzde­lemben. Némely nép régóta Napjainkban aztán igazán érvényes a szólásmondás : sok kicsi sokra megy. A fő­zésnél ez azt jelenti, hogy ésszerűen használjuk fel az anyagokat, jól osszuk be a munkafolyamatokat, ne pa­zaroljuk az energiát, azaz ne engedjünk semmit kárba veszni. Mivel az idő is pénz, igyekezzünk a lehetőség sze­rint minél kevesebb időt töl­teni a konyhában, hogy több maradjon a pihenésre, a családra, a gyerekekre. Ehhez azonban jól kell el­végezni az otthoni munkát. Kezdjük a bevásárlással. A konyhában tartsunk kezünk ügyében egy jegyzettömböt és egy ceruzát, hogy azon­nal felírjuk, ha valami fogy­tán van. A vásárolt húst mindjárt osszuk be: aszerint csomagoljuk, hogy mire szánjuk. így tegyük a mély­hűtőbe, és mindig azt a cso­magot vegyük ki, amelyikre éppen szükség van. Meg­könnyíti a vásárlást, ha leg­alább egy hétre előre meg­tervezzük az étrendet. így már idejében megvehetjük a hozzávalókat, és úgy főzhe­tünk, hogy a következő ételt mindig csak kiegészítjük, mással kombináljuk. A jól meggondolt — nem ötletszerű — előre felírt lis­ta alapján végzett vásárlás­sal időt és pénzt takarítha­tunk meg, mert nem veszünk feleslegesen semmit, és nem is feledkezünk meg semmi­ről. amiért ismét el kelle­ne menni az üzletbe, tehát időt tölteni. Időt. energiát takarítha­tunk meg a helyes előkészí­téssel is. A száraz hüvelye­seket áztassuk be előző este. A zöldséget, gyümölcsöt, húst nem szabad vízben áztatni, mert a víz kioldja az ásvá­nyi anyagokat és a vitami­nokat. A sütés-főzés előtt min­dent készítsünk elő, amire szükségünk lesz, a burgo­nyát, hagymát, zöldséget; a rizst mossuk meg, a húst szeleteljük fel, vagy darál­juk meg. A gázt vagy villanyt csak használja gyógyszerként az almát, s ma már az orvos- tudomány is elismeri gyó­gyító hatását. Az almáról ugyanis kiderült, hogy ki­váló, szabályozó. bélrend­szerünk működését kedve­zően befolyásolja. Orvosunk hozzájárulásával még sú­lyos, magas lázzal járó bél­zavaroknál is felhasználhat­juk. Ilyenkor kétnapos al­makúrát tarthatunk, s a napi öt étkezés mindegyiké­re 10—30 deka almát szá­mítva, egy nap elfogyaszt­hatunk körülbelül másfél kilogrammot. Egyéb táp­lálékot nem kap a beteg: az étvágy fokozására íze­síthetjük az almapépet egy kis vaníliáscukorral vagy citromlével. Galenos, az ókor híres or­vosa azt állította, hogy ma­gas, 100 éven felüli korát ánizzsal, fahéjjal, mézzel fűszerezett almapép napon­kénti fogyasztásának kö­szönhette. E híres ókori or­vos kijelentését az orvostu­domány sokáig megmoso­lyogta, de a modern kutatá­sok mind jobban kiderítik, hogy Galenosnak igaza volt. VITAMI NFORRÁS Voltaképpen mi minden is van tehát az almában, hogy ilyen sokoldalúan fel­használható? Tápértéke cu­kortartalma szerint, változik. Minél több cukor van ben­ne. annál táplálóbb. Fonto­sabb azonban ennél a bio­lógiai értéke. Ezt a benne levő vitaminok, sók és szer­akkor kapcsoljuk be a tűz­helyen, ha a főznivalót már odakészítettük. Az ételeket mindig lefedve főzzük és ügyeljünk arra, hogy ki ne fusson a levük. mert ezzel az étel java kárba vész. Gon­doskodjunk lángelosztó fém­lapról, hogy a lassan fövő ételeket a kifutás veszélye nélkül tudjuk elkészíteni. Az étel mennyiségének megfe­lelő nagyságú edényt hasz­náljunk! A túl nagy edény­ben főzött kevés étel feles­leges tüzelőpocsékolás, ha viszont a kis edény nagyon tele van, nehéz keverni, te­hát könnyen odaég vagy ki­fut. Ha gázon főzünk, tud­ni kell, hogy a legnagyobb hő a lángok csúcsánál van, tehát ne érjen túl a láng a rátett edény alján, mert akkor inkább a levegőt rne- legítjük. A villanyfőzőlapon az edény alja akkora legyen, mint a főzőlap, így a hő nem vész kárba. A család étvágyát sokszor nem lehet kiszámítani, így aztán előfordul, hogy vala­melyik ételből marad. Mit tegyünk vele? A jó háziasz- szonynál semmi sem vész kárba. Először is tegyük a maradékot kis lábasba és rakjuk a hűtőszekrénybe. A mennyiségtől függően jól felhasználhatjuk például így: A párolt rizst levesbetét­nek, töltelékbe. Ez csak a számla lehet vés savak szabják meg. Találünk még benne fosz­fort, meszet, magnéziumot, nátriumot, káliumot, sőt, egy kevés vasat is. Ezért igen ajánlható a növekedés­ben levő, vérszegény gyer­mekek számára. Az alma C-vitamin-tartal- ma fajtánként ingadozik. Tíz dekájában átlagosan 2—10 milligramm van. A vizsgálatok során kiderült, hogy a C-vitamin nem egyenletesen oszlik el a gyümölcsbe«. A legtöbb közvetlenül a héj alatt van, a gyümölcshúsban kevesebb található. Ha az alma egyik fele sárga, a másik fele pi­ros, akkor a piros almafél tartalmazza a több vitamint. Ezért, ha csak fél almát adunk a gyermekeinknek, ügyeljünk arra, hogy a pi­rosabb fele jusson nekik. Sajnos, a tárolás folyamán az alma C-vitamin-tartalma csökken, főleg akkor, ha a tárolóhelyiség hőmérsékle­te plusz 5 C-fok fölé emelke­dik. Az alma C-vitamin-tartal- ma nem nagy ugyan, de ha naponként egy-két darabdt eszünk belőle, már hatható­san hozzájárulhatunk vita­minszükségletünk fedezé­séhez. És még valami: mivel hazánk éghajlati és talaj- körülményei kitűnőek az almatermesztés számára, sok terem belőle, ami azt jelenti, hogy az alma ná­lunk mindig (télen-nyáron) a legolcsóbb gyümölcs. Van ország, ahol egy kiló alma többe kerül, mint egy kiló narancs, nálunk egy kiló narancs árán több kiló al­ma vásárolható. Keö A pörköltfélék húsát meg­darálva, összevágva pala­csintába, pizzába, de rakott káposzta is készülhet belőle. A főtt leveszöldséget rizot- tóba, salátába vagy zöldség- krokettnek használhatjuk. A tejberizst tojással gyü­mölcsrizsnek kínálhatjuk. A megmaradt főtt húst tölteléknek, főzelékre feltét­nek, csak erőteljesebben íze­sítsük, mint a nyers húst. Maradék sültből kitűnő töltelék lesz ledarálva, vagy apróra vágva, burgonyába, gombába, paradicsomba, de hússalátának is kiváló. A megmaradt száraz zsem­lét, kiflit morzsának vagy töltelékbe használjuk, de pi­rítva levesbetétnek is jó. A maradék tehéntúróból jól megfűszerezve finom kö­rözött lesz. A szalonnabőrkét so$e dob­juk ki : a legtöbb ételt „meg- bolondítja”, legyen az ká­poszta, bableves, karalábé­leves, paprikás krumpli stb. A maradék, megunt te­pertőből készítsünk fűszeres pástétomot. A füstölt hús, csülök le­vét hűtsük le, a tetején meg­dermedt zsírt szedjük le, fél vöröshagymával süssük ki. A zsírt hagyma nélküli rántásokhoz jól felhasznál­hatjuk. ­A takarékos, találékony háziasszony magától is rá­jön sok fortélyra az évek fo­lyamán, de rá is kénysze­rül, mert az élet egyre drá­gább. Ne becsüljük le eze­ket az apró ötleteket, mert velük időt, energiát és fo­rintot takarítunk meg. s mi több: a konyhánk is jóval változatosabb lehet. Bányai Katalin Szombat KOSSUTH RÁDIÖ 8.30: Családi tükör. 9.05: Naptári ünnepek énekei­ből. 10.05: Ismét — a javából! 12.30: Világkosár. 13.00: Zeneparádé. 13.49: Énekeljük együtt! A középhullámon:' 14.20: Mindennapi irodalmunk. 14.50: Rólunk van szó! Az URH-sávon: 14.00: Körkapcsolás bajnoki lab­darúgó-mérkőzésekről. 14.55: A világlíra gyöngyszemei. Ovidius naptárából 15.10: Üj Zenei Újság. 16.00: 168 óra. 17.30: Mozaikok a néprajztudós életéből. 18.45: Tallózás hetilapokban és folyóiratokban. 19.10: Rólunk van szó! 19.15: A nagy briliáns valcer. Drago Jancar drámája. 21.20: Katona Klári énekel. 21.45: Hajszálgyökerek. Szent András hava a népha­gyományban. 22.00: Hírvilág. 22.35: A Bécsi Zeneakadémia ze­nekarának Haydn-hang- versenye. 23.401 Kórusok fúvósmuzsikával. PETŐFI RÁDIÓ 8.08: Népszerű muzsika. 8.40: öt kontinens hét napja. Külpolitikai összefoglaló. 9.05: Nagy nevettetők. Tabi László : A társadalmi tu­lajdonról. 10.00: Ha még nem tudná. 10.30: Penelope Houston Ma­dárfiúk című folklemezé- ről. 11.05: Zenés játékokból. 12.10: Jó ebédhez szól a nóta. 13.05: Daráló. Folytatásos ifjúsá­gi történet. 13.35: Hangok és visszhangok. 14.00: Magunkat ajánljuk. 14.00: Színről színre. 14.45: Névforduló. 15.05: A pék felesége. Marcel Pagnol színmüve. 1-2. rész. 17.05: Filmzene. 17.30: Látogatás a múltunkban. 18.30: Slágerlista. 19.05: Bemutatjuk Antonello Vendetto nagylemezét. 19.50: A Rádió Dalszínháza. Le­ányvásár. 22.07: Az élő népdal, (ism.) 22.17: A heavy metál kedvelői­nek. 23.15: Krzesimir Debski dzsessz- felvételeiből. BARTÓK RÁDIÓ 8.19: Üj lemezeinkből. 8.59: Puccini: Pillangókisasz­szony. 10.00: Hangfelvételek felsőfokon. 11.35: Híres zongoraművészek ' felvételeiből. 12.30: Angol társalgás kezdők­nek. 12.45: Alapfokú német társalgás. 13.00: Kívánságműsor szomba­ton. 14.00: Muszorgszkij operáiból. 14.46: Énekszó, nótaszó Móricz Zsigmond írásaiban. III/2. rész. 15.05: Lemezbörze helyett. 16.05: Itzak Perlman Bach-mű- veket hegedül. III/2. rész. 17.02: A brisbane-i Queensland Zeneakadémia énekkara énekel. 17.19: Vezényel a szerző. 18.25: Húsz ária — harminchat énekes. 19.05: Mindennapi irodalmunk. 19.35: Rost Afidrea dalestje. 21.40: Szimfonikus miniatűrök. 22.10: Géher István novella-sze­mináriuma. (ism.) 23.07: Alternatív diszkó. S00 9.00: Képújság. 9.05: Tv-torna gyerekeknek. 9.10: Az glővilág egysége. Ame­rikai ismeretterjesztő film. XV/8. rész. (ism.) 9.25: Aki eladta a fa árnyékát. Kínai bábfilm. 9.50: Egy nap a berlini sport- és szabadidőközpontban. 10.10: A kororta ékköve. Angol tévéfilm. XIV/13. rész. (ism.) 11.00: A szegedi körzeti stúdió szlovák nyelvű magazinja. 11.30: Képújság. 14.25: Képújság. 14.30: Legyen szerencsénk. Ró­zsa György műsora. 15.20: Ritmikus sportgimnaszti­ka. Intervíziós Kupa. 16.45: A Mokép filmajánlata. 17.00: Videovilág. 17.40: A nap lovagjai. VIII/4. rész. 18.15: Tájkép. Környezetvédel­mi magazin. 19.10: Esti mese. (A nagy ho-ho- ho horgász télen. Magyar - rajzfilm.) 19.30: Híradó. 20.05: Vers mindenkinek. Som­lyó Zoltán: A szűk kö- nyök-uccán. 20.10: Hoover és a Kennedyek. Amerikai tévéfilm. II/l. rész. 21.45: Roxínpadon a Dolly Roll. 22.35: Epizódok M. F. tanár úr életéből. Dokumentum­film Mérei Ferencről. II'1 rész 23.35: Híradó 3. W Berkes Zsuzsával és Dombóvá­ri Gáborral. 14.00: Képújság. 15.15: Német nyelvlecke. XX/12. rész. 15.00: A sárkány szíve. Angol dokumentumfilm. XII/1. rész. 16.00: Útkereső. 16.25: Riportok. Időjárás. Zene. 17.15: Melyiket a három közül? Játékos vetélkedő. 18.00: Telesport. összefoglaló a labdarúgó NB I mérkőzé­seiről. 18.25: Hupikék törpikék. Belga rajzfilm. 19.00: Zöld zsalugáter. NSZK film. ' 20.00: Rockstúdió. 20.40: Telesport. öszefoglaló a labdarúgó NB I mérkőzé­seiről. 21.00 : Híradó 2. 21.30: BONGÓ. 22.20: T. I. R. Olasz—magyar té­véfilm. 23.20: Napzárta. BELGRAD, I. MŰSOR 8.45: Műsorismertetés. 8.50: Tv-naptár. 9.00: Válogatás az iskolateleví­zió műsoraiból. 10.30: Hírek. 10.35: Elmulasztották — nézzék! 13.00: Családi magazin. 14.30: Játékfilm gyermekeknek. 16.00: Hét tv-nap. 16.45 : Tv-napló I. 17.00: Népzenei műsor. 17.30: Drámasorozat, (ism.) 18.30: Dokumentumműsor. 19.30: Tv-napló II. 20.05: A mai sport. 20.15: A pozitív nulla. Humoros sorozat. 21.05: Játékfilm . 22.35: Tv-napló III. 22.50: Angol nyelvű hírek. 22.55 : Éjszakai program. 0.55: Hírek. 7.00: Super B. O. O. S. 11.05: Egyveleg. 15.30: A nagy völgy. Westernregény. 16.30: Dick Powell színháza. 17.30: 100-as európai slágerlista. 18.30: Ultra sport. 20.30: Biliárd. 21.30: Klasszikus filmek: Rachel és az idegen. 23.30: Horror-expressz. Amerikai film. EUROSPORT 7.00: Visszaszámlálás. 8.00: Mókagyár. 10.00: Eurosport-étlap. 11.00: Sí Világkupa. 12.00: Tenisztorna. 14.00: Díjugratás. 15.00: Nemzetközi gimnasztika. 16.00: Sí Világkupa. 17.00: Labdarúgó VB. 18.00: Díjugratás. 19.00: A világ sportja. 20.00: Tenisztorna. 21.00: Rugby. 22.00: Sí Világkupa. 23.00: Labdarúgás. 12.1 ; » i : Kalandos magazin. 13.25: Sport és szabadidő. 14.30: A fekete arany hercegei. 16.10: Mozimagazin. 18.00: A világ állatai. 19.00: ösvények, vadászat, hor­gászat. 19.40: 24 órás gyász. Filmsorozat IV/l. 20.30 : Körözés. 22.30: A Dél. Film. Vasárnap KOSSUTH RADIO 8.29: Népszokások dalai. 9.00: Neveletlenek. 10.05: örökzöld dallamok. 10.54: Édes anyanyelvűnk. 11.00: Gondolat-jel. A középhullámon: 12.20: Harminc perc alatt a Föld körül. 12.50: Rázós úton. Az URH-sávon: 12.20: Közvetítés az MTK-VM— FTC bajnoki labdarúgó­mérkőzésről. 13.00: Népdalkörök pódiuma. 13.30: Tudományos magazin. 14.10: Művészlemezek. 15.00: Téli könyvvásár. III/2. rész. 16.05: Kórusok és hangszerek hangján. 17.00: A gazdaságpolitikai rovat műsora. 17.30: Muzsikáló nagyvilág. 18.40: Rólunk van szó! 18.45: ,.Gőzölög a cikóriaká­vé .. . ” E. T. A. Hof­mann műve. 20.08: Szvjatoszlav Richterrel Szibériában. 21.11 : Népdalest. 22.00: Hírvilág. 22.25: Zenekari muzsika. 23.20: Lemezek közt válogatva. PETŐFI RÁDIÖ 7.05: A református egyház fél­órája. 7.35: Vasárnapi orgonamuzsika. 8.05: Gépirónia. Simái Mihály mesejátéka. 8.33: Együtt olvastuk . . . Ber­kes Tamás és Keresztes Ágnes műsora. 9.05: Neil Sedaka felvételeiből. 9.35: Szivárvány — a véle­ményről. 11.10: Vasárnapi koktél. 12.03: Jó ebédhez szól a nóta. 13.05: Mikrofon-próba. 14.00: Többet ésszel. 15.05: Táskarádió. 16.00: Poptarisznya. 21.05: A csatlós. Veres Péter novellafüzére. 21.28: ötvenöt perc irodalom- kedvelőknek (ism.) 22.23: Pat Metheny felvételeiből. 23.15: örökzöld filmmelódiák. BARTÓK RÁDIÓ 8.13: Komolyzenei kívánságmű­sor. 10.05: Üj Zenei Újság, (ism.) 10.50: Eszperantó híradó. 11.00: Új lemezeinkből. 12.10: A trubadúr. Részletek Verdi operájából. 13.00: Kis magyar néprajz. 13.05: Tallózás hetilapokban és folyóiratokban, (ism.) 13.30: Francia muzsika — ma­gyar előadóművészek tol­mácsolásában. 14.10: Popzene az NSZK-ból. 14.29: Énekszó, nótaszó Móricz Zsigmond írásaiban. III/3. rész. 15.00: Új Ilaydn-lemezeinkből. 16.05: Vasárnapi vitaműsor. 17.00: Üj kompakt lemezeinkből. 17.23: Goldmark: Sába király­nője. Négyfelvonásos ope­ra . 19.05: A Magyar Rádió, német nyelvű műsora. 19.35: Az operaközvetítés folyta­tása. 21.52: Schumann: Három ro­mánc. 22.04: Hangportrék — rádiós em­lékek fényében. Szabó Miklós. 23.05: A színház színháza. Ju­hász Judit dokumentum­műsora. (ism.) 0ŸE 9.10: Csa.adi torna. 9.15: Óvodások műsora. 9.40: Thomas és Thomas bácsi Holland kisfilm. XI,7. rész. 10.10: Korról korra. Angol is­meretterjesztő' film. VII, 4. rész. 10.30: Az ezüst cipellő. Lengyel bábfilm. 10.55: Mi-tu-ház, avagy a min­dentudó háztartás, (ism.) 11.10: MTK-VM—FTC bajnoki labdarúgó-mérkőzés, 12.00: Népszavazás. Tudósítás «■ nap eseményeiről. 12.55: Képújság, 15.35: Képújság. 15.45: Három kívánság. 16.55: Izek mikrohullámon. V/3. rész. 17.15: Műveltségi verseny. 17.45: A kölcsönkapott Föld. XV, 8. rész. 18.05: Népszavazás. Tudósítás a nap eseményeiről. 18.20: Delta. 18.50: Esti mese. (A legkisebb Ugrifüles. Magyar báb­film.) 19.00: A Hét. 20.00: Híradó. 20.15: Hoower és a Kennedyek. Amerikai tévéfilm. II 2. rész. 21.45: Telesport. 22.00: Népszavazás. Tudósítás a nap eseményeiről. 22.15: Epizódok M .F. tanár űr életéből'. Dokumentumfilm. II 2. rész. 23.10: Képújság. m Sugar Ágnessel és Rózsa Pé­terrel. 9.00: Tévémagiszter. A Művelő­dési Főiszeck es/.tőség mű­sora.-14.00: Képújság 14.15: Orosz nyelvlecke. XV'12. rész. 15.00: A Forsyte Saga. Angol családregény. XXVI, 21. rész. (ism.) 16.Ó0: Szindbád nyolcadik uta­zása. Tévéfilm. XII 12. rész. 16.55: Álljunk meg egy szóra! Grétsy László és Vágó István nyelvművelő mű­sora. 17.05: Elment a madárka. 18.25 : Gyerekeknek ! l. Benedek Elek meséi. (Magyar me­se.) 2. Kétbalkezesek. (Csehszlovák bábfilm.) 3. Mátyás, a házimanó. (An­gol rajzfilmsorozat.) 19.00: A balek. Komédia 3 fel­vonásban. 22.40: Ritmikus sportgimna>szti- ka. Intervíziós kupa. 22.25: Labirintus. 23.05: Népszavazás. Tudósítás a nap eseményeiről. 7.00: Super B. O. O. S. 11.00: Slágerlista. 12.00: Egyveleg. 15.35: Rock-, pop- és divathírek. 16.30: Biliárd. 18.30: Nemzetközi hírmagazin. 19.00: Honey West. Bűnügyi film. 19.30: Filmsorozat egy kíváncsi újságíróról. 20.00: Slágerlista. 21.00: Vasárnapi mozi: Ezúttal komoly az ügy. Amerikai film. 22.30: Zeneéj. EUROSPORT 8.00: Mókagyár. 10.00: Eurosport-étlap. 10.30: Teniszlegendák. 11.00: Sí Világkupa. 12.00: Női mesterek tenisztorná­ja. 13.00: Rugby. 14.30: Labdarúgás. 16.00: Sí Világkupa. 17.00: Díjugratás. 18.00: Rugby. 19.00: Gyorskorcsolya VB. 20.00: Labdarúgás. 22.00: Sí Világkupa. 23.00: Női mesterek, tenisztornája. 13.15: Kaland és sport. 15.00: Kuriózumok 16.10: Varieté. 18.00: 30 millió barát. Filmsorozat, IV/2. 18.30: Gyermekműsor. 19.40: 24 órás gyász. 20.30: Varieté j~ SZÍNHÁZ 1989. november 26-án, vasárnap, Békéscsabán 19.30 órakor: FILHARMÓNIA Otthonunk Takarékosság: Idővel, anyaggal, energiával!

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom